SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  2
Télécharger pour lire hors ligne
orría el año 2002 cuando el matrimonio
compuesto por Javier Alonso y María
del Yerro decidió dar un giro a sus vi-
das para dedicarse en cuerpo y alma a
su verdadera pasión: el mundo del
vino. Hasta entonces, él había desempe-
ñado trabajos en la industria farmacéu-
tica y ella como traductora, aunque,
asegura, “mi principal y más impor-
tante trabajo ha sido educar a nues-
tros cinco hijos”. Apostaron por Ribera
del Duero “conscientes de su poten-
cial” y eligieron para instalarse la Finca
Santa Marta, en Roa (Burgos), donde
trabajan un conjunto de parcelas escru-
pulosamente seleccionadas, plantadas
todas ellas de la variedad tempranillo.
Como aseguran sus propietarios,
Viñedos Alonso del Yerro es la histo-
ria de una ilusión. Para intentar elabo-
rar vinos de calidad y diferenciarse in-
tentaron rodearse del mejor equipo po-
sible. Contrataron durante cuatro años
como asesor a Claude Bourguignon,
considerado uno de los mayores exper-
tos en suelos del mundo y asesor, entre
otras bodegas, de la mítica Romanée
Conti, quien “nos ayudó a comprender
nuestros suelos y el comportamiento
de las uvas en las diferentes subpar-
celas”, apunta María del Yerro. Desde el
inicio del proyecto, el asesor de la bo-
dega es el enólogo bordelés Stephane
Derenoncourt y el joven equipo técnico
está capitaneado por Lionel Gourgue,
otro enólogo galo.
VViiññeeddoo
Los dueños de la bodega compraron
26 hectáreas de viñedo, de las que tra-
bajan una veintena. “Nuestra filosofía
es elaborar con nuestro propio viñe-
do, de ahí que todo sea en propiedad,
con el fin de realizar los trabajos ne-
cesarios para obtener la mejor cali-
dad”, puntualiza Del Yerro. Esa exten-
sión se divide en cuatro parcelas, con
los nombres de Quinto de Pedro -el
quinto hijo del matrimonio-, Santa Mar-
ta -su cuarta hija-, Pago de los Mayores
-en referencia a los tres hijos de más
edad- y Viña Montserrat -en honor a la
madre de Javier-, “por ayudarnos a ha-
cer posible nuestro sueño”. A su vez,
estas cuatro parcelas se encuentran
C
Nº 204 MAY’13
86
Alonso del Yerro, la historia de una ilusión
La bodega burgalesa exporta el 70% de sus tres vinos de Ribera del Duero y Toro
Pago Santa Marta en Roa (Burgos),
de la Bodega Alonso del Yerro.
subdivididas en casi una treintena de sub-
parcelas, en función de las distintas caracte-
rísticas de suelos y de calidad. Este es el as-
pecto clave de la bodega: la importancia del
terruño. Por ejemplo para elaborar uno de
sus vinos únicamente emplean las uvas de
dos pequeñas subparcelas.
La bodega asentada en Roa elabora dos
tintos con Denominación de Origen Ribera
del Duero: Alonso del Yerro, el más emblemá-
tico y que acapara la mayor parte de la pro-
ducción, en torno a 60.000 botellas de un to-
tal que apenas supera las 70.000; y María,
del que únicamente salen a la luz entre 6.000
y 9.000 botellas en las mejores añadas, “la
cuvee más excelsa de Viñedos Alonso del
Yerro”, puntualizan sus propietarios.
EExxppaannssiióónn aa TToorroo
En 2007, la familia amplió sus horizontes
vinícolas al adquirir el viñedo Pagos de Mi-
guel, de menos de diez hectáreas en la Deno-
minación de Origen Toro, que ha dado lugar
a Paydos, elaborado bajo la misma filosofía
que sus hermanos de Ribera del Duero, pero
con el “carácter y elegancia” propios de la
tinta de Toro. En su primera añada en el mer-
cado en 2008 se comercializaron 3.000 bote-
llas, mientras que la de 2009 ha sido consi-
derada como uno de los mejores vinos de
Toro por los expertos.
Y el proyecto no se detiene ahí. Su pro-
motora señala que en su ánimo está seguir
haciendo “pequeñas joyas” como María o
Paydos en otras denominaciones de origen.
La firma exporta el 70% de su producción
a 20 países. “No estamos certificados en
biodinámicos ni ecológicos pues pensamos
que hay que aplicar lo mejor de cada méto-
do y así trabajamos, según las necesidades
de cada una de nuestras subparcelas. Por
ejemplo, plantamos cereales entre las hile-
ras de viñas y elaboramos nuestro propio
compost, que es lo que añadimos al viñedo,
labores propias de la biodinámica, si bien
hay otras prácticas características de ésta
en las que no creemos y que no realizamos.
Nuestros tratamientos son preventivos y
no añadimos ningún tipo de herbicida ni
pesticida”, matiza Del Yerro.
Otro aspecto diferencial de la bodega se
encuentra en el método de elaboración,
como explica la propietaria: “todas las deci-
siones las tomamos por cata, desde el mo-
mento de madurez óptima para fijar la fe-
cha de la vendimia hasta concretar el mo-
mento de embotellado y de salida al merca-
do”. Derenoncourt visita los viñedos con asi-
duidad y en cada una de esos encuentros se
adoptan decisiones.
GGrraannddeess PPaaggooss ddee EEssppaaññaa
Viñedos Alonso del Yerro forma parte
de Grandes Pagos de España, una asocia-
ción de fincas vitícolas que promueve la cul-
tura del vino de pago. De las 25 bodegas que
integran esta agrupación, varias se localizan
en Castilla y León, como Aalto, Mauro y Mau-
rodos, Abadía Retuerta y Luna Beberide.
Nº 204 MAY’13
bodegas 87
El matrimonio
de bodegueros María del
Yerro y Javier Alonso.

Contenu connexe

Tendances

2019_02_ALIMENTOS DE CLM
2019_02_ALIMENTOS DE CLM2019_02_ALIMENTOS DE CLM
2019_02_ALIMENTOS DE CLMManchuela Wine
 
2019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 2019
2019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 20192019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 2019
2019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 2019Manchuela Wine
 
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega IniestaManchuela Wine
 
El Pisquero N° 122 Mayo
El Pisquero N° 122 Mayo El Pisquero N° 122 Mayo
El Pisquero N° 122 Mayo erumsfeld
 
2020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 2019
2020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 20192020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 2019
2020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 2019Manchuela Wine
 
El nacimiento de vinoteca
El nacimiento de vinotecaEl nacimiento de vinoteca
El nacimiento de vinotecaNewtonYildiz85
 
Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018
Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018
Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018Imart
 
El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%
El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%
El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%HughesWrenn3
 
Variedades de olivo
Variedades de olivoVariedades de olivo
Variedades de olivocserrano13
 
4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios
4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios
4. Historia del Vino en Bolivia Valles y PremiosAngelo Toledo Molina
 
Venus La Universal
Venus La UniversalVenus La Universal
Venus La UniversalMas Martinet
 
Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018
Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018
Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018Miguel A. Sainz Gongora
 
Circuitos productivos y agroindustrias del nea
Circuitos productivos y agroindustrias del neaCircuitos productivos y agroindustrias del nea
Circuitos productivos y agroindustrias del neaMilagros Luna
 

Tendances (20)

2019_02_ALIMENTOS DE CLM
2019_02_ALIMENTOS DE CLM2019_02_ALIMENTOS DE CLM
2019_02_ALIMENTOS DE CLM
 
2019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 2019
2019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 20192019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 2019
2019_04_ALIMENTOS DE CLM_CATA BOBAL EN FENAVIN 2019
 
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodega Iniesta
 
El Pisquero N° 122 Mayo
El Pisquero N° 122 Mayo El Pisquero N° 122 Mayo
El Pisquero N° 122 Mayo
 
2020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 2019
2020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 20192020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 2019
2020_01_EL CORREO DEL VINO_MEDALLAS DO MANCHUELA 2019
 
El nacimiento de vinoteca
El nacimiento de vinotecaEl nacimiento de vinoteca
El nacimiento de vinoteca
 
Porfolio Majuelos Singulares
Porfolio Majuelos SingularesPorfolio Majuelos Singulares
Porfolio Majuelos Singulares
 
Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018
Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018
Ribera Empresarial nº88 Diciembre 2018
 
5 Produccion del Vino en el Mundo
5 Produccion del Vino en el Mundo5 Produccion del Vino en el Mundo
5 Produccion del Vino en el Mundo
 
El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%
El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%
El Secreto No Expuesto De Bodega Luigi Bosca%
 
Variedades de olivo
Variedades de olivoVariedades de olivo
Variedades de olivo
 
4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios
4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios
4. Historia del Vino en Bolivia Valles y Premios
 
Vitivinicultura en Argentina
Vitivinicultura en ArgentinaVitivinicultura en Argentina
Vitivinicultura en Argentina
 
Misterio y magia del mezcal
Misterio y magia del  mezcalMisterio y magia del  mezcal
Misterio y magia del mezcal
 
Venus La Universal
Venus La UniversalVenus La Universal
Venus La Universal
 
Triptico
TripticoTriptico
Triptico
 
Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018
Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018
Introduccion al Vino de Estados Unidos y Canada 2018
 
Vino de corozo
Vino de corozo Vino de corozo
Vino de corozo
 
Cuestión nº 6
Cuestión nº 6Cuestión nº 6
Cuestión nº 6
 
Circuitos productivos y agroindustrias del nea
Circuitos productivos y agroindustrias del neaCircuitos productivos y agroindustrias del nea
Circuitos productivos y agroindustrias del nea
 

En vedette

Memoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensiones
Memoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensionesMemoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensiones
Memoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensionesPintiparada
 
Resolución Honorable Consejo Deliberante de Federación
Resolución Honorable Consejo Deliberante de FederaciónResolución Honorable Consejo Deliberante de Federación
Resolución Honorable Consejo Deliberante de FederaciónCongreso Ticer
 
Anteproyecto pensiones
Anteproyecto pensionesAnteproyecto pensiones
Anteproyecto pensionesPintiparada
 
Alpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayo
Alpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayoAlpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayo
Alpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayoPintiparada
 
Govern_Circular_10mayo
Govern_Circular_10mayoGovern_Circular_10mayo
Govern_Circular_10mayoPintiparada
 
Govern_Circular_9mayo
Govern_Circular_9mayoGovern_Circular_9mayo
Govern_Circular_9mayoPintiparada
 

En vedette (8)

Memoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensiones
Memoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensionesMemoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensiones
Memoria del Anteproyecto sobre el factor de sostenibilidad en las pensiones
 
Resolución Honorable Consejo Deliberante de Federación
Resolución Honorable Consejo Deliberante de FederaciónResolución Honorable Consejo Deliberante de Federación
Resolución Honorable Consejo Deliberante de Federación
 
Anteproyecto pensiones
Anteproyecto pensionesAnteproyecto pensiones
Anteproyecto pensiones
 
Alpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayo
Alpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayoAlpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayo
Alpha Pam Comunicado Consellería Salut 3 mayo
 
Trucos word 10
Trucos word 10Trucos word 10
Trucos word 10
 
Preguntas radio
Preguntas radioPreguntas radio
Preguntas radio
 
Govern_Circular_10mayo
Govern_Circular_10mayoGovern_Circular_10mayo
Govern_Circular_10mayo
 
Govern_Circular_9mayo
Govern_Circular_9mayoGovern_Circular_9mayo
Govern_Circular_9mayo
 

Similaire à Alonso del Yerro en Castilla y León Económica

Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León Económica
Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León EconómicaMariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León Económica
Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León EconómicaCastilla y León Económica
 
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011txamu
 
Presentación bodega Valderiz y fichas vinos
Presentación bodega Valderiz y fichas vinosPresentación bodega Valderiz y fichas vinos
Presentación bodega Valderiz y fichas vinosJulio Diez
 
Viaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia Caroya Viaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia Caroya Agus Buceta
 
Pasos Del Valle Produccion
Pasos Del Valle ProduccionPasos Del Valle Produccion
Pasos Del Valle ProduccionPasos del Valle
 
2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla
2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla
2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos MoratallaManchuela Wine
 
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos PonceManchuela Wine
 
Proyecto duero coe henar
Proyecto duero coe henarProyecto duero coe henar
Proyecto duero coe henarhgomezagudo
 
Presentacion cotodegomariz
Presentacion cotodegomarizPresentacion cotodegomariz
Presentacion cotodegomarizmikende
 
La union casa grajales (1)
La union   casa grajales (1)La union   casa grajales (1)
La union casa grajales (1)Daniela Borja
 
Viaje a colonia caroya
Viaje a colonia caroyaViaje a colonia caroya
Viaje a colonia caroyaMilagros Luna
 
Viaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia CaroyaViaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia CaroyaMili Fernandez
 
2015_07. El sector vitivinicola.pdf
2015_07. El sector vitivinicola.pdf2015_07. El sector vitivinicola.pdf
2015_07. El sector vitivinicola.pdfMayel Arhuiri
 
Lanzamiento feeling rose
Lanzamiento feeling roseLanzamiento feeling rose
Lanzamiento feeling rosefeelingrose
 

Similaire à Alonso del Yerro en Castilla y León Económica (20)

Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León Económica
Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León EconómicaMariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León Económica
Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León Económica
 
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011
Boletín Informativo La Rioja Alta,SA Invierno 2011
 
Presentación bodega Valderiz y fichas vinos
Presentación bodega Valderiz y fichas vinosPresentación bodega Valderiz y fichas vinos
Presentación bodega Valderiz y fichas vinos
 
Conoce BMA
Conoce BMAConoce BMA
Conoce BMA
 
Rodríguez Sanzo en Castilla y León Económica
Rodríguez Sanzo en Castilla y León EconómicaRodríguez Sanzo en Castilla y León Económica
Rodríguez Sanzo en Castilla y León Económica
 
España
 España España
España
 
Viaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia Caroya Viaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia Caroya
 
Pasos Del Valle Produccion
Pasos Del Valle ProduccionPasos Del Valle Produccion
Pasos Del Valle Produccion
 
2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla
2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla
2019_03_5barricas_Entrevista a Bodega y Viñedos Moratalla
 
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce
2019_04_5barricas_Entrevista a Bodegas y Viñedos Ponce
 
Proyecto duero coe henar
Proyecto duero coe henarProyecto duero coe henar
Proyecto duero coe henar
 
Presentacion cotodegomariz
Presentacion cotodegomarizPresentacion cotodegomariz
Presentacion cotodegomariz
 
La muerte de vinos blanco
La muerte de vinos blancoLa muerte de vinos blanco
La muerte de vinos blanco
 
La union casa grajales (1)
La union   casa grajales (1)La union   casa grajales (1)
La union casa grajales (1)
 
Elpisqueron122mayo 161103170358
Elpisqueron122mayo 161103170358Elpisqueron122mayo 161103170358
Elpisqueron122mayo 161103170358
 
Bodega Pagos del Moncayo
Bodega Pagos del Moncayo Bodega Pagos del Moncayo
Bodega Pagos del Moncayo
 
Viaje a colonia caroya
Viaje a colonia caroyaViaje a colonia caroya
Viaje a colonia caroya
 
Viaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia CaroyaViaje a Colonia Caroya
Viaje a Colonia Caroya
 
2015_07. El sector vitivinicola.pdf
2015_07. El sector vitivinicola.pdf2015_07. El sector vitivinicola.pdf
2015_07. El sector vitivinicola.pdf
 
Lanzamiento feeling rose
Lanzamiento feeling roseLanzamiento feeling rose
Lanzamiento feeling rose
 

Plus de Castilla y León Económica

5 claves para encontrar empleo después del verano
5 claves para encontrar empleo después del verano5 claves para encontrar empleo después del verano
5 claves para encontrar empleo después del veranoCastilla y León Económica
 
5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano
5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano
5 ideas para emprender tras las vacaciones de veranoCastilla y León Económica
 
La digitalización en la hostelería y el Turismo
La digitalización en la hostelería y el TurismoLa digitalización en la hostelería y el Turismo
La digitalización en la hostelería y el TurismoCastilla y León Económica
 
5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online
5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online
5 vías para fidelidad a clientes en el comercio onlineCastilla y León Económica
 
Percepción de los profesionales sobre el emprendimiento
Percepción de los profesionales sobre el emprendimientoPercepción de los profesionales sobre el emprendimiento
Percepción de los profesionales sobre el emprendimientoCastilla y León Económica
 
Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017
Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017
Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017Castilla y León Económica
 

Plus de Castilla y León Económica (20)

Guia de la Construcción en Castilla y León
Guia de la Construcción en Castilla y LeónGuia de la Construcción en Castilla y León
Guia de la Construcción en Castilla y León
 
Guía de los Alcaldes de Castilla y León
Guía de los Alcaldes de Castilla y LeónGuía de los Alcaldes de Castilla y León
Guía de los Alcaldes de Castilla y León
 
10 claves para encontrar trabajo en Navidad
10 claves para  encontrar trabajo en Navidad10 claves para  encontrar trabajo en Navidad
10 claves para encontrar trabajo en Navidad
 
12 frases de empresarios de Castilla y León
12 frases de  empresarios de Castilla y León12 frases de  empresarios de Castilla y León
12 frases de empresarios de Castilla y León
 
7 de directivos de empresas de Castilla y León
7 de directivos de empresas de Castilla y León7 de directivos de empresas de Castilla y León
7 de directivos de empresas de Castilla y León
 
La Digitalizacion en el transporte
La Digitalizacion en el transporteLa Digitalizacion en el transporte
La Digitalizacion en el transporte
 
10 consejos para montar tu propio negocio
10 consejos para montar tu propio negocio10 consejos para montar tu propio negocio
10 consejos para montar tu propio negocio
 
5 claves para encontrar empleo después del verano
5 claves para encontrar empleo después del verano5 claves para encontrar empleo después del verano
5 claves para encontrar empleo después del verano
 
5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano
5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano
5 ideas para emprender tras las vacaciones de verano
 
Calendario laboral 2018
Calendario laboral 2018Calendario laboral 2018
Calendario laboral 2018
 
5 ideas para impulsar tu negocio con Pinterest
5 ideas para impulsar tu negocio con Pinterest5 ideas para impulsar tu negocio con Pinterest
5 ideas para impulsar tu negocio con Pinterest
 
El empleo en la generación 'millennial'
El empleo en la generación 'millennial' El empleo en la generación 'millennial'
El empleo en la generación 'millennial'
 
5 tendencias para mejorar el comercio online
5 tendencias para mejorar el comercio online5 tendencias para mejorar el comercio online
5 tendencias para mejorar el comercio online
 
La digitalización en la hostelería y el Turismo
La digitalización en la hostelería y el TurismoLa digitalización en la hostelería y el Turismo
La digitalización en la hostelería y el Turismo
 
5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online
5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online
5 vías para fidelidad a clientes en el comercio online
 
Perfil del defraudador online
Perfil del defraudador onlinePerfil del defraudador online
Perfil del defraudador online
 
Percepción de los profesionales sobre el emprendimiento
Percepción de los profesionales sobre el emprendimientoPercepción de los profesionales sobre el emprendimiento
Percepción de los profesionales sobre el emprendimiento
 
El comercio exterior en Castilla y León
El comercio exterior en Castilla y LeónEl comercio exterior en Castilla y León
El comercio exterior en Castilla y León
 
Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017
Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017
Ranking de las 5.000 mayores empresas de Castilla y León. 2017
 
Así piensan los empresarios. Sondeo 2017
Así piensan los empresarios. Sondeo 2017Así piensan los empresarios. Sondeo 2017
Así piensan los empresarios. Sondeo 2017
 

Dernier

Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdfEspejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdfaespejos
 
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdfMentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdfOxford Group
 
Actividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formales
Actividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formalesActividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formales
Actividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formalesBrainner1
 
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgoPractica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgooscramcon
 
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptxTEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptxCristianCambranis
 
Técnicas de Planeación y control 2.pptx
Técnicas de  Planeación y control 2.pptxTécnicas de  Planeación y control 2.pptx
Técnicas de Planeación y control 2.pptxkarlapatriciagaona
 
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.pptConsultorSinergia
 
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMSSeguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMSJorgeContreras580838
 

Dernier (9)

Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdfEspejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
Espejo Salamanca Cuadro Sinoptico Decreto 2649 1993.pdf
 
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdfMentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
Mentoría para Empresarios Oxford Group L.pdf
 
Actividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formales
Actividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formalesActividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formales
Actividad 2 sociología de las organizaciones formales y no formales
 
FORO DE INICIATIVAS A CANDIDATOS A LA PRESIDENCIA 2024-v01.pdf
FORO DE INICIATIVAS A CANDIDATOS A LA PRESIDENCIA 2024-v01.pdfFORO DE INICIATIVAS A CANDIDATOS A LA PRESIDENCIA 2024-v01.pdf
FORO DE INICIATIVAS A CANDIDATOS A LA PRESIDENCIA 2024-v01.pdf
 
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgoPractica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
Practica de Evaluacion de tarea crisis de liderazgo
 
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptxTEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE LA ADMINISTRACIÓN.pptx
 
Técnicas de Planeación y control 2.pptx
Técnicas de  Planeación y control 2.pptxTécnicas de  Planeación y control 2.pptx
Técnicas de Planeación y control 2.pptx
 
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
3-5-usac-manuales-administrativos-2017.ppt
 
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMSSeguridad vial OSC TELECOMS  Seguridad vial OSC TELECOMS
Seguridad vial OSC TELECOMS Seguridad vial OSC TELECOMS
 

Alonso del Yerro en Castilla y León Económica

  • 1. orría el año 2002 cuando el matrimonio compuesto por Javier Alonso y María del Yerro decidió dar un giro a sus vi- das para dedicarse en cuerpo y alma a su verdadera pasión: el mundo del vino. Hasta entonces, él había desempe- ñado trabajos en la industria farmacéu- tica y ella como traductora, aunque, asegura, “mi principal y más impor- tante trabajo ha sido educar a nues- tros cinco hijos”. Apostaron por Ribera del Duero “conscientes de su poten- cial” y eligieron para instalarse la Finca Santa Marta, en Roa (Burgos), donde trabajan un conjunto de parcelas escru- pulosamente seleccionadas, plantadas todas ellas de la variedad tempranillo. Como aseguran sus propietarios, Viñedos Alonso del Yerro es la histo- ria de una ilusión. Para intentar elabo- rar vinos de calidad y diferenciarse in- tentaron rodearse del mejor equipo po- sible. Contrataron durante cuatro años como asesor a Claude Bourguignon, considerado uno de los mayores exper- tos en suelos del mundo y asesor, entre otras bodegas, de la mítica Romanée Conti, quien “nos ayudó a comprender nuestros suelos y el comportamiento de las uvas en las diferentes subpar- celas”, apunta María del Yerro. Desde el inicio del proyecto, el asesor de la bo- dega es el enólogo bordelés Stephane Derenoncourt y el joven equipo técnico está capitaneado por Lionel Gourgue, otro enólogo galo. VViiññeeddoo Los dueños de la bodega compraron 26 hectáreas de viñedo, de las que tra- bajan una veintena. “Nuestra filosofía es elaborar con nuestro propio viñe- do, de ahí que todo sea en propiedad, con el fin de realizar los trabajos ne- cesarios para obtener la mejor cali- dad”, puntualiza Del Yerro. Esa exten- sión se divide en cuatro parcelas, con los nombres de Quinto de Pedro -el quinto hijo del matrimonio-, Santa Mar- ta -su cuarta hija-, Pago de los Mayores -en referencia a los tres hijos de más edad- y Viña Montserrat -en honor a la madre de Javier-, “por ayudarnos a ha- cer posible nuestro sueño”. A su vez, estas cuatro parcelas se encuentran C Nº 204 MAY’13 86 Alonso del Yerro, la historia de una ilusión La bodega burgalesa exporta el 70% de sus tres vinos de Ribera del Duero y Toro Pago Santa Marta en Roa (Burgos), de la Bodega Alonso del Yerro.
  • 2. subdivididas en casi una treintena de sub- parcelas, en función de las distintas caracte- rísticas de suelos y de calidad. Este es el as- pecto clave de la bodega: la importancia del terruño. Por ejemplo para elaborar uno de sus vinos únicamente emplean las uvas de dos pequeñas subparcelas. La bodega asentada en Roa elabora dos tintos con Denominación de Origen Ribera del Duero: Alonso del Yerro, el más emblemá- tico y que acapara la mayor parte de la pro- ducción, en torno a 60.000 botellas de un to- tal que apenas supera las 70.000; y María, del que únicamente salen a la luz entre 6.000 y 9.000 botellas en las mejores añadas, “la cuvee más excelsa de Viñedos Alonso del Yerro”, puntualizan sus propietarios. EExxppaannssiióónn aa TToorroo En 2007, la familia amplió sus horizontes vinícolas al adquirir el viñedo Pagos de Mi- guel, de menos de diez hectáreas en la Deno- minación de Origen Toro, que ha dado lugar a Paydos, elaborado bajo la misma filosofía que sus hermanos de Ribera del Duero, pero con el “carácter y elegancia” propios de la tinta de Toro. En su primera añada en el mer- cado en 2008 se comercializaron 3.000 bote- llas, mientras que la de 2009 ha sido consi- derada como uno de los mejores vinos de Toro por los expertos. Y el proyecto no se detiene ahí. Su pro- motora señala que en su ánimo está seguir haciendo “pequeñas joyas” como María o Paydos en otras denominaciones de origen. La firma exporta el 70% de su producción a 20 países. “No estamos certificados en biodinámicos ni ecológicos pues pensamos que hay que aplicar lo mejor de cada méto- do y así trabajamos, según las necesidades de cada una de nuestras subparcelas. Por ejemplo, plantamos cereales entre las hile- ras de viñas y elaboramos nuestro propio compost, que es lo que añadimos al viñedo, labores propias de la biodinámica, si bien hay otras prácticas características de ésta en las que no creemos y que no realizamos. Nuestros tratamientos son preventivos y no añadimos ningún tipo de herbicida ni pesticida”, matiza Del Yerro. Otro aspecto diferencial de la bodega se encuentra en el método de elaboración, como explica la propietaria: “todas las deci- siones las tomamos por cata, desde el mo- mento de madurez óptima para fijar la fe- cha de la vendimia hasta concretar el mo- mento de embotellado y de salida al merca- do”. Derenoncourt visita los viñedos con asi- duidad y en cada una de esos encuentros se adoptan decisiones. GGrraannddeess PPaaggooss ddee EEssppaaññaa Viñedos Alonso del Yerro forma parte de Grandes Pagos de España, una asocia- ción de fincas vitícolas que promueve la cul- tura del vino de pago. De las 25 bodegas que integran esta agrupación, varias se localizan en Castilla y León, como Aalto, Mauro y Mau- rodos, Abadía Retuerta y Luna Beberide. Nº 204 MAY’13 bodegas 87 El matrimonio de bodegueros María del Yerro y Javier Alonso.