El documento resume los principales aspectos de la piscicultura. Habla de los grupos de peces, sus hábitats, las especies más cultivadas como la dorada, la lubina, el salmón y la anguila, y describe técnicas para su cultivo y reproducción. También menciona peces planos como la platija y el lenguado, y explica cómo se crían en estanques.
2. - Los dos grupos más importantes son: Condrictios y Osteictios. - El diseño corporal de todas las especies es muy parecido. - Hay especies que solo pueden vivir en el agua dulce o saldada, otras pueden hacerlo en los dos ecosistemas (diadromos).
3. - En teoría cualquier medio acuático puede ser hábitat de un pez. - Casi el 40% de las especies conocidas son de agua dulce. - La mayor diversidad se da en trópicos y grandes ríos. - Sistemas de agua dulce: lóticos y lénticos. - Embalses - Medio marino: o Zona litoral o mareal. o Plataforma continental: 0 – 200m. o Talud continental: 200 – 2000 m. o Llanura abisal: 2000 – 6000 m. - Clasificación de las especies según hábitat: o Bentónicas: asociadas al fondo. o Pelágicas: de aguas libres. Planctónicos. Nectónicos. Hábitats y adaptaciones .
4. - Productividad en los ecosistemas acuáticos: Ecosistema Producción primaria mg C/m 2 /año Superficie x 10 6 km 2 Producción total x 10 6 Tm C Océanos 100 361 35.100 Lagos, ríos, manglares 100 4 400 Bosques 400 50 20.000 Cultivos 350 15 5.250 Estepas y praderas 200 30 6.000 Desiertos 50 40 2.000
5. Algunos peces ibéricos. Especies ibéricas que pueden encontrarse en las aguas epicontinentales .Unas autóctonas ,otras introducidas Especie Nombre vulgar Lampetra planeri Lamprea de arroyo Acipenser sturio Esturión o sollo Alosa fallas Saboga Hucho hucho Salmón del Danubio Salmo salar Salmón del Atlántico Salvelinus fontinalis Salvelino Especie Nombre vulgar Petromyzon marinus Lamprea marina Alosa alosa Sábalo Anguilla anguilla Anguila Onchorynchus mykiis Trucha arco-iris Salmo trutta Trucha Esox lucius Lucio
6. - Anguila ( Anguilla anguilla ). o Se reproduce en el mar de los Sargazos. o Las larvas viajan en la corriente del golfo hacia Europa. o Cuando alcanzan la costa europea se llaman angulas. o La migración río arriba se suele realizar de noche. o Se mantienen varios años en los ríos. o Vuelven al mar en la madurez sexual. Italia destaca por su cultivo extensivo con su vallicultura en las lagunas del Adriático Norte, donde entre otras especies cultiva anguilas, que captura como angulas en la desembocadura del río Po. Este tipo de cultivo es barato, pues no se precisa alimentación ni cuidado alguno, pero en cambio la producción es imprevisible y en todo caso bastante baja. La talla comercial se alcanza a los cuatro o cinco años. En cultivo intensivo se utilizan estanques de muy variadas dimensiones, que deben mantenerse a unos 20° C., con aireación y buena renovación de agua. Primero se cultivan las angulas en estanques pequeños (9 m.) hasta que las jóvenes anguilas llegan a unos 25 gr. de peso. Después se trasvasan a estanques mayores (hasta de 3.000 m2) donde se engordan hasta talla comercial. Utilizando una adecuada alimentación se alcanza dicha talla en menos de dieciocho meses. Este rendimiento se reduce drásticamente al disminuir la temperatura del agua. Por esta causa se buscan en los cultivos europeos y de zonas algo frías los afluentes térmicos de las industrias. En España, especialmente en la costa mediterránea y suratlántica, se consigue fácilmente durante la mayor parte del año la temperatura idónea, por lo que es comprensible el interés que despierta la anguilicultura. Los mayores productores intensivos de anguila en el mundo son Japón y Taiwán. ANGUILAS CULTIVADAS SELECCIÓN DE TALLAS CRIAS DE ANGUILA
7. La dorada , de la familia de los besugos (espáridos), es común en el Mediterráneo. Como animal euritermo y eurihalino habita en verano en zonas abrigadas de agua salobre y en invierno se dirige al mar para su reproducción. Su cultivo se inició a principios de la década de los setenta en el Mediterráneo (Israel, Italia, Francia y España), habiéndose logrado su reproducción por inyección de hormonas. Aunque se logran elevados porcentajes de huevos eclosionados (95 por 100), se padecen elevadas mortandades en su fase larvaria (superior al 90 por 100). Su crecimiento en ambiente natural es lento durante el primer año (70 gr.), mientras que en el segundo se triplica (200 gr.) y en el tercero se dobla (400 gr.). En régimen de cultivo se han logrado 350 gr. en dos años. Se trata de una especie de interés económico cuando la supervivencia de las larvas es satisfactoria. Sparus Aurata. La lubina , róbalo o robaliza como especie eurihalina, aunque es eminentemente marina, puede llegar a lagunas e incluso a zonas de agua dulce. Normalmente vive en cercanías de la costa, en fondos limpios de arena y roca. Se adapta fácilmente a la cautividad, por lo que ofrece interés para cultivos. La puesta en reproductores maduros se puede inducir por inyección de hormonas, aunque también se produce de forma natural en cautividad. En régimen intensivo se cultivan en estanques, aunque su crecimiento, a partir de cierta talla, también puede lograrse en jaulas. En régimen extensivo y de policultivo destaca Italia con sus Valli. Dicentrarchus labrax . CRIA DE : Mugílidos, dorada, lubina
8. TECNICAS DE FECUNDACION Dorada anestesiada Dorada preparada para masaje Masaje abdominal Mezcla de huevos y semen en seco Embriones de dorada Larva de dorada
9. El salmón es un pez típicamente emigrante, como la anguila, sólo que su recorrido es inverso: vive en el mar y se reproduce en el río. En dos o tres años adquiere tallas de 1 m. y superiores, con pesos de 4/5 kg.; en Alaska se han llegado a pescar salmones de 40 kg. Los conocimientos sobre su vida marítima son escasos por habitar en zonas profundas. El cultivo en el mar se basa en que el salmón padece menos enfermedades en agua salada ya que en el río crecen los salmones poco; así en la naturaleza un pinto a los dos años de su vida fluvial llega a unos 18 cm. de talla, mientras que un esguín de su misma generación al regresar del mar como salmón adulto de dos años viene a medir unos 50 cm. Aunque el crecimiento del salmón cautivo se hace pronto asintónico y prohibitivo económicamente, se logran tallas rentables y comerciales (pez de ración) de 1,25/1 ,50 kg. en 18 a 20 meses. Existe otro tipo de cultivo que gana adeptos por las experiencias científicas realizadas y por los éxitos industriales logrados. Nos referimos a la técnica de "suelta con retorno" (sea ranching). La teoría de este sistema se limita a aprovechar el hábito del salmón a retornar a su lugar de nacimiento. Así pues, si soltamos cierto número de esguines, como estos volverán a los dos años, lo único que tendremos que hacer es capturarlos cuando entren en el río, gordos y fuertes, después de haber crecido y engordado en el mar a costa de la naturaleza y no a costa de nuestro bolsillo. Pero, como siempre, la práctica no es tan simple como la teoría. De los esguines que se sueltan unos son devorados en el río durante su primer año de vida y durante su descenso al mar, otros son abatidos por enfermedades, otros al fin mueren al penetrar en el mar y encontrarse con nuevos y desconocidos peligros antes de haber tenido tiempo de fortalecerse y, aún entonces, como peces adultos, fuertes y experimentados no están seguros de salir siempre airosos en la encarnizada lucha por la existencia. Se sabe además que entre los supervivientes existe un grupo de despistados que no saben localizar su río de origen y se meten en el primero que encuentran. CRIA Y CULTIVO DEL : Salmón
10. La platija fue la primera especie de pez plano que se sometió a cultivo. La fecundación de los huevos se produce mezclándolos con esperma, tras su extracción por presión del abdomen. A los quince días, a unos 9° C. de temperatura, salen las larvas que viven con su saco vitelino una semana. A continuación se eleva la temperatura del agua unos pocos grados y comienza su alimentación con larvas de artemia salina y a los dos meses se le pueden suministrar piensos. alcanzándose a los dos años (en Inglaterra) tamaño comercial. El lenguado no admite masaje abdominal, por lo que la fecundación de los huevos tiene que darse de forma natural en los tanques de cultivo. El desove se produce en criadero de abril a mayo, durante la noche o al atardecer. Como los huevos fecundados flotan se recogen con tamiz de red fina. Se cuenta con una eclosión de un 50 por 100. Se puede inducir la maduración sexual y avanzar así en dos meses el período de desove y en otros dos más por medio de alteración del fotoperíodo (días artificiales de luz, más cortos que los naturales). El crecimiento se mejora si se mantienen los tanques de cría en oscuridad y se suministra el alimento a oscuras. Con las técnicas indicadas se logran tallas comerciales (250 gr.) a los dieciocho meses. El rodaballo es el pez plano de cuerpo más redondo y de capacidad mimética más desarrollada. Se encuentra como los anteriores en el Atlántico europeo y en el Mediterráneo. Nadando en cualquier posición, a veces incluso con el cuerpo en situación vertical, es un voraz depredador de la fauna marina, a la que ataca de noche. Vive a unos 70 m. de profundidad semienterrado en arena o gravilla. Se cultiva, a unos 16° grados C., en estanques circulares, pues los cuadrados dan lugar a remolinos en las esquinas con retención de partículas que provocan condiciones poco higiénicas. Cultivo de Peces planos Platija... Platichthys flesus Lenguado... Solea vulgaris Rodaballo... Psetta maxima
12. Luego pulsar en: Veterinaria Virtual Luego elegir en la lista MATERIAL DOCENTE Luego señalar PATOLOGIA DE PECES Para imágenes de patología de peces ir a la dirección : http//www.uab.es
