Successfully reported this slideshow.
AfiMilk MCS -
Система
классификации молока в
реальном времени
Улучшение показателей молока
Молоко с усредненными характеристиками, различные продукты
Молоко из молочного танка – молоко
средний состав молока (жир, ...
Молоко, оптимизированное для
производства других продуктов
Молоко,
оптимизированное для
производства сыров
Классификация м...
Концепция системы AfiLab
Автоматическая “Лаборатория” на каждом доильном месте в реальном времени
• Проточная система
• Не...
Технология оптического анализа и классификации
Автоматический сбор и оценка информации в режиме
реального времени
Оператив...
Доение
• По каждой
корове
• По каждым 200
мл молока во
время доения
• Во время дойки
Анализ
• Оптический
• В рабочем
режим...
Столкновения,
не вызывающее реакции
Реакционное
столкновение
Рыхлое створаживание
Полная реактивная поверхность-белки
с вы...
Как это работает на ферме?
Классификация молока во время доения
Во время цикла доения показатели потенциала коагуляции
молока меняются
Корова-1
Коров...
Оценка показателей молока в соответствии с потенциалом
коагуляции молока
Потенциал коагуляции:
Высокий - возможности повыш...
AfiMilk MCS
Структура
технологической
обработки молока
Система AfiMilk MCS повышает выход сыра
Cheese yield improvement is mostly achieved
by significantly higher protein effici...
Анализ практического примера (в дол. США)
Другие молочные
продукты
Производство
сыра
150 млн. л150 млн. лПереработка молок...
Окончательный итог:
• Минимальные вложения для переработчика молока
• Окупаемость инвестиций для владельца молочной фермы ...
Уже работает как коммерческое предприятие
• Крупнейшее молочное предприятие Израиля (доля на рынке - 65%):
• Несколько пре...
Резюме: AfiMilk MCS – новый подход
Разделение молока
Разделение молока в
реальном времени
Улучшение показателей молока и е...
Afi milk mcs intro 4 ru may15 rus
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Afi milk mcs intro 4 ru may15 rus

331 vues

Publié le

AfiMilk MCS - Система классификации молока в реальном времени. Улучшение показателей молока

  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Afi milk mcs intro 4 ru may15 rus

  1. 1. AfiMilk MCS - Система классификации молока в реальном времени Улучшение показателей молока
  2. 2. Молоко с усредненными характеристиками, различные продукты Молоко из молочного танка – молоко средний состав молока (жир, белок) и усредненные характеристики (потенциал коагуляция) Молоко (содержание белка >3.0 %) Сыр (высокая коагуляция ) Йогурт (контролируемый % твердых веществ ) Можем ли мы производить больше из того же количества молока?
  3. 3. Молоко, оптимизированное для производства других продуктов Молоко, оптимизированное для производства сыров Классификация молока позволяет увеличить выход молочной продукции Молоко (содержание белка >3.0%) Сыр (высокая коагуляция ) Йогурт (контролируемый % твердых веществ ) Позволяя производить больше сыров из того же количества молока
  4. 4. Концепция системы AfiLab Автоматическая “Лаборатория” на каждом доильном месте в реальном времени • Проточная система • Непрерывное измерение компонентов молока во время доения • Обеспечение ежедневного анализа молока для здоровья животных и оценки их производительности • Простота обслуживания • Часть доильного оборудования – общая система промывки доильного зала • Чистые измерения - нет необходимости в использовании реагентов • Доступно для установки на каждом доильном месте • Жиры • Белки • Лактоза • Кровь • MCP-потенциал коагуляции
  5. 5. Технология оптического анализа и классификации Автоматический сбор и оценка информации в режиме реального времени Оперативный оптический анализ • Жир • Белок • Лактоза Потенциал коагуляции В соответствии с Потенциалом коагуляции Запатентованная технология Afimilk Классификация в реальном времени
  6. 6. Доение • По каждой корове • По каждым 200 мл молока во время доения • Во время дойки Анализ • Оптический • В рабочем режиме Оптимизация • классификация молока в реальном времени Оптимизация цельного молока Молочный танк для производства сыра Обычный молочный танк AfiMilk MCS – Система классификации молока Просто натуральное молоко – автоматический мониторинг и классификация сырого молока Параметры оптимизации • Жиры • Белки • потенциал коагуляции
  7. 7. Столкновения, не вызывающее реакции Реакционное столкновение Рыхлое створаживание Полная реактивная поверхность-белки с высоким потенциалом коагуляции Плотное створаживание Модель коагуляции
  8. 8. Как это работает на ферме?
  9. 9. Классификация молока во время доения Во время цикла доения показатели потенциала коагуляции молока меняются Корова-1 Корова-2 Высокий потенциал коагуляции Обычное молоко Высокий потенциал коагуляции Обычное молоко Классификация молока в реальном времени во время доения Повышенная эффективность белка
  10. 10. Оценка показателей молока в соответствии с потенциалом коагуляции молока Потенциал коагуляции: Высокий - возможности повышения выхода сыра: более ,чем -11% Содержание белков: Немного выше (+5%) Повышение эффективности белков: 6-7% Содержание жира: Высокое (+20%) Лактоза: Без изменений SCC: Без изменений 50% - 50% Классификация молока • Классификация молока по потенциалу коагуляции • Оба танка отличного качества классифицированное молоко Обычное молоко Потенциал коагуляции: низкий Содержание белков: Немного ниже (-5%) Содержание жира: Низкое (-20%) Лактоза: Без изменений SCC: Без изменений
  11. 11. AfiMilk MCS Структура технологической обработки молока
  12. 12. Система AfiMilk MCS повышает выход сыра Cheese yield improvement is mostly achieved by significantly higher protein efficiency “ 1 + 1 > 2 “ Дополнительные преимущества: • Уменьшение затрат энергии • Сокращение времени производства • Снижение CAPEX Преимущества для сыроделов На больше сыра из того же объема молока
  13. 13. Анализ практического примера (в дол. США) Другие молочные продукты Производство сыра 150 млн. л150 млн. лПереработка молока на молочном заводе, в год 15 млн. кгПроизводство сыров, в год 8 дол.Цена за кг сыра (пример –твердый сыр) 10%Повышение выхода сыра с AfiMilk MCS 15 млн. кг * 8 дол.* 10% = $ 12,000,000 Дополнительное повышение выхода сыра при использовании AfiMilk MCS 250,000 дол.Дополнительная экономия OPEX (энергия, ...) 100,000 дол.Годовая экономия CAPEX - 200,000 дол.Дополнительные затраты на логистику 12,150,000 дол.Итого чистой экономии ITA Экономия с системой AfiMilk MCS
  14. 14. Окончательный итог: • Минимальные вложения для переработчика молока • Окупаемость инвестиций для владельца молочной фермы - 2-4 года Анализ практического примера (в дол. США) 12,150,000 дол.Итого чистой экономии - 3,645,000 дол.Доля фермера - премиум оплата (30% от чистой экономии молока) - 1,290,000 дол.Плата за обслуживание Afimilk Чистая валовая прибыль!! 7,215,000 дол.Чистый прирост прибыли переработчика молока ITA
  15. 15. Уже работает как коммерческое предприятие • Крупнейшее молочное предприятие Израиля (доля на рынке - 65%): • Несколько предприятий по переработке, укомплектованные производственные линии • Створаживание молока  производство сыров (зернистыйый творог, фета и твердые сыры) • Обычное молоко  ферментирование и производство других жидких молочных продуктов • Различные схемы классификации молока (50-50, 60-40…) • 4 коммерческие фермы • 30 млн. л молока в год Результаты: • Увеличение выхода сыра на 13% • Преобразование предприятия в коммерческую структуру с двойной мощностью Пример применения: Крупное предприятие Перерабатывающие завод
  16. 16. Резюме: AfiMilk MCS – новый подход Разделение молока Разделение молока в реальном времени Улучшение показателей молока и его стабильности Танк для створаживания молока Танк с обычным молоком Поступило в продажу уже сейчас! Анализ молока • Оптический • В рабочем режиме • Состав и потенциал коагуляции Преимущества:  Больше выхода сыра  Сокращение энергопотребления  Ниже капитальные затраты - CAPEX  Более длительное хранение

×