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151116_Auberge_du_bonheur

  • 1. Présence sociale-média & stratégie © OEM Consulting 2015
  • 2. Présence sociale-média © OEM Consulting 2015 Un tour rapide de votre présence sur la toile: • Qwant est un « méta-moteur » qui détecte votre présence sur l’ensemble d’internet https://www.qwant.com/?q=L%27Auberge%20du%20bonheur&t=all
  • 3. • Facebook © OEM Consulting 2015 Présence sociale-média https://www.facebook.com/pages/LAuberge-du-Bonheur/341724169205281?fref=ts
  • 4. • Pinterest © OEM Consulting 2015 Présence sociale-média https://www.pinterest.com/search/pins/?q=l%27auberge+du+bonheur
  • 5. • Instagram © OEM Consulting 2015 Présence sociale-média https://www.instagram.com/explore/locations/654097326/
  • 6. • Tripadvisor © OEM Consulting 2015 Présence sociale-média http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187147-d1390884-Reviews-Auberge_du_Bonheur-Paris_Ile_de_France.html#REVIEWS
  • 7. • La Fourchette © OEM Consulting 2015 Présence sociale-média http://www.lafourchette.com/restaurant/auberge-du-bonheur/59372#onglet-restaurant&rt=1
  • 8. Conclusions: • Votre présence sociale-média est une présence du « malgré soi » Cela signifie que vous ne pouvez pas gérer directement votre image sur ces derniers. Vous êtes à la merci de nuisances d’image ou « bad-buzz ». • Vous ne pouvez gérer ni votre communication vers vos clients, ni gérer ce qui est publié sur vos établissements. • Votre présence du « malgré soi » est plus importante sur Facebook que sur Instagram ou Pinterest. • Vous ne pouvez interagir avec votre clientèle à travers ces réseaux sociaux car aucune communauté de « fans » ou de « followers » n’existe. • Par la suite il sera utile d’utiliser ces deux dernies réseaux. • La page Tripadvisor n’est pas gérée. 61 avis de clients récents et anciens. C’est une remontée d’information importante et fiable sur votre établissement (accueil, qualité, mobilier,…) Gérer cette page est une occasion de créer un lien supplémentaire avec vos clients et permet de désamorcer les mauvais commentaires. • La page Yelp est insignifiante avec des commentaires datant de 2012. • 3 mentions récentes sur twitter © OEM Consulting 2015 Présence sociale-média
  • 9. • Vous vous privez d’établir un lien privilégié avec vos clients à travers des actions de « customer experience » (retour d’expérience) et autres opérations d’engagement. • Les statistiques des réseaux sociaux vous permet de mieux connaitre vos clients (typologie, âge, provenance, goûts,…) politique de CSRM (Custom & Social Relationship Management). • Vous ne profitez pas de la viralité des réseaux sociaux (le « bouche à oreille » du web) pour avoir de nouveaux clients (c’est rester à l’abri d’une nouvelle clientèle potentielle et connectée). © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 10. 1 - Facebook • Revendication et blocage de la page, mise à jour des informations, personnalisation de la page • Mise en place graphique et visuelle. • Mise en place calendrier éditorial: publication quotidienne des suggestions du jour. • Mise en place ligne éditoriale des premières publications (terroirs, produits, vins, recette du chef,…) • Proposition et préparation de l’intégration intégration d’éléments Facebook dans les documents publics existants (stickers, site web, cartes de visites, menus,…) • Briefing et formation de l’équipe de restauration et du siège. • Création photothèque des plats du restaurant, de la salle, de l’environnement © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 11. 2 - Animation quotidienne/hebdomadaire et gestion de la page facebook (Sont inclus les déplacements sur site, les recherches pour la rédaction des articles) • Publications quotidiennes des « suggestions du jour » avec photos • Rédaction et publication d’articles thématiques selon ligne et calendrier éditorial: terroirs, produits, vins, recette du chef…, (500 à 1500 signes) • Constitution de la photothèque du restaurant • Modération quotidienne de la page, réponse aux intervenants • Mise en avant et promotion des événements, existants ou créés, du restaurant. • Veille concurrentielle (géographique, thématique, organique,…) • Propositions de campagnes de recrutement payant via facebook ads, posts sponsorisés. • Accroissement organique des fans • Analyse des statistiques, mise en forme et reporting de l’évolution de la page et © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 12. 3 - TripAdvisor, et autres réseaux sociaux veille concurrentielle • Revendication du compte TripAdvisor. • Monitoring, surveillance quotidienne et reporting. • Veille concurrentielle (géographique, thématique,…) • Veille de l’e-réputation. • Création et blocage des comptes Pinterest et Instagram pour utilisation ultérieur. • Création du compte twitter pour utilisation ultérieur 4 – Evénementiel • Suggestion d’événements propres au restaurants à mettre en place. • Création des budgets et supervision (cf. bas de document) © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 13. Calendrier, ligne éditoriale, organisation • Proposition de calendrier éditorial – Quotidien : suggestion du jour, rappel formule, vin du mois, rappel plats carte avec photo. – Bimensuel : 2 articles thématiques. – Bimestriel ou trimestriel : 1 article thématique. • Ligne éditoriale et périodicité suggérée – Recette du chef (bimestre ou trimestre). – Terroirs, régions : sa gastronomie, ses spécialités, localisation, (mensuel). – Œnologie, vins à la carte ou vin du mois : fiche technique, (mensuel). – Produit spécifique fréquemment cuisiné ou d’un produit rare (mensuel). – Thèmes généraux sur la gastronomie et/ou reprise d’articles de presse…/… • Organisation rédactionnelle – Quotidien : déplacement photo + publication journalière. – Semaine 1 : quotidien + recherche et publication article. – Semaine 2 : quotidien + recherche et publication article. – Semaine 3 : quotidien + recherche et publication article. – Semaine 4 : quotidien + recherche et publication article. © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 14. Evénementiels à promouvoir • Evénements existants (?) : – Soirées Jazz (?) – Beaujolais nouveau(?) – Evénements saisonniers et les Fêtes(?) – …/… • Suggestion d’événements à créer : – Huitres à volonté le dimanche soir – Dîner en Blanc avec ambiance musicale (annuel) – « L’Auberge vend sa cave » – Cours d’œnologie – …/… © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 15. • Suggestion de « moments » culinaires spéciaux à créer Le principe est de décliner les suggestions du jour, entrées et plats, sur une semaine, avec un produit, une saveur. Ceci étant à déterminer avec le Chef – La truffe dans tous ses états – La cuisine au champagne – Le Bar en folie – L’huitre rieuse – Le fromage et ses accords – La Provence à l’honneur – …/… – • Evénements occasionnels et limités de partenariats fournisseurs Le principe et de créer avec vos fournisseurs un stand à part dans votre restaurant – Vente de vins ou de champagne – Vente de produits régionaux : jambons, huitres,… – …/… © OEM Consulting 2015 Recommandations et plan d’action
  • 16. Acquisition de lecteurs et fans de la page Campagnes de promotion et d’acquisition Facebook ads : • Des outils publicitaires payants et intégrés dans facebook sont disponibles. Ils sont utiles pour l’accroissement de votre base de « clientèle » de votre page et donc la fréquentation de votre établissement. • Ils sont aussi très utiles pour mettre en mettant en avant l’ensemble des événements organisés dans votre établissement et les faire connaitre également auprès d’un nouveau public • Nous vous proposons de procéder à des campagnes tests successives, pour déterminer la portée et l’efficacité de ce moyen pour faire connaitre votre page et votre établissement auprès de nouveaux clients • Les outils proposés par Facebook permettent une analyse fine des de la portée et des résultats de chaque campagne prise séparément. • Un budget prévisionnel mensuel de €50,00 à €100,00 est à envisager. Ce budget pourra être stoppé ou ajusté selon les besoins. • Chaque campagne vous sera proposée préalablement pour accord. © OEM Consulting 2015 Recommandation et plan d’action
  • 17. • Viralité naturelle et actions « imprimés » commerciaux. – Partage de la page et des articles par les membres de l’équipe possédant un profil Facebook. – Adaptation des documents commerciaux du restaurant informant de l’existence de la page (menus, cartes de visite,…) – Création de mini cartes Facebook à remettre avec l’addition – Création d’un ou plusieurs stickers Facebook à apposer à l’entrée du restaurant – …/… © OEM Consulting 2015 Recommandation et plan d’action
  • 18. Développement commercial et marketing restaurants Réseaux sociaux et Community Management © OEM Consulting 2015
  • 19. Restauration et Réseaux Sociaux  Le développement des réseaux sociaux a relégué les sites web de certaines activités, non marchandes, à de simples vitrines institutionnelles d’information  L’information direct et l’entretien de votre clientèle passe maintenant principalement par les réseaux sociaux à travers une communauté de « fans » ou « suiveurs »  L’acquisition et l’ agrégation d’une nouvelle clientèle, enrichissant la communauté existante s’effectue de manière virale ou organique par ces réseaux sociaux, ou encore par des campagnes recrutement payantes © OEM Consulting 2015
  • 20. Restauration et Réseaux Sociaux Une Stratégie sociale de votre activité: c’est quoi? Rien d’autre qu’une stratégie de communication adaptée à l’environnement social Un objectif Une cible Des moyens Et évidemment adaptée aux outils utilisés et à leur usage par l’internaute © OEM Consulting 2015
  • 21. Restauration et Réseaux Sociaux. facebook, pivot de votre développement © OEM Consulting 2015 Site Web Autres médias Une stratégie multicanal adaptée
  • 22. Restauration et Réseaux Sociaux  Aujourd'hui avoir une Stratégie Médias Sociaux bien gérée, est un outil essentiel de votre développement commercial et de votre communication  Pourquoi « rester à l’abri de la clientèle » alors que l’on peut l’atteindre plus facilement qu’avec des outils traditionnels de communication?  C’est moins une question de R.O.I que l’on attend de mesurer, mais plus une question de « Risk Of Ignoring » © OEM Consulting 2015
  • 23.  Facebook est devenu en l’espace de quelques années le réseau social incontournable pour les utilisateurs mais aussi pour les marques et de plus en plus pour les commerces CHIFFRES CLÉS  +1,15 milliards de membres actifs dans le monde  +27 millions d’utilisateurs en France  +3,2 milliards de “J’aime” et commentaires par jour  +4,5 milliards de contenus partagés chaque jour  +42 millions de pages ayant 10 fans ou plus  +16 millions de pages d’entreprises locales  1 utilisateur passe en moyenne 20 minutes par jour sur facebook © OEM Consulting 2015
  • 24. Les points clefs d’une page facebook adaptée à votre activité de restaurateur  Fidélisation  Communication  Interaction  Viralité  Personnalisation  Mesure et statistiques © OEM Consulting 2015
  • 25.  Pour exister, être vue et atteindre les objectifs fixés, une page doit être gérée et animée quotidiennement. Valable pour tous les réseaux sociaux: twitter, you tube, trip advisor,…  Objectifs du Community Management et rôle du Community Manager  définition de la ligne éditoriale et de la charte visuelle  production, gestion des contenus, régularité de publication  gestion des fans, et maintien de leur engagement (lié aux contenus)  recrutement de fans: organique ou campagnes payantes  modération de la page et réponses aux fans  analyse des statistiques  événementiel: promotion de l’existant et créations  mise en cohérence et suivi avec d’autre réseaux: TripAdvisor, La Fourchette,… © OEM Consulting 2015
  • 26. © OEM Consulting 2015 Le Community Manager entretien quotidiennement  La photo d’accueil  Les infos de base  La timeline  Les attentes de la communauté  Le contenu  L’authenticité  Le dialogue et la valorisation des fans
  • 27. Le Community Manager organise le recrutement de fans tout en veillant à leur engagement et à l’animation de la page  Recrutement organique et/ou viral:  par des posts impactant et engageants moteurs de viralité  par de la stimulation d’engagement : des bonus gratuits, des jeux- concours,  Recrutement payant:  en mettant en place des campagnes de recrutement payant (budget de l’ordre de €50,00 à €100,00 mensuel à ajuster selon résultats)  via des Facebook ads  via des posts sponsorisés  via des vidéos © OEM Consulting 2015
  • 28. Restauration et facebook Une stratégie de communication par les réseaux sociaux via facebook est gagnante pour votre activité. Nous avons bien:  Un objectif: accroissement et fidélisation de la clientèle du restaurant, le recrutement de fans parmi les clients, le recrutement par un effet viral, fidélisation des fans par des posts engageants et la création d’offres spéciales ou d’événements  Une cible: clientèle existante dont le profil agit sur les réseaux et est présente sur facebook, TripAdvisor, Yelp, La Fourchette, les guides en lignes, les sites cuisines/recettes  Des moyens: création ou reprise de la/les page(s), l’ensemble des outils facebook, les capacités réceptives des sites pour des événements, © OEM Consulting 2015