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rapport de stage final

  1. 1. ! 1 LERELAISDUSERRE Hôtel- Restaurant- Traiteur Montjoux 26220 DIEULEFIT, France • telephone:+33475464345 • le-relais-du-serre@orange.fr 5 a llee des cytises, Coudree 9, 74140 Sciez, France • telephone :+33642218804 • elodiecarrel@gmail.com Elodie Carrel Elève du Lycée Privé St François 19 Rue Fernand David 74100 Ville la Grand, France 04 50 87 24 41 Du 16 au 26 fevrier
  2. 2. ! 2 †SOMMAIRE¢ Page de garde ................................................................................................................. p.1 Sommaire ! .................................................................................................................. p.2 Lettre du maitre de stage ................................................................................................... p.3 Photocopie de la convention de stage ............................................................................................................................ p.4 Aperçu personnel ................................................................................................................... p.5
  3. 3. ! 3 LETTRE DU MAITRE DE STAGE ! Nous avons pu durant ce stage apprécier les qualités de dynamisme et d’éveil de Mademoiselle Carrel. En début de stage, nous avons fait une réunion sur le déroulement et le pourquoi d’un stage en entreprise. L’entreprise que je conduit comprends 3 salariés en cuisine et 3 salariés en service de salle et divers. Nous sommes dans une activité que je dirige depuis 30 ans. Je suis moi- même formateur de maître d’apprentissage dans la Drome et en 2008, dans le cadre d’une formation professionelle, j’obtient la légion d’honneur. Monsieur Borel Jean Louis, résponsable du Relais du Serre
  4. 4. ! 4
  5. 5. ! 5 Aperçu personnel ! Ce nouveau stage fut un éveil. Au cours de cette formation professionelle, j’ai commencé à acquérir les bases d’un métier qu’il me faudra développer dans l’avenir. J’ai aussi pris conscience de certaines des contraintes. Les ordres, les horaires, la rigueur, et les impératifs liés à cette profession qui conduit ce sentiment de vivre à l’envers des autres. Il y a là un univers où le sourire, la convivialité, la disponibilité et le savoir- faire de chacun doivent se conjuger, pour créer une synthèse vécue par la clientèle. ! ! L’entreprise comprends également un service de traiteur pour l’organisation d’événements sur place et à domicile. Là, j’ai découvert un ensemble encore différent d’impératifs techniques et économiques. Ces nouveaux défis, cet autre maniere d’obtenir la satisfaction du client me laissent entrevoir un éventail de possibilité supplémentaire auquelles ce métier m’ouvrira. Au terme de ce stage, je pense avoir mieux compris les raisons pour lesquelles cette profession s’appelle “le métier de l’acceuil”. Elodie Carrel

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