3. Ingredientes
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, blanda
• 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos extra (los más grandes)
• 1/2 taza de leche
• 1 taza + 2 cucharadas de harina (todo uso)
• 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
• 1/2 taza de chips de chocolate
• 1/2 taza de frambuesas congeladas (NO DESCONGELAR)
• Mostacillas Multicolor Gourmet para decorar
• Dulces a elección para decorar (gomitas, porotitos, etc.)
• Para el frosting de chocolate:
• 1/4 taza de Chocolate Amargo en Polvo Gourmet
• 1/4 taza + 1/2 cucharada de agua hirviendo
• 240g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar flor
• 340g de chocolate amargo en barra, derretido a baño maría o en al microondas a potencia baja y esperar que
enfríe al tacto
4. Preparación
• Precalentar el horno a 180°C.
• Poner cápsulas o papeles especiales para hornear los quequitos, en 12 moldes. Los moldes pueden
ser individuales de metal o bien una bandeja donde vienen los 12 moldes juntos.
• En un bol, batir con la batidora la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos, leche, harina,
polvos de hornear, sal y la Esencia de Vainilla Gourmet. Agregar los chips de chocolate y las
frambuesas. Poner la mezcla en los moldes preparados, llenando sólo 2/3 de cada molde.
• Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que al meter un palito en el medio, éste salga seco (puede
salir con chocolate o frambuesa pero no debe tener masa pegada). Dejar enfriar 10 minutos y
desmoldar.
• Preparar el frosting: mezclar el Chocolate Amargo en Polvo Gourmet con el agua hirviendo y
revolver hasta formar una pasta (el chocolate en polvo debe quedar disuelto).
• Con batidora eléctrica, batir la mantequilla con el azúcar flor hasta tener una mezcla bien cremosa y
de color crema pálida. Agregar el chocolate amargo en barra derretido sin dejar de batir. Luego
agregar la pasta de chocolate en polvo disuelto en agua y revolver hasta tener una mezcla
homogénea. Se puede usar inmediatamente o bien refrigerar hasta 5 días.
• Una vez que la masa se enfríe, poner el frosting arriba de ella con la ayuda de una manga o de un
cuchillo. Decorar con Mostacillas Multicolor Gourmet y dulces a elección (gomitas, porotitos, etc).
6. • ½ taza mantequilla
• 1/3 taza de cocoa
• 1 taza azúcar rubia
• 2 huevos ligeramente batidos a mano
• ½ taza de harina sin preparar
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de nueces del Brasil picadas (opcional).
Cuando uso, uso pecanas picadas.
Ingredientes
7. • En una olla derrites en fuego mediano la mantequilla,
luego le echas la cocoa. Mezclar y sacar del fuego.
Echas el azúcar y mezclas. Echar huevos
ligeramente batidos y la vainilla. Cernir en la olla
directamente la harina y la sal. Echar nueces.
• Poner en fuente engrasada (para una receta, fuente de
20 x 20) de 30 a 35 minutos en 350°.
• Para saber que está listo, hay que introducir un cuchillo
al medio y tiene que salir limpio. No lo dejes secar
porque salen duros.
• Más fácil, imposible!!!!
Preparación
9. • ½ taza mantequilla
• 1/3 taza de cocoa
• 1 taza azúcar rubia
• 2 huevos ligeramente batidos a mano
• ½ taza de harina sin preparar
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de nueces del Brasil picadas (opcional).
Cuando uso, uso pecanas picadas.
Ingredientes
10. • Prender el horno a 350 grados C.
• Cernir los ingredientes secos. Agregar poco a poco el
aceite, moviendo en forma envolvente con cuchara de
madera. Agregar la leche mezclada con el vinagre y
luego los huevos enteros uno por uno. Al final, agregar
el azúcar en forma envolvente.
• Poner al horno por una hora aprox.
• Lo siguiente es invención mía:
• Al desmoldar el bizcocho, partirlo a la mitad y echarle
almíbar de azúcar con agua y un chorrito de licor.
Preparación
11. • En una olla derrites en fuego mediano la mantequilla,
luego le echas la cocoa. Mezclar y sacar del fuego.
Echas el azúcar y mezclas. Echar huevos
ligeramente batidos y la vainilla. Cernir en la olla
directamente la harina y la sal. Echar nueces.
• Poner en fuente engrasada (para una receta, fuente de
20 x 20) de 30 a 35 minutos en 350°.
• Para saber que está listo, hay que introducir un cuchillo
al medio y tiene que salir limpio. No lo dejes secar
porque salen duros.
• Más fácil, imposible!!!!
Preparación
12. Fudge:
• 1 lata leche evaporada
• 1 lata leche condensada
• 4 Cdas cocoa
Poner todos los ingredientes en una olla y mover
hasta que tome punto.
