1) O documento descreve um caso de sucesso de um sistema intensivo de criação e recria de animais jovens em confinamento na fazenda Cristal em Minas Gerais. 2) A fazenda Cristal cria 5,274 cabeças de gado usando cruzamentos industriais e comerciais com vendas anuais de 2,159 cabeças. 3) O sistema utiliza pastagens irrigadas, suplementação estratégica e confinamento para obter altas taxas de lotação e abate aos 12-13 meses para os cruzados.

1. 10 de setemro de 2012
Sistema de cria e recria intensiva e
terminação de animais jovens em
confinamento:
Um case de sucesso em Minas Gerais
Fabiano Alvim Barbosa
Médico Veterinário
Doutor Produção Animal
Professor ‐ Escola de Veterinária ‐ UFMG
Outubro, 2012.
Goiânia ‐ GO
Organização:

2. Grãos
Madeira
Carne
Organização:

3. Pró‐flora Agroflorestal
• Município: Corinto – MG
Agronegócio Área Produtos
(hectares)
Pecuária de corte 4.364 Cruzamento Industrial,
Tabapuã PO, Zebuíno
Comercial
Agricultura Irrigada 980 Soja, milho e feijão
Silvicultura 1.440 Madeira
Outros 7.610 RL / APP / Pastos à formar
Total 13.414
Organização:

4. Organização:

5. Organização:

6. Fazenda Cristal
• Proprietário: Sr. Antônio Pontes Fonseca
• Município: Corinto – MG
• Rebanho atual = 5.274 cabeças
Tabapuã PO Super‐precoce Precoce
Reprodução Abate
Abate
Organização:

7. Fazenda Cristal
• Proprietário: Sr. Antônio Pontes Fonseca
• Município: Corinto – MG
• Estação de monta – jan a mar – 2.500 matrizes
– IATF + repasse touro
• Pastagem irrigada e adubada
• Suplementação estratégica
– Creep, mineral, proteinado
• Confinamento (estático de 2.000 cabeças)
• Rastreabilidade SISBOV
Organização:

8. Fazenda Cristal
• Proprietário: Sr. Antônio Pontes Fonseca
• Município: Corinto – MG
• Idade ao abate
– Cruzados – 12‐13 meses de idade
– Zebuínos – 24‐25 meses de idade
• Vendas anuais ‐ 2012
– Cabeças – 2.159
– Kg peso vivo/hectare ‐ 179
• Taxa de lotação
– Cabeças/ha – 0,85
– UA/ha ‐ 0,67
Organização:

9. DISTRIBUIÇÃO PLUVIOMÉTRICA – FAZENDA CRISTAL
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Médias
jan 114 33 219 193 241 25 77 259 145,1
fev 108 159,5 139 147 53 48 24 77 94,4
mar 280 269 14 209 132 190 234 119 180,9
abr 61,5 54,5 30 35 49 53 57 33 48,7
mai 11,5 7 0 0 0 51 0 57 15,8
jun 18,5 0 0 0 8 27 6 8,5
jul 0 14,5 0 0 0 0 0 2,1
ago 0 4 0 0 44 0 0 6,9
set 47 75 0 51 50 0 0 31,9
out 20 139,5 15 30 135 150 174 94,8
nov 211,5 297 123 242 40 197 152 180,4
dez 203,5 388 213 268 163 174 285 242,1
Soma 1075,5 1441 753 1175 915 915 1009 545 1051,4
Organização:

10. Fazenda Cristal – lotação
Ano 2012 / Janeiro
Hectares
Fazendas Pasto Cabeças Cabeças/ha Total UA UA/ha
Cristal 1800 1750 0,97 1.486 0,83
Boa Vista 180 255 1,42 163 0,91
Passagem 180 154 0,86 108 0,60
Piedade 780 400 0,51 359 0,46
Cabral 1200 1.015 0,85 710 0,59
Jandira 280 93 0,33 65 0,23
Guaicuí 240 306 1,28 214 0,89
Total 4660 3973 0,85 3.105 0,67
Organização:

11. Ferramentas Gerenciais
Gestão por Macroprocessos
Ambiente Integrado de Produção
Macroprocesso I Macroprocesso III
CRIA ENGORDA
Acasalamento/ Períodos Recria Terminação Pasto Comercialização
Cruzamento Gestação Confinamento
Parto
Lactação
Desmame
= fêmeas RECRIA COMÉRCIO
= machos Macroprocesso II Macroprocesso IV
Organização:

12. Gestão Estratégica ‐ forças
• Visão estratégica do negócio
• Gerenciamento da atividade:
– Gestão financeira e dos custos:
• Planejamento e monitoramento
– Gestão técnica:
• Tecnologias
– Gestão dos Recursos Humanos:
• Motivação e treinamento
– Gestão do mercado:
• Aliança mercadológica – leilões e confinamento
Organização:

13. Organização:

14. Forças Oportunidades
Mercado
Grãos Bezerros ‐ leilão
Escala e gestão de Super‐precoce ‐
compras abate
Organização:

15. Ferramentas Gerenciais
Modelo de gestão
Organização:

16. Decisão Estratégica
Ambiente Objetivos
Externo (definição)
Missão
Ambiente Estratégias
Interno
Negócio
Valores (elaboração e
implantação)
Gerenciamento
Orçamento
(avaliação e (elaboração)
controle)
Organização:

17. Complexidade da bovinocultura de corte
Rebanho Insumos
Mercado Manejo
Bovinocultura
RH
de Corte
Máquinas e
Benfeitorias
Terra
Outros...
⤷Adaptado de Oliveira & Pereira (2009)
Organização:

18. Diagnóstico e Planejamento
Coleta de dados (Fazenda):
‐ fichas, planilhas, softwares, etc.
1. Caracterização técnica do sistema de
produção
1. Levantamento patrimonial 2. Índices Zootécnicos e Econômicos
2. Dados técnicos
3. Dados financeiros
Organização:

19. Monitorar a Informação
PDCA
Implantação e Coleta Técnico
execução das
de dados Econômico
estratégias
Monitorar
Realizado Planejado
Organização:

20. CONTROLE DE MORTES – FAZENDA CRISTAL
Período: jul/11 jun/12
TOTAL
Ocorrências Vacas Novilhas Bezerros Touro Novilhos
perdas
Total de mortes 16 6 9 3 7 41
Taxa mortalidade % 0,9% 0,5% 1,4% 5,6% 0,9% 0,9%
METAS 1,0% 1,0% 3% 1% 1% 1,0%
Média Cabeças 1.696 1.212 632 54 800 4.393
Organização:

21. DESMAMA – 2011
Peso médio aos 205
Grupo Genético dias kg GMD – kg/cab
Fêmeas 184,8 0,760
AngusZebu 184,2 0,757
Nelore 170,5 0,690
Tabapuã 175,8 0,716
Tricross Brahman 200,7 0,838
Tricross Brangus 194,7 0,808
Tricross Charolês 188,3 0,777
Tricross Nelore 195,8 0,814
Tricross Tabapuã 195,2 0,811
Machos 208,0 0,868
AngusZebu 208,6 0,871
Nelore 188,8 0,775
Tabapuã 195,8 0,809
Tricross Brahman 221,2 0,933
Tricross Brangus 207,7 0,867
Tricross Charolês 218,1 0,918
Tricross Nelore 208,7 0,871
Tricross Simental 231,0 0,981
Tricross Tabapuã 219,2 0,923
Total geral 198,3 0,823
Organização:

22. Organização:

23. Custo do ganho das bezerras cruzadas em pastagem
irrigada, 2011.
Custos R$ 12 meses % Custos
Energia 5.945,41 3,89
Uréia 90.623,96 59,30
Outros Adubos 12.386,40 8,11
Mão de obra indireta ‐ rateio 33.176,67 21,71
Manutenção pivô 1.080,00 0,71
Depreciação 9.600,00 6,28
Subtotal 152.812,44 100,00
R$/cab/período 370,90
R$/cab/mês 30,91
Custo por arroba ‐ GMD de 0,6kg 51,51
Custo por arroba ‐ GMD de 0,5kg 56,20
Custo por arroba ‐ GMD de 0,4kg 77,27
Organização:

24. INDICADORES TÉCNICOS E ECONÔMICOS
SUPER-PRECOCE - CONFINAMENTO
2009 2010 2011
Gmd ‐ kg 1,48 1,37 1,35
Peso Carcaça ‐kg 218,0 207,0 209,0
RC ‐ % 52,6 52,0 53,5
Custo R$/@ 83,00 79,93 88,00
Venda R$ /@ 87,00 110,00 105,00
Lucro – R$/cab 24,00 181,28 104,00
Organização:

25. Avaliação econômica e centro de custo dos sistemas de ciclo
completo e confinamento em Minas Gerais no ano de 2010
Centro de Custo
Indicadores
Ciclo Completo1 Confinamento2
Cabeças ‐ média 3.335 1.395
COV – R$ 1.640.138,93 1.722.593,11
COF – R$ 107.035,17 26.270,16
COT – R$ 1.747.174,10 1.748.863,27
RT – R$ 3.523.290,73 2.141.928,08
Custo Op. Médio – R$ 359,15 cab./ano 71,36/@ produzida
MB – R$ 1.883.151,80
R$ 338,50/ha/ano R$
416.712,91
8.021,73/ha/ano
LOp. – R$ 1.776.116,63 393.064,81
Retorno do Capital
3,10% 5,85%
Investido ‐ % a.m.
⤷1Arquivo pessoal; ⤷2Lobo et al., 2011
Organização:

26. Gestão Estratégica
• Vantagens
– Envolvimento e motivação
– Informação
• Tomada de decisão
– Análise de pontos críticos
• Financeiro e técnico
• Maximização de lucro
– Conhecimento do custo unitário
Organização:

27. Gestão Estratégica
• Desvantagens
– Treinamento de RH
– Monitoramento constante
– Dedicação e tempo
– Necessidade de tecnologia da informação
Organização:

28. Seleção e Cruzamento
Seleção
Tabapuã PO
Nelore Comercial
Organização:

29. Nelore x Tabapuã Aberdeen Angus
Nelore Comercial
F1
Angus x Zebu
Organização:

30. F1
Angus x Zebu
Macho ‐ confinamento – 12 a 13 meses (abate)
Organização:

31. Bezerras 13‐15 meses Brangus
Angus x Zebu
Fêmea – reprodução Macho ‐ confinamento
Organização:

32. Matriz multípara Charolês
Macho e fêmea
Confinamento
12‐13 meses
(abate)
Organização:

33. Indicadores de produtividade
– Taxa de desfrute = 33,6%
– Taxa de lotação = 0,67 UA/ha
– Produção – 7 @/ha/ano
– Lucro /ha/ ano = R$ 341,00
– RCI (a.a.) = 28,4%
Organização:

34. Médias anuais dos indicadores técnicos e econômicos de sistema de
ciclo completo de bovinos, em Corinto‐MG, nos anos de 2005 a 2011
Indicadores 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
No. Cabeças 1.460 1.699 1.682 1.901 2.956 3.335 3.972
Área – ha 2.350 2.350 3.071 3.071 5.247 5.247 5.247
TD % 16,5 16,9 21,6 47,2 25,5 49,3 33,6
TP % 54,0 56,0 60,0 64,0 80,0 79,0 76,0
TM1 % 6,5 5,7 5,2 4,2 2,6 1,4 1,3
COT % 328.523 317.960 498.388 604.654 688.855 1.747.174 1.356.699
RT % 340.210 322.006 581.987 1.116.601 1.990.615 3.523.291 3.145.612
LOp – R$ 11.687 4.045 83.599 511.948 1.301.760 1.776.117 1.788.913
LOp – R$/ha 4,97 1,72 27,22 166,70 248,10 338,50 340,94
RCI% a.a. 0,79 0,19 3,05 20,91 30,15 37,19 28,40
1até a desmama; 2sem o valor da terra no patrimônio ⤷ Leão et al., 2012
Organização:

35. Organização:

36. Organização:

37. Planejamento ‐ 2016
• 5.000 matrizes em estação de monta;
• Abate anual de 9.500 cabeças;
• Taxa de desfrute = 51%
• Investimento adicional – R$ 1.094.000,00:
– Ampliação confinamento / galpão / fábrica ração
– Correção / adubação solo – 500 hectares (sequeiro)
Organização:

38. Planejamento ‐ 2016
• Despesa adicional – R$ 4.646.748,00
• Resultado Caixa adicional – R$ 1.753.907,00;
• Lucro/ha/ano – R$ 742,00
Organização:

39. Pontos Fortes
• Qualidade dos recursos humanos
• Ganho em escala
– receita marginal
– ciclo completo com tecnologias
– diversificação
• Mercado
– Competitividade + sustentabilidade
Organização:

40. Desafios
• Preço de insumos (grãos e farelos) – curto prazo
• Crises econômicas – médio prazo
• Mão de obra
– concorrência com outras atividades urbanas
Organização:

41. Considerações Finais
• As ferramentas de gestão auxiliam na tomada de decisão;
• Análises financeiras e gerenciais devem ser usadas como
rotina ;
• A saúde do sistema não pode ser medida apenas com base
em índices zootécnicos;
Organização:

42. Considerações Finais
• A intensificação do sistema está em função:
– do objetivo;
– do capital disponível;
– do risco;
– da taxa de retorno de cada situação.
• O planejamento e o monitoramento são fundamentais
para maior competitividade.
Organização:

43. Organização:

44. Obrigado!!!
Fabiano Alvim Barbosa
fabianoalvim@ufmg.br
Escola de Veterinária – UFMG
Organização: