SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  33
Voedselcombinaties –
voor gewichtverlies en
meer energie
Meetup.com –
Health, Nature, Food, Nutrition
Ben Rockefeller, Gezondheidscoach en kok
© Ben Rockefeller 2016
Avond - Overzicht
De avond is onderverdeeld in video's, een presentatie,
en vraag & antwoorden (discussie):
7 – 7:15 Echte limonade met stevia
7:15 – 8 Video's- voedselcombinaties
8 – 8:15 Break – fruit
8:15 – 9 Presentatie – voedselcombinaties
9 – 9:15 Break – noten
9:15 – 10 Q&A (discussie)
Voedsel voor het denken
“Laat Uw voeding Uw medikament zijn.”
- Hippocrates, 460-375 BC
“De voeding van de ene man kan een gif zijn voor een
ander.”
- Lucretius, 94-55 BC
“An ounce of prevention is worth a pound of cure.”
- Benjamin Franklin, 1736
Ontkenning
•Deze presentatie is niet bedoeld om te
diagnosticeren, te voorkomen, behandelen of
genezen van een ziekte.
•Als u een medische aandoening hebt, raadpleeg een
arts.
•Er is geen last voor deze informatie mee, tenzij tot
compensatie van de kosten van elke faciliteit
verhuur en snacks.
Voedselcombinaties
Uw bent nog altijd vrij
te kiezen wat Uw eet.
Voedselcombinaties - overzicht
•Geschiedenis
•Kort gezegd
•Spijsvertering – kort gezegd
•Details
•FAQ
•Conclusie
Voedselcombinaties - geschiedenis
• Deze ideen worden aan het begin van de 20de eeuw door Dr.
William Howard Hay geschreven, gebaseerd op zijn
observaties van zichzelf en wat hij van andere arts gehoord
had.
• Deze ideeën werden later gevalideerd door Dr Herbert Shelton
in het midden van de 20e eeuw.
• Drs. Ludwig en Ilse Walb hebben ook bevestigd deze ideeën
zelfstandig in Duitsland in de jaren 1950.
• Deze ideeën zijn ook in overeenstemming met geschriften door
Drs. Max Gerson, Joanna Budwig en Stephan Domenig.
• Ayurveda heeft al vele jaren voedselcombinaties bekend.
Food combining - bibliography
The Complete Book of Food Combining,
Kathryn Marsden, 2005
Food Combining for Health: The Original Hay Diet,
Doris Grant and Jean Joice, 1984
Food Combining Made Easy, Dr. Herbert Shelton, 1953
Health Via Food, Dr. William Howard Hay, 1929
Die Haysche Trennkost, Drs. Ludwig & Ilse Walb, 1972
…
In het kort
1. Combineer het zetmeel niet met
eiwit tijdens dezelfde maaltijd.
2. Eet fruit (en snoep) op een lege
maag.
Wat is "zetmeel"?•Brood
•Aardappelen
•Pasta
•Rijst
•Couscous
•Granen (tarwe, haver, boekweit, gierst, quinoa,...)
•Peulvruchten, linzen, bonen, gedroogde erwten...
•Pompoen, artisjok, zoete aardappelen, bloemkool,
bieten, rauwe wortelen.
Wat zijn "eiwitten"?
•Eieren
•Vis
•Kip
•Kalkoen
•Rundvlees
•Kaas, melk, yoghurt
•Soja (tofu)
Wat is “fruit” ?
•Pruimen, vijgen, kersen, bosbessen, mango, banaan, … (O)
•Pruimen, abrikozen, bramen, citroen, limoen, … (A)
•Ananas, kiwi, zapote, datum, kumquat, … (AB)
•Papaya, cranberry, druif, cherimoya, … (B)
•Appelen, peren, druiven, frambozen, aardbeien, nectarines,
oranje, …
N.B. Avocado en tomaat
Wat kan ik mengen? veelzijdige?
• Groene of niet-zetmeelhoudende, rauwe of gekookte
groenten (broccoli, spinazie, boerenkool, peterselie,
pastinaak, uien,...)
• Salades (mixen van rauwe groenten, citroen, olijfolie)
• Paddestoelen
• Oliën (olijf, vlas, hennep, kokos,...)
• Noten (amandelen, pecannoten, walnoten, macadamia,...)
• Zaden (pompoen, hennep, vlas, sesam, chia,...)
• Kruiden (knoflook, cayennepeper, gember, zout,...)
Spijsvertering - in het kort
Eiwit vereist een zure medium (pH < 7) en de
enzym pepsine (HCl) in de maag,…
Zetmeel vereist een alkalisch milieu (pH > 7)
en het enzym amylase (ptyalin) in de dunne
darm (en in het speeksel) ...
Zetmeel en eiwitten kunnen interfereren met
elkaar, waardoor het gedeeltelijk verteerd
zetmeel fermenteert en het eiwit wordt putride.
Wat is "pH"?
• "pH" is een acroniem voor "potentiële waterstof" (H+
).
• Het is een maat voor de zuurgraad of alkaliteit.
• De schaal loopt van 0 (meest zure) tot 14 (meest alkalisch).
• 7 is neutraal.
• Uw maag heeft een pH van .9 tot en met 5 (erg zuur).
• Uw bloed heeft een pH van 7.35 – 7.45 (een beetje alkalisch).
• Specifieke levensmiddelen kunnen zuur-vormende of alkalische-
vormende, onafhankelijk van hun zuurgraad of alkaliteit.
Wat is "metabolisme"?
Metabolisme is het totaal van alle
processen en functies van het lichaam om
zelf gezond en in balans te houden. Het
gaat hierbij om voedsel te verteren,
repareren en vernieuwen van weefsels en
cellen, die hormonen produceren en afval
afscheiden.
Voedsel combineren kan uw "basis
stofwisseling“ verhogen, dat wil zeggen
de productie van energie (ATP) in rust.
Dit is gerelateerd aan uw "metabolic set
point". De illustratie toont de lever en de
metabole functies.
Combinaties om te vermijden
•Eieren met toast, of eieren met aardappelen of
bonen, …
•Vlees met aardappelen, of vlees met brood, …
•Kip met rijst of kip met aardappelen, …
•Kip met couscous, …
•Soja met bonen en soja met linzen, …
Kun je denken aan anderen?
Goede combinaties
•Eieren met spinazie (of veg., kruiden, specerijen of
noten),
•Vlees met broccoli (of veg., kruiden, specerijen of
noten),
•Kip met ui (of veg., kruiden, specerijen of noten),
•Soja met groenten (vegetarisch/veganistisch),
•Rijst met bonen (vegetarisch/veganistisch).
Kun je denken aan anderen?
Voedselcombinaties – waarom?
• Uw spijsvertering is een 10 meter lange buis,
• Efficiënte (optimaal) vertering van een specifiek voedsel
vereist specifieke enzymen (pepsine, amylase, lipase,...), een
specifieke omgeving (pH laag of hoog) en specifieke organen
(mond, maag, dunne darmen,...),
• Volgens Uw individuele biochemie, verschillende typen
reizen op verschillende relatieve snelheden (snelst zijn
meloenen, daarna zoete vruchten, dan citrusvruchten,
gevolgd door groenten, zetmeel, eiwit en lipiden die
langzaamst worden verteerd).
Voedselcombinaties – hoe?
• Water drinken & stoppen van ten minste 15 minuten vóór de
maaltijd.
• Sla de aardappel met het vlees (of de couscous met de kip, de
toast met de eieren, of het broodje kaas).
• Fruit op een lege maag eet. Eet geen dessert aan het einde van
het maaltijd.
• Groenten eten voor eieren, kip of vlees.
• Eet altijd lipiden (eetlepels noten, zaden of gezonde olie) aan
het einde van de maaltijd, met uitzondering van kleine
hoeveelheden gezonde oliën met de groenten of eventueel een
paar noten met het fruit.
Voedselcombinaties –
drinken en snoepen
• Drinken en stopt vervolgens ten minste 15 minuten vóór de
maaltijd (om te smeren van het spijsverteringsstelsel, maar
om te voorkomen dat de spijsverteringsenzymen verdunnen).
Een wijn met maaltijd is ok.
• Reist u voor de dag, misschien een appel of twee, een
gekookt ei of twee, en een of twee handvol noten dragen –
om gegeten te worden in deze volgorde, met een pauze tussen
de verschillende gangen – eerst de appel, dan een pauze van
20 minuten, dan het ei, dan een ander pauze, en tot slot de
noten.
Voedselcombinaties – Dr. Hay
1. Zetmeel (en suikers) moeten niet worden gecombineerd met
de eiwitten (en zure vruchten) tijdens dezelfde maaltijd.
2. Groenten, salades, en fruit moeten veruit het grootste deel
van het voedsel zijn.
3. Eiwitten, zetmeel en vetten moeten in kleine hoeveelheden
worden gegeten.
4. Alleen hele granen en onverwerkt zetmeel moeten worden
gegeten. Uitgesloten zijn witte bloem, witte suiker, en alle
dingen die ze bevatten.
5. Wacht vier tot vier en een half uur tussen de maaltijden van
zetmeel en eiwitten.
Voedselcombinaties–Dr Shelton
•meloenen (honingdauw, meloen, watermeloen,...),
•zoet fruit (banaan, mango, fig, pruim, papaya, datum, johannesbroodbomen, rozijnen,
gedroogd fruit, kaki,...),
•sub zure vruchten (bosbes, kersen, appel, peer, abrikoos, blackberry, druif, nectarine, perzik,
framboos, aardbei, cherimoya,...),
•zure vruchten (grapefruit, citroen, limoen, sinaasappel, ananas,...),
•groene en andere niet-zetmeelhoudende groenten (spinazie, broccoli, boerenkool, pastinaak,
rapen, peterselie, paardebloem, bieten bladeren, kool, selderij, courgette, prei, asperges,...),
•zetmeel (brood, aardappelen, pasta korrels, granen, rijst, kikkererwten, bonen, maïs, erwten,
pompoen, rauwe wortelen, bieten, artisjok, zoete aardappelen, bloemkool,...),
•eiwitten (eieren, kaas, vis, kip, vlees, soja,...),
• lipiden (noten, oliën en zaden).
Voedselcombinaties – Shelton
- combinaties te vermijden
• Zetmeel met eiwitten (zoals brood met eieren, aardappelen met vlees,
rijst met vis, pasta met vlees, brood met kaas,...),
• Dessert (suikers en zetmeel) aan het einde van de maaltijd (volgorde),
• Een eiwit met een ander eiwit, zoals ei met kaas, …
• Zure vruchten met zoete vruchten, zetmeel of eiwit (sinaasappelsap
met bananen, toast, of eieren,...),
• Zoete vruchten met zuur fruit, zetmeel of eiwit (banaan met citroen,
havermout of eieren),
• Bier (korrel) met wijn (druif).
FAQ
1. Hoeveel tijd te laten tussen een eiwit maaltijd en een zetmeel maaltijd?
2. Welke resultaten kan ik hopen, als ik dit doen?
3. Hoe zit het met suiker?
4. Hoe zit het met dessert?
5. Hoe zit het met vetten?
6. Hoe zit het met alcohol?
7. Hoe zit het met melk?
8. Hoe zit het met yoghurt?
9. Hoe zit het met peulvruchten?
10. Hoe zit het met tomaten?
11. Hoe zit het met broodjes?
12. Wat over uit eten in een restaurant of op een openbare bijeenkomst (horeca)?
Wat zeggen de critici?1. Dit is te ingewikkeld.
2. Mensen eten zetmeel en eiwitten al sinds een lange tijd. Waarom is niet iedereen steeds
ziek?
3. Bijna elk voedsel, zoals broccoli of bonen, bevat sommige eiwitten en sommige
zetmeel. Ertussen is niet mogelijk noch wenselijk.
4. Het gewichtsverlies (gezondheid winst) is als gevolg van veranderende aan hele
levensmiddelen.
5. De alvleesklier scheidt amylase, protease en lipase (spijsverteringsenzymen) op
hetzelfde moment. U kunt multi-tasken, fruit, eiwitten en zetmeel verteren op hetzelfde
moment, dus scheiden van fruit, eiwitten en zetmeel is niet nodig.
6. Niemand heeft ooit gedaan een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde
klinische proef, noch enige klinische proef van dit, dus er geen bewijs voor dit is, en
daarom het niet wetenschappelijk is.
7. "Betere spijsvertering" mag niet objectief gemeten, dus waarom de moeite met dit?
8. Als dit waar is, waarom hebben we hier niet eerder over gehoord?
Hoe te proberen – 2 weken
1. Eet fruit op een lege maag (wanneer u eerst omhoog, tussen de maaltijden of eventueel aan
het begin van de maaltijd en vervolgens verteren gedurende ten minste 15 minuten).
2. Bij het ontbijt, overslaan als je eieren eet, het brood (toast). Beter nog, sla het brood
(tarwe) volledig over bij ontbijt, lunch en diner. Overschakelen naar haver, boekweit,
gierst, quinoa of groenten.
3. Bij de lunch of diner, vraag jezelf af: is deze maaltijd een eiwit maaltijd of een maaltijd
van zetmeel voor mij? Als er een eiwit maaltijd (met vlees, kip, vis, kaas of soja), dienen
of met groenten alleen eten (en vermijd brood, aardappelen, rijst, linzen of bonen met het
vlees, kip, vis, kaas of soja).
4. Bij de lunch of diner, als je een maaltijd zetmeel (met brood, aardappelen, rijst, linzen of
bonen eet), dienen of met groenten alleen eten (en vlees, kip, vis, kaas of soja vermijden).
5. Drink water (of suikervrije sap) en stoppen van ten minste vijftien minuten voor de
maaltijd.
6. Overwegen sommige mono-maaltijden groen of fruit smoothies.
7. Stilzitten en verteren gedurende vijftien minuten...
Voedselcombinaties - methode
Het is eenvoudig en gemakkelijk toe te passen, als u uw hoofd
gebruikt.
Het is onschadelijk (niet-toxisch), doeltreffend, praktisch en
goedkoop. Het vereist geen wijziging van wat je eet, slechts een
verandering hoe je eet bij elke maaltijd (zetmeel of eiwitten). Het
is niet vereist calorieën te tellen noch gedeelten te wegen (noch
schuldig te voelen).
Het is geen cultus noch een sekte. Het is niet occult noch
esoterisch. Het is niet vreemd noch abnormaal. Het is geen geheim.
Het is niet extreem.
Het heeft gewerkt voor veel voor een lange tijd.
Boodschap naar huis
mee te nemen
1. Combineer het zetmeel niet met
eiwit op dezelfde maaltijd.
2. Fruit (of zuiker) op een lege maag
eten.
Wat is geluk?
Gezondheid
+ plezier
+ innerlijke waarheid (innerlijke
rust) = geluk
Voedselcombinaties
Meetup.com – Future Topics
Health, Nature, Food, Nutrition
• alkaline-zuur balans
• bloedgroep (ABO)
• detox
• paleo, veganistisch, macrobiotische, ketogeen – ten opzichte van
• water
• vitamines & mineralen
• kruiden & specerijen
• ontbijt, lunch en diner-recepten
• "Food Matters" film -? Uw presentaties -?
Na voedsel combinaties ...
De meest voorkomende voedselintoleranties en gevoeligheden, volgens Kathryn
Marsden (en vele anderen):
•Tarwezemelen en ontbijtgranen op basis van tarwe, maïs,
•brood, taarten, gebak, en koekjes (tarwe),
•levensmiddelenadditieven (E621 E250, E110, E102,...),
•koemelk zuivel,
•suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen,
•eieren,
•"Nightshade" familie (aubergines, aardappels, tomaten, paprika),
•koffie, chocolade, thee, cafeïnehoudende dranken,
•sojabonen,
•schaal-en schelpdieren.

Contenu connexe

Tendances

Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaarBraamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaarPeter Haima, Ph.D.
 
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 3
Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 3Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 3
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 3Overload Worldwide
 
Gezond veganistisch eten - diëtiste Silke Desaever
Gezond veganistisch eten - diëtiste Silke DesaeverGezond veganistisch eten - diëtiste Silke Desaever
Gezond veganistisch eten - diëtiste Silke DesaeverSilke Desaever
 
ROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWO
ROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWOROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWO
ROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWOOverload Worldwide
 
Gezond vegetarisch eten voor kinderen
Gezond vegetarisch eten voor kinderenGezond vegetarisch eten voor kinderen
Gezond vegetarisch eten voor kinderenSilke Desaever
 
Privacy Settings
Privacy SettingsPrivacy Settings
Privacy SettingsMuir93Irwin
 
Gezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul Rottiers
Gezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul RottiersGezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul Rottiers
Gezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul Rottiersvormingplus
 
7a. pres. anna kruyswijk
7a. pres. anna kruyswijk7a. pres. anna kruyswijk
7a. pres. anna kruyswijkSiteSpirit
 
Voedingsworkshop Run for Life
Voedingsworkshop Run for LifeVoedingsworkshop Run for Life
Voedingsworkshop Run for Lifenikkieoosterveld
 
Voeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofitVoeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofitDuofit b.v.
 
Voeding en beweging ergo optima 2016
Voeding en beweging ergo optima 2016Voeding en beweging ergo optima 2016
Voeding en beweging ergo optima 2016Ergo_Optima
 
Productinformatie Agel
Productinformatie AgelProductinformatie Agel
Productinformatie AgelStellaWebb
 

Tendances (17)

Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaarBraamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
 
Kinderen en voeding
Kinderen en voedingKinderen en voeding
Kinderen en voeding
 
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 3
Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 3Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 3
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 3
 
nl new soul-brochure-small energie uit zaden
nl new soul-brochure-small energie uit zadennl new soul-brochure-small energie uit zaden
nl new soul-brochure-small energie uit zaden
 
Gezond veganistisch eten - diëtiste Silke Desaever
Gezond veganistisch eten - diëtiste Silke DesaeverGezond veganistisch eten - diëtiste Silke Desaever
Gezond veganistisch eten - diëtiste Silke Desaever
 
Gezonde voedingprint
Gezonde voedingprintGezonde voedingprint
Gezonde voedingprint
 
ROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWO
ROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWOROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWO
ROCK YOUR SUMMER HEALTHCITY X OVERLOAD WORLDWIDE PART TWO
 
Gezond vegetarisch eten voor kinderen
Gezond vegetarisch eten voor kinderenGezond vegetarisch eten voor kinderen
Gezond vegetarisch eten voor kinderen
 
Privacy Settings
Privacy SettingsPrivacy Settings
Privacy Settings
 
Gezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul Rottiers
Gezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul RottiersGezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul Rottiers
Gezond Tijd Voeding In Onze Hedendaagse Maatschappij Raoul Rottiers
 
Inkijkexemplaar v46
Inkijkexemplaar v46Inkijkexemplaar v46
Inkijkexemplaar v46
 
7a. pres. anna kruyswijk
7a. pres. anna kruyswijk7a. pres. anna kruyswijk
7a. pres. anna kruyswijk
 
De pro's van proteine
De pro's van proteineDe pro's van proteine
De pro's van proteine
 
Voedingsworkshop Run for Life
Voedingsworkshop Run for LifeVoedingsworkshop Run for Life
Voedingsworkshop Run for Life
 
Voeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofitVoeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofit
 
Voeding en beweging ergo optima 2016
Voeding en beweging ergo optima 2016Voeding en beweging ergo optima 2016
Voeding en beweging ergo optima 2016
 
Productinformatie Agel
Productinformatie AgelProductinformatie Agel
Productinformatie Agel
 

Similaire à Voedselcombinaties

Voeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofitVoeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofitDuofit b.v.
 
GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...
GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...
GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...Peter Haima, Ph.D.
 
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis RivierenlandMultiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis RivierenlandZiekenhuis Rivierenland
 
Lifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelfLifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelfspankvdA
 
Vakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilos
Vakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilosVakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilos
Vakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilosplazasportiva
 
Presentatie lekker eten geeft structuur
Presentatie lekker eten geeft structuurPresentatie lekker eten geeft structuur
Presentatie lekker eten geeft structuurMarco Van Tol
 
Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...
Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...
Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...Peter Haima, Ph.D.
 
Fizziqs Produktpresentatie 2011 Nl
Fizziqs Produktpresentatie 2011 NlFizziqs Produktpresentatie 2011 Nl
Fizziqs Produktpresentatie 2011 Nlunaico
 
Healthy steps presentation-nl_june12
Healthy steps presentation-nl_june12Healthy steps presentation-nl_june12
Healthy steps presentation-nl_june12Ad Elsinger
 
2016 November renew life Zorg voor spijsvertering
2016 November renew life Zorg voor spijsvertering2016 November renew life Zorg voor spijsvertering
2016 November renew life Zorg voor spijsverteringRinjo Israels New Business
 
Eet je mooi in 28 dagen L beautyfood
Eet je mooi in 28 dagen L beautyfoodEet je mooi in 28 dagen L beautyfood
Eet je mooi in 28 dagen L beautyfoodInge de Munnik
 

Similaire à Voedselcombinaties (20)

Ontbijt fase 1-2
Ontbijt fase 1-2Ontbijt fase 1-2
Ontbijt fase 1-2
 
1e Les Talenten Klas.
1e Les Talenten Klas.1e Les Talenten Klas.
1e Les Talenten Klas.
 
Voeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofitVoeding presentatie duofit
Voeding presentatie duofit
 
GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...
GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...
GEZONDE VOEDING VOOR LICHAAM & GEEST- Dr. Peter Haima – Food Passionistas, 25...
 
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis RivierenlandMultiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
 
3 L Ob G Marc 04 Wo
3 L Ob G Marc 04 Wo3 L Ob G Marc 04 Wo
3 L Ob G Marc 04 Wo
 
Lifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelfLifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelf
 
Vakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilos
Vakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilosVakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilos
Vakantie vitamines hoe voorkom je vakantie kilos
 
Presentatie lekker eten geeft structuur
Presentatie lekker eten geeft structuurPresentatie lekker eten geeft structuur
Presentatie lekker eten geeft structuur
 
Sappenkuren101125
Sappenkuren101125Sappenkuren101125
Sappenkuren101125
 
07 voedingsleer
07 voedingsleer07 voedingsleer
07 voedingsleer
 
Presentatie frans kok
Presentatie frans kokPresentatie frans kok
Presentatie frans kok
 
Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...
Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...
Voeding & Kanker, gezonde voedingskeuzes voor preventie en bestrijding van ka...
 
Fizziqs Produktpresentatie 2011 Nl
Fizziqs Produktpresentatie 2011 NlFizziqs Produktpresentatie 2011 Nl
Fizziqs Produktpresentatie 2011 Nl
 
brochure juvo
brochure juvo brochure juvo
brochure juvo
 
Healthy steps presentation-nl_june12
Healthy steps presentation-nl_june12Healthy steps presentation-nl_june12
Healthy steps presentation-nl_june12
 
2016 November renew life Zorg voor spijsvertering
2016 November renew life Zorg voor spijsvertering2016 November renew life Zorg voor spijsvertering
2016 November renew life Zorg voor spijsvertering
 
Presentation 8
Presentation 8Presentation 8
Presentation 8
 
Eet je mooi in 28 dagen L beautyfood
Eet je mooi in 28 dagen L beautyfoodEet je mooi in 28 dagen L beautyfood
Eet je mooi in 28 dagen L beautyfood
 
Pds langedijk
Pds langedijkPds langedijk
Pds langedijk
 

Plus de Ben Rockefeller

Gain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdf
Gain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdfGain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdf
Gain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdfBen Rockefeller
 
Meetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.ppt
Meetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.pptMeetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.ppt
Meetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.pptBen Rockefeller
 
Lose weight now - blood type eating
Lose weight now - blood type eatingLose weight now - blood type eating
Lose weight now - blood type eatingBen Rockefeller
 
Perdez du poids maintenant - combinaisons alimentaires
Perdez du poids maintenant - combinaisons alimentairesPerdez du poids maintenant - combinaisons alimentaires
Perdez du poids maintenant - combinaisons alimentairesBen Rockefeller
 
Lose weight now acid-alkaline balance
Lose weight now acid-alkaline balanceLose weight now acid-alkaline balance
Lose weight now acid-alkaline balanceBen Rockefeller
 
Lose weight now food combining
Lose weight now food combiningLose weight now food combining
Lose weight now food combiningBen Rockefeller
 

Plus de Ben Rockefeller (6)

Gain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdf
Gain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdfGain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdf
Gain health-lose weight-food combining-ABO blood type eating_HR.pdf
 
Meetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.ppt
Meetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.pptMeetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.ppt
Meetup Antwerp – 29 Nov 2022 - HealthViaFood.ppt
 
Lose weight now - blood type eating
Lose weight now - blood type eatingLose weight now - blood type eating
Lose weight now - blood type eating
 
Perdez du poids maintenant - combinaisons alimentaires
Perdez du poids maintenant - combinaisons alimentairesPerdez du poids maintenant - combinaisons alimentaires
Perdez du poids maintenant - combinaisons alimentaires
 
Lose weight now acid-alkaline balance
Lose weight now acid-alkaline balanceLose weight now acid-alkaline balance
Lose weight now acid-alkaline balance
 
Lose weight now food combining
Lose weight now food combiningLose weight now food combining
Lose weight now food combining
 

Voedselcombinaties

  • 1. Voedselcombinaties – voor gewichtverlies en meer energie Meetup.com – Health, Nature, Food, Nutrition Ben Rockefeller, Gezondheidscoach en kok © Ben Rockefeller 2016
  • 2. Avond - Overzicht De avond is onderverdeeld in video's, een presentatie, en vraag & antwoorden (discussie): 7 – 7:15 Echte limonade met stevia 7:15 – 8 Video's- voedselcombinaties 8 – 8:15 Break – fruit 8:15 – 9 Presentatie – voedselcombinaties 9 – 9:15 Break – noten 9:15 – 10 Q&A (discussie)
  • 3. Voedsel voor het denken “Laat Uw voeding Uw medikament zijn.” - Hippocrates, 460-375 BC “De voeding van de ene man kan een gif zijn voor een ander.” - Lucretius, 94-55 BC “An ounce of prevention is worth a pound of cure.” - Benjamin Franklin, 1736
  • 4. Ontkenning •Deze presentatie is niet bedoeld om te diagnosticeren, te voorkomen, behandelen of genezen van een ziekte. •Als u een medische aandoening hebt, raadpleeg een arts. •Er is geen last voor deze informatie mee, tenzij tot compensatie van de kosten van elke faciliteit verhuur en snacks.
  • 5. Voedselcombinaties Uw bent nog altijd vrij te kiezen wat Uw eet.
  • 6. Voedselcombinaties - overzicht •Geschiedenis •Kort gezegd •Spijsvertering – kort gezegd •Details •FAQ •Conclusie
  • 7. Voedselcombinaties - geschiedenis • Deze ideen worden aan het begin van de 20de eeuw door Dr. William Howard Hay geschreven, gebaseerd op zijn observaties van zichzelf en wat hij van andere arts gehoord had. • Deze ideeën werden later gevalideerd door Dr Herbert Shelton in het midden van de 20e eeuw. • Drs. Ludwig en Ilse Walb hebben ook bevestigd deze ideeën zelfstandig in Duitsland in de jaren 1950. • Deze ideeën zijn ook in overeenstemming met geschriften door Drs. Max Gerson, Joanna Budwig en Stephan Domenig. • Ayurveda heeft al vele jaren voedselcombinaties bekend.
  • 8. Food combining - bibliography The Complete Book of Food Combining, Kathryn Marsden, 2005 Food Combining for Health: The Original Hay Diet, Doris Grant and Jean Joice, 1984 Food Combining Made Easy, Dr. Herbert Shelton, 1953 Health Via Food, Dr. William Howard Hay, 1929 Die Haysche Trennkost, Drs. Ludwig & Ilse Walb, 1972 …
  • 9. In het kort 1. Combineer het zetmeel niet met eiwit tijdens dezelfde maaltijd. 2. Eet fruit (en snoep) op een lege maag.
  • 10. Wat is "zetmeel"?•Brood •Aardappelen •Pasta •Rijst •Couscous •Granen (tarwe, haver, boekweit, gierst, quinoa,...) •Peulvruchten, linzen, bonen, gedroogde erwten... •Pompoen, artisjok, zoete aardappelen, bloemkool, bieten, rauwe wortelen.
  • 12. Wat is “fruit” ? •Pruimen, vijgen, kersen, bosbessen, mango, banaan, … (O) •Pruimen, abrikozen, bramen, citroen, limoen, … (A) •Ananas, kiwi, zapote, datum, kumquat, … (AB) •Papaya, cranberry, druif, cherimoya, … (B) •Appelen, peren, druiven, frambozen, aardbeien, nectarines, oranje, … N.B. Avocado en tomaat
  • 13. Wat kan ik mengen? veelzijdige? • Groene of niet-zetmeelhoudende, rauwe of gekookte groenten (broccoli, spinazie, boerenkool, peterselie, pastinaak, uien,...) • Salades (mixen van rauwe groenten, citroen, olijfolie) • Paddestoelen • Oliën (olijf, vlas, hennep, kokos,...) • Noten (amandelen, pecannoten, walnoten, macadamia,...) • Zaden (pompoen, hennep, vlas, sesam, chia,...) • Kruiden (knoflook, cayennepeper, gember, zout,...)
  • 14. Spijsvertering - in het kort Eiwit vereist een zure medium (pH < 7) en de enzym pepsine (HCl) in de maag,… Zetmeel vereist een alkalisch milieu (pH > 7) en het enzym amylase (ptyalin) in de dunne darm (en in het speeksel) ... Zetmeel en eiwitten kunnen interfereren met elkaar, waardoor het gedeeltelijk verteerd zetmeel fermenteert en het eiwit wordt putride.
  • 15. Wat is "pH"? • "pH" is een acroniem voor "potentiële waterstof" (H+ ). • Het is een maat voor de zuurgraad of alkaliteit. • De schaal loopt van 0 (meest zure) tot 14 (meest alkalisch). • 7 is neutraal. • Uw maag heeft een pH van .9 tot en met 5 (erg zuur). • Uw bloed heeft een pH van 7.35 – 7.45 (een beetje alkalisch). • Specifieke levensmiddelen kunnen zuur-vormende of alkalische- vormende, onafhankelijk van hun zuurgraad of alkaliteit.
  • 16. Wat is "metabolisme"? Metabolisme is het totaal van alle processen en functies van het lichaam om zelf gezond en in balans te houden. Het gaat hierbij om voedsel te verteren, repareren en vernieuwen van weefsels en cellen, die hormonen produceren en afval afscheiden. Voedsel combineren kan uw "basis stofwisseling“ verhogen, dat wil zeggen de productie van energie (ATP) in rust. Dit is gerelateerd aan uw "metabolic set point". De illustratie toont de lever en de metabole functies.
  • 17. Combinaties om te vermijden •Eieren met toast, of eieren met aardappelen of bonen, … •Vlees met aardappelen, of vlees met brood, … •Kip met rijst of kip met aardappelen, … •Kip met couscous, … •Soja met bonen en soja met linzen, … Kun je denken aan anderen?
  • 18. Goede combinaties •Eieren met spinazie (of veg., kruiden, specerijen of noten), •Vlees met broccoli (of veg., kruiden, specerijen of noten), •Kip met ui (of veg., kruiden, specerijen of noten), •Soja met groenten (vegetarisch/veganistisch), •Rijst met bonen (vegetarisch/veganistisch). Kun je denken aan anderen?
  • 19. Voedselcombinaties – waarom? • Uw spijsvertering is een 10 meter lange buis, • Efficiënte (optimaal) vertering van een specifiek voedsel vereist specifieke enzymen (pepsine, amylase, lipase,...), een specifieke omgeving (pH laag of hoog) en specifieke organen (mond, maag, dunne darmen,...), • Volgens Uw individuele biochemie, verschillende typen reizen op verschillende relatieve snelheden (snelst zijn meloenen, daarna zoete vruchten, dan citrusvruchten, gevolgd door groenten, zetmeel, eiwit en lipiden die langzaamst worden verteerd).
  • 20. Voedselcombinaties – hoe? • Water drinken & stoppen van ten minste 15 minuten vóór de maaltijd. • Sla de aardappel met het vlees (of de couscous met de kip, de toast met de eieren, of het broodje kaas). • Fruit op een lege maag eet. Eet geen dessert aan het einde van het maaltijd. • Groenten eten voor eieren, kip of vlees. • Eet altijd lipiden (eetlepels noten, zaden of gezonde olie) aan het einde van de maaltijd, met uitzondering van kleine hoeveelheden gezonde oliën met de groenten of eventueel een paar noten met het fruit.
  • 21. Voedselcombinaties – drinken en snoepen • Drinken en stopt vervolgens ten minste 15 minuten vóór de maaltijd (om te smeren van het spijsverteringsstelsel, maar om te voorkomen dat de spijsverteringsenzymen verdunnen). Een wijn met maaltijd is ok. • Reist u voor de dag, misschien een appel of twee, een gekookt ei of twee, en een of twee handvol noten dragen – om gegeten te worden in deze volgorde, met een pauze tussen de verschillende gangen – eerst de appel, dan een pauze van 20 minuten, dan het ei, dan een ander pauze, en tot slot de noten.
  • 22. Voedselcombinaties – Dr. Hay 1. Zetmeel (en suikers) moeten niet worden gecombineerd met de eiwitten (en zure vruchten) tijdens dezelfde maaltijd. 2. Groenten, salades, en fruit moeten veruit het grootste deel van het voedsel zijn. 3. Eiwitten, zetmeel en vetten moeten in kleine hoeveelheden worden gegeten. 4. Alleen hele granen en onverwerkt zetmeel moeten worden gegeten. Uitgesloten zijn witte bloem, witte suiker, en alle dingen die ze bevatten. 5. Wacht vier tot vier en een half uur tussen de maaltijden van zetmeel en eiwitten.
  • 23. Voedselcombinaties–Dr Shelton •meloenen (honingdauw, meloen, watermeloen,...), •zoet fruit (banaan, mango, fig, pruim, papaya, datum, johannesbroodbomen, rozijnen, gedroogd fruit, kaki,...), •sub zure vruchten (bosbes, kersen, appel, peer, abrikoos, blackberry, druif, nectarine, perzik, framboos, aardbei, cherimoya,...), •zure vruchten (grapefruit, citroen, limoen, sinaasappel, ananas,...), •groene en andere niet-zetmeelhoudende groenten (spinazie, broccoli, boerenkool, pastinaak, rapen, peterselie, paardebloem, bieten bladeren, kool, selderij, courgette, prei, asperges,...), •zetmeel (brood, aardappelen, pasta korrels, granen, rijst, kikkererwten, bonen, maïs, erwten, pompoen, rauwe wortelen, bieten, artisjok, zoete aardappelen, bloemkool,...), •eiwitten (eieren, kaas, vis, kip, vlees, soja,...), • lipiden (noten, oliën en zaden).
  • 24. Voedselcombinaties – Shelton - combinaties te vermijden • Zetmeel met eiwitten (zoals brood met eieren, aardappelen met vlees, rijst met vis, pasta met vlees, brood met kaas,...), • Dessert (suikers en zetmeel) aan het einde van de maaltijd (volgorde), • Een eiwit met een ander eiwit, zoals ei met kaas, … • Zure vruchten met zoete vruchten, zetmeel of eiwit (sinaasappelsap met bananen, toast, of eieren,...), • Zoete vruchten met zuur fruit, zetmeel of eiwit (banaan met citroen, havermout of eieren), • Bier (korrel) met wijn (druif).
  • 25. FAQ 1. Hoeveel tijd te laten tussen een eiwit maaltijd en een zetmeel maaltijd? 2. Welke resultaten kan ik hopen, als ik dit doen? 3. Hoe zit het met suiker? 4. Hoe zit het met dessert? 5. Hoe zit het met vetten? 6. Hoe zit het met alcohol? 7. Hoe zit het met melk? 8. Hoe zit het met yoghurt? 9. Hoe zit het met peulvruchten? 10. Hoe zit het met tomaten? 11. Hoe zit het met broodjes? 12. Wat over uit eten in een restaurant of op een openbare bijeenkomst (horeca)?
  • 26. Wat zeggen de critici?1. Dit is te ingewikkeld. 2. Mensen eten zetmeel en eiwitten al sinds een lange tijd. Waarom is niet iedereen steeds ziek? 3. Bijna elk voedsel, zoals broccoli of bonen, bevat sommige eiwitten en sommige zetmeel. Ertussen is niet mogelijk noch wenselijk. 4. Het gewichtsverlies (gezondheid winst) is als gevolg van veranderende aan hele levensmiddelen. 5. De alvleesklier scheidt amylase, protease en lipase (spijsverteringsenzymen) op hetzelfde moment. U kunt multi-tasken, fruit, eiwitten en zetmeel verteren op hetzelfde moment, dus scheiden van fruit, eiwitten en zetmeel is niet nodig. 6. Niemand heeft ooit gedaan een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde klinische proef, noch enige klinische proef van dit, dus er geen bewijs voor dit is, en daarom het niet wetenschappelijk is. 7. "Betere spijsvertering" mag niet objectief gemeten, dus waarom de moeite met dit? 8. Als dit waar is, waarom hebben we hier niet eerder over gehoord?
  • 27. Hoe te proberen – 2 weken 1. Eet fruit op een lege maag (wanneer u eerst omhoog, tussen de maaltijden of eventueel aan het begin van de maaltijd en vervolgens verteren gedurende ten minste 15 minuten). 2. Bij het ontbijt, overslaan als je eieren eet, het brood (toast). Beter nog, sla het brood (tarwe) volledig over bij ontbijt, lunch en diner. Overschakelen naar haver, boekweit, gierst, quinoa of groenten. 3. Bij de lunch of diner, vraag jezelf af: is deze maaltijd een eiwit maaltijd of een maaltijd van zetmeel voor mij? Als er een eiwit maaltijd (met vlees, kip, vis, kaas of soja), dienen of met groenten alleen eten (en vermijd brood, aardappelen, rijst, linzen of bonen met het vlees, kip, vis, kaas of soja). 4. Bij de lunch of diner, als je een maaltijd zetmeel (met brood, aardappelen, rijst, linzen of bonen eet), dienen of met groenten alleen eten (en vlees, kip, vis, kaas of soja vermijden). 5. Drink water (of suikervrije sap) en stoppen van ten minste vijftien minuten voor de maaltijd. 6. Overwegen sommige mono-maaltijden groen of fruit smoothies. 7. Stilzitten en verteren gedurende vijftien minuten...
  • 28. Voedselcombinaties - methode Het is eenvoudig en gemakkelijk toe te passen, als u uw hoofd gebruikt. Het is onschadelijk (niet-toxisch), doeltreffend, praktisch en goedkoop. Het vereist geen wijziging van wat je eet, slechts een verandering hoe je eet bij elke maaltijd (zetmeel of eiwitten). Het is niet vereist calorieën te tellen noch gedeelten te wegen (noch schuldig te voelen). Het is geen cultus noch een sekte. Het is niet occult noch esoterisch. Het is niet vreemd noch abnormaal. Het is geen geheim. Het is niet extreem. Het heeft gewerkt voor veel voor een lange tijd.
  • 29. Boodschap naar huis mee te nemen 1. Combineer het zetmeel niet met eiwit op dezelfde maaltijd. 2. Fruit (of zuiker) op een lege maag eten.
  • 30. Wat is geluk? Gezondheid + plezier + innerlijke waarheid (innerlijke rust) = geluk
  • 32. Meetup.com – Future Topics Health, Nature, Food, Nutrition • alkaline-zuur balans • bloedgroep (ABO) • detox • paleo, veganistisch, macrobiotische, ketogeen – ten opzichte van • water • vitamines & mineralen • kruiden & specerijen • ontbijt, lunch en diner-recepten • "Food Matters" film -? Uw presentaties -?
  • 33. Na voedsel combinaties ... De meest voorkomende voedselintoleranties en gevoeligheden, volgens Kathryn Marsden (en vele anderen): •Tarwezemelen en ontbijtgranen op basis van tarwe, maïs, •brood, taarten, gebak, en koekjes (tarwe), •levensmiddelenadditieven (E621 E250, E110, E102,...), •koemelk zuivel, •suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen, •eieren, •"Nightshade" familie (aubergines, aardappels, tomaten, paprika), •koffie, chocolade, thee, cafeïnehoudende dranken, •sojabonen, •schaal-en schelpdieren.