xc

1. PROFESORA: PALOMINO AYALA NELVA
INTEGRANTE: PERALTA SANCHEZ MARIA DEL ROSARIO
CISNEROS CHAMBER GIOVANNA ESTHER
FLORES VILLAREAL LUIS ALFREDO
ZUMARAN DAGA BONNY MERCEDES
CURSO: CONTROL DE CALIDAD PARA GRANOS Y
TUBERCULOS
CICLO V
LAS BACTERIAS GRAM POSITIVO+ Y GRAM NEGATIVO EN GRANOS Y CEREALES

2. Sabemos que las bacterias son una criatura invisible que puede enfermarnos, pero sabemos muy poco que las bacterias
también pueden ser útiles para los organismos vivos además de ser dañinas. Principalmente, hay siete tipos de bacterias,
que se dividen en dos tipos principales bacterias gram positivas y bacterias gram negativas. Al científico danés Hans
Christian Gram se le ocurrió la idea de diferenciar entre ambos tipos de bacterias por la diferencia estructural de sus
paredes celulares y su capacidad de tinción cuando se tiñen con tinción de Gram. El científico mencionado anteriormente
ideó un método de laboratorio llamado ‘Tinción de Gram’ para diferenciarlo entre ambos tipos de bacterias. En este
método, la tinción de Gram, que suele ser la solución alcalina débil de cristal violeta, se tiñe con bacterias. Las bacterias
que retienen el colorante violeta cristal se identifican como bacterias Gram positivas, mientras que las bacterias que no
retienen el colorante violeta se identifican como bacterias gramnegativas. Más tarde, cuando la bacteria gram negativa
se tiñe con safranina o fucsina en el experimento, da un color rojo o rosa.
BACTERIAS

3. BACTERIAS GRAMPOSITIVAS
Las bacterias que retienen la tinción de cristal violeta durante la tinción de gram, que dan el color positivo para las
pruebas, se denominan bacterias gram positivas. Aparecen en color púrpura bajo el microscopio por tinción. La gruesa
capa de peptidoglicano presente en las bacterias gram positivas es responsable de retener la mancha incluso después
de la decoloración. Una de las características de las bacterias gram positivas es que son más susceptibles a los
antibióticos debido a la falta de una membrana externa. La tinción en gramos de las especies de Bacillus en forma de
bastón.

4. BACTERIAS GRAMNEGATIVAS
Las bacterias que no retienen la tinción de cristal violeta durante la tinción de gram se llaman bacterias gram negativas. La
capa de peptidoglicano, que es responsable de retener la tinción de cristal violeta, es delgada en bacterias gram negativas
y se encuentra entre la membrana citoplasmática interna y la membrana externa de la bacteria. Por lo tanto, las bacterias
gramnegativas se pueden teñir con la tinción contraria, safranina durante la técnica de tinción de gram, dando el color rojo
a rosa. Escherichia coli es gram negativo y se utiliza como organismo modelo en la mayoría de los estudios bacterianos. Las
bacterias gram negativas son más patógenas debido a su menor susceptibilidad a los antibióticos. La resistencia a los
antibióticos de las bacterias gram negativas viene dada por la membrana externa presente en estas bacterias..

6. BACTERIA GRAN POSITIVO EN GRANOS
Caracteristica Morfologica:
Bacteria aerobica, gran positiva en forma de bastoncillos 0.5x 10 um forma colonia de color amarillo pálido en
YDC y aun mas clara en medio de cultivo selectivo, convexas, mucoide lisas con márgenes enteros.
Huéspedes Primario: hordeun vulgare,triticumaestivum,secalecereale,triticale.
Distribución: En todo el mundo donde se cultive cebada y trigo en ambiente calientes y húmedos.
Importancia Económica: puede causar perdidas.

7. SÍNTOMAS
En las glumas
Se observan estrías finas de color negro entre las venas que le dan a la espiga un color bruno
oscuro, el daño puede llegar hasta el grano que puede volverse oscuro y chupado
En las hojas
Las lesiones empiezan como estiras de color marrón claro ,a lo largo de la vena las lesiones se
unen y puede llegar a necrotizar toda la hoja
Se observan exudados en las horas tempranos del día y en condiciones de humedad

8. METODOS DE DECTENCCION
Extracción de la bacteria de la semilla y aislamiento en medio selectivo
• Prueba de patogenicidad
• Inmunofluorescencia
• ELISA
• PCR
Cualquier método implica:
▪ Extracción
▪ Identificación
▪ Sensibilidad de acuerdo al nivel de tolerancia establecidos
Establecer:
❖ Cual bacteria se quiere detectar
❖ Que grado de infección la semilla trae de su origen

9. PATOGENICIDAD
Esta prueba son rápida y efectivas y facilita la detección de un agente infeccioso gracias a la rapidez que se puede
observar sus efectos.
INMUNOFLUORESCENCIA
Las primeras pruebas diseñadas con esta técnica permiten la detección, mediante microscopio de fluorescencia, de
antígenos de microorganismos a los que se han fijado anticuerpos específicos marcados con fluoresceín
LA TÉCNICA DE ELISA (Ensayo de inmunoadsorción con enzimas conjugadas), se basa en la detección directa o
indirecta de un antígeno sobre una fase sólida, mediante proteínas conocidas como anticuerpos, que en presencia de
determinado sustrato producen una reacción de color, que puede ser medida con un espectrofotómetro. Esta técnica es
confiable y rápida para la detección de bacterias debido al alto grado de sensibilidad que posee, pues su límite
detección es de 10 bacterias por gramo de muestra. Sin embargo, durante la realización de la técnica se deben
tener precauciones, ya que pueden presentarse reacciones con bacterias saprofitas y residuos vegetales y de los
agroquímicos con los que vienen tratadas las semillas, lo que puede dar resultados falsos positivos.
LA PCR (Reacción en Cadena de Polimerasa) es una de las técnicas más empleadas en la actualidad, con análisis a
partir de una muestra de ADN, que contiene la secuencia que se desea amplificar. La cantidad de ADN necesaria
para realizar tal amplificación es muy pequeña, de allí su principal ventaja. En la detección por PCR de bacterias en
semilla, la muestra de ADN debe ser purificada o bien, realizar la extracción de ADN a partir del germinado de la
semilla o de la bacteria aislada y en cultivo puro. Lo anterior para evitar que la reacción pueda ser inhibida por
compuestos como el almidón procedente de la semilla.

10. GENERALIDADES DE LA TRANSMISIÓN DE BACTERIAS POR SEMILLAS
Las bacterias se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza, son microorganismos Procariontes,
pertenecen al Dominio Bacteria, con dos Reinos, propuestos en base a las secuencias comparativas de ARN16S ó
18S:
- REINO I donde se ubican las bacterias fitopatógenas Gram negativa Pseudomonas, Xanthomonas,Burkholderia,
Pectobacterium, Dickeya, Ralstonia, Acidovorax, Agrobacterium, Erwinia y Pantoea.
- REINO II donde se ubican las bacterias fitopatógenas Gram positiva: Curtobacterium y Clavibacter.Todas las
bacterias fitopatógenas son aerobias, y algunas anaerobias facultativas. Se multiplican asexualmente por
bipartición. Su crecimiento depende de factores nutritivos, temperatura, humedad y pH. Ocasionan diversas
enfermedades con síntomas como: marchitez, pudriciones suaves, manchas en los distintos órganos vegetales;
además, se asocian con las estructuras vegetales de
reproducción sexual y asexual. Se considera que las bacterias son transmitidas por semilla cuando son llevadas
sobre o dentro de ésta, penetran en sus tejidos y permanecen en estado de reposo, de modo que al sembrar las
semillas, la infección en la nueva planta provendrá de la semilla infectada; es el caso del tizón común del frijol.
bacterias penetran a las semillas a través de la pared del ovario, del pericarpio y de los tegumentos, es el caso de
Xanthomonas campestris. La infección bacteriana puede ocurrir del nivel intra embrional a la infección sistémica o a
las infecciones locales; o bien del nivel extra embrional a las lesiones locales como Xanthomonas campestris pv.
phaseoli en frijol.

11. Pseudomonas fluorescens suele encontrarse en el ambiente, principalmente en el suelo, en agua superficial,
acompañando a diversas plantas, principalmente en su rizosfera; es una bacteria Gram negativa, que cuando se
ve en el microscopio, parece una salchicha botanera con un hilito con el que nada (que se llama flajelo); esta
bacteria es capaz de producir muchos compuestos químicos con los que logra diferentes cosas. Por ejemplo, esta
bacteria le dice a la planta que crezca más, usando homoserína lactonas (moléculas con las que se pone de
acuerdo con sus compañeras); la planta detecta las homoserína lactonas, las toma y las rompe y un pedazo de
esas moléculas hace que la planta transpire más, tome más agua y junto con el agua tome más nutrientes del
suelo . Y al mismo tiempo, P. fluorescens produce también unos compuestos llamados ciclodipéptidos que
estimulan a la planta a producir una hormona llamada auxina, que es una de las hormonas más importantes en el
crecimiento y desarrollo de las plantas . Al crecer más la planta, por las hormonas y por tomar más nutrientes,
produce y libera más compuestos al suelo, que la bacteria a aprovecha para alimentarse y también crecer más. Y
esa es una de las formas en que la alianza de la bacteria y la planta hace que se ayuden mutuamente a crecer. A
su vez, se ha visto, que cuando bacterias que producen ciclodipeptidos están en interacción con plantas de
jitomate, los agricultores ahorran hasta el 50% en el insumo de fertilizante
BACTERIAS GRAN NEGATIVA AMABLE CON LA PLANTA