1.
I. INTRODUCCIÓN
El Perú es uno de países que enfrenta un bajo rendimiento a nivel
escolar, en base a las pruebas del Programa Internacional de
Evaluación de Estudiantes de la Organización para la Cooperación y
el Desarrollo Económico (OCDE), el informe Programa
Internacional para la Evaluación de Estudiantes (PISA 2008),
corroboró el bajo nivel de rendimiento estudiantil ya evidenciado en
otras mediciones, y mostró que a largo plazo los jóvenes peruanos
tienen serias dificultades en cuanto a las competencias de
comunicación, no pueden comprender lo que leen, no reconocen el
tema central de un texto y no están en posibilidades de relacionar lo
que leen con su contexto de vida y trabajo. De los 43 países
participantes en la prueba, el Perú fue el único país donde, cerca del
54% de estudiantes, se ubico en el nivel más bajo de la escala
establecida.1
El nivel de aprendizaje desde la etapa de la infancia, depende de la
maduración y del desarrollo desde el momento de la concepción y
posterior al desarrollo fetal; presentándose un rápido crecimiento y
desarrollo que ocurre antes que el niño cumpla los tres años de vida;
las neuronas proliferan haciendo sinapsis, estableciendo nuevas
conexiones con asombrosa velocidad permitiendo de ésta manera un
1

2.
adecuado desarrollo del Sistema Nervioso marcando así las pautas
para el desarrollo motor a lo largo de la vida.2
Durante el primer año crece el cerebelo que es el encargado de
coordinar la actividad motriz del niño, la cual esta bajo control de la
corteza subcortical. Los movimientos voluntarios dirigidos
empiezan aproximadamente al cuarto mes de vida postnatal, el
cerebro regula el equilibrio y la postura del niño. 3
El coeficiente o cociente intelectual, es una puntuación de algunos
de los test estandarizados diseñados para medir la inteligencia. Por
primera vez fue empleado por el psicólogo alemán William Stern en
1912. Para medir el coeficiente intelectual, existe una serie de
pruebas que permiten estudiar y valorar los conocimientos del
sujeto, es a esto a lo que llamamos test de coeficiente intelectual; es
claro que las pruebas del coeficiente intelectual miden solo algunas
de las capacidades mentales de un ser humano.4
Así mismo existen estudios científicos que demuestran que casi
35% de los niños al ingresar al primer grado de la escuela tienen un
coeficiente inferior a lo esperable, en donde el estado nutricional
2

3.
termina influenciando negativamente, actuando éste como uno de
los factores responsables de este bajo desempeño.5
La nutrición adecuada es fundamental para la supervivencia, el
crecimiento físico, el desarrollo mental, el desempeño, la
productividad, la salud y el bienestar durante toda la vida; desde las
primeras etapas del desarrollo fetal, el nacimiento, la niñez, la
adolescencia y la edad adulta. Una buena nutrición es la primera
línea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles que
pueden dejar huellas en los niños de por vida. Los efectos de la
desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser
devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual
y cognitivo, el rendimiento escolar, debilitando así la futura
productividad en el trabajo. 6
Básicamente la nutrición consiste en suministrarle al cuerpo los
nutrientes que necesita para su buen desarrollo. Opuesta a la
nutrición esta la desnutrición que vendría siendo un abastecimiento
de comida insuficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo, o
la falta de los nutrientes implicados en el crecimiento y
mantenimiento del organismo y sus funciones vitales, resaltando
3

4.
que la falta de micronutrientes o macronutrientes, conlleva a déficit
en el desarrollo cognitivo desde la etapa de la niñez.7
La malnutrición en los primeros años de vida retarda el crecimiento
del niño y sin embargo esta no es la mayor consecuencia ya que con
una mejoría en la nutrición los efectos adversos podrían reducirse.
Es en el cerebro y en general todo el sistema nervioso donde se
observan las secuelas de la subalimentación, ya que en este periodo
presenta su máxima tasa de crecimiento alcanzando el 70 % del
peso que conservará por el resto de la vida. El retraso en el
desarrollo del sistema cognitivo del niño, la reducción en la tasa de
división celular (neurogénesis), la concentración de proteínas y
menor desarrollo intelectual son consecuencias directas de la
problemática intelectual que afecta en proporciones alarmantes a la
población infantil de los países en vía de desarrollo.5
El impacto del estado nutricional prenatal, especialmente lo
concerniente al peso de nacimiento (PN) y sus efectos tanto en el
corto, mediano o largo plazo, sobre el estado nutricional y el
desarrollo cognitivo del niño y, sobre la ocupación desempeñada en
la vida adulta, ha sido una problemática de interés para diversos
investigadores. Es así como se ha descrito que niños con peso de
4

5.
nacimiento insuficiente, bajo o, extremadamente bajo, además del
deterioro temprano del estado nutricional, presentarían en el corto
plazo, un mayor riesgo de daño en la maduración cerebral, retraso
del desarrollo cognitivo, lo que implicaría menor volumen
encefálico y bajo rendimiento intelectual. En el corto y mediano
plazo, esta situación perjudicaría el proceso enseñanza-aprendizaje
en la etapa escolar, mientras que en el largo plazo, esto
condicionaría la ocupación a desempeñar en la vida adulta.
Actualmente, los conocimientos ponen de manifiesto que los
hallazgos relativos a estas asociaciones no alcanzan un porcentaje
confiable, existiendo gran controversia en estas materias.8
1.1 Antecedentes
Quetzalli N. et al (Mexico, 2008), realizaron un estudio descriptivo,
observacional y transversal durante un periodo de 6 meses en 203
escolares de uno y otro sexo que asisten a la escuela pública de
instrucción primaria “Libertadores de América”, de la Ciudad de
Oaxaca. En dicho estudio se incluyeron a niños de 6 a 13 años,
inscritos en dicha escuela. La investigación se dió en dos fases;
primero se le tomó las medidas antropometricas: peso y talla, se
identifico sexo y edad. Segundo se aplicó el test de Goodenough, el
cual fue evaluado por un licenciado en psicología para obtener el
5

6.
coeficiente intelectual. Con respecto a los resultados, de los 203
alumnos se observa que 57 alumnos muestran un estado nutricional
y coeficiente intelectual normal; asi mismo 41 alumnos muestran
que su estado nutricional y coficiente intelectual bajo. Sin embargo
se obtuvo que 26 alumnos con estado nutricional bajo pero con un
nivel normal de coeficiente intelectual. Por consiguiente para
determinar la existencia de correlación se utilizó la prueba
estadística de Sperman, en donde nos muestra una buena
correlación entre ambas variables cuyo resultado fue = 0.999,
expresa una correlación fuerte positiva, cuya tendencia es a mejor
estado nutricional es mayor el coeficiente intelectual.9
Colquicocha H. (Perú, 2009) El objetivo de esta investigación fue
determinar la relación entre el estado nutricional y el rendimiento
escolar en niños de 6 – 12 años de la I. E. Huáscar Nº0096. Es un
estudio de nivel aplicativo, tipo cuantitativo, método descriptivo
correlacional y corte transversal; se trabajó con una muestra de 80
alumnos y se utilizó la técnica de análisis documental, como
instrumento la hoja de registro. Los resultados nos muestran que
existe relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolar
en niños de 6 a 12 años de edad; observando que del total de los
6

7.
alumnos, el 50% presentan un estado nutricional inadecuado y a su
vez, rendimiento académico medio.10
Hernández, F, et al (Cuba, 2005), realizaron un estudio descriptivo,
observacional, en donde se estudiaron 293 niños del Seminternado
de Primaria "José M. Torres Canals", municipio Centro Habana,
con edades entre 5 y 14 años. Se realizó evaluación antropométrica,
encuesta dietética combinada y evaluación psicométrica. Más de la
mitad de los niños tenían estado nutricional adecuado según peso
para talla, el 16,7 % se clasificaron como delgados o desnutridos y
el 4,4 % como obesos. El 41 % de una submuestra de niños mostró
un coeficiente intelectual deficiente, sobre todo en los niños de 5 a
6 años.11
Callirgos, T. (Perú, 2003), realizaron un estudio descriptivo de
corte transversal, su población estuvo conformada por 150 niños de
6 años en el C.E.E Nº 3048 Santiago Antúnez de Mayolo; teniendo
como objetivo establecer la relación entre estado nutricional y
coeficiente intelectual de los niños. Los datos se recolectaron a
través de la medición del peso y talla, valorado por la clasificación
de Waterlow para determinar su estado nutricional y el test de
inteligencia California para evaluar el coeficiente intelectual. Para
determinar la significancia estadística entre las variables
7

8.
cuantitativas se utilizo el coeficiente de correlación de Pearson y la
prueba de Chi-cuadrado para las variables categóricas. Los
resultados demostraron que el 69% de los niños presentaron un
estado nutricional alterado que va de una desnutrición aguda
moderada a leve con retardo en el crecimiento, el 31% con estado
nutricional normal. Con respecto a la evaluación del coeficiente
intelectual el 50% se ubica dentro de la categoría inferior, en
menores porcentajes las categorías muy inferior 20% y normal
29%, con significancia estadística, comprobándose la hipótesis que
un adecuado estado nutricional favorecerá el desarrollo de las
capacidades intelectuales en forma adecuada y su desempeño
intelectual será óptimo.12
1.2 Justificación del Problema
El estado nutricional en nuestro país es una de las preocupaciones más
latentes, debido a los escasos recursos para la alimentación; esto
conlleva a una malnutrición por déficit ocasionando así una
desnutrición, siendo el más afectado la parte cognitiva del niño.
A nivel nacional la prevalencia de desnutrición crónica en niños
menores de cinco años fue de 26.7 %, es decir que aproximadamente
1 de cada 3 niños en nuestro país se encuentra afectado por el
problema.13 Los cientos de niños que están en una situación de
8

9.
subalimentación y mala nutrición, el riesgo del fracaso escolar es muy
alto.5
Basándonos en los datos anteriores y frente a la situación problemática
por la que atraviesa nuestro país, nos enfrentamos a un deterioro
progresivo nutricional y obteniendo como resultado un bajo
coeficiente intelectual en nuestra población. Es por ello que este
estudio nos lleva a analizar la relación del estado nutricional y el
coeficiente intelectual, durante la etapa de la niñez.
Por tal motivo es necesario abordar la problemática, la cual requiere
de una estrategia que contemple elementos vitales, actuando
específicamente en la promoción y prevención de la salud por
intermedio de los padres de familia; mejorando así el estado
nutricional en el niño y alcanzando un coeficiente intelectual desde un
corto plazo de la niñez a un largo plazo de la adolescencia; yendo en
busca de mejoras para la población futura y ver en qué medida la
presente investigación aportará una solución de la presente
problemática.
9

10.
1.3 Problema
¿Existe relación entre el estado nutricional con el coeficiente
intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E Ramiro Ñique en el
distrito de Moche, Abril 2010?
1.4 Hipótesis
H1 → El estado nutricional si se relaciona con el coeficiente
intelectual en los niños en edad escolar en el Distrito Moche.
H0 → El estado nutricional no tiene relación con el coeficiente
intelectual en los niños en edad escolar en el Distrito Moche.
1.5 Objetivos
1.4.1 Objetivo General
Determinar la relación que existe entre el estado nutricional con el
coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E Ramiro
Ñique del distrito Moche Abril 2010.
1.4.2 Objetivos Específicos
 Determinar el estado nutricional de los niños de 6 años de edad de
la I.E. Ramiro Ñique del Distrito de Moche.
10

11.
 Identificar el coeficiente intelectual de los niños de 6 años de edad
de la I.E. Ramiro Ñique del Distrito de Moche.
 Vincular el estado nutricional y el coeficiente intelectual en niños
de 6 años de la I.E. Ramiro Ñique del Distrito de Moche.
II. METODOLOGÍA
2.1 Tipo de Investigación
Estudio Descriptivo, Correlacional.
2.2 Diseño de Investigación
G
E.N. C.I.
(r)
r
G : Los niños de 6 años de edad
E.N. : Estado Nutricional
C.I. : Coeficiente Intelectual
r : relación
2.3 Población – Muestra
2.3.1 Población
La población estuvo constituida por 60 niños de 6 años de
edad, de la I E Ramiro Ñique, Distrito Moche, Abril 2010.
11

12.
2.3.2 Muestra
60 niños de 6 años de edad que estudian en la Institución
Educativa Ramiro Ñique del Distrito Moche.
Criterios de Inclusión:
- Alumnos matriculados en el año escolar 2010 del primer
grado de la Institución Educativa Ramiro Ñique.
Criterios de Exclusión:
- Alumnos que no pertenecían al 1º grado de primaria.
- Alumnos que no asistieron a clase el día de la evaluación.
- Alumnos menores de seis años de edad.
- Alumnos mayores de seis años de edad.
- Alumnos con discapacidad mental.
2.4 Unidad de Análisis
La unidad de análisis estuvo conformada por los niños de 6 años de
edad, de primer grado de primaria de la I.E. Ramiro Ñique, que
cumplen con los criterio de inclusión y exclusión.
2.5 Descripción de las Variables
 Variable Dependiente
Coeficiente intelectual
 Variables Independientes
Estado nutricional
12

13.
2.6 Operacionalización de las Variables
TIPOS DE
VARIABLE DEFINICIÓN CONCEPTUAL DEFINICIÓN OPERACIONAL INDICADORES
VARIABLE
Estado El estado nutricional es el resultado Se evaluó a los niños de primer grado a través Delgadez (<P5)
Nutricional del balance entre micro y del método antropométricos: peso y talla; por Normal (≥P5 A Cualitativa
macronutrientes y el gasto de medio de las tablas del CENAN, Valoración ≥P85) Nominal
energético. Nutricional Antropométrica de mujeres y Obesidad ( ≥P95)
Teniendo en cuenta si existe una varones de 5 a 19 años de edad. (ver anexo Talla Baja (< P5)
malnutrición por déficit o por XIV)
excesos de peso.7
Coeficiente Número o puntuación que representa Se aplicó una evaluación de Test de Deficiente(<69 A
intelectual el grado, comprensión y inteligencia factor “g” escala 1, para niños; 79)
entendimiento, de los test donde se mide el coeficiente intelectual Normal (80 A Cualitativa
estandarizados diseñados para medir (CI)del niño; en el que se incluye: 119) Nominal
la inteligencia. 4 - Sub-test 1: sustitución (ver anexo III) Superior (120 A
- Sub-test2: laberintos (ver anexo IV) 150)
- Sub-test3:identificación(ver anexo VI) 1. 6
- Sub-test4:semejanzas(ver anexo VIII- IX) 9
13

14.
2.7 Métodos, técnicas e instrumentos
2.7.1 Método
Se aplicó el método antropométrico para medir el estado
nutricional.
Para medir el coeficiente intelectual se aplicó el método del
test de Catell factor “g”.
2.7.2 Técnica
Evaluación del Estado Nutricional
Se solicitó permiso al Director de la I. E. Ramiro Ñique, quien
nos brindó los datos respectivos de las secciones de primer
grado para conocer las edades según fecha de nacimiento y así
excluir a niños mejores de 6 años o mayor de 6 años de edad,
según nuestros criterios de exclusión, para pasar a llenar la
ficha de recolección de datos (Ver Anexo I).
Luego coordinamos el día y la hora con los profesores de
primer grado, para la evaluación nutricional de los niños y así
poder aplicar el test de Catell factor “g”. Así mismo llevamos a
cabo la evaluación del estado nutricional de los alumnos del
primer grado de primaria de dicha Institución, que estaban en
la ficha registrada. Los datos antropométricos (peso y talla,
IMC y talla baja) se anotaron en la ficha de recolección de
14

15.
datos. Procedemos a tallar a los niños, ubicando el tallímetro y
la balanza en una superficie plana contra la pared,
asegurándonos que éste quede fijo, la base del tallímetro y la
balanza. Se le pedirá que el niño (a) se quite los zapatos, la
niña que deshaga las trenzas y retire lo adornos del cabello que
pudieran estorbar, luego empezamos a tallarlos; el niño se
subirá al tallímetro y luego a la balanza; teniendo en cuenta los
aspectos generales para la medición antropométricas, según
INS15, utilizando las medidas antropométricas (talla, edad, talla
baja e IMC) se obtendrá su diagnóstico nutricional (Ver
Anexo XII), según las tablas de valoración nutricional
antropométrica del CENAN para mujeres y varones (5 a 19
años) (Ver Anexo XIV )
Para evaluar el estado nutricional de los niños se hizo mediante
las medidas antropométricas, las cuales se realizaron tomando
el peso de los niños, luego se procedió a sacar el IMC,
clasificando así quienes están con delgadez, normal, obesidad
y en cuanto a la talla clasificar quienes estaban con talla baja,
para así poder obtener el estado nutricional.
15

16.
Medición del Coeficiente Intelectual
Luego se aplicará el test de Catell factor “g” dentro de ello
están distintos parámetros; teniendo en cuenta que el test
cuenta con 4 sub-test; cada sub-test se tendrá en cuenta
alrededor de 70 a 80 segundos; Sub-test 1: sustitución, Sub-
test2: laberintos, Sub-test 3, Sub-test 4 (Ver anexos N° II al
IX). Obteniendo luego el resultado de coeficiente intelectual
según los valores: deficiente, normal y superior; de los niños
de 6 años de edad de la I.E Ramiro Ñique del Distrito de
Moche. Por último los datos de la evaluación nutricional y el
coeficiente intelectual, fueron vaciados a la computadora en el
programa SPSS 14 mediante el cual obtuvimos los resultados.
2.7.3 Instrumento
Para el presente trabajo de investigación se utilizó como
instrumento:
Ficha de recolección de datos para el estado nutricional
(ANEXO I), la cual cuenta con las siguientes partes:
1. Datos generales del niño en edad escolar: Número de
orden del alumno, Institución Educativa, Nombres y
apellidos, Fecha de nacimiento.
2. Datos antropométricos: edad, peso, talla, IMC.
16

17.
3. Estado nutricional del niño: delgadez, normal, obesidad
y talla baja.
Test de factor “g” de Catell (ANEXO II - IX) el cual cuenta
con:
- Sub-test 1: sustitución, cuenta con imágenes en donde cada
imagen era sustituido por un símbolo y este era colocado
debajo de la imagen.
Cada imagen valía un punto.
- Sub-test 2: laberintos, con un lápiz el niño tenía que ir
avanzando todo el espacio, sin salirse de ello, de modo que
encuentre el punto de llegada. Si el niño se salía de los
espacios dados, era un punto menos.
- Sub-test 3: identificación, a través de la audición y la visión
por parte de ellos, tenía que ir marcando la figura que ellos
escuchaban y creían conveniente. Cada fila de imágenes
marcadas correctamente era un punto.
- Sub-test 4: semejanza, cada niños tenía que ir buscando la
semejanza de la imagen que se les mostraba e ir marcándola
con una aspa; un punto por imagen.
17

18.
2.8 Análisis de la Información
Para el análisis de la información de las variables estado nutricional y
coeficiente intelectual, se aplicó la prueba estadística X2 para
establecer la relación de las variables por ser variables, debido a que el
estudio tiene por característica: variable cualitativa nominal. El
procesamiento de los datos se ejecutó mediante programas
informativos como SPSS 14.
Los resultados serán expuestos en tablas considerando los objetivos
planteados para tal fin.
18

19.
III. RESULTADOS
TABLA N° 1
ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS DE 6
AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE
DEL DISTRITO MOCHE, ABRIL 2010
ESTADO PORCENTAJE
FRECUENCIA
NUTRICIONAL %
DELGADEZ 6 10
NORMAL 48 80
OBESIDAD 3 5
TALLA BAJA 3 5
TOTAL 60 100.0
19

20.
TABLA N° 2
COEFICIENTE INTELECTUAL DE LOS NIÑOS DE 6
AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL
DISTRITO MOCHE, ABRIL 2010
COEFICIENTE INTELECTUAL FRECUENCIA PORCENTAJE %
DEFICIENTE 8 13
NORMAL 40 67
SUPERIOR 12 20
TOTAL 60 100.0
20

21.
TABLA N° 3
ESTADO NUTRICIONAL Y COEFICIENTE INTELECTUAL DEL NIÑO
I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL DISTRITO MOCHE, ABRIL 2010
E.N.
TALLA TOTAL
C.I. DELGADEZ NORMAL OBESIDAD BAJA
DEFICIENTE 6 0 0 2 8
NORMAL 0 36 3 1 40
SUPERIOR 0 12 0 0 12
TOTAL 6 48 3 3 60
2
X = 55.5 p = 0.0003
21

22.
IV. DISCUSIÓN
En relación al estado nutricional de los niños de 6 años de edad de
la I.E. Ramiro Ñique, se observa que en la Tabla Nº 1; que del total
de alumnos el 80% tienen un estado nutricional adecuado, el 10%
presenta un estado de delgadez y el 5% de alumnos tienen obesidad.
En cuanto a la talla, el 5% de alumnos presentan talla baja.
En el estudio realizado por Colquicocha, en Perú-Lima 2009, se
observa el estado nutricional en niños de 6 a 12 años de la I. E.
Huáscar Nº 0096; que de un total de 100% (80) alumnos, el 53.75%
(43) tienen un estado nutricional inadecuado, y solo el 46.25% (37)
tienen un estado nutricional adecuado; sin embargo se observa que
el 12.5% (10) de los alumnos tienen obesidad. En cuanto a la talla,
el 8.8% (7) de alumnos presenta talla baja.11
Mientras que el estudio realizado por Quetzalli, Mexico 2008, para
el estado nutricional se tuvo en cuenta los parámetros
antropométricos de peso y talla para el IMC, se observa en relación
al estado nutricional que 136 alumnos presentan un estado
nutricional adecuado, 67 alumnos con un estado nutricional
inadecuado y 15 con obesidad.
Sin embargo en un estudio realizado por el Dr. Eusebio Ramírez y
Dr. Alejandro Pérez, sobre “Prevalencia y correlación existente
entre Malnutrición, Lactancia Materna Exclusiva y Cociente
22

23.
Intelectual, en niños”, nos hace mención que para evaluar el estado
nutricional cabe mencionar tres parámetros importantes; las
medidas antropométricas, la alimentación en la primera etapa de
vida y el nivel de hemoglobina; ya que estos repercuten con el
tiempo, especialmente en la etapa de la infancia. Es importante
mencionar que las limitaciones del presente estudio, tienen que ver
con el diseño exclusivamente focalizado en crecimiento y
composición corporal estimados mediante indicadores
antropométricos y bioquímicos, por lo que consideramos se debería
explorar a futuro.
En relación al Coeficiente Intelectual de los niños de 6 años de edad
de la I.E. Ramiro Ñique, podemos observar que en la Tabla N° 2,
haciendo uso del test de Catell factor “g”, se evidencia que del
100% de niños, el 67% se ubica dentro del nivel normal, el 20%
alcanza un nivel superior y el 13% de los niños muestran un
déficit en cuanto a su coeficiente intelectual.
Aunque son diversos los test que permite valorar el nivel de
coeficiente intelectual; Quetzalli, en el 2008; su estudio nos da a
conocer que a través del test Goodenough en niños de 6 a 13 años
de edad; con respecto a los resultados pudo constatar que de los 203
alumnos evaluados se observó que el 40% de niños muestran un
nivel de inteligencia normal, el 47% con una inteligencia lenta, 34%
23

24.
con un retraso mental leve y un 17% con retraso mental
moderado.14
Mientras que otros estudios como el de Judith C., el nivel de
coeficiente intelectual se llevó a cabo mediante su rendimiento
académico escolar en donde se evidencia que de un total de 80
(100%) alumnos, 85% (68) de los alumnos tienen un nivel de
rendimiento escolar medio, y solo 13.75% (11) alumnos tienen un
rendimiento escolar superior.
Por lo tanto la base teórica de Piaget indica que el coeficiente
intelectual se puede medir a través del rendimiento escolar o test de
acuerdo a la edad, la cual se verá afectada cuando existen factores
que desfavorecen este rendimiento evitando que rindan al 100%; el
niño empieza a cambiar sus pensamientos a una forma concreta, es
decir desarrollan su capacidad de pensar de forma más lógica y
salen de su mundo egocéntrico; en esta etapa se da el máximo
desarrollo intelectual, y es por ello la importancia de brindar al niño
todos los estímulos para un adecuado desarrollo.
En cuanto a la Tabla N° 3, muestran que existe relación entre el
Estado Nutricional y el Coeficiente Intelectual de los niños de 6
años de edad de la I.E. Ramiro Ñique; se observa que de un total de
60 alumnos, 36 niños muestra un nivel de coeficiente intelectual y
24

25.
estado nutricional normales, y en relación al nivel superior del
coeficiente intelectual y estado nutricional adecuado solo 12 niños.
Con respecto a un déficit en el coeficiente intelectual solo 6 niños
en relación al estado nutricional con delgadez; mientras que sólo 2
niños en relación a la talla baja. Por otro lado tenemos que en
relación al estado nutricional con obesidad 3 niños en relación al
coeficiente intelectual normal.
Según la autora de Judith C. nos da a conocer en su estudio que el
rendimiento escolar en niños de 6 a 12 años de la Institución
Educativa; se observa que de un total de 100% (80) alumnos, el
51.25% (41) tienen un rendimiento escolar medio y un estado
nutricional inadecuado; y del 13.75% (11) que tienen un promedio
superior, en su mayoría tienen un estado nutricional adecuado;
comprobándose así que un adecuado estado nutricional favorecerá
el desarrollo de las capacidades intelectuales en forma adecuada y
su desempeño intelectual será óptimo.11
La teoría del Dr. Alejandro Pérez, nos muestra que en su estudio
“Prevalencia y correlación entre mal nutrición, lactancia materna
exclusiva y coeficiente intelectual”, existe relación en sus variables;
teniendo en cuenta que para medir el estado nutricional considera
un dato bioquímico como el nivel de hemoglobina en niños, además
25

26.
de contar parámetros antropométricos; considerando que un déficit
de hierro, conduce al organismo a una serie de problemas, que se
reflejan con los siguientes síntomas: baja atención, sueño, debilidad,
cansancio, piel pálida u otros; lo cual podría relacionarse a la
capacidad intelectual, especialmente en la etapa escolar, que es una
etapa de pensamientos concretos y donde se concretiza el desarrollo
del cerebro; un niño que tiene adecuados niveles de hemoglobina
podrá captar mejor las ideas principales y esto aumentaría su
rendimiento escolar, en comparación con un niño que se encuentra
con déficit en el consumo de hierro.10
Diversos estudios confirman que la desnutrición en los primeros
años de vida afecta el crecimiento del cerebro y el desarrollo
intelectual. Un alto porcentaje de los escolares que obtienen muy
bajo rendimiento escolar presentan un bajo IMC (indicador
antropométrico del estado nutricional en niños de 6 años en
adelante)5. Por otra parte, se ha constatado una correlación directa y
significativa entre el coeficiente intelectual, medido por distintos
test de inteligencia (Test de Goodenough5, test de inteligencia de
California9); de la misma forma, se ha verificado que la inteligencia
es uno de los parámetros que mejor predice el rendimiento escolar.
Sin embargo, es importante mencionar que los presentes estudios,
tienen que ver con el diseño exclusivamente focalizado en estado
26

27.
nutricional mediante indicadores antropométricos y el coeficiente
intelectual mediante test psicológicos o notas calificativas.9,10,11,12
Por último, está comprobado que el Perú es un país de desarrollo y
con alto índice nutricional fuera de los parámetros normales, es
importante tener en cuenta que este factor influye en el retraso
intelectual9; observando que a nivel Latinoamericano, el Perú se
encuentra entre los 10 primeros países con mayores índices de
analfabetismo.15
V. CONCLUSIONES
El estado nutricional de los niños de la I. E. Ramiro Ñique muestra
que el 80% con un estado nutricional normal, teniendo en cuenta
que existe un 10% con estado de delgadez y 5% con estado
nutricional de obesidad. Con respecto a la talla baja para la edad
sólo un 5%.
El coeficiente intelectual de los niños de 6 años de edad de la I.E.
Ramiro Ñique se observa que el 67% muestra un nivel normal del
cociente intelectual, considerando que el 12% de niños muestran un
nivel superior del coeficiente intelectual y solo un 8% con déficit
en el coeficiente intelectual.
Se encuentra que existe relación entre el Estado Nutricional y el
Coeficiente Intelectual, mediante la Prueba Chi cuadrado a un nivel
27

28.
alto de significancia menor del 5%. Por consiguiente un adecuado
estado nutricional favorecerá el coeficiente intelectual del niño.
VI. RECOMENDACIONES
Ampliar el estudio mediante otros parámetros como medida
antropométrica el perímetro cefálico y datos bioquímicos,
respecto al estado nutricional.
Difundir los resultados del presente estudio especialmente en
los profesionales de nutrición; con el fin de orientar a los
padres de familias encargados de la alimentación del niño
desde su nacimiento y a los profesionales encargados de la
educación; yendo en busca de mejoras para la población futura
del país.
Prevenir estado nutricional desde la gestación, favoreciendo un
mejor desarrollo psicomotor del niño y un estado nutricional
adecuado tanto para la madre, como el niño desde corto plazo
(niñez), hasta largo plazo (adolescencia) en el nivel cognitivo.
Promover la adecuada alimentación, por intermedio de los
padres de familia; a través de las orientaciones nutricionales,
mejorando así los estándares nutricionales en el País.
28

29.
VII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS
1. Vice Ministro de Educación. Informe sobre la Educación Peruana
situación y perspectivas. Perú: 2003Junio, 37 (6 – 7).
2. Instituto Nacional de Salud. Centro Nacional de Alimentación y
Nutrición. Lima. 2002. 60 (18-23)
3. Escott S. Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. 5a ed. México: Mc
Graw Hill Interamericana Editores; 2005.
4. Indiana University. Human Intelligence [sede web]. Indiana
University (ed.): «William Stern» (en ingles) 2007 [actualizada el
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5. Velez E, Schiefelbein E, Valenzuela J. Factores que afectan el
rendimiento académico en la educación primaria. América Latina y
El caribe: 2005; 16 (8-9).
6. Cruz R. Fundamentos de la Nutrioterapia. Lima: Crugall SA; 2007
7. Mataix J. Nutrición y Alimentación Humana. Vol II. España:
Editorial Oceano; 2006.
8. Villegas S, Ivanovic R, Perez H, Almagia A. Peso de nacimiento y
posterior estado nutricional, desarrollo cognitivo y actividad
ocupacional. Arch. Lat. De Nutrición de Chile. 2009; vol 59: 369 –
373.
29

30.
9. Navarro H, Navarro J, Evaluación de la relación entre el estado
nutricio e índice de coeficiente intelectual en niños escolares.
Revistas Biomédicas [Revista on-line] 2010 abril – junio. [acceso
15 mayo 2010]; 45 (5). Disponible en:
http://www.imbiomed.com.mx/1/1/articulos.php?method=showDeta
il&id_articulo=13226&id_seccion=1030&id_ejemplar=1356&id_re
vista=87.
10. Judith C. Relación entre el estado nutricional y rendimiento escolar
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[internet] Perú: cybertesis.edu.pe; 2009 [acceso mayo 2010].
Disponible en:
http://www.cybertesis.edu.pe/sisbib/2009/colquicocha_hj/pdf/colqui
cocha_hj.pdf
11. Hernández F. evaluación nutricional de escolares de primaria y su
posible relación con Desarrollo intelectual. Revista Cubana
Alimentación Nutrición, 2005; 11 (5): 35-39.
12. Callirgos, T. Valoración del estado nutricional de niños de 6 años y
la relación con su capacidad intelectual: CEE Nº 3048 Santiago
Antúnez de Mayolo Ermitaño Alto-Independencia/ Valuation of the
nutricional satatus of the boy of 6 years and the relation with its
intelectual capacity: CEE Number 3048. [Revista on-line] 2010
30

31.
junio. Disponible en:
http://pesquisa.bvsalud.org/regional/resources/lil-339633
13. García M, Tirapu U, Roig R. Maduración de la corteza prefrontal y
desarrollo de las funciones ejecutivas durante los primeros cinco
años de vida. Neurología [revista en Internet] 2009 [consulta junio
2010]; 48 (435 - 40). Disponible en:
http://www.neurologia.com/pdf/Web/4808/bb080435.pdf
14. Benjamín R. Impacto de la Desnutrición en el Desarrollo Temprano
del Cerebro [sede web]. Elportaldelasalud.com; 2004 [actualizada
2006]. Disponible en:
http://www.elportaldelasalud.com/index.php?option=com_content&
task=view&id=195&Itemid=157
15. Estadísticas nacionales y mapa [sede web]. Perú: Centro Nacional
de Alimentación y Nutrición CENAN del Instituto Nacional de
Salud – MINSA; 2010 (acceso 15 de octubre 2010). Datos de
desnutrición crónica 2009. Disponibles en:
http://peru.nutrinet.org/estadisticas-nacionales/indicadores-de-
salud-y-nutricion/desnutricion-cronica/datos-2009
31

32.
ANEXO
32

33.
ANEXO N° I
FICHA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Fecha de Obtención de Datos:___/___/___
I. Datos generales del niño:
N° de orden: ………………..
Institución Educativa: ………………………………………………..
Nombres y Apellidos: ………………………………………………..
Fecha de nacimiento: ……………………………….
II. Datos antropométricos:
Edad: ……………………
Peso:…………………….
Talla: ……………………
IMC: …………………….
III. Estado nutricional del niño:
Desnutrición ( )
Normal ( )
Sobrepeso ( )
Obesidad ( )
Talla baja ( )
33

34.
ANEXO Nº II
34

35.
ANEXO Nº III
35

36.
ANEXO Nº IV
36

37.
ANEXO Nº V
37

38.
ANEXO Nº VI
38

39.
ANEXO Nº VII
39

40.
ANEXO Nº VIII
40

41.
ANEXO Nº IX
41

42.
ANEXO Nº X
42

43.
ANEXO Nº XI
43

44.
ANEXO Nº XII
RELACIÓN DE LOS ALUMNOS EVALUADOS DE 6 AÑOS DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE DEL DISTRITO DE MOCHE
FECHA DE EVALUACIÓN: 23 y 24 de Junio - 2010
Nº NOMBRES Y APELLIDOS FECHA DE NACIMIENTO EDAD SEXO PESO TALLA DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
1 ACEVEDO ASMAT, Richard 10/02/2004 6 a 4m M 19 1.12 NORMAL
2 ACEVEDO PEREZ, Renato Fabian 19/07/2003 6 a 11m M 17 1.12 DELGADEZ
3 ALAYO MORENO, Sayra Noemi 07/12/2004 6 a 6m F 20 1.15 NORMAL
4 ALVARADO TELLO, Benjamín Leonardo 21/02/2004 6 a 4m M 18 1.10 NORMAL
5 ALVARADO SEBASTIÁN,Niver Abel 01/06/2004 6a M 16 1.10 NORMAL
6 ALVARADO VERA, José Alfredo 20/02/2004 6 a 4m M 14.5 1,05 TALLA BAJA
7 ALVAREZ BALTODANO, María Belen 05/03/2004 6 a 3m F 16.5 1.11 DELGADEZ
8 ANGELES CÁRDENAS, Brenda Isabel 16/03/2004 6 a 3m F 22 1.16 NORMAL
9 ASMAT CHIQUEZ, Yadhira Alexandra 09/06/2004 6a F 21 1.13 NORMAL
10 ASMAT FERNÁNDEZ, Anthony 12/03/2004 6 a 3m M 13.8 1.10 DELGADEZ
11 ASMAT FERNÁNDEZ, Luis Alexander 12/03/2004 6 a 3m M 15 1.13 DELGADEZ
12 ACUÑA ANGEL, Jhordan Paolo 20/06/2004 6a M 21 1.16 NORMAL
13 AZABACHE LAYSA, Luz Melanie 04/06/2004 6a F 22 1.18 NORMAL
14 BACILIO RODRIGUEZ, Milagritos Abigail 02/02/2004 6 a 4m F 18 1.13 NORMAL
15 BACILIO VASQUEZ, Diego 17/04/2004 6 a 2m M 20 1.15 NORMAL
16 BERRIOS RUIZ, Karito 12/01/2004 6 a 5m F 19.8 1.14 NORMAL
17 BOCANEGRA ROJAS, Jharumy Nicole 05/01/2004 6 a 5m F 19 1.13 NORMAL
18 CABELLOS GONZALES, Jhonatan 27/11/2003 6 a 7m M 21 1.15 NORMAL
19 CABRERA VILCA, Noemi 03/12/2003 6 a 6m F 20 1.09 TALLA BAJA
20 CASTILLO SANCHEZ, María de los Angeles 22/01/2004 6 a 5m F 19 1.15 NORMAL
21 CHAVEZ CABELLOS, Anderson Alexis 19/03/2004 6 a 3m M 18 1.14 NORMAL
22 CHAVEZ CARDENAS, Edison Fernando 08/04/2004 6 a 2m M 18.7 1.09 NORMAL
44

45.
23 CHAVEZ QUISPE, Fernanda Liseth 01/06/2004 6a F 20 1.16 NORMAL
24 CHINCHAY SALAZAR, Alexis Josué 21/02/2004 6 a 4m M 20 1.14 NORMAL
25 CHULLUNQUIA CCOA, Lislie 04/05/2004 6 a 1m F 21 1.15 NORMAL
26 FLORES RUBIO, Smith Sleyther 11/02/2004 6 a 4m M 23 1.21 NORMAL
27 GARCÍA VARGAS, Ruth Noemi 07/04/2004 6 a 2m F 18 1.10 NORMAL
28 GONZALES AGUIRRE, Jaime Fabricio 21/07/2003 6 a 11m M 20 1.17 NORMAL
29 GONZALES PALMA, Maricielo Dayana 24/01/2004 6 a 5m F 18.5 1.12 NORMAL
30 HONORIO ROMERO, Dennis 20/01/2004 6 a 5m F 16 1.06 TALLA BAJA
31 INGA CARDENAS, Dharma Muriel 07/08/2003 6 a 10m F 14 1.17 DELGADEZ
32 JULCA URBINA, Darwin William 09/03/2004 6 a 3m M 17.2 1.10 NORMAL
33 LEDESMA JULCAN, Maryurie Alexandra 18/05/2004 6 a 1m F 20 1.13 NORMAL
34 LUJAN ROJAS, Anthony Jhampier 14/02/2004 6 a 4m M 20 1.15 NORMAL
35 MANTILLA ARMAS, Luis Gustavo 02/04/2004 6 a 2m M 17 1.10 NORMAL
36 MANTILLA VENTURA, Jhan Franco 13/05/2004 6 a 1m M 16.5 1.08 NORMAL
37 MENACHO VILLALOBOS, Carlos Eduardo 21/02/2004 6 a 4m M 19 1.12 NORMAL
38 MENDOZA VARGAS, Ruben Elki 18/06/2004 6a M 24 1.10 OBESIDAD
39 MONZON GONZALES, Alex 09/06/2004 6a M 18 1.13 NORMAL
40 MONZON PELTROCHE, Ariana 13/01/2004 6 a 5m F 20 1.18 NORMAL
41 MORALES SANTOS, María Rosmeri 08/06/2004 6a F 16 1.10 DELGADEZ
42 MORILLO QUISPE, Aracelly Atheydi 01/05/2004 6 a 1m F 20 1.15 NORMAL
43 MOSQUEIRA ASMAT, Marco Alexander 08/01/2004 6 a 5m M 22 1.17 NORMAL
44 PIZAN LLANOS , Anthony Luis Gustabo 13/06/2004 6a M 18 1.10 NORMAL
45 POLO SANCHEZ, Maricielo Elizabeth 01/06/2004 6a F 17.5 1.13 NORMAL
46 POLO LOPÉZ, Mijael Ludwid 22/05/2004 6 a 1m M 23 1.10 OBESIDAD
47 QUISPE FERNÁNDEZ, Estrella Elizabeth 20/07/2003 6 a 11m F 24 1.26 NORMAL
48 RAMIREZ TELLO, Cristhopher Alexander 06/10/2003 6 a 8m M 20 1.16 NORMAL
49 RAMIRES VILLANUEVA, Jhon Anthony 07/05/2004 6 a 1m M 18 1.12 NORMAL
50 RIOFRIO TAFUR, Liset Grecia 17/02/2004 6 a 4m F 20 1.12 NORMAL
45

46.
51 RODRIGUEZ NIEVES, Angelo Fredy 09/11/2003 6 a 7m M 21 1.16 NORMAL
52 RUBIO JIMENEZ, Joselin 21/07/2003 6 a 11m F 30 1.23 OBESIDAD
53 RUIZ GOMEZ, Percy Fernando 18/12/2003 6 a 6m M 22 1.16 NORMAL
54 SALINAS RODRIGUEZ, Emerson Ridder 30/05/2004 6a M 27 1.25 NORMAL
55 SANCHEZ ASMAT, Carlos Joel 21/05/2004 6 a 1m M 20 1.10 NORMAL
56 SANTISTEBAN DELGADO, Ricardo Javier 05/04/2004 6 a 2m M 21 1.15 NORMAL
57 TOLENTINO VERA, Jennifer Yuxani 20/09/2003 6 a 9m F 21.5 1.18 NORMAL
58 VALDERRAMA RUBIO, Erick 13/09/2003 6 a 9m M 22 1.20 NORMAL
59 VALVERDE RISCO, Geoge Jeffeson 30/03/2004 6 a 2m M 20 1.10 NORMAL
60 VILCA JACOBO, Fran Segundo 11/05/2004 6 a 1m M 21 1.15 NORMAL
46

47.
ANEXO XIII
DATOS ESTADISTICOS DE LA EVALUACIÓN DE LOS NIÑOS DE 6 AÑOS DE EDAD DE LA I.E. RAMIRO ÑIQUE
DIAGNOSTICO PUNTUACIÓN VALORACIÓN
Nº NOMBRES Y APELLIDOS SEXO PESO TALLA NUTRICIONAL "G" "G"
1 ACEVEDO ASMAT, Richard M 19 1.12 NORMAL 110 NORMAL
2 ACEVEDO PEREZ, Renato Fabian M 17 1.12 DELGADEZ 78 DEFICENTE
3 ALAYO MORENO, Sayra Noemi F 20 1,15 NORMAL 93 NORMAL
4 ALVARADO TELLO, Benjamín Leonardo M 18 1,1 NORMAL 108 NORMAL
5 ALVARADO SEBASTIÁN,Niver Abel M 16 1.10 NORMAL 101 NORMAL
6 ALVARADO VERA, José Alfredo M 14.5 1,05 TALLA BAJA 78 DEFICIENTE
7 ALVAREZ BALTODANO, María Belen F 16.5 1,11 DELGADEZ 70 DEFICIENTE
8 ANGELES CÁRDENAS, Brenda Isabel F 22 1.16 NORMAL 102 NORMAL
9 ASMAT CHIQUEZ, Yadhira Alexandra F 21 1.13 NORMAL 122 SUPERIOR
10 ASMAT FERNÁNDEZ, Anthony M 13.8 1.10 DELGADEZ 69 DEFICIENTE
11 ASMAT FERNÁNDEZ, Luis Alexander M 15 1.13 DELGADEZ 77 DEFICIENTE
12 ACUÑA ANGEL, Jhordan Paolo M 21 1.16 NORMAL 110 NORMAL
13 AZABACHE LAYSA, Luz Melanie F 22 1.18 NORMAL 121 SUPERIOR
14 BACILIO RODRIGUEZ, Milagritos Abigail F 18 1.13 NORMAL 100 NORMAL
15 BACILIO VASQUEZ, Diego M 20 1.15 NORMAL 97 NORMAL
16 BERRIOS RUIZ, Karito F 19.8 1.14 NORMAL 121 SUPERIOR
17 BOCANEGRA ROJAS, Jharumy Nicole F 19 1.13 NORMAL 90 NORMAL
18 CABELLOS GONZALES, Jhonatan M 21 1.15 NORMAL 100 NORMAL
19 CABRERA VILCA, Noemi F 20 1.09 TALLA BAJA 81 NORMAL
20 CASTILLO SANCHEZ, María de los Angeles F 19 1.15 NORMAL 121 SUPERIOR
21 CHAVEZ CABELLOS, Anderson Alexis M 18 1.14 NORMAL 97 NORMAL
22 CHAVEZ CARDENAS, Edison Fernando M 18.7 1.09 NORMAL 90 NORMAL
47

48.
23 CHAVEZ QUISPE, Fernanda Liseth F 20 1.16 NORMAL 111 NORMAL
24 CHINCHAY SALAZAR, Alexis Josué M 20 1.14 NORMAL 99 NORMAL
25 CHULLUNQUIA CCOA, Lislie F 21 1.15 NORMAL 104 NORMAL
26 FLORES RUBIO, Smith Sleyther M 23 1.21 NORMAL 115 NORMAL
27 GARCÍA VARGAS, Ruth Noemi F 18 1.10 NORMAL 91 NORMAL
28 GONZALES AGUIRRE, Jaime Fabricio M 20 1.17 NORMAL 102 NORMAL
29 GONZALES PALMA, Maricielo Dayana F 18.5 1.12 NORMAL 104 NORMAL
30 HONORIO ROMERO, Dennis F 16 1.06 TALLA BAJA 79 DEFICIENTE
31 INGA CARDENAS, Dharma Muriel F 14 1.17 DELGADEZ 75 DEFICIENTE
32 JULCA URBINA, Darwin William M 17.2 1.10 NORMAL 100 NORMAL
33 LEDESMA JULCAN, Maryurie Alexandra F 20 1.13 NORMAL 104 NORMAL
34 LUJAN ROJAS, Anthony Jhampier M 20 1.15 NORMAL 100 NORMAL
35 MANTILLA ARMAS, Luis Gustavo M 17 1.10 NORMAL 108 NORMAL
36 MANTILLA VENTURA, Jhan Franco M 16.5 1.08 NORMAL 88 NORMAL
37 MENACHO VILLALOBOS, Carlos Eduardo M 19 1.12 NORMAL 101 NORMAL
38 MENDOZA VARGAS, Ruben Elki M 24 1.10 OBESIDAD 93 NORMAL
39 MONZON GONZALES, Alex M 18 1.13 NORMAL 84 NORMAL
40 MONZON PELTROCHE, Ariana F 20 1.18 NORMAL 117 NORMAL
41 MORALES SANTOS, María Rosmeri F 16 1.10 DELGADEZ 70 DEFICIENTE
42 MORILLO QUISPE, Aracelly Atheydi F 20 1.15 NORMAL 104 NORMAL
43 MOSQUEIRA ASMAT, Marco Alexander M 22 1.17 NORMAL 106 NORMAL
44 PIZAN LLANOS , Anthony Luis Gustabo M 18 1.10 NORMAL 121 SUPERIOR
45 POLO SANCHEZ, Maricielo Elizabeth F 17.5 1.13 NORMAL 124 SUPERIOR
46 POLO LOPÉZ, Mijael Ludwid M 23 1.10 OBESIDAD 99 NORMAL
47 QUISPE FERNÁNDEZ, Estrella Elizabeth F 24 1.26 NORMAL 131 SUPERIOR
48 RAMIREZ TELLO, Cristhopher Alexander M 20 1.16 NORMAL 126 SUPERIOR
49 RAMIRES VILLANUEVA, Jhon Anthony M 18 1.12 NORMAL 122 SUPERIOR
50 RIOFRIO TAFUR, Liset Grecia F 20 1.12 NORMAL 97 NORMAL
51 RODRIGUEZ NIEVES, Angelo Fredy M 21 1.16 NORMAL 107 NORMAL
48

49.
52 RUBIO JIMENEZ, Joselin F 30 1.23 OBESIDAD 102 NORMAL
53 RUIZ GOMEZ, Percy Fernando M 22 1.16 NORMAL 100 NORMAL
54 SALINAS RODRIGUEZ, Emerson Ridder M 27 1.25 NORMAL 97 NORMAL
55 SANCHEZ ASMAT, Carlos Joel M 20 1.10 NORMAL 91 NORMAL
56 SANTISTEBAN DELGADO, Ricardo Javier M 21 1.15 NORMAL 122 SUPERIOR
57 TOLENTINO VERA, Jennifer Yuxani F 21.5 1.18 NORMAL 107 NORMAL
58 VALDERRAMA RUBIO, Erick M 22 1.20 NORMAL 100 NORMAL
59 VALVERDE RISCO, Geoge Jeffeson M 20 1.10 NORMAL 124 SUPERIOR
60 VILCA JACOBO, Fran Segundo M 21 1.15 NORMAL 130 SUPERIOR
49

50.
ANEXO XIV
TABLAS CON LAS QUE SE EVALUARON A LOS NIÑOS DE 6 AÑOS DE EDAD DE
LA I.E. RAMIRO ÑIQUE
Niñas
50

51.
Niños
51