Emerging Markets

1. Výroba a spotreba potravín vo svete
Má svet dostatok potravín?
¹ Department of International Business, Paneuropean University, Bratislava, SLOVAKIA
² Department of International Business, Paneuropean University, Bratislava, SLOVAKIA
Antónia F I C O V Á ²
antonia.ficova@yahoo.com
Soňa Ď U R Č O V Á ¹
vigosska@gmail.com
7 December, 2011

2. • FAO,
• Charakteristika súčasnej
situácie,
• P š e n i c a,
• M ä s o,
• R y ž a,
• R y b y,
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika
Obsah
• Ročná miera produkcie, spotreby a
obchodu,
• Index spotreby na 1osobu podľa
regiónu,
• Index produkcie potravín podľa
ekon. zoskupenia,
• Výroba rastlinných potravín -
Geneticky modifikované
potraviny,
• Dôsledky: Zmeny v obsahu a
zložení plodiny,
• Ako vyriešiť svetovú potravinovú
krízu?,
• Odporúčania,
• Quiz.

3. • je to organizácia, ktorá pomáha krajinám dosiahnúť udržateľný
rozvoj poľnohospodárstva,
• v závislosti na raste svetovej populácie,
• pri zachovaní prirodzeného prostredia, ochrane verejného zdravia a
podpore sociálnej spravodlivosti.
• pomáha poľnohospodárom diverzifikovať výrobu potravín, ochranu
zdravia rastlín a zvierat,
• sa snaží tiež pomôcť pri zlepšení výživy, kvality a bezpečnosti
konečných potravinových výrobkov a tým aj minimalizovať riziká pre
ľudské zdravie.
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

4. • Prognózy ukazujú, že hoci rast populácie a poľnohospodárstva sa
spomalí, výroba potravín bude aj naďalej vyššia než populačný rast.
• Orná pôda sa zmenšuje na osobu. Znížila sa z 0,38 ha v roku 1970 na
0,23 ha v roku 2000, s prognózovaným poklesom na 0,15 ha na osobu
v roku 2050.
• V južnej Ázii sa používa 94 percent z potenciálnej ornej pôdy. Na
rozdiel od Subsaharskej Afriky kde to je len 22 percent.
• V Subsaharskej Afrike ženy prispievajú 60 a 80 percent práce na
výrobu potravín.
• Živočíšna výroba v súčasnej dobe predstavuje približne 40 percent
z celkového poľnohospodárstva.
Charakteristika súčasnej situácie
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

5. • Z neistoty na finančných trhov vyplývajú ekonomické problémy,
ktoré majú vplyv na medzinárodné trhy s potravinami.
• Ukrajina pozastavila cla na vývoz pšenice a kukurice, zavedené v júli
2011, prognóza exportu 22 mln ton obilnín v roku 2011/12, zatiaľ čo
13 mln ton v roku 2010/11.
• Export Ruskej federácie predstavuje 21 miliónov ton v roku 2011/12,
druhá najväčšia úroveň.
• Thajsko (najväčší svetový vývozca ryže) oznámilo významné zmeny
jeho politiky, hlavne ryže, vzhľadom na klimatické podmienky.
Thajská vláda údajne drží veľké zásoby - asi 5 miliónov ton ryže.
Charakteristika súčasnej situácie
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

6. P š e n i c a
Zdroj: Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pdf>, p.4,
citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

7. P š e n i c a
Zdroj: AMIS market report No. 1, FAO, p. 6, dostupné na:
http://www.fao.org/fileadmin/templates/worldfood/images/AMIS_MARKET_REPORT_NO_1.pdf, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

8. P š e n i c a
Zdroj: Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pd, p.14, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

9. P š e n i c a
Zdroj: Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pd, p.14, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

10. M ä s o
Zdroj: Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pdf>, p.10, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

11. M ä s o
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

12. R y ž a
Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pdf>, p.6, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

13. R y ž a
Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pdf>, p.30, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

14. R y ž a
Zdroj: AMIS market report No. 1, FAO, p. 5, dostupné na:
http://www.fao.org/fileadmin/templates/worldfood/images/AMIS_MARKET_REPORT_NO_1.pdf, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

15. R y b y
Zdroj: Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pdf>, p.12, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

16. Ročná miera produkcie, spotreby a obchodu
Zdroj: World food and agriculture in review, June 2010, Dostupné na: <http://www.fao.org/docrep/013/i2050e/i2050e07.pdf
>, p.73, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

17. Index spotreby na 1osobu podľa regiónu
Zdroj: World food and agriculture in review, June 2010, Dostupné na: <http://www.fao.org/docrep/013/i2050e/i2050e07.pdf
>, p.73, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

18. Index produkcie potravín podľa ekon. zoskupenia
Zdroj: World food and agriculture in review, June 2010, Dostupné na: <http://www.fao.org/docrep/013/i2050e/i2050e07.pdf
>, p.73, citované 3. 12.2011
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

19. Výroba rastlinných potravín - Geneticky modifikované potraviny
•genetická modifikácia je vedomý zásah človeka do genetickej
informácie živého tvora,
•geneticky modifikované potraviny sú potraviny vyrobené z
geneticky modifikovaných plodín, či živočíšnych zdrojov,
•pri genetickej modifikácii ide o zložitý proces, v rámci ktorého sa
upravuje genofond organizmu odobratím, vymenením či pridaním časti
chromozómu,
•sa podarilo „vyrobiť" rôzne chiméry: mrazuvzdorný zemiak
pomocou génu preneseného zo severskej ryby; zemiak, kukurica a
bavlník,
•inými slovami, ide o také kríženie rôznych organizmov, ktoré by vo
voľnej prírode nebolo možné.
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

20. •vyššie koncentrácie cukru, tukov, zmeny v zafarbení a chuti,
•napr. zvýšením obsahu železa v ryži by sa dalo zabrániť
narastajúcemu počtu ľudí trpiacich anémiou v chud. krajinách,
kde je ryža hlavnou potravinou,
•miešanie génov jednotlivých rastlín a živočíchov môže u
spotrebiteľov viesť k alergickým reakciám,
•v súvislosti s meniacou sa klímou vyvinuli vedci plodiny, ktoré
majú zvýšenú toleranciu voči suchu, soli, chladu, mrazu a
horúčave ako aj toleranciu voči záplavám,
•hrozba pre životné prostredie - modifikované organizmy môžu
mať odolnosť voči chorobám, pesticídom - výhoda v
konkurenčnom boji s prirodzenou faunou a flórou.
Dôsledky: Zmeny v obsahu a zložení plodiny
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

21. •na svete je dostatok potravín pre zdravý a plnohodnotný život
všetkých jeho obyvateľov, problém je však v ich prerozdelení a
dostupnosti.
•Existujú však všeobecné riešenia, ktoré by pomohli napraviť
smutnú realitu:
1.celosvetová podpora domácej a lokálnej výroby na základe
sociálnej, ekologickej a ekonomickej spravodlivosti a ľudských práv
na zdravé potraviny,
2.stabilizácia a garancia spravodlivých cien farmárom, výrobcom
aj spotrebiteľom,
3.pozastavenie nadmernej výroby biopalív,
4.navrátenie pôdy maloroľníkom a podpora ich rozvoja,
5.podpora tradičných prístupov k pestovaniu plodín a chovu
zvierat,
6.demokratizácia celosvetového obchodu s potravinami.
Ako vyriešiť svetovú potravinovú krízu?
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

22. •túto otázku riešili predstavitelia vlád z 50 krajín, ktorí sa zišli 21. januára 2011 v
Berlíne, vyzvali na boj proti špekuláciám a rastom cien na agrárnych trhoch.
•v nich vidia ohrozenie zabezpečenia dostatku potravín pre obyvateľov planéty.
•podľa oficiálnych odhadov vzrastie v roku 2050 počet obyvateľov na svete zo
súčasných 6,9 na 9,1 miliardy.
•nemecká ministerka poľnohospodárstva Ilse Aignerová varovala pred hladovými
vzburami v chudobnejších krajinách. "Nepokoje v Alžírsku a Tunisku majú svoje
príčiny aj v rastúcich cenách potravín," uviedla.
•jej francúzsky kolega Bruno Le Maire v súvislosti s možnosťami skupiny G20 dodal:
"Dúfam, že sa do konca tohto roka dopracujeme ku konkrétnym riešeniam."
•Aignerová uviedla, že ak sa má zabezpečiť dostatok potravín pre pribúdajúce
obyvateľstvo, ich produkcia musí vzrásť o 70 %.
Svet sa musí pripraviť na výrobu potravín pre 9 miliárd ľudí
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

23. 1.Skontrolujte si svojich výrobcov potravín.
Pri nákupe potravín uprednostnite ekologicky vyprodukované potraviny, ak je to
možné. Zistite si čo najviac o výrobcoch potravín, ktoré kupujete - podmienky, v akých
sú chované zvieratá, používanie pesticídov atď.
2.Začnite si pestovať vlastné jedlo.
Na začiatok vám stačí pár črepníkov na balkóne alebo niekoľko hriadok v
záhradke. Ideálne sú bylinky, rôzne druhy zeleniny či ovocia, takto môžete znížiť
závislosť na obchodných reťazcoch, ktoré aj tak dovážajú tieto komodity zo zahraničia.
Na druhej strane ískate nové zručnosti, chutné a zdravé potraviny. A ak sa vám
záhradníčenie zapáči, môžete si so susedmi skrášliť okolie paneláku alebo prenajať
malú záhradku.
3.Možnosť voľby.
Je určite dôležité stavať sa kriticky k novým systémom a značeniam. Prečo však na
Slovensku ešte vždy pochybujeme o biopotravinách, ktoré sú uznávané vo všetkých
vyspelých krajinách? Nech je to akokoľvek, sloboda človeka (a spotrebiteľa) spočíva
práve v jeho možnosti voľby.
Odporúčania
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

24. Quiz
Víťaz bude odmenený!
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

25. 1. FAO, dostupné na:<http://www.fao.org/docrep/014/am859e/am859e01.pdf>, citované 3. 12.2011
2. AMIS market report No. 1, FAO, p.1, dostupné na:
http://www.fao.org/fileadmin/templates/worldfood/images/AMIS_MARKET_REPORT_NO_1.pdf,
citované 3. 12.2011
3. Food Outlook: Global market analysis, November 2011, Dostupné
na:<http://www.fao.org/docrep/012/ak349e/ak349e00.pdf>, p.4, citované 3. 12.2011
4. http://farmecon.web.officelive.com/Documents/Projections%20of%20Global%20Meat
%20Production%20Through%202050.pdf>, citované 3. 12.2011
5. World food and agriculture in review, June 2010, Dostupné na: <
http://www.fao.org/docrep/013/i2050e/i2050e07.pdf>, p.73, citované 3. 12.2011
6. http://www.dolceta.eu/slovensko/Mod5/Geneticky-modifikovane-potraviny.html>, citované 1.
12.2011
7. WHO, dostupné na: <http://www.who.int/foodsafety/publications/general/en/strategy_en.pdf>,
citované 1. 12.2011
8. http://www.biospotrebitel.sk/clanok/1825-5-kontrastov-sucasneho-sveta-bio-potravin.htm>, citované
1. 12.2011
9. http://dnes.atlas.sk/ekonomika/financie/725336/svet-sa-musi-pripravit-na-vyrobu-potravin-pre-9-
miliard-ludi->, citované 2. 12.2011
10. http://devinder-sharma.blogspot.com/2011/11/world-produces-enough-food-for-year.html>, citované
2. 12.2011
11. NYT, dostupné na: <http://www.nytimes.com/roomfordebate/2011/02/15/is-the-world-producing-
enough-food/the-false-promise-of-efficiency>, citované 3. 12.2011
12. http://www.womenaid.org/press/info/food/food4.html>, citované 3. 12.2011
Použité zdroje
DURCOVA, S. - FICOVA, A. (2011), Výroba a spotreba surovín vo svete, Rozvojová ekonomika

26. Identifying and working with foreign intermediaries
Soňa Ďurčová ¹
vigosska@gmail.com
Antónia FICOVÁ ²
antonia.ficova@yahoo.com
7 December, 2011
Ďakujeme za pozornosť!
Výroba a spotreba potravín vo svete
Má svet dostatok potravín?
¹ Department of International Business, Paneuropean University, Bratislava, SLOVAKIA
² Department of International Business, Paneuropean University, Bratislava, SLOVAKIA