2. • Embora existam em pequena
quantidade nos organismos, os
sais minerais têm funções
fundamentais. São encontrados
em duas formas: como
componentes de estruturas
esqueléticas ou dissolvidos na
água.
3. • Em estruturas • Na água:
esqueléticas: No meio intracelular, rico
O cálcio encontra-se em em água, os sais
carapaças, em geralmente não estão
esqueletos e na casca na forma de cristais,
de ovos. mas como íon
• O silício está em partículas dotadas de
espículas de esponjas e carga elétrica, os quais
na carapaça de certas têm papéis genéricos e
algas. específicos.
5. 1. Regulação da quantidade de água
na célula:
Quando o meio intracelular é
mais concentrado de partículas,
inclusive íons, a água flui para
dentro da célula; quando o meio
extracelular é mais concentrado, a
célula perde água para o meio.
Esse fluxo de água chama-se
osmose, e será discutido
osmose
oportunamente.
6. 2. Equilíbrio elétrico da célula
A distribuição de ânions e
cátions, dentro e fora da célula,
estabelece uma diferença de cargas
elétricas nas faces da membrana
plasmática. Na face externa, a
quantidade de partículas positivas é
maior que a de partículas negativas,
observando-se o inverso na face interna.
A membrana se assemelha, portanto, a
uma pilha elétrica, tendo uma face
positiva e uma negativa.
7. • 3. Equilíbrio ácido-base
O pH é uma medida relacionada
com o grau de acidez das
substâncias. Alguns sais
contribuem para manter o meio
intracelular com um pH neutro,
semelhante ao da água pura.
8. 4. Funcionamento das enzimas
Muitas enzimas só se tornam
ativas quando ligadas a uma
partícula auxiliar, chamada co-
fator, que pode ser um íon
inorgânico, como ferro, cobre,
magnésio ou zinco.
