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Recetas de cremas y emparedados

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Recetas de cremas y emparedados

  1. 1. Lunes 29 de Agosto<br />Emparedado de Pollo Oriental y Crema de Zapallo<br />Ingredientes<br />1 unidadZapallo Picado<br />½ unidadCebolla Picada<br />2 dientesAjo Picado<br />1 tazasCaldo <br />Al gustoSal y Pimienta<br />1 tazaCrema<br />2 unidadesPan Campesino (bola)<br />1 poteMayonesa<br />1 unidadPechuga de Pollo deshuesada<br />1 cdaSalsa Hoisin<br />1 cdaSalsa de Soya<br />½ cdtaAceite <br />1 unidadAjí Amarillo<br />Procedimientos<br />En una olla saltear la cebolla, el ajo, el zapallo, por unos minutos, luego agregamos el caldo y cocinamos hasta que el zapallo este suave.<br />Pasamos eso a una licuadora y licuamos hasta obtener una crema.<br />Pasamos al sartén y le agregaos crema, sal y pimienta al gusto<br />Abrimos un Pan Campesino y Servimos la Crema adentro.<br />El otro Pan lo cortamos en Rebanada y le untamos la mayonesa.<br />En un sartén salteamos el pollo y los pimentones en un poco de aceite. Ya cocidos agregamos la hoisin, la soya.<br />Armamos el emparedado y servimos al lado de la crema.<br />Emparedado de Tasajo y Crema de Lentejas<br />Ingredientes<br />½ libraLentejas<br />1 unidadCebolla Picada<br />1 unidadAjo Picado<br />AL GustoSal y Pimienta<br />AL GustoHierbas Frescas<br />3 unidadesPan Bolita<br />1 pote Mayonesa<br />1 unidadLechuga<br />1 unidadTomate<br />1 unidadCebolla<br />1 unidadTasajo <br />1 cdaFrijoles Refritos<br />Procedimiento<br />Cocinamos las lentejas con el resto de los ingredientes en suficiente agua, hasta que las mismas estén blandas.<br />Licuamos las lentejas y sazonamos al gusto.<br />Calentamos el pan, luego le untamos la mayonesa y el frijol.<br />Sellamos el tasajo hasta dorar<br />Armamos el emparedado con todos los ingredientes.<br />Servimos la crema de Lenteja con el emparedado de Tasajo. <br />Crema de Espárragos y Choripán <br />Ingredientes<br />1 unidadAtado de Espárragos<br />½ unidadCebolla<br />2 dientes Ajo<br />1 tazasCaldo<br />1 tazaCrema<br />Al gustoSal y Pimienta<br />Al gustoHierbas Frescas<br />1 unidadPan Baguette Chico (Choripán)<br />1 unidadChorizo<br />1 unidadTomate<br />¼ unidadCebolla<br />1 unidadLimón<br />1 manojoCilantro o Culantro<br />Al gustoPicante<br />Al gustoSal y Pimienta<br />Procedimiento<br />Corte los espárragos en pedazos y saltee junto con la cebolla y el ajo. Agregue el Caldo y cocine por 5 minutos<br />Pase esto a una licuadora y licue hasta obtener la crema<br />Agregue la Crema, sal y pimienta al gusto<br />Tostamos el Pan. Realizamos un pico de gallo y Doramos el chorizo<br />Armamos nuestro choripán con el pico de gallo por encima y Servimos con la Crema.<br />Crema de Hongos y Emparedado Vegetariano<br />Ingredientes<br />1 paqueteHongos Frescos<br />½ unidadCebolla<br />2 dientes Ajo<br />1 tazasCaldo<br />1 tazaCrema<br />Al gustoSal y Pimienta<br />Al gustoHierbas Frescas<br />2 unidadesPan Pita Delgado<br />2 unidadesZuchinni en Rodajas<br />2 unidadesZanahoria en Rodajas<br />1 unidadLechuga<br />1 pote Mayonesa<br />2 cdasAjo picado<br />Procedimiento<br />Salteamos los hongos, junto con la cebolla y el ajo, cuando estén cocidos, agregamos el caldo, y pasamos por la licuadora.<br />En la olla agregamos la crema y sazonaos al gusto.<br />Preparamos una mayonesa de ajo.<br />Salteamos los vegetales en aceite hasta que estén cocidos.<br />Armamos el emparedado con el pan, el aderezo, los vegetales y Servimos con la crema.<br />Sopa Fría de Cereza y Tostadas Francesas<br />Ingredientes<br />1 paquete Cereza<br />1 unidadYogurt Natural<br />1 cdaMiel de Abeja<br />2 unidadesPan Molde<br />1 unidadHuevo<br />¼ litroLeche<br />1 barraMantequilla<br />2 cdasAzucar<br />Procedimiento<br /> Licuar la cereza, el yogurt y la miel.<br />Unir el huevo, la leche y el azúcar<br />Sumergir el Pan en la mezcla <br />Derretir la mantequilla y dorar el pan en ella<br />Al retirar el pan, esparcimos el azúcar por arriba del pan.<br />Servimos con la sopa de cereza fría. <br />

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