O documento descreve a nova Experiência Edelbrau criada pela cervejaria Edelbrau de Nova Petrópolis para elevar a experiência da visitação. A experiência guiada de 300m2 em 3 andares é dividida em 4 etapas: 1) O Ninho do Cuco na loja, 2) A Casa de Máquinas sobre os processos cervejeiros, 3) O Arquivo Edelbrau com histórias e degustação e 4) O Bierlab com jogos e diversão, proporcionando uma narrativa imersiva com interatividade e foco

2. “ U M A H I S T Ó R I A D E
A M O R P O R C E R V E J A ,
H I S T Ó R I A E A
C O M U N I D A D E D E
N O V A P E T R Ó P O L I S
”

3. o problema
A Cervejaria Edelbrau de Nova Petrópolis-RS, Fundanda em 2011,
já era reconhecida como a primeira microcervejaria sustentável
do Brasil, e já possuia um tour de visitação próprio, ainda que de
forma bastante rudimentar.Ambos os sócios há muito já desejavam
elevar a experiência a outros patamares, criando assim um evento
muito mais memorável e tornando a visita genuinamente interativa,
sensorial e relevante. Mais do que isto a ideia foi a de contribuir de
maneira expressiva com o turismo na cidade e na região da Serra
Gaúcha.

5. O DESAFIO
O grande propósito deste projeto foi trazer o DNA da Edelbrau,
suamaneirainovadoradecriarcerveja,seusvalores,suasatividades,
conexão com a comunidade de Nova Petrópolis, sua maneira de
tratar a energia e resíduos de forma sustentável e responsável, em
suma: SUA ALMA.

6. O DESAFIO
O maior desafio no projeto foi o de realizar a proposta durante
a Pandemia de Covid-19, e com 18 meses foi necessário que um
escritório de arquitetura e design de experiência e uma agência
criativa de marketing criassem e desenvolvessem uma proposta de
300m2, 3 andares, dois prédios diferentes. Era preciso comunicar,
muitas memórias e uma grande história sólida e relevante capaz
de alcançar públicos de diferentes interesses, idades e gostos, pois
mesmo para quem não curte cervejas a visita precisava valer à pena

8. A IDEIA EM SI - O CUCO DA EDELBRAU
A agência de Marketing já havia feito o rebranding da marca, onde
introduziu o simpático cuco como mascote da Edelbrau. A ideia
veio da lenda tipicamente alemã do relógio cuco que conhecemos,
onde um pássaro Cuco que vivia na Floresta Negra da Alemanha foi
aprisionado em um relógio para não avisar seus amigos da chegada
de uma bruxa na floresta.

9. A IDEIA EM SI - O CUCO DA EDELBRAU
Segundo a lenda o feitiço da maligna bruxa não deu certo e de
hora em hora o Cuco conseguia sair do relógio e gritar bem alto
para avisar os animais da florestas da chegada da bruxa. Esta é
a verdadeira lenda do surgimento dos mundialmente conhecidos
Relógios Cucos. Para a Edelbrau o Cuco simboliza a alegria de viver,
o companheirismo e a amizade ,fatores que traduzem os princípios
da marca e da experiência.

11. A Experiência Edelbrau é mais do que tudo uma história de amor
por Nova Petrópolis. Cada cantinho passou por uma cuidadosa
curadoria pelos criadores e pelos clientes para que ao final da visita
todososvisitantessesentissemfelizeseprotagonsitasdestegrande
movimento de valorização do turismo da cidade e da região. Todas
asengrengensprecisavamfuncionarparaqueumamensagemmuito
cuidadosa pudesse alcançar diferentes públicos com o objetivo de
explicar que esta cervejaria é inovadora desde a sua fundação e
agora, mais do que apenas ver, é possível interagir e vivenciar este
conceito na prática.
a ideia em si - O DESIGN DA EXPERIÊNCIA

12. A Experiência Edelbrau é mais do que tudo uma história de amor
por Nova Petrópolis. Cada cantinho passou por uma uidadosa
curadoria pelos criadores e pelos clientes para que ao final da visita
todososvisitantessesentissemfelizeseprotagonsitasdestegrande
movimento de valorização do turismo da cidade e da região. Todas
asengrengensprecisavamfuncionarparaqueumamensagemmuito
cuidadosa pudesse alcançar diferentes públicos com o objetivo de
explicar que esta cervejaria é inovadora desde a sua fundação e
agora, mais do que apenas ver, é possível interagir e vivenciar este
conceito na prática.
a ideia em si - O DESIGN DA EXPERIÊNCIA

13. Para um resultado onde todos os cinco sentidos pudessem ser
verdadeiramente trabalhados a equipe cuidadosamente mesclou
os recursos digitais com os “conceitos analógicos”, para promover
uma experiência muito mais genuina. É permitido (e mais do que
isto estimulado) que os visitantes abram cada porta, apertem cada
botão, puxemtodasasalavancas,descubramassupresasescondidas
e mexam em absolutamente quase tudo que encontrarem no tour.
A visita é totalmente intuitiva e estimula a descoberta e a escolha
de qual informação cada cliente quer ver, ouvir, tocar ou cheirar
primeiro. Você é o protagonista do seu tempo na Edelbrau.
a ideia em si - O DESIGN DA EXPERIÊNCIA

15. Istoquerdizerqueduranteotourovisitanteélivreparaperambular
pelos 300m2 da maneira que quiser, e ainda que se tenha um
trajeto prévio dividido em 4 etapas, a visitação faz sentido e tem
um princípio, um meio e um fim. Durante o trajeto guias em pontos
específicos estão prontos para responder perguntas e auxiliar,
caso necessário. Afinal de contas a visita não é somente sobre a
Edelbrau, mas como cada um se relaciona e interpreta cada uma
das muitas supresas, curiosidades e interações que o tour oferece,
proporcionando um tempo de muito qualidade e com dezenas de
áreas instagramáveis.
a ideia em si - O DESIGN DA EXPERIÊNCIA

16. A CONCEITUAÇÃO DO PROJETO
Para organizar o projeto segmentamos a Experiência Edelbrau em
4 etapas fundamentais distribuídas nos 3 andares divididos em 2
prédios interligados por uma passarela de vidro que cruza a fábrica
e foi criada especialmente para a visitação.
As etapas são as seguintes: Ninho, Casa de Máquinas,
Arquivo e Bierlab.

17. O NINHO DO CUCO A CA SA DE MÁ QUINA S O ARQUIVO EDELBRAU O BIERLAB

18. O NINHO DO CUCO

19. A EXPERIÊNCIA EDELBRAU
O NINHO DO CUCO
Avisita começa e termina pela loja localizada no piso
térreo. A loja junta os dois conceitos de ninho e de
relógioCuco.Jánaentradaambosestãoevidenciadosna
nova fachada do prédio, com o cuco gigante e o pórtico
de entrada em forma de ninho, feito artesanalmente
com mini tacos de madeira.
Aexperiênciaquealojaproporcionaéadeumespaço
amplo e bem iluminado, com detalhes de expositores
com engrenagens interativas (o visitante pode mover
através de uma manivela), prateleiras inspiradas na
prancha em que o cuco se projeta para fora do relógio
para cantar e um pequeno teaser da visitação. Esta
pitada do tour está na àrvore da casa da Vovó Sidônica
(avó de um dos proprietários) uma casinha de cuco para
espiar (conceito voyer) por um olho mágico 4 áreas da
visita, além de alguns dos bilhetes que os visitantes já
deixaram na parede do terceiro andar.

26. A CASA DE MÁQUINAS

27. estilos
ingredientes
processos
fábrica
PARA O ARQUIVO
PARA O NINHO

28. A EXPERIÊNCIA EDELBRAU
A CASA DE MÁQUINAS
Ao acessar o primeiro piso os visitantes se deparam
com a sala de máquinas, inspirada nas engrenagens que
fazem o relógio do cuco funcionar. É nesta etapa que
se conhecem os processos cervejeiros divididos em 4
televisores, onde cada um possui uma alavanca, uma
manivela ou um botão de acionamento que deve ser
pressionado (ou puxado, ou girado) e que faz cada uma
das partes da explicação do processo de fabricação
funcionarem nas tvs. Cada aparelho possui um som
sistema de som direcional somente para o espectador
e ao se chegar no final do último televisor o visitante
estará de frente para uma vista panorâmica da fábrica,
vendo o processo sendo feito de verdade, com os
verdadeiros responsáveis pela fabricação da cerveja
na Edelbrau, tudo em tempo real.

29. A EXPERIÊNCIA EDELBRAU
A CASA DE MÁQUINAS
Ao centro da sala, como um pilar central organizador,
está o relógio, e em cada face se encontra um dos 4
ingredientesdaleidepurezaAlemã:Água,Malte,Lúpulo
e Levedura. Cada um apresentado de forma diferente e
com possibilidade de degustação de alguns deles. Logo
à direita ficam os principais estilos de cerveja que a
Edelbrau trabalha, expostos em enciclopédias fixas na
parede em que o visitante pode folhar e fotografar à
vontade e ao terminar, basta fechar com o imã.
Nesta sala também se localiza o Hall da Fama com
algunsdosprincipaisprêmiosrecebidosporcadacerveja
daEdelbrau.Existetambém passareladevidroquepassa
por cima da fábrica e liga a Casa de Máquinas ao cofre
do Arquivo Edelbrau, com os arquivos secretos, onde
os principais segredos da cervejaria estão guardados
e serão revelados ao turista que se aventurar por esta
porta até o último andar do tour.

39. O ARQUIVO DA EDELBRAU

40. LÚPULO DÉCADA DE 50
LENDA DO CUCO
PORTAS
CUCO CORREIO
DEGUSTAÇÃO
BEER GAMES
PARA O BIERLAB PARA A CASA
DE MÁQUINAS
GREEN BOX
CONDOMÍNIO
DOS CUCOS

41. O ARQUIVO EDELBRAU
Quando o visitante entra na porta do cofre ele
descobre o andar principal que guarda uma coletânea
de fatos e curiosidades, atividades sociais, colabs,
histórias das cervejas especiais, a lenda do Cuco, uma
sala com o manifesto e todos os processos sustentáveis
da empresa e o melhor: A área de desgustação dos
estilos.
Logo ao chegar o vistante percebe portas ao centro
da sala que funcionam como portais.Cada porta
contem algum conteúdo relevante da Edelbrau como
as atividades de engajamento da comunidade, história
da Edelbrau, Collabs e notícias curiosas .
Cada porta pode ser aberta individualmente e possui
várias interatividades diferentes que vão desde rolos e
roldanas até informações secretas vistas apenas com
luz negra.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

47. O ARQUIVO EDELBRAU
Logo de frente para a escada encontra-se a pequena
sala da Lenda do Cuco da Floresta Negra. Uma sala
misteriosa onde a lenda é contada de forma lúdica
e divertida com som 5.1 e luzes neste ambiente que
remete à própria floresta. Toda a interação é acionada
por um botão na Gaiola.
Ao lado fica a sala que conta como uma muda de
lúpulo trazida para a região direto daAlemanha poruma
das famílias locais viraram uam cerveja da Edelbrau. Os
sóciosdacervejariaconseguiramumapequenamudada
planta original e acabaram criando uma cerveja especial
com este lúpulo lendário que cruzou oAtlânticoa quase
7 décadas atrás. Na sala todas as paredes são forrradas
com réplicas dos jornais originais da década retirados
dosarquivoslocaisdaprefeitura.Doistelevisores,fotos
e um projetor contam sobre este que é um dos vários
projetos audaciosos da Edelbrau.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

52. O ARQUIVO EDELBRAU
A tão esperada degustação de 6 estilos de cerveja e
de água (sim na torneira se escreve “água que cuco
bebe”) se encontra em uma área muito especial que
celebra outro projeto icônico da marca: A Witbier
da Vovó. Uma cerveja de trigo feita com bergamotas
do Pomar da Dona Sidônia, avó de um dos sócios da
empresa. Optamos por recriar o sítio da vovó com sons
de pássaros e natureza com sistema surround 5.1 e a
casa dela com o vídeo da história da cerveja passando
na janela da residência. A surpresa está na campainha
da casa que se pode apertar e ouvir até 4 diferentes
respostas gravadas pela própria vó Sidônia dizendo
“calma”, “já vou”e “só um pouquinho”. O vistante prova
até 6 estilos e ainda leva o copo para casa em um
ambiente que cheira a bergamotas.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

57. O ARQUIVO EDELBRAU
Seguindo a vistação, na área central cruzamos com
um simpático condomínio de Cucos. Um conjunto
habitacional muito diferente onde cada uma das 11
casinhas guarda uma supresa diferente, com pequenos
“dioramas”com luz e som, projeções, espelho infinito,
campainhas surpresa, o próprio “cuco sinal” projetado
no teto, curiosidades cervejeiras e muito mais. Não há
ordem e cada visitante abre a portinha que desejar na
ordem que preferir.
É claro que não poderiam faltar os beer games, jogos
que a galera cria para beber entre amigos - mas com
um lembrete sobre responsabilidade etílica. O visitante
podesedivertirjogandooLig4docucoesetiverdúvida
em qual cerveja escolher, ele nã oprecisa se preocupar.
Basta deixar a nossa Beer Roulette decidir por ele.
Tudo acontece em um clima descontraído e informal e
atrai bastante os públicos mais jovens.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

67. O ARQUIVO EDELBRAU
Chegamos a uma área de grande orgulho para
a cervejaria: The Green Box . A Edelbrau já nasceu
sustentável em 2011 e é a primeira micorcervejaria que
produz sua própria energia do Brasil. Para contar esta
história foi criado um espaço que para entrar é preciso
que a maioria das pessoas se abaixe, pois a entrada tem
cerca de 150cm do chão, não interferindo no acesso de
cadeirantes. Tal acesso foi criado pois entendemos que
para se ter uma ação sustentável é preciso de atitude
e humildade.
Dentro temos um jogo de engrenagens e espelhos
em que o visitante direciona a luz do sol até as placas
paraacenderasinformaçõessobreenergiafotovoltaica.
Também é explicado como a Edelbrau coleta e utiliza
a água da chuva para regar as plantas e lavar a fábrica,
além de descobrirver como o bagaço do malte vira
alimento para diversos animais de agricultores locais.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

68. O ARQUIVO EDELBRAU
Entendemos que não se pode falar em conciêncai
ambiental e sustentabilidade sem se falar em empatia,
se colocando no lugar do próximo pensando em um
planeta melhor para todos.
Ao centro do espaço se encontra a Parede da Empatia
e do Poder do Abraço. É possível, através de um jogo
de espelhos enxergar-se a si mesmo e ao próximo.
Antesdapandemiajáhaviamosprojetadoumabraço“às
escuras”onde uma pessoa fica de um lado de um grande
saco de lona com braços e é possível abraçar a pessoa
do outro lado, mesmo sem saber quem é provando
que todos merecem e se beneficiam com um abraço
genuino. Com a pandemia esta atração acabou ficando
fechada por um longo tempo, e a ideia é literalmente
a de abraçar um estranho que não pode ser visto por
quem abraça.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

78. O BIERLAB

79. O BIERLAB
Bierlab é o projeto de experimento cervejeiro da
Edelbrau. A cada 3 meses um rótulo novo é lançadoo
com ingredientes inusitados (como sal do Himalaia, por
exemplo), e se a cerveja tiver muita apreciação ela entra
para o portfolio. Como no prédio havia uma cozinha
industrial nos veio a ideia de criar um laboratório de
experimentos onde o visitante pudesse se sentir na
pele de um mestre cervejeiro de verdade. O ambiente
foi todo inspirado nos laboratórios da antiga série
televisa de “Lost”. O vistante aperta o play do primeiro
computador e lá vem as primeiras instruções de como
proceder. Uma sala com os arquivos secretos de cerveja
trancafiados, um sistema exclusivo para testar o olfato
dos visitantes com ingredientes naturais utilizados
nas cervejas da Edelbrau, um boticário contendo a
maioria dos ingredientes utilizados nas cervejas reais
da Edelbrau e no final uma grande surpresa.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

80. O BIERLAB
Existem dois computadores nos mesmos moldes
dos antigos computadores da década de 60 e 70, onde
o visitante pode entender e criar sua própria cerveja.
Escolheoestilo,osingredienteseasdosagenssugeridas
para o estilo escolhido e no final cria seu rótulo.
Com realidade aumentada é possível fazer uma foto
segurando e movendo a garrafa com sua criação e seu
rótulo. A mesma é enviada diretamente para o email do
novo mestre cervejeiro sem custos. Para fechar com
chave de ouro o vistante pode entrar e ser fotografado
dentro de um tanque de cerveja de verdade igual aos da
fabrica feito especialmente para o tour. Outra surpresa
é a janela onde se é possível ver o crescimento sazonal
do famoso lúpulo da década de 50 diretamente do pátio
da Edelbrau. E este é o fim da visita (ou será que não?).
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

91. CUCO CORREIO - O ADEUS
Antes de descer e voltar a loja o visitante se depara
com o nosso Cuco Correio. Um mural com mensagens
escritas por diversos visitantes gratos que gostariam
de deixar a sua mensagem para a equipe e para outros
visitantes. Esta mensagem precisaria ser escrita em
grandeestilo,vistoqueomesmoselocalizanalateralda
casa da Vovó Sidônia (aquela da cerveja de bergamota).
Reformamos duas máquinas de escrever originais e
os bilhetes viraram uma das sensações do tour. Muitas
pessoasnemlembrammaiscomodigitareosmaisnovos
nunca haviam visto uma destas na vida. Como na vida,
na máquina não existe CTRL+Z e é impossível desfazer
o que foi escrito, a não ser que se comece de novo. Esta
é uma última mensagem subliminar que o tour deixa
escondidinha para os mais ligados e interessados. Um
fechamento singelo com uma mensagem contundente.
EstaéaExperiênciaEdelbrau.Sóvivendoparaentender.
A EXPERIÊNCIA EDELBRAU

94. OS PONTOS POSITIVOS
OtourdaEdelbrauéumaexperiênciainigualávelnopaís,ditopelos
clientes. A mescla entre analógico e digital quebrou o gelo com os
visitantes,quesesentemlivreemotivadosparaexplorar.Umaopção
surpreendente e inusitada para quem ama ou não cerveja. Trata-se
de uma passeio incrível de 1 à 2h, dependendo do interesse, em
que é possível se fazer um mergulho muito divertido nas histórias,
cultura, empreendedorismo e entretenimento que alcanç todas
as idades. O tour permitiu aos proprietários mais do que contar,
expressar 10 anos de história e cultura da força Alemã na região , e
promoverumamudançasignificativanoturismodeNovaPetrópolis.

96. O RESULTADO
A Experiência hoje é tão relevante para a cidade que contou com
o apoio do Sicredi e do Sebrae para a sua execução. Com 7.000
vistantes contabilizados, o tour já é o segundo destino favorito em
Nova Petrópolis segundo o site do popular Trip Advisor. Hoje a
vistação corresponde a 15% do faturamento da empresa e este
índice vem aumentando constantemente. Além disso, sendo um
projeto inovador para toda a região a Edelbrau cresceu no mercado
recebendo inúmeras publicações expontâneas na mídia e com
resenhas maravilhosas no próprio Trip Advisor. Não a melhor
pesquisa do que opiniões espontâneas.

97. O RESULTADO
Como já citado ambos os sócios são apaixonados pela sua cidade
e a forte cultura alemã na cidade, e sua ideia hoje ajudou e muito a
promover o turismo de Nova Petrópolis colocando Nova Petróplis
novamente na rota turística das pessoas que visitam Gramado
e Bento Gonçalves. A interatividade virou um conceito muito
importante para a cidade a ponto de o Secretário de Cultura da
cidade contratar nosso escritório para criar um stand nos mesmos
moldes de interatividade para a Feira Nacional de Turismo em
Gramado - a Festuris 2020. O stand também foi um sucesso.

101. “ T O D A A E X P E R I Ê N C I A É
Ú N I C A , P E S S O A L E
I N T R A S F E R Í V E L E N Ã O
P O D E S E R C O L O C A D A E M
P A L A V R A S .
A P E N A S V I V E N C I A D A D E
F O R M A Í N T I M A . ”

102. OBRIGADO!