2. ■ Una planta tuberosa es aquella que posee órganos especializados encargados de
almacenar sustancias de reserva, las que son utilizadas en la alimentación animal y
humana o tienen otros usos industriales. Muchas especies de estas plantas
tuberosas son cultivadas con fines ornamentales.
■ Los órganos vegetativos modificados son raíces y tallos y las plantas que poseen,
pro lo general, son herbáceas.
■ Por lo general los tallos de estas plantas bulbosas,son subterráneos, sin embargo,
existen plantas de este grupo que presentan pseudobulbosaéreos en la amazonia
existe una planta poco conocida denominadapapa aérea.
3. Raíces tuberosas
■ Las raíces tuberosas son auténticas raíces transformadas en órganos de reserva
(raíces reservántes) e incapaces de desempeñar su función absorbenteprimitiva, la
cual llevan acabo otras raíces nutricias de apariencia normal. Las yemas, por lo
general se localizan sobreel cuello o en la base del tallo. Se pueden distinguir 2
tipos de raíces tuberosas:Napiformes y Fasciculadas.
■ Raíces tuberosas napiformes: son aquellas consistentes en la raíz principal muy
gruesa, debido a la acumulación de sustancias de reserva y las raíces secundarias
son generalmente muy delgadas. Ej. Nabo y zanahoria.
■ Raíces tuberosas fasciculadas:son aquellas que no tienen una raíz principal y se
producen engrosamientoen algunas de ellas, quedandolas restantes para cumplir
la función de absorción de principios nutritivos. Ej. Yuca.
4. Tallos tuberosos
■ Los tallos especializados en el almacenamiento de sustancias de reserva son
variados, entre los principales tenemos a los bulbos, cormos, tuberos, tubérculos,
rizomas, pseudobulbos. Estos órganos también funcionan en la reproducción
vegetativa de las plantas