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La cité des climats et vins de Bourgogne

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La cité des climats et vins de Bourgogne

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Conférence par Emmanuelle Andreani pour la Société Académique d'Architecture de Lyon

La Cité des Vins & des Climats de BOURGOGNE à BEAUNE est un monument qui célèbre ce territoire aux yeux du monde.
C'est un ouvrage aux prouesses techniques audacieuses et novatrices.
Outre sa vrille de 2 000 tonnes qui s’enroule avec légèreté et son ouvrage pont suspendu dans le vide, l’architecte a également voulu une construction vertueuse aux performances environnementales et énergétiques exigeantes. Elle a fait le pari, d’associer des matériaux tels que le béton de site, le bois, le chanvre, la pierre, le verre, le métal, la chaux et la terre. Plus particulièrement, elle a porté le défi de réaliser le noyau de l’ouvrage en béton végétal, offrant ainsi une référence majeure à ce matériau biosourcé.
A Beaune, la volonté du « construire durable et responsable » se traduit concrètement par cet édifice emblématique qui marquera l’histoire et la culture vigneronne de ce terroir.

Conférence par Emmanuelle Andreani pour la Société Académique d'Architecture de Lyon

La Cité des Vins & des Climats de BOURGOGNE à BEAUNE est un monument qui célèbre ce territoire aux yeux du monde.
C'est un ouvrage aux prouesses techniques audacieuses et novatrices.
Outre sa vrille de 2 000 tonnes qui s’enroule avec légèreté et son ouvrage pont suspendu dans le vide, l’architecte a également voulu une construction vertueuse aux performances environnementales et énergétiques exigeantes. Elle a fait le pari, d’associer des matériaux tels que le béton de site, le bois, le chanvre, la pierre, le verre, le métal, la chaux et la terre. Plus particulièrement, elle a porté le défi de réaliser le noyau de l’ouvrage en béton végétal, offrant ainsi une référence majeure à ce matériau biosourcé.
A Beaune, la volonté du « construire durable et responsable » se traduit concrètement par cet édifice emblématique qui marquera l’histoire et la culture vigneronne de ce terroir.

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La cité des climats et vins de Bourgogne

  1. 1. MARCHE PUBLIC GLOBAL DE PERFORMANCE I CITE DES VINS ET DES CLIMATS DE BOURGOGNE I BEAUNE OFFRE FINALE 25 septembre 2019 Présentation orale CITÉ DES VINS ET DES CLIMATS DE BOURGOGNE emmanuelle ANDREANI FAÇADES / COUPES COUPE AA FACADE SUD-OUEST
  2. 2. Socle béton + vignes + Murs béton greige coulés en place + 300m² de pierre de Comblanchien + Dalle alvéolaire précontrainte reprise de charge / 2000 tonnes + 400 tonnes par poteaux + 40cm de terre végétale ANCRER LE BATIMENT PAYSAGE 32m 55m
  3. 3. Noyau béton + Circulations verticales de 20m et 24m en béton + Murs préfabriqués hauteur 13m DEFIER LA PESANTEUR 1
  4. 4. Charpente métallique + Structure de 400 tonnes + Poutre treillis de longueur 20m de 20 tonnes sur deux appuis DEFIER LA PESANTEUR 2
  5. 5. Plancher hybride bois/béton + Portée de 9m50 SURFACES / SOUS-FACES
  6. 6. = FM1 = FM2 = FM3 100 ≤ 1 000 56 44 12 12 88 47 88 41 8 8 47 41 12 44 56 15 3 12 24 56 56 12 8 8 47 8 8 31 100 16 ≤ 1 200 135 25 30 46 a a Laine de bois rigide ≥60kg/m3 Connecteurs bois-béton de type vis « VB » croisées de chez SFS. Zone de dalle pleine entre prédalle bois Dalle de compression BA ép.12cm Isolant filant en laine de roche de type Alphalène ou Protisol Assemblage vissé constructif Dalle de compression BA ép.12cm Isolant filant en laine de roche de type Alphalène ou Protisol Profilé de rive courbe par PRS 250x250ht (Aile ép.15 et âme ép.10 → 76.1kg/ml) Profilé de rive courbe par PRS 250x250ht (Aile ép.15 et âme ép.10 → 76.1kg/ml) Dalle BA ép.25cm Tasseau bois 80x120mm.ht Planches bois lamellé-collé 80x440mm.ht Poteau métallique HEB 400 supportant les planchers et coursives encastrées Ferrure en âme d'encastrement entre plancher mixte bois-béton et dalle pleine BA ép.25cm Plancher mixte collaborant par bac acier type cofraplus77 ép totale 16cm Poutre mixte acier/béton par profilé métallique IPE 300 Connecteur métallique Planches bois lamellé-collé 80x440mm.ht + tasseaux Noyau béton VBA20 COUPE 12-12 SUR PLANCHER BOIS-BETON Ech 1/20 Coupe a-a Siz-Ix Architecte plan ST07 Ech 1/20e DATE 12/06/2021 Coupe 12-12 9 BEAUNE - CITÉ DES VINS Passage éventuel de résaux re ail ue 29 11 40 100 ≤ 1 000 88 47 88 41 8 8 47 41 15 3 56 56 12 100 ≤ 1 200 135 a Con de ty crois Zone de dalle pleine entre prédalle bois Dalle de compression BA ép.12cm Isolant filant en laine de roche de type Alphalène ou Protisol Assemblage vissé constructif Tasseau bois 80x120mm.ht Planches bois lamellé-collé 80x440mm.ht Poteau métallique HEB 400 supportant les planchers et coursives encastrées Ferrure en âme d'encastrement entre plancher mixte bois-béton et dalle pleine BA ép.25cm Planches bois lame 80x440mm.ht + ta Coupe a-a Siz-Ix Architecte plan ST07 Ech 1/20e DATE 12/06/2021 BEAUNE - CITÉ DES VINS Passage éventuel de résaux
  7. 7. Mur ossature bois et béton de chaux/chanvre + 300m3 de béton végétal projeté + Epaisseur du mur 36cm Résitance thermique performante de 4.8 m².K/W Conductivité thermique λ : 0,075 W/m.K + Densité avantageuse de 320 kg/m3 + 750m² d’enduit extérieur chaux-sable + Enduit terre intérieur FAIRE PARLER LA MATIERE
  8. 8. 8 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 8 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 16 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 16 bls M12x50 Jonction R+2 - 15 28 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 Jonction R+1/R+2 - 27 28 bls M12x50 24 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 Jonction R+1/R+2 - 23 24 bls M12x50 24 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 Jonction R+1/R+2 - 19 24 bls M12x50 8 bls M12x50 Jonction R+1 - 15 16 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 16 bls M12x50 Jonction R+2 - 11 8 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 8 bls M12x50 Jonction R+1 - 11/2 8 bls M12x50 Jonction R+1 - 11/1 Jonction R+1 - 7/1 8 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 8 bls M12x50 8 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 8 bls M12x50 Jonction R+1 - 11/2 équerre / maçonnerie 7 cheville Wurth W-BS-SK ø10x90 (tête fraisée) équerre / maçonnerie Les équerres soudées chez ERTCM seront repercées sur chantier à l'axe de chaque montant Mur 103 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe de chaque montant équerre / maçonnerie 7 cheville Wurth W-BS-SK ø10x90 (tête fraisée) Mur 101 / équerre 10 vis Wurth Assy plus 4 CSMP ø6x120 équerre / maçonnerie à l'axe des montants Mur 142 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 140 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 139 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 138 / équerre 16 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 137 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 136 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 135 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe des montants Mur 134 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe de chaque montant équerre / maçonnerie 4 cheville Wurth W-BS-SK ø10x90 (tête fraisée) Mur 150 / équerre 8 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe de chaque montant 7 cheville Wurth W-BS-SK ø10x90 (tête fraisée) Mur 148 / équerre 14 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe de chaque montant Mur R+2 - 38 10 bls M12x50 4 cheville Wurth W-BS-SK ø10x90 (tête fraisée) Mur 144 / équerre 8 vis Wurth Assy plus VG ø8x240 à l'axe de chaque montant 1200 1 fixation des pièces 1200 : 6vis ø6x60 fixation des pièces 1201 : 10vis ø6x60 fixation des pièces 1202 : 6vis ø6x60 fixation des pièces 1203 : 6vis ø6x60 AXONOMETRIE n°2 - R+1/R+2 Impression A0 mur 103 mur 101 1203 1203 1200 1200 1200 1200 1200 1202 1200 1201 1200 1200 1203 1200 1203 1201 1200 1200 1200 1203 1203 1200 1203 1203 1203 1203 1203 1200 1200 1200 1200 1203 1203 1203 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1203 1201 1203 1200 1200 1200 1200 1203 1200 1200 1200 mur 115 mur 127 mur 127 mur 128 mur 128 mur 126 mur 126 mur 130 mur 130 mur 131 mur 129 mur 129 mur 134 mur 134 mur 133 mur 133 mur 132 mur 132 mur 135 mur 125 mur 125 mur 114 mur 114 mur 111 mur 112 mur 118 mur 118 mur 116 mur 116 mur 117 mur 108 mur 106 mur 107 mur 107 mur 142 R+2 - 11 R+1 - 11-2 R+2 - 15 R+1 - 15 R+1/R+2 - 19 R+1/R+2 - 27 R+1/R+2 - 23 mur 104 R+1 - 11-1 mur 105 mur 110 mur R+2 - 38 mur R+2 - 40 plafond R+2 - 38/40 mur 109 mur 108 R+2 - 45 R+2 - 38 R+2 - 53 R+2 - 49 mur 148 mur 148 mur 150 mur 150 mur 144 mur 140 mur 140 R+1 - 7-2 R+1 - 7-1 R+2 - 3 mur 138 mur 139 mur 137 mur 137 mur 139 mur 138 mur 136 mur 136 mur 123 mur 124 mur 124 mur 120 mur 120 mur 119 mur 121 mur 122 mur 122 mur 113
  9. 9. S’ELEVER La vrille + 127 éléments en béton préfabriqué architectonique +19 rayons de courbure +Longueur 285m
  10. 10. 16 46 112 30 110 40 20 6 14 20 Var 8/185 30 20 52 45 a a 110 52 162 34 190 Poteau métallique HEB 400 supportant les planchers et coursives encastrées Stabilité au feu RE 60 par peinture intumescente Dalle pleine BA ép variable 14-16cm, à surface de parement architectonique en béton ocre/beige, Finition bouchardée ou balayée et protection hydrofuge à pouvoir minéralisant et anti-graffitis Garde corps BA préfabriqué, ép 20cm, de hauteur 162/190cm, en béton de parement architectonique ocre/beige Profilé de rive courbe par PRS 250x300ht (2) (Aile ép.35 et âme ép.15 → 164.5kg/ml) Stabilité au feu RE 60 par flocage Profilé de rive courbe par PRS 250x300ht (2) (Aile ép.35 et âme ép.15 → 164.5kg/ml) Stabilité au feu RE 60 par flocage Console par PRS 300x300ht (2) (Aile ép.40 et âme ép.15 → 214.3kg/ml) Stabilité au feu RE 60 par flocage Profilé de rive courbe par PRS 250x250ht (76.1kg/ml) Console par PRS 300x450ht (Aile ép.40 et âme ép.20 → 246.5kg/ml) encastrée avec poteau métallique HEB 400 Stabilité au feu RE 60 par peinture intumescente Tôle métallique de fermeture des chambre du profilé avec retours de 5cm Plancher bois/béton par poutre BLC 80x440mmht et dalle de compression BA ép.12cm Pente 1% Coupe a-a COUPE 18-18 SUR RAMPE DU R+2 AU R+4 Ech 1/20 Siz-Ix Architecte plan ST07 Ech 1/20e DATE 12/06/2021 Coupe 18-18 1 BEAUNE - CITÉ DES VINS 174 3 3 Façade béton de chanvre voir carnet de détail spécifique 56 12 31 25 +7. R+ 29 11 40 29 11 40 Tôle métallique de fermeture des chambre du profilé avec retours de 5cm (voir carnet détails façade chanvre )

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