THERMOBUZZ
Fonctions
• Surveillance à cœur des cycles de
– Cuisson, cuisson basse température
– Refroidissement
– Remise et maintien ...
Avantages
• Gains de temps
• Economies d’énergie
• Suppression des contrôles manuels
• Traçabilité et HACCP garantis
Présentation
Sonde à piquer
contact alimentaire
Ecran LCD
protégé
LED haute visibilité
Vertes et Rouges
Clavier membrane
é...
Cuisson
Tant que la température n’est pas atteinte. La LED
verte clignote.
Dès que la température demandée est atteinte, l...
Cuisson Basse Température
Tant que la température cible n’est pas atteinte La LED
verte clignote
Dès que la température ci...
Remise en température
Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED
Verte clignote
Dès que la température cible...
Refroidissement
Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED
Verte clignote
Dès que la température cible est a...
Refroidissement 2 étapes
Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED
verte clignote
Dès que la température at...
Stérilisation
Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED
Verte clignote
Dès que la température cible est att...
Enregistrement
Tant que la température est entre les deux bornes mini
et maxi, la LED verte clignote
Dès que la températur...
Logiciel ThermoBuzz
Efficacité & Simplicité
Nommer et préparer les
cycles de la journée.
Transférer sur le Thermo
Buzz via USB
Personnaliser l...
Caractéristiques Techniques
Boitier :
• 2 LED Haute visibilité
• Buzzer 100 dB à volume réglable
• Ecran LCD 2 lignes 16 c...
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ThermoBuzz

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ThermoBuzz, Surveiller la température à cœur pendant la cuisson, le refroidissement, la remise et le maintien en température et stérilisation. Gain de temps et économie d'énergie pour les professionels de la cuisine collective et de la production de plats préparés.

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ThermoBuzz

  1. 1. THERMOBUZZ
  2. 2. Fonctions • Surveillance à cœur des cycles de – Cuisson, cuisson basse température – Refroidissement – Remise et maintien en température – Stérilisation – Enregistrement en continu • Alarme sonore et visuelle dès que les temps et températures cibles sont atteints • Enregistrement et transfert sur logiciel
  3. 3. Avantages • Gains de temps • Economies d’énergie • Suppression des contrôles manuels • Traçabilité et HACCP garantis
  4. 4. Présentation Sonde à piquer contact alimentaire Ecran LCD protégé LED haute visibilité Vertes et Rouges Clavier membrane étanche Transfert rapide sur PC via USB Buzzer Intégré 100 dB
  5. 5. Cuisson Tant que la température n’est pas atteinte. La LED verte clignote. Dès que la température demandée est atteinte, la LED verte s’allume et le Buzzer sonne. Si la température demandée n’est pas atteinte après le temps indiqué, la LED rouge s’allume en continu et le buzzer sonne au bout de ce temps, Prévenir dès que la température demandée est atteinte
  6. 6. Cuisson Basse Température Tant que la température cible n’est pas atteinte La LED verte clignote Dès que la température cible est atteinte, La LED verte s’allume en continu. Dès que le temps de maintien est atteint, la LED verte s’allume en continue et le buzzer sonne Si la température descend en dessous de la valeur cible avant la fin du temps de maintien, la LED Rouge s’allume en continu et le Buzzer sonne. Si la température cible n’est pas atteinte au bout du temps de cycle total, la LED Rouge s’allume en continu et le Buzzer sonne Maintenir une température minimum pendant un temps donné sans redescendre en dessous
  7. 7. Remise en température Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED Verte clignote Dès que la température cible est atteinte dans le temps imparti, la LED Verte s’allume en continu et le buzzer sonne Si la température cible n’est pas atteinte dans le temps imparti, la LED Rouge s’allume en continu et le buzzer sonne Vérifier que la température cible est atteinte dans le temps imparti
  8. 8. Refroidissement Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED Verte clignote Dès que la température cible est atteinte, la LED Verte s’allume en continu et le Buzzer sonne Si la température cible n’est pas atteinte dans le temps imparti, la LED Rouge s’allume en continu et le Buzzer sonne Atteindre la température cible avant le temps imparti
  9. 9. Refroidissement 2 étapes Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED verte clignote Dès que la température atteint la cible N°1, le temps imparti N°2 démarre et la LED verte clignote, Dès que la température atteint la cible N°2 avant le temps imparti N°2, la LED verte s’allume en continu et le Buzzer sonne Si une des températures cibles n’est pas atteinte avant la fin du temps imparti correspondant, la LED rouge s’allume en continu et le Buzzer sonne, Atteindre la température cible N°1 dans le temps imparti N°1, puis atteindre la température cible N°2 dans le temps imparti N°2
  10. 10. Stérilisation Tant que la température cible n’est pas atteinte, le LED Verte clignote Dès que la température cible est atteinte, la LED verte s’allume en continu Dès que la température cible est maintenue dans le temps imparti, le LED Verte s’allume en continu et le Buzzer sonne Si la température cible n’est pas maintenue pendant le temps imparti la LED rouge s’allume en continu et le buzzer sonne. Si la température cible n’est jamais atteinte durant le temps de cycle, la LED rouge s’allume en continu et le buzzer sonne Vérifier que la température cible est maintenue durant le temps imparti
  11. 11. Enregistrement Tant que la température est entre les deux bornes mini et maxi, la LED verte clignote Dès que la température sort d’une borne, la LED Rouge clignote Dès que la durée de dépassement est supérieure au temps acceptable (temporisation) la LED Rouge s’allume en continu et le Buzzer sonne Surveiller la température d’un local et avertir en cas de dépassement des seuils haut et bas fixés
  12. 12. Logiciel ThermoBuzz
  13. 13. Efficacité & Simplicité Nommer et préparer les cycles de la journée. Transférer sur le Thermo Buzz via USB Personnaliser les cycles et leurs valeurs cibles (T°C, durée) Retrouver facilement les archives par date Lire les données via la clé USB, voir les courbes, imprimer, archiver, exporter sur Excel
  14. 14. Caractéristiques Techniques Boitier : • 2 LED Haute visibilité • Buzzer 100 dB à volume réglable • Ecran LCD 2 lignes 16 caractères • Mémoire 300 relevés environ (selon paramètres) • Coque ABS • Dos aimanté • Indice de protection IP 41 • Alimentation 5V fournie • Dimensions : 145 x 89 x 24 mm • Poids hors sonde : 220 gr Sonde de température : • Type : PT100 classe A • Précision : ±0.1°C • Plage de mesure : -50 / +250°C • Longueur de câble 3 m ; Diamètre 5 mm • Longueur embout à piquer 150 mm • Poignée coudée 90 mm • Autres modèles sur demande Logiciel ThermoBuzz : • Communication avec Boîtier par clef USB fournie • Système d’exploitation requis : Windows XP, 7, 10 • Processeur : 32 et 64 bits
  15. 15. Plug and Track by Proges-Plus +33 3 20 64 63 63 plugandtrack@proges.com www.plugandtrack.com

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