Le Diplôme Universitaire "Accueil et Développement Touristiques - Mention Assistant de Direction" entre dans le cadre du dispositif CDI Emploi Formation(*) pour répondre aux besoins des acteurs(trices) du Tourisme de Plein Air, avec des compléments de formation adaptés aux spécificités des champs professionnels propres à la branche, dans une action de valorisation du territoire breton et de son offre touristique.

1. CREATION D’UN DIPLÔME UNIVERSITAIRE
Accueil et Développement Touristiques
Mention Assistant de Direction
DANS LE CADRE DU CDI EMPLOI FORMATION

2. AFPA AURAY
 Un pôle tourisme
• Formation tourisme : technicien accueil touristique option animation / option
accompagnement (niv 4) ; agent d’accueil touristique (niv 5); responsable
d’établissement touristique (niv 3); animateur tourisme local (niv 3)
• Formation restauration : cuisinier; serveur, agent de restauration; responsable
cuisine en restauration collective
• Formation hôtellerie : employé d’étage; réceptionniste
• Préfos hôtellerie/restauration
 Un centre national nautisme et maritime (avec une ouverture sur le tourisme)
• Mécanique, maintenance et construction
• Agent de port (avec composante accueil, services et tourisme)
• Scaphandrier travaux publics (projet en cours en lien avec EMR)
 Des formations bâtiment
 Second oeuvre, gros oeuvre, tailleur de pierre, plombier, chauffagiste, etc
 Préfos bâtiment

3. UNIVERSITE SAINT BRIEUC – RENNES 2
Campus Mazier à Saint-Brieuc
- Une Licence Professionnelle « Développement et protection du patrimoine
culturel spécialité Tourisme – Marketing Territorial et Patrimonial » issue de la
filière Histoire rassemblant près de 70 intervenants issus du monde universitaire
et professionnel
- Des formations de qualité et territorialisées : AES avec la LPro MTCT et une
licence 3 professionnalisante avec la FPT et les RH Entreprises, STAPS avec les
LPros GDOSSL et APAS, une LPro de renommée nationales CIAN, et l'ouverture de
la filière LEA à la rentrée 2014
- Un campus à taille humaine avec des moyens contemporains : visioconférence,
centre de langues...

4. REACTIVITE, INNOVATION, TRAVAIL COLLABORATIF
En 6 mois, l’AFPA et l’Université Rennes 2 créent pour l’UBHPA une formation modulaire, un
diplôme et des programmes de formation continue visant l’individualisation
 Le 28 mai 2013, l’AFPA et l’Université Rennes 2 de Saint-Brieuc décident de répondre en commun aux
besoins exprimés par l’UBHPA
 À partir de juin 2013, participation à plusieurs séances de travail avec l’UBHPA, le Conseil Régional, la
Maison de l’Emploi et de la Formation Professionnelle d’Auray, Agefos, les entreprises de l’hôtellerie
de plein air et les équipes de l’AFPA et de l’Université Rennes 2 de Saint-Brieuc
 En septembre 2013, un premier programme Diplôme Universitaire est créé
 Le 2 décembre 2013 démarre la formation pour 8 stagiaires de l’hôtellerie de plein air (financement
AGEFOS)
 En décembre 2013, accord du Conseil Régional pour financer le projet d’ingénierie pédagogique et de
la plateforme collaborative
 Fin janvier 2014, vote définitif du Diplôme Universitaire "Accueil et Développement Touristiques -
Mention Assistant de Direction" par l'Université Rennes 2 lors de la dernière étape de validation du
diplôme auprès des instances universitaires.
 20 février 2014, fin de la première étape année propédeutique pour les 8 stagiaires

5. SECURISATION DU PARCOURS PROFESSIONNEL
Le Diplôme Universitaire "Accueil et Développement Touristiques - Mention Assistant de
Direction" entre dans le cadre du dispositif CDI Emploi Formation(*) pour répondre aux
besoins des acteurs(trices) du Tourisme de Plein Air, avec des compléments de formation
adaptés aux spécificités des champs professionnels propres à la branche, dans une action
de valorisation du territoire breton et de son offre touristique.
Le DU (Diplôme Universitaire) est organisé sur trois années. Suite à l'obtention de ce DU,
les salariés pourront, selon leur souhait et leur profil, intégrer ensuite soit la licence
professionnelle Tourisme et Marketing Territorial et Patrimonial en 2 ans, soit la formation
diplômante du titre professionnel Responsable d’Établissement Touristique. La validation
des acquis professionnels (VAP) et la validation des acquis de l’expérience (VAE) pourront
être mises en oeuvre de façon à permettre des parcours souples, adaptés aux
compétences et aux formations des personnes concernées. Des modules "qualifiants"
seront proposés en compléments.

6. UN ATOUT : LES INTERACTIONS
Interactions entre les entreprises des
participants et la formation. La « matière
entreprise » est apportée par les stagiaires comme
autant de cas réels qui sont proposés aux groupes et
solutionnés par le groupe avec une approche conduite
de projet, l’occasion de développer l’esprit
d’entreprise des stagiaires. Objectif : l’opérationnalité
immédiate des participants dans leur poste dans une
logique de performance pour l’entreprise.
Interactions entre l’AFPA et l’Université
Rennes 2 (entre la Bretagne Nord et la
Bretagne Sud) pour instaurer un relais en fin de
formation afin d’exploiter et de profiter au mieux
de la période entreprise. Ainsi à la fin de la
première année, sont identifiées en entreprises
des situations à traiter et de la matière à
récupérer qui alimenteront la deuxième étape de
la formation.
interactions entre la formation et le territoire
breton pour susciter une démarche de valorisation du
territoire breton dans l’objectif d’un retour sur
investissement pour l’entreprise. Un pari : faire
développement touristique du territoire breton soit
l’affaire de tous les acteurs du tourisme. Cette
démarche vise en même temps à créer et stimuler une
stratégie réseau au sein des acteurs du tourisme.

7. BILAN : une première année opérationnelle à l’AFPA Auray
PROGRAMME ANNEE 1 – 350 heures – 10 semaines (début de la formation : 2 décembre 2013)
Cette première année a mis l’accent sur le développement commercial et l’anticipation accueil et
logistique.
Objectifs
 S’approprier la formation et de l’environnement touristique breton
 Déterminer la stratégie marketing d'un établissement touristique visant à sa rentabilité et à
sa pérennité en prenant en compte l'évolution de son environnement et de son marché.
 Définir et appliquer le marketing mix d'un établissement touristique, son budget et sa
programmation
 Définir et mener des actions de prospection et de vente pour optimiser le remplissage
 Mettre en place les différentes prestations, en assurant la coordination des équipes de
travail. (Réglementation, organisation, Maintenance ...)
 Initier et mettre en place une démarche qualité, analyser les résultats et apporter les
mesures nécessaires à l'atteinte du niveau de qualité requise (Entretien, maintenance /
Réception, accueil / Animation, tourisme / Restauration, bar)

8. UN PROGRAMME MODULAIRE POUR LES PROFESSIONNELS
Le programme était également accessible à la carte sur un module complet (semaine) ou des grains de
formation (demi journée). Exemple :

9. BILAN : les stagiaires face à la presse (Ouest France 19 février)
Le credo de cette expérience à la bretonne. « Le tourisme est aujourd'hui fer de lance de l'économie
bretonne, rappelait en décembre Yves Le Floch, président de L'UBHPA. Les métiers qui en découlent sont
exigeants. Comme l'est notre clientèle. »
Des stagiaires volontaires, « confrères plutôt que concurrents », particulièrement motivés pour aborder un
contenu pédagogique original conçu par l'université et l’AFPA.
Une conjugaison théorique et pratique ambitieuse. Qui fait des heureux. « On se sent déjà mieux armés,
plus qualifiés et soutenus, relèvent les uns. La formule fonctionne quels que soient nos parcours
respectifs, estiment les autres. Nos expériences se recoupent et se complètent habilement. »
Ce voyage a son fil d'Ariane : la valorisation de la Bretagne et de ses richesses culturelles, paysagères,
patrimoniales. « L'hôtellerie de plein air d'aujourd'hui n'a plus grand-chose à voir avec les campings de
jadis. Nous ne sommes plus de simples hébergeurs mais représentons un réseau de professionnels qui
participent à la vie d'une région et s'engagent dans la valorisation d'un patrimoine. Nous devons gagner
en compétences et réactivité pour répondre à une clientèle dont les demandes ne cessent d'augmenter. »
« On espère vraiment que cette bonne idée sera contagieuse, sourient, confiants, Fabrice Parat Yeghiayan,
directeur AFPA Auray, et Vikki Purle, coordinatrice de l'UBHPA. C'est d'ores et déjà une vraie plus-value pour
les professionnels de l'hôtellerie du tourisme en Bretagne. » Aucune raison de ne pas poursuivre le voyage
au-delà...