2. Desde 1980, la obesidad se ha más que duplicado en todo el mundo.
El 2014, más de 1900 millones de adultos tenían sobrepeso,
más de 600 millones eran obesos.
El 2014, el 39% de las personas adultas tenían sobrepeso.
el 13% eran obesas.
El 2013, más de 42 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.
Los gastos de atención médica para personas obesas son, al menos,
un 25% mayores que para gente de peso normal.
Según el Ministerio de Sanidad la obesidad representa el
7% del gasto sanitario,
unos 2.500 millones (2010)
La obesidad se puede prevenir!!
DATOS DE LA OMS
Dra. Camino Calvo
3. CUIDADO DEL ESTILO DE VIDA
Cómo invertir en su cerebro, Álvaro Fernández Ibáñez y Dr. Elkhonon Goldberg
GUÍA SHARPBRAINS
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
EJERCICIO
AERÓBICO
ACTIVIDADES
ESTIMULANTES
INTERACCIÓN
SOCIAL
Dra. Camino Calvo
4. RUEDA DE LA SALUD
OMS: Salud es un estado de completo bienestar físico, psíquico y social en el cual el individuo es
consciente de sus propias capacidades, puede afrontar las tensiones normales de la vida,
puede trabajar de forma productiva y fructífera y es capaz de hacer una contribución a su
comunidad.
Dra. Camino Calvo
5. INDICADORES DE LA SITUACIÓN NUTRICIONAL
Indice de Masa Corporal
Indicador de adecuación del peso para una determinada talla
IMC = Peso (kg) / (Talla (m))2
IMC
Peso insuficiente menor 18,5
Normopeso 18,5 - 24,9
Sobrepeso Grado I 25 - 26,9
Sobrepeso Grado II (preobesidad) 27 - 29,9
Obesidad de tipo I 30 - 34,9
Obesidad de tipo II 35 - 39,9
Obesidad de tipo III (mórbida) 40 - 49,9
Obesidad de tipo IV (extrema) mayor 50
IMC RIESGO
18,5- 24,9 Promedio
25,0 - 29,9 Aumentado
30,0 - 34,9 Alto
35,0 - 39,9 Muy alto
mayor 40 Extremadamente alto
Clasificación SEEDO, 2007 Riesgo de complicaciones metabólicas y de salud
según IMC
Dra. Camino Calvo
6. PROTOCOLO DE ELABORACIÓN DE DIETAS
1. Cálculo de las necesidades energéticas
2. Distribución de Macronutrientes en la Dieta Equilibrada
Reparto calórico durante el día
(V.C.T. valor calórico total, diario)
DISTRIBUCIÓN
MACRONUTRIENTES
VALOR CALÓRICO DE LA
DIETA
CARBOHIDRATOS (% kcal) 50 - 65 %
AZÚCARES (% kcal) MENOS 10%
PROTEÍNAS (% kcal) 10-15 %
GRASAS (% kcal) 30 - 35 %
FIBRA ( g/ día) más de 22 G
REPARTO CALÓRICO V.C.T. 2000 kcal V.C.T. 2.500 kcal V.C.T. 3000 kcal
DESAYUNO 20% 400 kcal 500 kcal 600 kcal
MEDIA MAÑANA 10% 200 kcal 250 kcal 300 kcal
COMIDA 35% 700 kcal 875 kcal 1.050 kcal
MERIENDA 10% 200 kcal 250 kcal 300 kcal
CENA 25% 500 kcal 625 kcal 750 kcal
Dra. Camino Calvo
7. DIETA MEDITERRÁNEA, ESTILO DE VIDA SALUDABLE
La Dieta Mediterránea se caracteriza por
Abundancia de alimentos vegetales, como pan, pasta, arroz, verduras, hortalizas,
legumbres, frutas y frutos secos.
Empleo de aceite de oliva como fuente principal de grasa.
Consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos lácteos (yogur,
quesos) y huevos.
Consumo de pequeñas cantidades de carnes rojas.
Pequeño aporte diario de vino consumido generalmente durante las comidas.
Su importancia en la salud del individuo no se limita al hecho de que sea una dieta equilibrada, variada y con un
aporte de macronutrientes adecuado. A los beneficios de su bajo contenido en ácidos grasos saturados y alto en
monoinsaturados, así como en carbohidratos complejos y fibra, hay que añadir los derivados de su riqueza en
sustancias antioxidantes.
Reconocida por la UNESCO como “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanitad”, nov 2010
Dra. Camino Calvo
19. EJERCICIO FÍSICO
El mejor régimen para obtener un efecto positivo en la salud cerebral incorpora tres sesions de 30 a 60
minutos por semana de EJERCICIO AERÓBICO: correr, nadar, bicicleta... (elevando el ritmo cardíaco y la
frecuencia respiratoria)
A mayor actividad física mayor volumen de materia gris a los 9 años y un menor riesgo de desarrollar Alzheimer
o deterioro cognitivo
El ejercicio físico provoca cambios bioquímicos que estimulan la neuroplasticidad
Ayuda a generar nuevas células cerebrales
Contribuye a la supervivencia, mantenimiento y crecimiento de las neuronas
Desencadena la formación de nuevos vasos sanguíneos en el cerebro
Instituto Salk para Estudios Biológicos, Fred Gage
Dra. Camino Calvo
22. BIBLIOGRAFÍA
Cómo invertir en su cerebro, Álvaro Fernández Ibáñez y Dr. Elkhonon Goldberg GUÍA SHARPBRAINS
Nutrición http://www.seen.es/
Sociedad Española de Endocrinología y
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria http://www.nutricioncomunitaria.org/
Fisterra, Atención Primaria en la Red http://www.fisterra.com/Salud/index.asp
Estrategia NAOS, http://www.naos.aesan.msssi.gob.es
Calculadora Nutricional http://www.seh-lelha.org/calena.aspx
WiseGEEK, Qué son 200 kcal? http://www.wisegeek.com/what-does-200-calories-look-like.htm
Hora de Comer, Junta de Andalucía, pdf
Dra. Camino Calvo
