M1 ALIM TD1 2015
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M1 ALIM TD1 2015 : Chercher l'information scientifique et technique
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- 1. M1 ALIM Recherche documentaire avancée 1/ Chercher l'information scientifique et technique 14 janvier 2015 Bibliothèque Sciences et Philosophie / Rennes 1
- 2. 2 1- L'information scientifique 2- Méthodes et sources Préparer sa recherche Rechercher des ouvrages Accéder à des articles en texte intégral Bases de données spécialisées et bouquets de revues Portails spécialisés 3- TP de recherche documentaire PlanPlan
- 3. 3 1- L'information scientifique 2- Méthodes et sources Préparer sa recherche Rechercher des ouvrages Accéder à des articles en texte intégral Bases de données spécialisées et bouquets de revues Portails spécialisés 3- TP de recherche documentaire
- 4. 4 1- L'information scientifique1- L'information scientifique
- 5. 5 1- L'information scientifique1- L'information scientifique Circuit de production / consommation de l'information scientifique
- 6. 6 1- L'information scientifique 2- Méthodes et sources Préparer sa recherche Rechercher des ouvrages Accéder à des articles en texte intégral Bases de données spécialisées et bouquets de revues Portails spécialisés 3- TP de recherche documentaire
- 7. 7 Préparez votre recherche en amont Cerner le sujet Le délimiter (dans le temps, dans l'espace, etc.) Le clarifier Analyser le problème Utiliser le questionnement 3QOCP ou faire un schéma heuristique Définir une problématique 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 8. 8 Formuler le sujet avec des mots-clés Travail lexical et sémantique Constituer sa liste de mots-clés Les traduire en anglais → Sites terminologiques 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Portail terminologique de l'INIST/CNRS Base de données terminologique multilingue (outil canadien)
- 9. 9 Des outils de référence Encyclopédie Techniques de l'ingénieur en ligne Traités dans les domaines techniques : Procédés chimie-bio-agro ; Génie industriel... Actualités, articles R&D, fiches pratiques En français Recherche par navigation dans les « Univers » (pavé Ressources documentaires) ou par mot-clé (recherche rapide ou avancée) Dictionnaire multilingue : 45000 termes dans 4 langues Fils RSS spécialisés → Dans ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Sciences et philosophie (accès sur authentification Sésame) 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 10. 10 EM-Premium Encyclopédie médico-chirurgicale en ligne 43 traités médicaux par spécialité, dont Endocrinologie-nutrition et Gastro-entérologie → Dans ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Santé (accès sur authentification Sésame) Des ouvrages de référence « papier » Exemples : L'Encyclopédie des vitamines. Tec et Doc, 2009. 3 vol. Leung's encyclopedia of common natural ingredients. Wiley, 2010 → BU Santé (campus Villejean) 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 11. 11 Rechercher un ouvrage à Rennes 1 Supernova Moteur de recherche dans les collections imprimées et électroniques de l'université 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 12. 12 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 13. 13 Élargir sa recherche d'ouvrages 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Agrodoc-Ouest : http://www.agrodoc-ouest.org SUDOC : http://www.sudoc.abes.fr Catalogue collectif des bibliothèques universitaires françaises
- 14. 14 Accéder à des articles en texte intégral 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Supernova, aussi pour les articles
- 15. 15 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Google Scholar indexe le web « académique ». Accéder à des articles en texte intégral
- 16. 16 Bases de données spécialisées ➢ Compléter ses références sur un sujet : articles, thèses, actes de congrès, etc. Agricola (National Agricultural Library Catalog) http://agricola.nal.usda.gov Base de données gratuite en agronomie. Agris (FAO) http://agris.fao.org Base de données gratuite en agronomie et alimentation. 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 17. 17 Dans l'impossibilité d'accéder à un article en ligne... … je vérifie si la revue est disponible à Rennes 1. ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Les Revues de A à Z • Liste des abonnements en cours de Rennes 1 (versions papier et électronique). • Par ordre alphabétique, les titres des 30 200 revues en ligne... • Saisir des mots du titre des revues. Pour les anciens abonnements → Supernova Quand une revue n'est pas à Rennes 1 → Prêt Entre Bibliothèques 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 18. 18 … je vérifie si la revue est disponible à Rennes 1. Exemple : THIRY Céline, RUTTENS Ann, DE TEMMERMAN Ludwig, et al. Current knowledge in species-related bioavailability of selenium in food. Food Chemistry. 2012, vol. 130, n° 4, p. 767-784. 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Dans l'impossibilité d'accéder à un article en ligne...
- 19. 19 Medline sous Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed • BDD gratuite en santé, médecine, pharmacologie • Nombreux liens vers le texte intégral • Thesaurus MeSH / MeSH bilingue 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources → Dans ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Santé
- 20. 20 BDSP : Banque de Données en Santé Publique http://www.bdsp.ehesp.fr • Gratuit • En français • Thesaurus Santé publique → Dans ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Santé 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 21. 21 Quel intérêt par rapport à Scholar ? Un exemple : • Articles et revues de l'éditeur Elsevier • Dans toutes les disciplines scientifiques • Texte intégral depuis 1995 • Privilégier l'Advanced Search. • Nombreux filtres et modules spécifiques (Journals, Image...) 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Les plate-formes de revues scientifiques
- 22. 22 Wiley on line Revues des éditeurs Wiley / Blackwell en texte intégral depuis 1997. Springer Link Revues de l'éditeur Springer des origines à nos jours. Contient également des livres numériques → Dans ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Sciences et philosophie (accès sur authentification Sésame) 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources Autres plate-formes pluridisciplinaires
- 23. 23 Autres ressources utiles Europresse : 6000 sources de presse locale, nationale, et internationale en texte intégral. Cairn : revues françaises en sciences humaines et sociales. → pour des aspects sociologiques, psychologiques, santé publique... American Chemical Society (ACS) → pour des aspects chimiques Orbis : annuaire international d'entreprises → Dans ENT Bibliothèques > Ressources électroniques > Sciences et Philosophie (accès sur authentification Sésame) Légifrance : http://www.legifrance.gouv.fr → pour des points juridiques 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 24. 24 Portails spécialisés... … par type de documents : Normes AFNOR : http://www.afnor.org Codex Alimentarius : http://www.codexalimentarius.net Brevets Esp@cenet : http://fr.espacenet.com Google Brevets : http://www.google.com/patents Thèses Thèses.fr : http://www.theses.fr 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 25. 25 Portails spécialisés... … dans des domaines particuliers : INSERM : http://www.inserm.fr INRA : http://www.inra.fr IRSTEA (ex-Cemagref) : http://www.irstea.fr FAOSTAT : http://faostat3.fao.org 2- Méthodes et sources2- Méthodes et sources
- 26. 26 1- L'information scientifique 2- Méthodes et sources Préparer sa recherche Rechercher des ouvrages Accéder à des articles en texte intégral Bases de données spécialisées et bouquets de revues Portails spécialisés 3- TP de recherche documentaire
- 27. 27 Focus : http://focus.univ-rennes1.fr Tutoriel d'autoformation à la recherche et à la maîtrise de l'information Aide à la recherche d'information • Sur place à la BU • À distance par Ubib.fr. Pour poursuivre par vous-mêmePour poursuivre par vous-même
- 28. 28 Merci de votre attention. Prochaine séance : mardi 3 février 10h15 Pour toute question d'ici là : gwenna.briand@univ-rennes1.fr coline.lopes@univ-rennes1.fr
Notes de l'éditeur
- Objectifs : * Connaître et utiliser le moteur de recherche dans les collections de Rennes 1, les bases de données et bouquets de revues spécialisés en sciences auxquels nous sommes abonnés. Beaucoup sont citées dans le support, on ne pourra mettre l’accent que sur certaines, incontournables dès cette année. * Avoir une vision globale des ressources non scientifiques dans les domaines qui vous intéressent aussi : Santé, Sciences humaines et sociales, Droit... * Élaborer des « stratégies de recherche » Lors d'une 2e séance, nous verrons comment évaluer les résultats trouvés, rédiger une bibliographie et mettre en place une veille. Le tout en vue de la rédaction d'un rapport de 10 pages avec bibliographie, et d'autres travaux aussi en master 2. Ce diaporama sera mis à votre disposition en ligne + connexion ENT !
- Timing : Partie 1 : 20 min Partie 2 : 1h10 Partie 3 : 30 min
- 2 registres : 1) Les outils de recherche, les sources. Google* = insuffisant pour les recherches « scientifiques » au sens strict. Au minimum Google Scholar* Intérêt d'aller aussi directement sur les plate-formes pour recherches plus complètes comme Science Direct* ou PubMed* + Supernova* 2) La typologie des documents. Reflète un univers documentaire très diversifié. Par opposition aux revues : monographie* (ouvrage, manuel*, thèse*, actes de colloque* = congrès, conférence) Revues (publiées sur le long terme) Publication* = article scientifique* A distinguer des articles de presse ! Différences de niveau : grand public (journalistes) / scientifique (experts). Revues scientifiques : soumises à des règles strictes (relecture et validation par un comité de lecture). Préprint* ou prépublication* = des articles dont le contenu n'a pas été validé par les pairs ou non publiés encore mais acceptés pour parution dans des revues (avec comités de lecture) Littérature grise* (thèse, preprint, rapports institutionnels) = info non publiée ou diffusée hors des circuits commerciaux. Donc souvent diffusion restreinte. S'oppose à la littérature blanche éditée, commercialisée) et la littérature noire ou rouge (confidentielle, secret-défense). Etablissements de référence pour les normes ? (AFNOR). Pour les brevets ? (INPI). Brevet : titre juridique qui accorde à son détenteur un droit exclusif de propriété et d'exploitation sur une invention pour un temps et sur un territoire déterminés. Intérêt stratégique : permet de suivre l'activité de ses pairs ou concurrents. S'informer de l'arrivée de nouveaux produits et adapter sa stratégie. Se protéger de la contrefaçon. Documents importants dans vos filières. On verra plus loin comment accéder à des brevets.
- Schéma du cycle de production / consommation de l'information scientifique. Le chercheur (Universités, CNRS, grands organismes) produit un article. Pour voir son article publié, 2 possibilités : 1. Voie traditionnelle : l'auteur adresse son article à un éditeur. Comité éditorial. Frais de publication sur financements publics. Pour que l'institution puisse accéder à l'article en ligne (sur le long terme) : abonnement => Double financement public. 2. Autre Voie depuis début années 2000 : L'Open Access - soit l'auteur adresse son article à une revue en libre-accès. Comité éditorial. Frais de publication. Frais souvent payés par le laboratoire. Exemple : publier dans PLOS ONE : environ 3 000 $. Dans ce cas, plus de double financement, puisque pas besoin d'abonnement aux ressources, c'est accessible gratuitement en ligne. - soit dépôt dans une archive ouverte : portail sur lequel l'auteur auto-archive lui-même son article. Pas de frais de publication, pas besoin d'abonnement. Exemple : HAL (portail donnant accès à des articles scientifiques, des rapports en libre accès). C'est une voie qui se développe de plus en plus.
- Dans le cadre de votre travail bibliographique, vous allez devoir non seulement présenter les ouvrages que vous avez consultés dans votre bibliographie, mais aussi décrire votre démarche de recherche documentaire. Plusieurs étapes sont nécessaires avant de se lancer dans le travail de recherche de documents. Vous expliquerez comment vous avez mené ce travail préparatoire, non négligeable, car il va donner une démarche et une méthodologie à votre dossier documentaire. Puis quels outils vous avez utilisés (BDD spécialisées, bouquets de revues, portails spécialisés…). Nous jugerons la richesse de votre bibliographie, mais également l'explication de votre démarche de recherche. Onglet "Bibliothèques" de l'ENT → Focus (tutoriel...) - nombreuses infos sur les différentes étapes de la recherche - page dédiée avec les différentes ressources que l'on va voir. Des ressources payantes (accessibles sur authentification Sésame) et des ressources gratuites, en accès libre.
- Vos sujets manquent souvent de limite, et de problématique. Trop larges. => Cerner son sujet → instruments de référence (dictionnaires et encyclopédies spécialisés) Méthodes permettant d'analyser le problème : 3QOCP : méthode classique qui permet de ne pas oublier d’aspect important. D'autres préféreront un brainstorming plus visuel : l'outil idéal est la carte heuristique : permet de représenter graphiquement ses idées, sa pensée. Vous pouvez intégrer votre carte heuristique à votre dossier.
- Le travail préparatoire se poursuit par le repérage de mots-clés. Dans votre dossier, vous devrez indiquer les mots-clés utilisés pour vos recherches, en français et le cas échéant en anglais. Le recours à des articles en anglais n'est pas obligatoire. Cependant, certains thèmes nécessitent d'aller chercher à l'international (ex. le problème des allergies alimentaires est un problème extrêmement étudié par des chercheurs du monde entier). Pour enrichir votre répertoire de mots-clés et trouver des équivalents linguistiques, vous pouvez consulter des sites terminologiques. Sites gratuits. Noter les noms des sites ; pas de lien dans Focus. Possibilité de chercher sur leurs sujets en même temps. Exemple GDT : Flore intestinale = microbiote intestinal (voir note) + microflore intestinale = intestinal microbiota Exemple TermSciences : Allergie alimentaire (termes synonymes, génériques, spécifiques et traductions) Lire les notes explicatives
- Pour bien définir les notions-clés de son sujet et revoir certains points, consulter les encyclopédies et dictionnaires spécialisés ! Abonnements à deux encyclopédies spécialisées en ligne : ENT > Ressources électroniques ET depuis Focus > Page Master ALIM Techniques de l'ingénieur : Dès qu'on a un sujet technique (traitant d'une technologie), penser aux TI ! Donne à la fois les connaissances de base sur un sujet technique mais aussi l'actualité de la recherche et du développement dans ce domaine. Présente le gros avantage d'être en français. Des nombreux articles de fond, rédigés par des experts, au sein de chaque base documentaire thématique → Voir Ressources documentaires Exemples 1. Navigation : Procédés chimie > Pack Agroalimentaire > Filière de production : produits d'origine animale > L’œuf et les ovoproduits (sommaire, lecture facile, PDF) 2. Recherche par le moteur : bisphénol A => 117 résultats : veille et actu, dictionnaire multilingue, base documentaire, etc. Affiner ses réponses en cliquant sur Recherche avancée (limiter par date, type ou domaine) Très bon outil pour démarrer une recherche documentaire mais qu'on peut utiliser à toute étape de la recherche (ex. article d'actualité pour mettre en contexte le sujet dans l'introduction). Attention, c'est une ressource payante, il faut passer sur l'ENT pour y accéder !
- EM-Premium est l'équivalent des Techniques de l'ingénieur pour le domaine médical : encyclopédie médico-chirurgicale. Exemple : je recherche des informations sur la faim et la satiété pour débuter ma recherche Consulter les traités encyclopédiques classés par spécialité (endocrino-nutrition et gastro-entérologie dans votre domaine) Endocrino-Nutrition > TABLE DES MATIERES > Etude des aliments et de l’alimentation > Faim et satiété (faire défiler l'article jusqu'à figure PUIS en haut à gauche, voir plan de l'article et PDF) => Se limiter aux Traités. Moteur : recherche plus large, incluant des revues scientifiques. Mais avec des mots-clés précis, vous pouvez essayer de rechercher par le moteur → exemple avec Faim et satiété → on retrouve notre traité. Récapituler : pour préparer sa recherche, cerner son sujet : - techniques (3QOCP et carte heuristique) - sites terminologiques (GDT et TermSciences) - encyclopédies en ligne (TI et EMC) + ouvrages de référence imprimés dans vos bibliothèques.
- Une fois votre sujet cerné et vos mots-clés repérés, vous allez pouvoir rechercher des documents. Premièrement, comment rechercher des livres à Rennes 1 ? Via l'outil Supernova. On va trouver dans Supernova des livres comme dans tout catalogue de bibliothèque. Faire un schéma en même temps Mais Supernova recherche également dans les bases de données auxquelles on est abonné (revoir dans ENT : Ressources électroniques). Une base de données rassemble sur un support informatique une grande quantité d'informations sur un sujet donné. Nos bases de données rassemblent des articles de revues, des livres électroniques, etc. Ce qui signifie qu'on va également trouver dans Supernova ces types de documents également. Attention, certaines ressources non couvertes (EMC, TI notamment).
- - Exemple : "système digestif" Résultats nombreux et hétérogènes → filtre DLB Exemplaires : en afficher plus Notice bibliographique → mots sujets... Autres filtres Ne pas se limiter à la BU Sciences, car sur vos sujets « santé/alimentation », beaucoup de documents en BU Santé (Villejean).
- - Sudoc utile pour élargir ses recherches : catalogue collectif… Incontournable pour la recherche de thèses françaises Possibilité de PEB : expliquer le service + Agrodoc-Ouest : catalogue de la bibliothèque d'Agrocampus
- Rechercher des articles de revues en ligne Supernova couvre la plupart des bases de données et bouquets de revues auxquelles R1 est abonnée. Contrairement à un catalogue de bibliothèque traditionnel (qui ne contient que des références de monographies et des titres de revues), on trouve donc également dans Supernova des articles de revues. Exemple : "compléments alimentaires" consommation Filtre Revues à comité de lecture Possibilité d'accéder au texte intégral de la plupart des articles : à montrer Beaucoup de bruit dans Supernova → utiliser des mots-clés précis → ne pas hésiter à reformuler sa recherche → penser aux guillemets → essayer pluriel et singulier pour ne pas passer à côté d'ouvrages incontournables...
- Web académique : - articles, thèses, livres, rapports, en texte intégral - abstracts, citations, références Moissonne plusieurs sources simultanément, mais pas tout PageRank Sources gratuites / payantes L’accès peut être restreint à des sources payantes nécessitant un login et un abonnement aux revues électroniques. Bien rappeler le fonctionnement des ressources payantes (sésame R1). Aide : Paramétrer le résolveur de liens Très pratique quand on veut compléter une référence incomplète. Toutes les sources ne sont pas couvertes par Scholar avec autant de poids. La recherche avancée est limitée. Pas de thésaurus (recherche par Keyword) Quand on connaît les sources de référence, les plateformes d'articles incontournables, on peut les interroger directement, et utiliser toutes les fonctionnalités de recherche, les critères divers et variés qu'elles proposent.
- Intérêt des bdd : signalent des réf. d'articles que l'on trouve rarement dans les catalogues de bibliothèques, de même que de la littérature grise. Régulièrement mises à jour. Offrent souvent un résumé du document (rare dans les catalogues). Thesaurus spécialisés. => Distinguer les bdd bibliographiques des bases de texte intégral Elles fournissent avant tout des références. Le lien vers le TI n'est pas systématique. Il faut souvent utiliser d’autres outils pour accéder à l’article ou au livre. Vérifier dans la liste de revues de R1. (cf. infra). Agricola : Base de références biblio gérée par la National Agricultural Library (USA) et basée sur ses collections et celles de bibliothèques associées. Couvre l'agronomie et ses domaines annexes. Outre les monographies, les thèses, les congrès, on peut y retrouver les références des articles de plusieurs centaines de revues. Saisir ses mots clés en anglais. Parfois accès direct au texte intégral (si gratuit ou si R1 abonné) Recherche avancée : sujet : edible oils Agris : références bibliographiques recueillies par la FAO (Organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture). Couvre tous les aspects de l'agronomie dans le monde depuis 1975. On y trouve environ 20% de références de documents non commercialisés. Exemple : "edible oils" : 338 réponses. 2e référence (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol 58 1994). Pas de lien vers le TI. Technique ? => A to Z : OK via Ebsco Open access biology collection Le A to Z signale les publications payées par R1 + des revues libres, qui sont accessibles publiquement via des répertoires (DOAJ...)
- Le A to Z: liste alpha de plus de 30 000 revues auxquelles R1 est abonnée (papier ou électro). + les 40 000 livres électroniques dont nous disposons de façon pérenne ou par abonnement. Chercher la revue Food chemistry (chercher exemple d'article) Egalement Revues sous forme papier : Science, La Recherche... Problème Nature = Accès CNRS. PEB La recherche de titres de revues n'est pas forcément aisée : ne pas hésiter à faire appel aux bibliothécaires (bureau de renseignements / Ubib).
- Medline sous Pubmed : incontournable, parmi les plus connues des bases de données scientifiques. Accès gratuit. Medline = bdd / Pumed : interface qui fournit du TI. Eviter à tout prix la recherche simple en page d'accueil, source de « bruit ». La recherche avancée et Meshdatabase permettent au contraire des recherches très fines sur des sujets très spécifiques, selon âge, sexe du public étudié, etc. Exemple MeSH bilingue : satiété => Satiety Response Dans Pubmed : MesH terms « Satiety response. » Limits : 5 years + humans. Show additional filters => sexe, âge... 159 rép. 55 free (quand pas mb d'une institution qui a des abonnements éditoriaux). 156 full text. Attention ! Certaines réponses pas « free » mais dans l’ENT Ex Advanced : lactose intolerance + Date Publication 2007- 336 réponses . Certains articles Free pour tout le monde, d'autres payants (passerelle vers les abonnements de l'université) : consulter la notice. Cf. TI en haut à droit : Elsevier, R1, etc. Résultat 5 : Milk consumption and lactose intolerance in adults : Elsevier Full Text article MeSH bilingue : thesaurus médical bilingue français-anglais, qui fournit des traductions du MeSH américain. Fait par l'INSERM. Ex : maladie ET Parkinson => Parkinson disease, Primary Parkinsonism... Autre ex : Nouveau-né : newborn, et neonate dans GDT + infant dans le MeSH bilingue
- BDSP : > Base documentaire > Recherche avancée Ex : obesité +2005-2012 + Texte intégral Thesaurus santé publique : lactose
- ScienceDirect Base de revues électroniques, et de livres électroniques, de l'éditeur Elsevier. Modèle économique payant, mais intègre progressivement un peu d'open-access. Coût annuel : 500 000 € environ. Contenu : Elsevier ScienceDirect 1945 revues en texte intégral de l'éditeur Elsevier dont 1036 en sciences, 624 en santé et 285 en SHS Ex Advanced search : satiety + 2007- + subscribed sources. Filtres à gauche : Revue Appetite. Ab-Ti-Kw : 900 résultats, 311 en KW. Penser à l'onglet Journals > Review articles : 28 résultats Onglet Image : illustrations, graphiques précis Possibilité de naviguer dans les tables des matières des Reference works. Indexé dans GoogleScholar. Possibilité de créer un compte, pour enregistrer des alertes (cf séance 2). Autres sources scientifiques : Nature et Science, revues de référence... (pas de démo en ligne possible et pour cause)
- 1 bouquet : regroupement de revues électroniques accessibles sur 1 même plate-forme. Dans les bases offrant le texte intégral : On peut interroger sur le texte intégral des articles, mais aussi sur des champs plus limités (titres, mots-clés, auteur) en recherche avancée. Ce qui permet d'éviter le bruit lié à la recherche en TI. Bien maîtriser la terminologie anglaise (attention à la traduction facile, mot à mot) 3 grands bouquets à connaître qui correspondent aux 3 + grands éditeurs scientifiques. Springer Link : 1429 revues en texte intégral de l'éditeur Springer (incluant Kluwer) dont 834 en sciences, 299 en santé et 296 en SHS. Rech. av. dans « roue ». Décocher « Preview-only » pour abonnement R1 seulement. Wiley on line :1318 revues en texte intégral de l'éditeur Wiley -Blackwell, dont 561 en sciences, 323 en santé et 434 en SHS.
- Europresse : dont Le Monde, Les Echos, Libé, Ouest-France, Le Figaro...). Certains titres en PDF, tels que publiés. Pas de thesaurus. Ex : Recherche Mot titre bisphenol A Alimentation. Attention ! au champs Date (2 ans) 11 réponses Attention au niveau d'information (magazines Grand public, pas scientifiques) Cairn : la recherche avancée ne fonctionne pas toujours bien. Recherche simple sur le texte intégral donc bcp de « bruit ». Intéressante pour les aspects sociologiques, psychologiques de certains sujets : l'obésité, la satiété Ex : obésité (Filtre Revue Santé publique, par ex.) Autre ex : sensation satiété Voir les termes associés à gauche ACS : Société savante de référence publiant dans le domaine de la chimie et domaines connexes. Moins de revues (44) mais toutes spécialisées en chimie Ex : edible oils en Titre : 45 réf. Voir les filtres à gauche Onglet Subject Search > Biochemistry > Food and Feed chemistry Exemple : glutamic acid (Attention ! À saisir dans la 2e fenêtre « Within ») 10 réponses Légifrance : portail officiel et gratuit. Ex : additifs alimentaires => code consommaton
- Portails : sites de référence qui permettent de trouver certains types d'information validée, fiable, plus rapidement que les moteurs où il faut faire bcp de tri. Les normes : documents qui décrivent les caractéristiques importantes d'un produit, d'un service ou d'un système. * visent à assurer une certaine uniformité des produits et des services tant au point de vue national qu'international * particulièrement utiles en sciences, en technologie et en administration (gestion de la qualité) Site AFNOR : références, sommaires mais pas TI. Exemple : acides gras trans Codex Alimentarius : site de l' ONU et OMS concernant les normes alimentaires. Sujet de controverses. Brevet : titre juridique qui accorde à son détenteur un droit exclusif de propriété et d'exploitation sur une invention pour un temps et sur un territoire déterminés. Contiennent une information riche, détaillée. Intérêt stratégique : permet de suivre l'activité de ses pairs ou concurrents. S'informer de l'arrivée de nvx produits et adapter sa stratégie. Permet de se protéger de la contrefaçon. [email_address] permet la consultation des brevets pour les offices français (INPI) et européen (OEB : Office Européen des Brevets). Esp@cenet contient : * De nombreux brevets complets. * Des abrégés de documents. * Des données bibliographiques. Couvre les années 1836 à nos jours. Consultation gratuite. Exemple : papaye. Cliquer sur « Document original » pour le TI. Autres sources pour les brevets (payantes). On trouve des brevets via Google Patents
- INSERM : nombreux dossiers d'information. Infos actualisées. Moteur interne : Ex Bisphenol A IRSTEA (institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture) : Institut public de recherche pour l'ingénierie de l'agriculture et de l'environnement. Double compétence dans les domaines de l'eau et des agro procédés. FAOSTAT : archives centrales de stat de la FAO : la + vaste bdd mondiale sur l'alimentation, l'agriculture et la faim.
- Guide SVE, éventuellement Santé.