Recommended
More Related Content
What's hot
Viewers also liked
Similar to 營養共筆 2014/12/27 健康講座
Recently uploaded
Recently uploaded (6)
營養共筆 2014/12/27 健康講座
- 1. 這乳酪蛋糕很好吃！
- 2. ⼈人⽣生的選擇 吃 不吃
- 5. 均衡飲⻝⾷食 規律運動
- 6. 營養共筆 2007 年 2012 年 2013 年2011 年 2014 年
- 7. 媒體合作
- 8. 健康觀念⼩小測驗
- 11. Q 不持續運動 20 分鐘以上 就沒有瘦⾝身的效果 X
- 14. Q「爬樓梯消耗 1 ⼤大卡」與「少吃 1 ⼤大卡」， 這兩種的減肥效果是⼀一樣的 photo via iweatherman X
- 18. 避免吃任何「油」的⻝⾷食物 • 不太吃油脂含量⾼高的⻝⾷食材（⾁肉、⿂魚、堅果類） • 在家媽媽要另外以低油⽅方式烹調 • 在外，儘量點低油料理或是交代店家少⽤用油 必須脂肪酸失衡的飲⻝⾷食結構 （ω-6 & ω-3 不飽和脂肪酸）
- 21. 給⼩小安的飲⻝⾷食建議 • 不⽤用吃燙⻘青菜，吃媽媽炒的⻘青 菜 • 建議改換橄欖油 • 每週吃兩次鮭⿂魚補充 Omeg-3 脂肪酸 Omega-3 有沒有素的來源呢？ 亞⿇麻籽、⿏鼠尾草籽、堅果...
- 24. 聊聊減肥
- 27. 以我為例
- 28. ⼆二⼗十年前的我 基本能量需求 1500 kcal 以上 騎腳踏⾞車上下學 500 kcal 踢⾜足球 45 分鐘 419 kcal 能量消耗 早餐 350 kcal 中餐 750 kcal 晚餐 800 kcal 能量攝取
- 29. ⼆二⼗十年前的我 基本能量需求1500 kcal 騎腳踏⾞車上下學500 kcal 踢⾜足球 45 分鐘 419 kcal 能量消耗 早餐 350 kcal 中餐 750 kcal 晚餐 800 kcal 能量攝取 能量負平衡 那時！我超瘦的～
- 30. 出社會之後的上班⽇日 辦公室⽣生活 2097 kcal ⾛走路上班 30 kcal 能量消耗 早餐 450 kcal 中餐 750 kcal 晚餐 800 kcal 能量攝取 飲料 100 - 200 kcal
- 31. 出社會之後的上班⽇日 辦公室⽣生活 2097 kcal ⾛走路上班 30 kcal 能量消耗早餐 450 kcal 中餐 750 kcal 晚餐 800 kcal 能量攝取 飲料 100 - 200 kcal 吃 > 消耗 慢慢地就胖了起來
- 32. 調整後 辦公室⽣生活 2097 kcal ⾛走路上班 30 kcal 能量消耗 早餐 450 kcal 中餐 650 kcal 晚餐 700 kcal 能量攝取 飲料 100 kcal 散步1⼩小時 250 kcal
- 33. 調整後 辦公室⽣生活 2097 kcal ⾛走路上班 30 kcal 能量消耗 早餐 450 kcal 中餐 650 kcal 晚餐 700 kcal 能量攝取 飲料 100 kcal 散步1⼩小時 250 kcal
- 34. 我們的⽇日常是... • 很少運動，⼀一天⾛走沒幾公⾥里路、在校的體育課沒什麼 在動 • 三餐幾乎外⻝⾷食 • 上班⼤大多坐在辦公桌，喝⽔水、上廁所才會⾛走動 • 假⽇日不是在家休息就是去外⾯面吃頓好料的
- 35. 我們活在容易胖的世界
- 36. A ⻝⾷食物獲取便利、美⻝⾷食的誘惑、 能量密度⾼高的⻝⾷食物 ⽣生活環境讓我們容易經常坐著 能量攝取 能量消耗 ⾎血液循環的代謝燃料 （葡萄糖、脂質、酮體） 脂肪貯存 肥胖 飲⻝⾷食的品質， 尤其是碳⽔水化合物的量與類型 基因與⽣生活因⼦子 如，睡眠不⾜足、壓⼒力...等 能量攝取 能量消耗 ⾎血液循環的代謝燃料 （葡萄糖、脂質、酮體） 脂肪貯存 肥胖 B ⬆ ️ 飢餓 ⬇ ️ 基礎代謝率 ⬇ ️ 肌⾁肉效率 ⬇ ️ 活動量 現⾏行的肥胖機制 新的肥胖機制 資料來源：：”JAM Network | JAMA | Increasing Adiposity: Consequence ..." 2014. 12 Jun. 2014
- 37. 減重產品的都市傳說 • 快速有效 • 躺著什麼都不動就能瘦 • 愛吃什麼都⾏行 • 不運動就能燃燒脂肪 • …
- 39. 其實 健康（體重） 是⼀一種習慣
- 41. 最近⼀一世紀 ⼈人類的⽣生活起了巨⼤大的改變 20 萬年 <50 年1 萬年
- 47. 採集狩獵者吃什麼？ • ⽔水果（佔了四分之三） • 樹葉 • 種⼦子 • 地下莖（⾺馬鈴薯、洋蔥...） • 獵物 • 草
- 48. 標準狩獵/採集者 VS 現代美國⼈人 項⺫⽬目 狩獵與採集者 美國⼈人平均 RDA 醣類 35-40% 52% 45-65% 簡單糖 2% 15-30% < 10% 脂肪 20-35% 33% 20-35% 蛋⽩白質 15-30% 10-20% 10-35% 纖維 100 公克 10-20公克 10-35公克 維⽣生素 C 500 毫克 30-100 毫克 75-95毫克 鈣質 1000-1500毫克 500-1000毫克 1000 毫克 鈉 < 1000 毫克 3375 毫克 1500 毫克 鉀 7000 毫克 1328 毫克 580 毫克 資料來源：從叢林到⽂文明，⼈人類演化和疾病的產⽣生（2014）
- 49. 多餘的能量 對健康帶來的威脅 •肥胖 • 動脈硬化、⼼心臟疾病 • 糖尿病/胰島素組抗 • 蛀⽛牙 • 全⾝身慢性發炎 • 癌症的⾵風險增加
- 50. 動脈硬化 ⼼心⾎血管疾病的起因 • 肥胖 • 飲⻝⾷食失衡 • 不運動 • 抽煙
- 56. 胰島素組抗的可能癥兆 • 頭暈，注意⼒力沒辦法集中 • ⾼高⾎血糖 • 腸脹氣（飲⻝⾷食中的碳⽔水化合物） • 嗜睡（尤其是飯後） • 體重增加、體脂肪貯存、不容易瘦 • ⾎血中三酸⽢甘油酯濃度增加 • ⾎血壓上升，許多有⾼高⾎血壓的⼈人，不是糖尿病患者就是糖尿病前期 • 前發炎細胞激素增加（與⼼心臟疾病有關） • 憂鬱（不常⾒見） • 容易餓
- 57. 我們該怎麼辦？
- 58. 均衡飲⻝⾷食 規律運動
- 59. 我們應該該怎麼吃？
- 60. 飲⻝⾷食指南：台灣
- 61. 新美國飲⻝⾷食指南：我的餐盤
- 62. 我的餐盤 - 實例
- 64. ⻝⾷食物的選擇
- 74. 你要少吃 紅⾁肉（⽜牛、豬、⽺羊） 每週不要吃超過約 500 公克的紅肉 就能大幅減少結腸癌的風險
- 75. 發酵⻝⾷食物 發酵 醃漬
- 78. 發酵⻝⾷食物的優點 • 保存期限增加 • 維⽣生素含量增加（B群、C、K …） • 富含益⽣生菌 • 不需烹調（省能源） photo credit: 57Andrew
- 80. 腸內好菌 & 健康 • 腸內好菌喜歡吃纖維 • 吃纖維後會...： • 提供腸壁能源的短鏈脂肪酸 • 抑制壞菌⽣生⻑⾧長的環境 • …
- 81. ⽊木村秋則 - 奇蹟的蘋果
- 82. 眼前的⻝⾷食物， 是你想吃還是腸⼦子內的細菌想吃？ lcock, Joe, Carlo C Maley, and C Aktipis. “Is eating behavior manipulated by the gastrointestinal microbiota? Evolutionary pressures and potential mechanisms." BioEssays 36.10 (2014): 940-949.
- 85. 它們的差別是什麼？
- 86. 紫外線
- 87. 紫外線分三種 地球 UVC UVB UVA 波⻑⾧長/nm100 280 320 400 可⾒見光 無法抵達地表 可到達地表 破壞 DNA 曬傷、曬斑 ⽪皮膚癌 ⽩白內障 可深⼊入真⽪皮層 皺紋 肌膚⽼老化
- 88. 在屋內也要注意
- 90. 肌膚的簡單構造
- 96. 想健康 ⼀一定要多活動
- 97. 我們的基因如何表現？ 或
- 100. 計步器 & ⼀一天⼀一萬步 1965 年 ⽇日本YAMASA發表以每天⼀一萬步為概念的萬步計
- 101. 原始⼈人⼀一天⾛走多少路？ • 狩獵與採集的⽣生活， ⼀一天要⾛走 6-7 公⾥里 • ⼀一步的⻑⾧長度＝⾝身⾼高 - 100（公分） ⼀一萬步
- 102. 國⺠民健康局 每⽇日⼀一萬步 健康有保固 • 增強⼼心肺功能 • 提⾼高代謝、預防肥胖、 控制體重預防⾼高⾎血脂、⾼高⾎血壓 • 強化免疫系統 • 預防及控制糖尿病 • 預防⾻骨質疏鬆症 • 遠離憂鬱 天天好⼼心情
- 103. OOOO 是真的嗎？
- 105. 重⼒力對⾻骨骼的影響
- 106. ⽜牛奶是給⼩小⽜牛喝的？
- 109. ⻝⾷食物本⾝身沒有好壞 重點是吃的⼈人
- 110. You are what you eat
- 111. nutrinote.co