SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  22
Télécharger pour lire hors ligne
http://www.suticakeshop.hu/




             1
http://www.suticakeshop.hu/

Tartalomjegyzék
I. Sütés nélküli sütemények..................................................................................................................6
    Grillázs töltelékes nápolyi ..............................................................................................................6
    Különleges húsvéti tojás süti...........................................................................................................7
    Tiramisu...........................................................................................................................................8
    Tejkrémes szeletek...........................................................................................................................9
    Csokoládés gesztenyék..................................................................................................................10
    Kekszes pudingos süti....................................................................................................................11
    Rizses csoki ...................................................................................................................................12
    Raffaelo..........................................................................................................................................13
    Milka csoki ...................................................................................................................................14
    Méhkas süti....................................................................................................................................15
    Kókuszos piramis...........................................................................................................................16
    Kókusz golyó.................................................................................................................................17
    Csokoládés roppancs......................................................................................................................18
    Zabpehely szelet ...........................................................................................................................19
    Csoki golyó....................................................................................................................................20
    Csokoládés mentolos tallér............................................................................................................21
    Sport szelet ....................................................................................................................................22
II. Egyszerű és gyors sütik..................................................................................................................23
    Egyszerű cseresznyés süti..............................................................................................................23
    Áfonyás-túrós sütemény ...............................................................................................................24
    Almás karamelles sütemény .........................................................................................................25
    Almás tejszínes szelet ...................................................................................................................26
    Joghurtos-grízes sütemény ............................................................................................................27
    Mazsolás kuglóf ............................................................................................................................28
    Boleró szelet..................................................................................................................................29
    Cukormázas csokis kuglóf.............................................................................................................30
    Orosz túrós sütemény ....................................................................................................................31
    Csokis kuglóf.................................................................................................................................32
    Epres muffin..................................................................................................................................33
    Tavaszi cupcake.............................................................................................................................35
    Krémsajtos brownie.......................................................................................................................37
    Almás fahéjas muffin.....................................................................................................................38
    Meggyes muffin mascarpone krémmel..........................................................................................39
    Ferrero muffin................................................................................................................................40
    Túrós mazsolás muffin...................................................................................................................41
    Smarties muffin..............................................................................................................................42
    Brownie..........................................................................................................................................43
    Sacher muffin.................................................................................................................................44
    Narancsos csokis muffin................................................................................................................45
    Csokikrémes muffin.......................................................................................................................46
    5 perces süti...................................................................................................................................47
    Kapucsínó krémes cupcake............................................................................................................48
    Foltos muffin..................................................................................................................................49
    Meggyes kevert sütemény.............................................................................................................50
    Cupcake variációk..........................................................................................................................51


                                                                           2
http://www.suticakeshop.hu/

    Meggyes cupcake...........................................................................................................................52
    Mogyorókrémes-diós cupcake.......................................................................................................53
    Ribizlis muffin...............................................................................................................................54
    Bodzás muffin................................................................................................................................55
    Fehér csokoládés-szedres muffin...................................................................................................56
    Fahéjas doughnuts .........................................................................................................................57
III. Hagyományos házi sütemények...................................................................................................58
    Epres habos süti.............................................................................................................................58
    Nyári bogyós szeletek....................................................................................................................59
    Meggyes lepény.............................................................................................................................60
    Mirida szelet .................................................................................................................................61
    Rákóczi túrós.................................................................................................................................62
    Isteni almás pite.............................................................................................................................63
    Mézes krémes................................................................................................................................64
    Mágnás diós pite............................................................................................................................66
    Lajos szelet....................................................................................................................................67
    Fagyi szelet....................................................................................................................................69
    Almás habos vanília krémmel töltve.............................................................................................70
    Kókuszos habos sütemény.............................................................................................................71
    Kókusz kocka.................................................................................................................................72
    Hókocka.........................................................................................................................................73
    Bohém szelet .................................................................................................................................74
    Mozart szelet .................................................................................................................................75
    Kinder Bueno.................................................................................................................................76
IV. Torták............................................................................................................................................77
    Fekete-erdei torta...........................................................................................................................77
    Mascarponés-túrós epertorta .........................................................................................................78
    Tükör tojás torta ............................................................................................................................80
    Vőlegény torta................................................................................................................................81
    Vörös bársony torta........................................................................................................................82
    Meggyes túrótorta sütve.................................................................................................................84
    Arab kávétorta................................................................................................................................85
    Puncstorta.......................................................................................................................................86
    Mexikói csokoládétorta..................................................................................................................87
    Citromos túrótorta..........................................................................................................................88
    Vakondtúrás torta ..........................................................................................................................90
V. Aprósütemények.............................................................................................................................91
    Barackmag.....................................................................................................................................91
    Kókuszcsók....................................................................................................................................92
    Mandulás csók...............................................................................................................................93
    Vilmos keksz..................................................................................................................................94
    Mandulás karikák...........................................................................................................................95
    Csokoládés koszorúk ....................................................................................................................96
    Ischler.............................................................................................................................................97
    Szultán csókja................................................................................................................................98
    Cseresznyés keksz..........................................................................................................................99
    Kinyomós tészta ..........................................................................................................................100
    Csacsifül.......................................................................................................................................101


                                                                            3
http://www.suticakeshop.hu/

   Ropogós zabpelyhes keksz (cookie)............................................................................................102
   Ökörszem.....................................................................................................................................103
   Puha mézeskalács........................................................................................................................104
   Vaníliás habdísz...........................................................................................................................105
   Amerikai csokis keksz.................................................................................................................106
   Görög teasütemény......................................................................................................................107
   Túrós csillagok.............................................................................................................................108
   Mogyorós kifli.............................................................................................................................109
VI. Mázak és krémek........................................................................................................................110
   Sárgabarackos mascarponekrém..................................................................................................110
   Vajas mascarponekrém.................................................................................................................110
   Krémes csokoládémáz..................................................................................................................111
   Csokimassza (canache)................................................................................................................111
   Könnyű vajkrém...........................................................................................................................112
   Fehér cukormáz hideg úton..........................................................................................................112
   Karamell máz...............................................................................................................................112
   Kávés máz....................................................................................................................................113
   Főzött csokoládékrém..................................................................................................................113
   Vajas citromkrém.........................................................................................................................113
   Csokoládéhab...............................................................................................................................114
   Kávéöntet.....................................................................................................................................114
VII. Sós sütemények.........................................................................................................................115
   Házi sörperec...............................................................................................................................115
   Magyaros muffin..........................................................................................................................116
   Csirkehúsos pite...........................................................................................................................117
   Pizzás muffin................................................................................................................................118
   Sajtos párnácskák.........................................................................................................................119
   Túrós pogácsa..............................................................................................................................120
   Kolbászos kifli.............................................................................................................................121




                                                                         4
http://www.suticakeshop.hu/

Nemrégiben nagy kincsre bukkantam. Megtaláltam nagyanyám süteményes könyvét!
Lapjai törékenyek már és kicsit megsárgultak, de számtalan remek sütireceptet rejtenek.

Ez adta az ötletet, hogy, hogy én is összegyűjtsem családom kedvenc sütireceptjeit.
Ezeket osztom most meg Veletek és remélem, hogy tudtok belőle csemegézni és ki is
próbáltok majd néhány közülük.

Megtalálhatjátok ebben a könyvben saját sütireceptjeimet, családi recepteket, amiket
édesanyám és nagyanyám sokszor megsütött, és mások receptjeinek továbbgondolt
változatát egyaránt.

Olvashattok itt egyszerű recepteket, amiket egy kezdő konyhatündér is kipróbálhat. A süti
recepteknél feltüntettem az elkészítés nehézségi fokát, ez alapján választhattok a könnyen
elkészíthető és a kicsit bonyolultabb sütemények közül.

Sok gyors receptet is összegyűjtöttem, ezekkel a rohanó háziasszonyoknak igyekszem
segítséget nyújtani. Minden receptnél feltüntettem az elkészítési időt. Ez egy becsült érték,
ami magában foglalja a sütési időt is.

Sok hagyományos, házi sütemény receptet is beletettem ebbe a szakácskönyvbe, mert
szeretném megosztani Veletek a családi recepteket, főleg azért mert nagyon finomak és
ezeket ugyan egy picit tovább tart elkészíteni, de az ínycsiklandó illatuk és a felejth etetlen
ízük megéri a fáradtságot. Próbáljátok ki Ti is őket!

Miért jó otthon sütni?

   •   Mert a sütemény édes illata bejárja a lakást és otthonná varázsolja azt! „Home,
       sweet home”
   •   Mert az otthoni sütemény sokkal finomabb, mint az amit a cukrászdában lehet
       kapni.
   •   Mert a család szájízéhez alakíthatod a süteményeket és kihagyhatod belőle a
       „nem szeretem dolgokat”

Ezt a könyvet ki is nyomtathatod, így mindig kéznél lesz a konyhában. Igyekeztem a
legjobb tudásom szerint megírni ezeket a recepteket, remélem Te is találsz benne olyan
sütit amit szívesen megsütnél.


Jó sütést!

Biró Viktória




                                              5
http://www.suticakeshop.hu/



I. Sütés nélküli sütemények

                              Grillázs töltelékes nápolyi
Elkészítési idő: 1 óra

Mennyiség: 2 nagy nápolyi lap

Nehézségi fok: közepesen nehéz




Hozzávalók:                             Elkészítés:
      •2 cs. kakaóval dúsított             1. A 20 dkg cukrot barnára pirítjuk, a tűzről
     ostyalap                                 levéve belekeverjük a diót. Kivajazott tepsibe
Krémhez:                                      öntjük. Ha kihűlt ledaráljuk.
                                           2. A vajat, a porcukrot, a tojásokat, a vaníliás
      •20 dkg cukor
                                              cukrot és a ledarált grillázst egy tálba
      •20 dkg dióbél
                                              tesszük és gőz fölött összeolvasztjuk.
      •20 dkg vaj
                                           3. A krémet az ostyalapok közé kenjük.
      •1 cs. vaníliás cukor
                                           4. A tetejére csokimázat készítünk a kakaóból,
      •2 egész tojás
                                              vajból tejből és cukorból és az ostya tetejére
      •20 dkg porcukor
                                              kenjük.
Csokimázhoz:                               5. Akkor a legfinomabb, ha egy éjszakát
      •3 ek kakaó                             pihentetjük, így egy kicsit puhul és
      •10 dkg vaj                             összeérnek az ízek!
      •3-4 ek tej
      •8 dkg cukor




                                              6
http://www.suticakeshop.hu/


                          Különleges húsvéti tojás süti

Elkészítési idő: 1 óra

Mennyiség: 24 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                             Elkészítés:
Piskótához:                                1. 5 tojásból a szokásos módon piskótát
      •5 tojás                                sütünk. Használhatunk más sütiből leeső
      •5 ek cukor                             piskóta maradékot is.
      •5 ek liszt
                                           2. A hozzávalókat robotgépbe pakoljuk, vagy
      •1/2 cs. sütőpor
                                              kézzel is összedolgozzuk. Azaz a margarint
Masszához:
                                              kikeverjük a robotgéppel, majd beletesszük a
      •20 dkg margarin                        piskótát, a diót és a darált kekszet, a kakaót,
      •20 dkg porcukor                        a cukrot, az aromát, a likőrt és végül a
      •15 dkg darált háztartási keksz
                                              felolvasztott csokit. Alaposan
      •1 ek rumaroma
      •2 ek. csokoládé likőr                  összedolgozzuk. 1/4 órára hűtőbe tesszük.
      •5 dkg csoki                         3. A masszából vizes kézzel kis tojásokat
      •10 dkg darált dió                      formázunk. A fehér csokit felolvasztjuk és
      •1 ek kakaópor
                                              óvatosan a tojások tetejére kenjük. Tetejét
Mázhoz:                                       megszórjuk tortadarával.
      •5 dkg fehér csoki                   4. A cukormázhoz a porcukrot kikeverjük 2 ek
      •10 dkg porcukor
                                              citromlével. Ha nagyon sűrű tehetünk hozzá
      •2 ek citromlé
      •néhány csepp piros ételfesték          nagyon kevés vizet és simára keverjük.
      •tortadara                              Végül hozzáadunk néhány csepp piros
                                              ételfestéket és már kenhetjük is a különleges
                                              húsvéti tojások tetejére. Ezeket is
                                              megszórhatjuk tortadarával



                                              7
http://www.suticakeshop.hu/




                                    Tiramisu

Elkészítési idő: fél óra

Mennyiség: 24 szelet

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                        Elkészítés:

      •25 dkg babapiskóta             1. A babapiskóta felét egy tálba rétegezzük. A
      •0,5 dl mandulalikőr               kávét elkeverjük 1 dl vízzel, 2 ek porcukorral.
                                         Ezzel meglocsoljuk a tálba rakott
      •25 dkg Mascarpone sajt
                                         babapiskótát és félre tesszük.
      •6 ek porcukor
      •1 cs. vaníliás cukor           2. A tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a
                                         maradék cukrot, a vaníliás cukrot és tovább
      •2 ek instant kávé
                                         verjük. A zselatint kevés forró vízben
      •1 ek keserű kakaópor              feloldjuk és a krémsajthoz keverjük, a
      •1 tk zselatin por                 mandula likőrrel együtt és óvatosan
      •2 dl tejszín                      összeforgatjuk a tejszínhabbal.

                                      3. A krém felét a babapiskótára kenjük, majd a
                                         maradék babapiskótát bele mártogatjuk a
                                         kávés keverékbe és a krém tetejére
                                         rakosgatjuk őket. Erre kerül a krém másik
                                         fele. A tetejére keserű kakaóport szitálunk.
                                         Két órára hűtőbe tesszük.




                                         8
http://www.suticakeshop.hu/


                                   Tejkrémes szeletek

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 10 szelet

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                           Elkészítés:
   •   40 dkg barna rozskenyér           1. A formát kibéleljük a fóliával. Apróra vágjuk a
   •   15 dkg olvasztott vaj                rozskenyeret, összekeverjük a vajjal,
   •   8 dkg barna cukor                    cukorral és a fahéjjal. A massza felét a
                                            formába nyomkodjuk.
   •   késhegynyi őrölt fahéj
                                         2. A zselatint kevés vízben állandó kevergetés
   •   2 ek zselatin
                                            mellett, lassú tűzön felolvasztjuk.
   •   1,5 dl tejszín
                                         3. A tejszínt kemény habbá verjük.
   •   25 dkg túró
                                         4. A túrót és a joghurtot elkeverjük a mézzel.
   •   12,5 dkg vaníliás joghurt
                                            Hozzá keverjük a feloldott zselatint, majd a
   •   2 tk folyékony méz
                                            tejszínhabot.
   •   frissen tartó fólia
                                         5. A masszát a formába simítjuk, a maradék
                                            kenyérmasszával befedjük. 3 órán át a
                                            hűtőben dermesztjük.




                                            9
http://www.suticakeshop.hu/




                           Csokoládés gesztenyék

Elkészítési idő: 40 perc

Mennyiség: 30 db

Nehézségi fok: könnyű
Hozzávalók:                       Elkészítés:
   •   50 dkg gesztenyemassza        1. A gesztenyemasszát           villával   áttörjük.
   •   16 dkg porcukor                  Belekeverjük a rumot vagy rumaromát.
   •   10 dkg vaj                    2. A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás
   •   1 cs. vaníliás cukor             cukorral.
   •   25 dkg csoki                  3. A gesztenyét részletekben a vajas krémhez
   •   2 ek rum vagy rumaroma           adjuk. Alaposan összedolgozzuk.
                                     4. A csoki felét vízgőz felett felolvasztjuk és az
                                        előző masszába csurgatjuk. Még egyszer
                                        átgyúrjuk.
                                     5. A masszából gesztenyéket formázunk.
                                     6. A maradék csokoládét is felolvasztjuk.
                                     7. A kis gesztenyék tetejét leöntjük az
                                        olvasztott csokival.
                                     8. Ha a csoki megszilárdult kis bobbon vagy
                                        mini muffin kapszliba tesszük a csokis
                                        gesztenyét.
                                  Tipp:
                                        A masszát gazdagíthatjuk mazsolával, vagy
                                        durvára darált dióval.




                                        10
http://www.suticakeshop.hu/


                               Kekszes pudingos süti

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 18 szelet

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                            Elkészítés:

   •   25 dkg téglalap vagy kocka         1. Egy téglalap alakú tálcát meghintünk kevés
       alakú vajas keksz                     darált keksszel és kirakjuk a vajas keksszel.
   •   1 l tej                            2. A pudingporokat elkeverjük kevés tejjel és a
   •   3 cs. vaníliás pudingpor              cukorral. A többi tejet egy lábosba öntjük és
   •   15 dkg cukor                          elkezdjük melegíteni. Még forrás előtt
   •   10 dkg margarin                       hozzáadjuk a pudingos keveréket és állandó
   •   kevés darált háztartási keksz         kevergetés mellett sűrűre főzzük.
                                          3. Még forrón belekeverjük a margarint és ha
                                             elolvadt benne, akkor ráöntjük a keksszel
                                             kirakott tálcára. A tetejére ismét egy sor
                                             keksz kerül.
                                          4. Meg lehet bolondítani egy kis csokimázzal,
                                             vagy tejszínhabbal, de anélkül is nagyon
                                             finom!




                                            11
http://www.suticakeshop.hu/


                                   Rizses csoki

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 24 kis szelet

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                            Elkészítés:
   •   27 dkg zsíros tejpor               1. A tejport, a kakaót, a puffasztott rizst és a
   •   5 dkg jó minőségű cukrozatlan         vaníliás cukrot egy tálban szárazon
       kakaópor                              összekeverjük.
   •   1 cs. puffasztott rizs             2. A cukorból és vízből szirupot főzünk, még
   •   1 cs. vaníliás cukor                  melegen belekeverjük a vajat. A száraz
   •   40 dkg cukor                          anyaghoz öntjük és alaposan összekeverjük.
   •   1,5 dl víz                         3. Egy tálcát alufóliával kibélelünk és ráöntjük a
   •   15 dkg vaj                            masszát. Hagyjuk megdermedni.
                                       Tipp:
                                             Szilikon    formákba       is    tehetjük    és
                                             meglephetjük vele a családot.




                                            12
http://www.suticakeshop.hu/


                                       Raffaelo

Elkészítési idő: 40 perc

Mennyiség: 50 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                           Elkészítés:
   •   30 dkg porcukor                   1. A vajat habosra keverjük a cukorral,
   •   25 dkg vaj                           beleöntjük a tejet és a tejport.
   •   30 dkg kókuszreszelék             2. Hozzákeverünk 20 dkg kókuszreszeléket.
   •   36 dkg tejpor                     3. A masszát kis időre hűtőbe tesszük és diónyi
   •   1 dl meleg tej                       gombócokat formázunk belőle. Mandulát
   •   10 dkg egész mandula                 nyomunk a közepébe és meghempergetjük a
                                            maradék kókuszreszelékben.




                                           13
http://www.suticakeshop.hu/


                                    Milka csoki

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 6 tábla

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                          Elkészítés:
   •   10 dkg vaj                       1. A kakaóport és a tejport összekeverjük.
   •   8 púpos tk kakaópor              2. A cukrot, a vajat és a tejszínt 5 percig
   •   50 dkg porcukor                     kevergetve melegítjük.
   •   2 cs. zsíros tejpor              3. Miután levettük a tűzről belekeverjük a
   •   2 cs. vaníliás cukor                kakaós tejport.
   •   4 ek tejszín                     4. Alufóliával bélelt tepsibe öntjük a masszát és
                                           két órán át pihentetjük.
                                     Tipp:
                                           Készíthetünk Milka pralinékat is, ha a
                                           masszát szilikon formába töltjük. Kedves
                                           ajándék.     Mennyivel      nagyobb    örömet
                                           szerezhetünk az ünnepeltnek egy saját
                                           készítésű édességgel, mint a boltban
                                           vásárolttal.




                                          14
http://www.suticakeshop.hu/


                                   Méhkas süti

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 15 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                        Elkészítés:
   •   50 dkg darált keksz            1. A hozzávalókat a kakaó nélkül összegyúrjuk,
   •   25 dkg margarin                   megfelezzük,      és     az    egyik felébe
   •   30 dkg porcukor                   belekeverjük a kakaót. Ha barna kaptárt
   •   4 evőkanál kakaó                  készítünk, akkor a darázs részéhez fehér
   •   3 evőkanál rum                    tésztát rakunk, ha fehéret, akkor pedig
   •   kevés tej vagy kávé     a         barnát.
       gyúráshoz.                     2. Ha esetleg lágyra sikerülne a tészta, akkor
                                         formázás előtt tegyük hűtőbe kicsit
                                         dermedni, majd töltsük meg a tésztával a
                                         méhkasformát. Az aljára kör alakú háztartási
                                         kekszre krémet, vagy lekvárt teszünk, és
                                         erre helyezzük.
                                      3. Belsejét     krémmel,      meggyel,  dióval,
                                         mogyoróval is megtölthetjük úgy, hogy a
                                         formában belenyomjuk egy fakanál nyelét,
                                         így helyet csinálva a tölteléknek.




                                        15
http://www.suticakeshop.hu/


                                   Kókuszos piramis

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 28 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                             Elkészítés:
Tésztához:                                 1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és annyi
   • 30 dkg darált keksz                       kávét öntünk hozzá, hogy jól formálható
   •   20 dkg porcukor                         legyen.
                                           2. A töltelékhez a kókuszreszeléket a tejjel
   •   15 dkg darált dió
                                               felfőzzük, lehűtjük és a tejet lecsepegtetjük
   •   10 dkg margarin                         róla, közben a vajat a porcukorral kikeverjük
   •   3 evőkanál baracklekvár                 és hozzáadjuk a kihűlt kókuszt.
                                           3. A piramis forma belsejét darált háztartási
   •   2 evőkanál rum
                                               keksszel kicsit megszórjuk, hogy a tészta ne
   •   3 evőkanál kakaópor                     ragadjon bele. A formát megtöltjük a
   •   kávé (amennyit felvesz)                 tésztával, a belsejébe krémet teszünk, és
                                               Albert keksszel lezárjuk, de ezt más fajtával
   •   1 cs. Albert keksz
                                               is lehet helyettesíteni, akár házilag készített
Krémhez:                                       kekszet is használhatunk hozzá.
   •   15 dkg porcukor                  Nagyon gyorsan elkészíthető sütemény, összesen
                                        1 óra alatt végezhetünk vele. Sokáig eltartható. Egy
   •   10 dkg vaj                       adagból 24-28 db készíthető.
   •   10 dkg kókuszreszelék               4.
   •   2 dl tej




                                                16
http://www.suticakeshop.hu/


                                    Kókusz golyó

Elkészítési idő: 40 perc

Mennyiség: 30 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                             Elkészítés:
   •   50 dkg darált háztartási keksz      1. A vajat habosra keverjük a cukorral.
   •   10 dkg vaj                             Hozzáadjuk a kakaóport és a vaníliás cukrot
   •   10 dkg porcukor                        és ezekkel is összedolgozzuk.
   •   2 ek keserű kakaópor                2. A darált háztartási kekszet meglocsoljuk a
   •   1 kk rumaroma                          rumaromával, hozzáadjuk a kókuszreszelék
   •   1 cs. vaníliás cukor                   kb. egyharmadát és 2 dl meggylevet.
   •   20 dkg kókuszreszelék               3. A      kekszes      keveréket      alaposan
   •   ½ üveg meggybefőtt                     összedolgozzuk a vajas krémmel. Kis
                                              golyókat formázunk belőle, közepükbe egy-
                                              egy     szem      meggyet     teszünk    és
                                              meghempergetjük kókuszreszelékben.




                                             17
http://www.suticakeshop.hu/


                             Csokoládés roppancs

Elkészítési idő: 20 perc

Mennyiség: 12 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                         Elkészítés:
   •   5 dkg vaj                       1. A vajat, a darabokra tört csokit és a cukrot
   •   4 ek cukor                         egy tálba tesszük és gőz fölött felolvasztjuk.
   •   10 dkg tejcsokoládé             2. Tegyük a gabonapelyhet a masszába és
   •   7 dkg gabonapehely                 keverjük össze.
                                       3. A csokis masszát két kanál segítségével
                                          papírkapszliba adagoljuk és 1 órára hűtőbe
                                          tesszük.
                                       4. Ha az elkészült süteményt légmentesen
                                          záródó dobozba tesszük, akkor sokáig
                                          ropogós marad.




                                         18
http://www.suticakeshop.hu/


                                 Zabpehely szelet
Előkészítés:
•     A sütőt előmelegítjük 180 °C-
ra
Elkészítési idő: 45 perc

Mennyiség: 18 db

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                           Elkészítés:
   •   17,5 dkg vaj                      1. A vajat és a cukrot egy fazékba tesszük.
   •   12,5 dkg barna cukor                 Olvadásig melegítjük lassú tűzön. A tűzről
   •   5 dkg cukor                          levéve belekeverjük a zabpelyhet
   •   35 dkg zabpehely                  2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a
                                            masszát belesimítjuk.
                                         3. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
                                         4. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd téglalap
                                            alakúra vágjuk. Egy éles késsel távolítsuk el
                                            a zabpehelyszeleteket a sütőpapírról.




                                           19
http://www.suticakeshop.hu/


                                    Csoki golyó

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 50 db

Nehézségi fok: könnyű
Hozzávalók:                          Elkészítés:
   •   2 cs. csoki puding               1. A tejből, a pudingporból és a 15 dkg cukorból
   •   15 dkg cukor                        sűrű krémet főzünk.
   •   6 dl tej                         2. A margarint, a kakaót, a porcukrot és a tojást
   •   25 dkg margarin                     gőz felett összeolvasztjuk. Belekeverjük a
   •   4 dkg keserű kakaópor               pudingot és azzal is egy kicsit főzzük.
   •   20 dkg porcukor                  3. A tűzről levéve hozzáadjuk a darált kekszet,
   •   2 tojás                             diót és a rumot. Jól összedolgozzuk és 1
   •   25 dkg darált keksz                 órára hűtőbe tesszük.
   •   20 dkg darált dió                4. A masszából diónyi golyókat formázunk,
   •   3 ek rum                            közepébe meggyet teszünk. Durvára vágott
   •   10 dkg durvára vágott dió           dióba hempergetjük.
   •   1 üveg meggybefőtt




                                          20
http://www.suticakeshop.hu/


                           Csokoládés mentolos tallér

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 24 db

Nehézségi fok: Könnyű




Hozzávalók:                         Elkészítés:
   •   1 tojásfehérje                  1. A kemény cukrokat kibontjuk és nagyon
   •   35 dkg porcukor                    kevés vízbe tesszük. Kicsit kevergetjük.
   •   3 db mentolos kemény cukor      2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük,
   •   2 csepp zöld ételfesték            óvatosan keverjük bele a porcukrot.
   •   12,5 dkg csokoládé                 Csepegtessük bele az ételfestéket és a
                                          mentolos cukorról leöntött vizet. Alaposan
                                          keverjük össze.
                                       3. Porcukrozzuk be a kezünket, teáskanálnyi
                                          adagokat vegyünk ki a masszából és tegyük
                                          sütőpapírral bélelt tálcára.
                                       4. Egy villával nyomjuk laposra és csíkosra a
                                          golyókat. 1 órára tegyük hűtőbe.
                                       5. A csokoládét felolvasztjuk és a tallérokat
                                          félig az olvasztott csokoládéba mártjuk.
                                          Tálalásig hűtjük.




                                         21
http://www.suticakeshop.hu/


                                        Sport szelet

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 24 szelet

Nehézségi fok: könnyű




Hozzávalók:                             Elkészítés:
   •   2 dl tej                            1. A tejet, a cukrot, a vajat és a kakaót egy
   •   25 dkg cukor                           lábosba tesszük és olvadásig melegítjük.
   •   25 dkg vaj                          2. A tűzről levéve belekeverjük a darált kekszet
   •   3 ek keserű kakaópor                   és a rumaromát.
   •   50 dkg darált háztartási keksz      3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük
   •   2 ek rumaroma                          a masszát és elegyengetjük.
   •   5 dkg csokoládé                     4. A csokit gőz fölött felolvasztjuk és a massza
                                              tetejére kenjük. Az elkészült sütit hűtőbe
                                              tesszük, majd hosszúkás szeletekre vágjuk.




                                             22

Contenu connexe

Suti cakle sutemenyes konyv 1 rész

  • 2. http://www.suticakeshop.hu/ Tartalomjegyzék I. Sütés nélküli sütemények..................................................................................................................6 Grillázs töltelékes nápolyi ..............................................................................................................6 Különleges húsvéti tojás süti...........................................................................................................7 Tiramisu...........................................................................................................................................8 Tejkrémes szeletek...........................................................................................................................9 Csokoládés gesztenyék..................................................................................................................10 Kekszes pudingos süti....................................................................................................................11 Rizses csoki ...................................................................................................................................12 Raffaelo..........................................................................................................................................13 Milka csoki ...................................................................................................................................14 Méhkas süti....................................................................................................................................15 Kókuszos piramis...........................................................................................................................16 Kókusz golyó.................................................................................................................................17 Csokoládés roppancs......................................................................................................................18 Zabpehely szelet ...........................................................................................................................19 Csoki golyó....................................................................................................................................20 Csokoládés mentolos tallér............................................................................................................21 Sport szelet ....................................................................................................................................22 II. Egyszerű és gyors sütik..................................................................................................................23 Egyszerű cseresznyés süti..............................................................................................................23 Áfonyás-túrós sütemény ...............................................................................................................24 Almás karamelles sütemény .........................................................................................................25 Almás tejszínes szelet ...................................................................................................................26 Joghurtos-grízes sütemény ............................................................................................................27 Mazsolás kuglóf ............................................................................................................................28 Boleró szelet..................................................................................................................................29 Cukormázas csokis kuglóf.............................................................................................................30 Orosz túrós sütemény ....................................................................................................................31 Csokis kuglóf.................................................................................................................................32 Epres muffin..................................................................................................................................33 Tavaszi cupcake.............................................................................................................................35 Krémsajtos brownie.......................................................................................................................37 Almás fahéjas muffin.....................................................................................................................38 Meggyes muffin mascarpone krémmel..........................................................................................39 Ferrero muffin................................................................................................................................40 Túrós mazsolás muffin...................................................................................................................41 Smarties muffin..............................................................................................................................42 Brownie..........................................................................................................................................43 Sacher muffin.................................................................................................................................44 Narancsos csokis muffin................................................................................................................45 Csokikrémes muffin.......................................................................................................................46 5 perces süti...................................................................................................................................47 Kapucsínó krémes cupcake............................................................................................................48 Foltos muffin..................................................................................................................................49 Meggyes kevert sütemény.............................................................................................................50 Cupcake variációk..........................................................................................................................51 2
  • 3. http://www.suticakeshop.hu/ Meggyes cupcake...........................................................................................................................52 Mogyorókrémes-diós cupcake.......................................................................................................53 Ribizlis muffin...............................................................................................................................54 Bodzás muffin................................................................................................................................55 Fehér csokoládés-szedres muffin...................................................................................................56 Fahéjas doughnuts .........................................................................................................................57 III. Hagyományos házi sütemények...................................................................................................58 Epres habos süti.............................................................................................................................58 Nyári bogyós szeletek....................................................................................................................59 Meggyes lepény.............................................................................................................................60 Mirida szelet .................................................................................................................................61 Rákóczi túrós.................................................................................................................................62 Isteni almás pite.............................................................................................................................63 Mézes krémes................................................................................................................................64 Mágnás diós pite............................................................................................................................66 Lajos szelet....................................................................................................................................67 Fagyi szelet....................................................................................................................................69 Almás habos vanília krémmel töltve.............................................................................................70 Kókuszos habos sütemény.............................................................................................................71 Kókusz kocka.................................................................................................................................72 Hókocka.........................................................................................................................................73 Bohém szelet .................................................................................................................................74 Mozart szelet .................................................................................................................................75 Kinder Bueno.................................................................................................................................76 IV. Torták............................................................................................................................................77 Fekete-erdei torta...........................................................................................................................77 Mascarponés-túrós epertorta .........................................................................................................78 Tükör tojás torta ............................................................................................................................80 Vőlegény torta................................................................................................................................81 Vörös bársony torta........................................................................................................................82 Meggyes túrótorta sütve.................................................................................................................84 Arab kávétorta................................................................................................................................85 Puncstorta.......................................................................................................................................86 Mexikói csokoládétorta..................................................................................................................87 Citromos túrótorta..........................................................................................................................88 Vakondtúrás torta ..........................................................................................................................90 V. Aprósütemények.............................................................................................................................91 Barackmag.....................................................................................................................................91 Kókuszcsók....................................................................................................................................92 Mandulás csók...............................................................................................................................93 Vilmos keksz..................................................................................................................................94 Mandulás karikák...........................................................................................................................95 Csokoládés koszorúk ....................................................................................................................96 Ischler.............................................................................................................................................97 Szultán csókja................................................................................................................................98 Cseresznyés keksz..........................................................................................................................99 Kinyomós tészta ..........................................................................................................................100 Csacsifül.......................................................................................................................................101 3
  • 4. http://www.suticakeshop.hu/ Ropogós zabpelyhes keksz (cookie)............................................................................................102 Ökörszem.....................................................................................................................................103 Puha mézeskalács........................................................................................................................104 Vaníliás habdísz...........................................................................................................................105 Amerikai csokis keksz.................................................................................................................106 Görög teasütemény......................................................................................................................107 Túrós csillagok.............................................................................................................................108 Mogyorós kifli.............................................................................................................................109 VI. Mázak és krémek........................................................................................................................110 Sárgabarackos mascarponekrém..................................................................................................110 Vajas mascarponekrém.................................................................................................................110 Krémes csokoládémáz..................................................................................................................111 Csokimassza (canache)................................................................................................................111 Könnyű vajkrém...........................................................................................................................112 Fehér cukormáz hideg úton..........................................................................................................112 Karamell máz...............................................................................................................................112 Kávés máz....................................................................................................................................113 Főzött csokoládékrém..................................................................................................................113 Vajas citromkrém.........................................................................................................................113 Csokoládéhab...............................................................................................................................114 Kávéöntet.....................................................................................................................................114 VII. Sós sütemények.........................................................................................................................115 Házi sörperec...............................................................................................................................115 Magyaros muffin..........................................................................................................................116 Csirkehúsos pite...........................................................................................................................117 Pizzás muffin................................................................................................................................118 Sajtos párnácskák.........................................................................................................................119 Túrós pogácsa..............................................................................................................................120 Kolbászos kifli.............................................................................................................................121 4
  • 5. http://www.suticakeshop.hu/ Nemrégiben nagy kincsre bukkantam. Megtaláltam nagyanyám süteményes könyvét! Lapjai törékenyek már és kicsit megsárgultak, de számtalan remek sütireceptet rejtenek. Ez adta az ötletet, hogy, hogy én is összegyűjtsem családom kedvenc sütireceptjeit. Ezeket osztom most meg Veletek és remélem, hogy tudtok belőle csemegézni és ki is próbáltok majd néhány közülük. Megtalálhatjátok ebben a könyvben saját sütireceptjeimet, családi recepteket, amiket édesanyám és nagyanyám sokszor megsütött, és mások receptjeinek továbbgondolt változatát egyaránt. Olvashattok itt egyszerű recepteket, amiket egy kezdő konyhatündér is kipróbálhat. A süti recepteknél feltüntettem az elkészítés nehézségi fokát, ez alapján választhattok a könnyen elkészíthető és a kicsit bonyolultabb sütemények közül. Sok gyors receptet is összegyűjtöttem, ezekkel a rohanó háziasszonyoknak igyekszem segítséget nyújtani. Minden receptnél feltüntettem az elkészítési időt. Ez egy becsült érték, ami magában foglalja a sütési időt is. Sok hagyományos, házi sütemény receptet is beletettem ebbe a szakácskönyvbe, mert szeretném megosztani Veletek a családi recepteket, főleg azért mert nagyon finomak és ezeket ugyan egy picit tovább tart elkészíteni, de az ínycsiklandó illatuk és a felejth etetlen ízük megéri a fáradtságot. Próbáljátok ki Ti is őket! Miért jó otthon sütni? • Mert a sütemény édes illata bejárja a lakást és otthonná varázsolja azt! „Home, sweet home” • Mert az otthoni sütemény sokkal finomabb, mint az amit a cukrászdában lehet kapni. • Mert a család szájízéhez alakíthatod a süteményeket és kihagyhatod belőle a „nem szeretem dolgokat” Ezt a könyvet ki is nyomtathatod, így mindig kéznél lesz a konyhában. Igyekeztem a legjobb tudásom szerint megírni ezeket a recepteket, remélem Te is találsz benne olyan sütit amit szívesen megsütnél. Jó sütést! Biró Viktória 5
  • 6. http://www.suticakeshop.hu/ I. Sütés nélküli sütemények Grillázs töltelékes nápolyi Elkészítési idő: 1 óra Mennyiség: 2 nagy nápolyi lap Nehézségi fok: közepesen nehéz Hozzávalók: Elkészítés: •2 cs. kakaóval dúsított 1. A 20 dkg cukrot barnára pirítjuk, a tűzről ostyalap levéve belekeverjük a diót. Kivajazott tepsibe Krémhez: öntjük. Ha kihűlt ledaráljuk. 2. A vajat, a porcukrot, a tojásokat, a vaníliás •20 dkg cukor cukrot és a ledarált grillázst egy tálba •20 dkg dióbél tesszük és gőz fölött összeolvasztjuk. •20 dkg vaj 3. A krémet az ostyalapok közé kenjük. •1 cs. vaníliás cukor 4. A tetejére csokimázat készítünk a kakaóból, •2 egész tojás vajból tejből és cukorból és az ostya tetejére •20 dkg porcukor kenjük. Csokimázhoz: 5. Akkor a legfinomabb, ha egy éjszakát •3 ek kakaó pihentetjük, így egy kicsit puhul és •10 dkg vaj összeérnek az ízek! •3-4 ek tej •8 dkg cukor 6
  • 7. http://www.suticakeshop.hu/ Különleges húsvéti tojás süti Elkészítési idő: 1 óra Mennyiség: 24 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: Piskótához: 1. 5 tojásból a szokásos módon piskótát •5 tojás sütünk. Használhatunk más sütiből leeső •5 ek cukor piskóta maradékot is. •5 ek liszt 2. A hozzávalókat robotgépbe pakoljuk, vagy •1/2 cs. sütőpor kézzel is összedolgozzuk. Azaz a margarint Masszához: kikeverjük a robotgéppel, majd beletesszük a •20 dkg margarin piskótát, a diót és a darált kekszet, a kakaót, •20 dkg porcukor a cukrot, az aromát, a likőrt és végül a •15 dkg darált háztartási keksz felolvasztott csokit. Alaposan •1 ek rumaroma •2 ek. csokoládé likőr összedolgozzuk. 1/4 órára hűtőbe tesszük. •5 dkg csoki 3. A masszából vizes kézzel kis tojásokat •10 dkg darált dió formázunk. A fehér csokit felolvasztjuk és •1 ek kakaópor óvatosan a tojások tetejére kenjük. Tetejét Mázhoz: megszórjuk tortadarával. •5 dkg fehér csoki 4. A cukormázhoz a porcukrot kikeverjük 2 ek •10 dkg porcukor citromlével. Ha nagyon sűrű tehetünk hozzá •2 ek citromlé •néhány csepp piros ételfesték nagyon kevés vizet és simára keverjük. •tortadara Végül hozzáadunk néhány csepp piros ételfestéket és már kenhetjük is a különleges húsvéti tojások tetejére. Ezeket is megszórhatjuk tortadarával 7
  • 8. http://www.suticakeshop.hu/ Tiramisu Elkészítési idő: fél óra Mennyiség: 24 szelet Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: •25 dkg babapiskóta 1. A babapiskóta felét egy tálba rétegezzük. A •0,5 dl mandulalikőr kávét elkeverjük 1 dl vízzel, 2 ek porcukorral. Ezzel meglocsoljuk a tálba rakott •25 dkg Mascarpone sajt babapiskótát és félre tesszük. •6 ek porcukor •1 cs. vaníliás cukor 2. A tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és tovább •2 ek instant kávé verjük. A zselatint kevés forró vízben •1 ek keserű kakaópor feloldjuk és a krémsajthoz keverjük, a •1 tk zselatin por mandula likőrrel együtt és óvatosan •2 dl tejszín összeforgatjuk a tejszínhabbal. 3. A krém felét a babapiskótára kenjük, majd a maradék babapiskótát bele mártogatjuk a kávés keverékbe és a krém tetejére rakosgatjuk őket. Erre kerül a krém másik fele. A tetejére keserű kakaóport szitálunk. Két órára hűtőbe tesszük. 8
  • 9. http://www.suticakeshop.hu/ Tejkrémes szeletek Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 10 szelet Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 40 dkg barna rozskenyér 1. A formát kibéleljük a fóliával. Apróra vágjuk a • 15 dkg olvasztott vaj rozskenyeret, összekeverjük a vajjal, • 8 dkg barna cukor cukorral és a fahéjjal. A massza felét a formába nyomkodjuk. • késhegynyi őrölt fahéj 2. A zselatint kevés vízben állandó kevergetés • 2 ek zselatin mellett, lassú tűzön felolvasztjuk. • 1,5 dl tejszín 3. A tejszínt kemény habbá verjük. • 25 dkg túró 4. A túrót és a joghurtot elkeverjük a mézzel. • 12,5 dkg vaníliás joghurt Hozzá keverjük a feloldott zselatint, majd a • 2 tk folyékony méz tejszínhabot. • frissen tartó fólia 5. A masszát a formába simítjuk, a maradék kenyérmasszával befedjük. 3 órán át a hűtőben dermesztjük. 9
  • 10. http://www.suticakeshop.hu/ Csokoládés gesztenyék Elkészítési idő: 40 perc Mennyiség: 30 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 50 dkg gesztenyemassza 1. A gesztenyemasszát villával áttörjük. • 16 dkg porcukor Belekeverjük a rumot vagy rumaromát. • 10 dkg vaj 2. A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás • 1 cs. vaníliás cukor cukorral. • 25 dkg csoki 3. A gesztenyét részletekben a vajas krémhez • 2 ek rum vagy rumaroma adjuk. Alaposan összedolgozzuk. 4. A csoki felét vízgőz felett felolvasztjuk és az előző masszába csurgatjuk. Még egyszer átgyúrjuk. 5. A masszából gesztenyéket formázunk. 6. A maradék csokoládét is felolvasztjuk. 7. A kis gesztenyék tetejét leöntjük az olvasztott csokival. 8. Ha a csoki megszilárdult kis bobbon vagy mini muffin kapszliba tesszük a csokis gesztenyét. Tipp: A masszát gazdagíthatjuk mazsolával, vagy durvára darált dióval. 10
  • 11. http://www.suticakeshop.hu/ Kekszes pudingos süti Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 18 szelet Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 25 dkg téglalap vagy kocka 1. Egy téglalap alakú tálcát meghintünk kevés alakú vajas keksz darált keksszel és kirakjuk a vajas keksszel. • 1 l tej 2. A pudingporokat elkeverjük kevés tejjel és a • 3 cs. vaníliás pudingpor cukorral. A többi tejet egy lábosba öntjük és • 15 dkg cukor elkezdjük melegíteni. Még forrás előtt • 10 dkg margarin hozzáadjuk a pudingos keveréket és állandó • kevés darált háztartási keksz kevergetés mellett sűrűre főzzük. 3. Még forrón belekeverjük a margarint és ha elolvadt benne, akkor ráöntjük a keksszel kirakott tálcára. A tetejére ismét egy sor keksz kerül. 4. Meg lehet bolondítani egy kis csokimázzal, vagy tejszínhabbal, de anélkül is nagyon finom! 11
  • 12. http://www.suticakeshop.hu/ Rizses csoki Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 24 kis szelet Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 27 dkg zsíros tejpor 1. A tejport, a kakaót, a puffasztott rizst és a • 5 dkg jó minőségű cukrozatlan vaníliás cukrot egy tálban szárazon kakaópor összekeverjük. • 1 cs. puffasztott rizs 2. A cukorból és vízből szirupot főzünk, még • 1 cs. vaníliás cukor melegen belekeverjük a vajat. A száraz • 40 dkg cukor anyaghoz öntjük és alaposan összekeverjük. • 1,5 dl víz 3. Egy tálcát alufóliával kibélelünk és ráöntjük a • 15 dkg vaj masszát. Hagyjuk megdermedni. Tipp: Szilikon formákba is tehetjük és meglephetjük vele a családot. 12
  • 13. http://www.suticakeshop.hu/ Raffaelo Elkészítési idő: 40 perc Mennyiség: 50 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 30 dkg porcukor 1. A vajat habosra keverjük a cukorral, • 25 dkg vaj beleöntjük a tejet és a tejport. • 30 dkg kókuszreszelék 2. Hozzákeverünk 20 dkg kókuszreszeléket. • 36 dkg tejpor 3. A masszát kis időre hűtőbe tesszük és diónyi • 1 dl meleg tej gombócokat formázunk belőle. Mandulát • 10 dkg egész mandula nyomunk a közepébe és meghempergetjük a maradék kókuszreszelékben. 13
  • 14. http://www.suticakeshop.hu/ Milka csoki Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 6 tábla Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 10 dkg vaj 1. A kakaóport és a tejport összekeverjük. • 8 púpos tk kakaópor 2. A cukrot, a vajat és a tejszínt 5 percig • 50 dkg porcukor kevergetve melegítjük. • 2 cs. zsíros tejpor 3. Miután levettük a tűzről belekeverjük a • 2 cs. vaníliás cukor kakaós tejport. • 4 ek tejszín 4. Alufóliával bélelt tepsibe öntjük a masszát és két órán át pihentetjük. Tipp: Készíthetünk Milka pralinékat is, ha a masszát szilikon formába töltjük. Kedves ajándék. Mennyivel nagyobb örömet szerezhetünk az ünnepeltnek egy saját készítésű édességgel, mint a boltban vásárolttal. 14
  • 15. http://www.suticakeshop.hu/ Méhkas süti Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 15 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 50 dkg darált keksz 1. A hozzávalókat a kakaó nélkül összegyúrjuk, • 25 dkg margarin megfelezzük, és az egyik felébe • 30 dkg porcukor belekeverjük a kakaót. Ha barna kaptárt • 4 evőkanál kakaó készítünk, akkor a darázs részéhez fehér • 3 evőkanál rum tésztát rakunk, ha fehéret, akkor pedig • kevés tej vagy kávé a barnát. gyúráshoz. 2. Ha esetleg lágyra sikerülne a tészta, akkor formázás előtt tegyük hűtőbe kicsit dermedni, majd töltsük meg a tésztával a méhkasformát. Az aljára kör alakú háztartási kekszre krémet, vagy lekvárt teszünk, és erre helyezzük. 3. Belsejét krémmel, meggyel, dióval, mogyoróval is megtölthetjük úgy, hogy a formában belenyomjuk egy fakanál nyelét, így helyet csinálva a tölteléknek. 15
  • 16. http://www.suticakeshop.hu/ Kókuszos piramis Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 28 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: Tésztához: 1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és annyi • 30 dkg darált keksz kávét öntünk hozzá, hogy jól formálható • 20 dkg porcukor legyen. 2. A töltelékhez a kókuszreszeléket a tejjel • 15 dkg darált dió felfőzzük, lehűtjük és a tejet lecsepegtetjük • 10 dkg margarin róla, közben a vajat a porcukorral kikeverjük • 3 evőkanál baracklekvár és hozzáadjuk a kihűlt kókuszt. 3. A piramis forma belsejét darált háztartási • 2 evőkanál rum keksszel kicsit megszórjuk, hogy a tészta ne • 3 evőkanál kakaópor ragadjon bele. A formát megtöltjük a • kávé (amennyit felvesz) tésztával, a belsejébe krémet teszünk, és Albert keksszel lezárjuk, de ezt más fajtával • 1 cs. Albert keksz is lehet helyettesíteni, akár házilag készített Krémhez: kekszet is használhatunk hozzá. • 15 dkg porcukor Nagyon gyorsan elkészíthető sütemény, összesen 1 óra alatt végezhetünk vele. Sokáig eltartható. Egy • 10 dkg vaj adagból 24-28 db készíthető. • 10 dkg kókuszreszelék 4. • 2 dl tej 16
  • 17. http://www.suticakeshop.hu/ Kókusz golyó Elkészítési idő: 40 perc Mennyiség: 30 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 50 dkg darált háztartási keksz 1. A vajat habosra keverjük a cukorral. • 10 dkg vaj Hozzáadjuk a kakaóport és a vaníliás cukrot • 10 dkg porcukor és ezekkel is összedolgozzuk. • 2 ek keserű kakaópor 2. A darált háztartási kekszet meglocsoljuk a • 1 kk rumaroma rumaromával, hozzáadjuk a kókuszreszelék • 1 cs. vaníliás cukor kb. egyharmadát és 2 dl meggylevet. • 20 dkg kókuszreszelék 3. A kekszes keveréket alaposan • ½ üveg meggybefőtt összedolgozzuk a vajas krémmel. Kis golyókat formázunk belőle, közepükbe egy- egy szem meggyet teszünk és meghempergetjük kókuszreszelékben. 17
  • 18. http://www.suticakeshop.hu/ Csokoládés roppancs Elkészítési idő: 20 perc Mennyiség: 12 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 5 dkg vaj 1. A vajat, a darabokra tört csokit és a cukrot • 4 ek cukor egy tálba tesszük és gőz fölött felolvasztjuk. • 10 dkg tejcsokoládé 2. Tegyük a gabonapelyhet a masszába és • 7 dkg gabonapehely keverjük össze. 3. A csokis masszát két kanál segítségével papírkapszliba adagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük. 4. Ha az elkészült süteményt légmentesen záródó dobozba tesszük, akkor sokáig ropogós marad. 18
  • 19. http://www.suticakeshop.hu/ Zabpehely szelet Előkészítés: • A sütőt előmelegítjük 180 °C- ra Elkészítési idő: 45 perc Mennyiség: 18 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 17,5 dkg vaj 1. A vajat és a cukrot egy fazékba tesszük. • 12,5 dkg barna cukor Olvadásig melegítjük lassú tűzön. A tűzről • 5 dkg cukor levéve belekeverjük a zabpelyhet • 35 dkg zabpehely 2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a masszát belesimítjuk. 3. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. 4. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd téglalap alakúra vágjuk. Egy éles késsel távolítsuk el a zabpehelyszeleteket a sütőpapírról. 19
  • 20. http://www.suticakeshop.hu/ Csoki golyó Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 50 db Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 2 cs. csoki puding 1. A tejből, a pudingporból és a 15 dkg cukorból • 15 dkg cukor sűrű krémet főzünk. • 6 dl tej 2. A margarint, a kakaót, a porcukrot és a tojást • 25 dkg margarin gőz felett összeolvasztjuk. Belekeverjük a • 4 dkg keserű kakaópor pudingot és azzal is egy kicsit főzzük. • 20 dkg porcukor 3. A tűzről levéve hozzáadjuk a darált kekszet, • 2 tojás diót és a rumot. Jól összedolgozzuk és 1 • 25 dkg darált keksz órára hűtőbe tesszük. • 20 dkg darált dió 4. A masszából diónyi golyókat formázunk, • 3 ek rum közepébe meggyet teszünk. Durvára vágott • 10 dkg durvára vágott dió dióba hempergetjük. • 1 üveg meggybefőtt 20
  • 21. http://www.suticakeshop.hu/ Csokoládés mentolos tallér Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 24 db Nehézségi fok: Könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 1 tojásfehérje 1. A kemény cukrokat kibontjuk és nagyon • 35 dkg porcukor kevés vízbe tesszük. Kicsit kevergetjük. • 3 db mentolos kemény cukor 2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, • 2 csepp zöld ételfesték óvatosan keverjük bele a porcukrot. • 12,5 dkg csokoládé Csepegtessük bele az ételfestéket és a mentolos cukorról leöntött vizet. Alaposan keverjük össze. 3. Porcukrozzuk be a kezünket, teáskanálnyi adagokat vegyünk ki a masszából és tegyük sütőpapírral bélelt tálcára. 4. Egy villával nyomjuk laposra és csíkosra a golyókat. 1 órára tegyük hűtőbe. 5. A csokoládét felolvasztjuk és a tallérokat félig az olvasztott csokoládéba mártjuk. Tálalásig hűtjük. 21
  • 22. http://www.suticakeshop.hu/ Sport szelet Elkészítési idő: 30 perc Mennyiség: 24 szelet Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók: Elkészítés: • 2 dl tej 1. A tejet, a cukrot, a vajat és a kakaót egy • 25 dkg cukor lábosba tesszük és olvadásig melegítjük. • 25 dkg vaj 2. A tűzről levéve belekeverjük a darált kekszet • 3 ek keserű kakaópor és a rumaromát. • 50 dkg darált háztartási keksz 3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük • 2 ek rumaroma a masszát és elegyengetjük. • 5 dkg csokoládé 4. A csokit gőz fölött felolvasztjuk és a massza tetejére kenjük. Az elkészült sütit hűtőbe tesszük, majd hosszúkás szeletekre vágjuk. 22