OUTILS APPLIQUÉS AU MARKETING
MME. MASSIAS PASCALE
	
  
MASTER LAI - LANGUES AFFAIRES & INTERCULTURALITÉ
2015
	
  
DIOGO P...
Le profil de consommateurs de vin au Brésil
	
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Sommaire
INTRODUCTION 2
POURQUOI FAIT-ONT L’ENQUETE ? 2
QUEL EST LE...
Le profil de consommateurs de vin au Brésil
	
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Introduction
Pourquoi fait-ont l’enquête ?
Pour obtenir de réponses...
Le profil de consommateurs de vin au Brésil
	
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Arborescence
Le profil de consommateurs de vin au Brésil
	
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Choix et finalité des questions
	
  
1- Vous êtes sur le point de c...
Le profil de consommateurs de vin au Brésil
	
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* BRL (réel brésilien) : 1BRL = 0,30EUR
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Évaluation de l’enquête par « Sphinx »
Source : Sphinx
	
  
	
  
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Évaluation du jeux des données par « Sphinx »
Evaluation du jeu de...
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Analyse des résultats
867 observations
Echantillon total
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Tableaux croisés
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Conclusion
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  1. 1. OUTILS APPLIQUÉS AU MARKETING MME. MASSIAS PASCALE   MASTER LAI - LANGUES AFFAIRES & INTERCULTURALITÉ 2015   DIOGO PINHEIRO DA FONSECA ZHONGZHENG ZHENG ð  
  2. 2. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   1   Sommaire INTRODUCTION 2 POURQUOI FAIT-ONT L’ENQUETE ? 2 QUEL EST LE CADRE DE L’ENQUETE ? 2 ARBORESCENCE 3 CHOIX ET FINALITE DES QUESTIONS 4 QUALITES LORS DE L’ELABORATION DU QUESTIONNAIRE 8 COLLECTE DE REPONSES 9 EXEMPLAIRE DU QUESTIONNAIRE - VERSION PAPIER 10 EXEMPLAIRE DU QUESTIONNAIRE - VERSION INTERNET 13 EVALUATION DE L’ENQUETE PAR « SPHINX » 18 EVALUATION DU JEUX DE DONNEES PAR « SPHINX » 19 ANALYSE DES RESULTATS 22 TABLEAUX A PLAT 22 TABLEAUX CROISES 31 CONCLUSION 34
  3. 3. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   2   Introduction Pourquoi fait-ont l’enquête ? Pour obtenir de réponses, rien n’est plus naturel que de poser des questions. L’enquête par questionnaire est, à ce titre, un moyen pratique pour collecter rapidement des informations et un outil efficace d’aide à la prise de décision. Dans le cadre de notre cours d’outils de marketing, nous avons décidé réaliser une enquête sur le « profil du consommateur de vin au Brésil » et se mettre dans la peau d’une entreprise d’exportation de vin bordelais. Notre but était d’étudier le marché brésilien pour pouvoir élaborer une stratégie de vente de vins de Bordeaux adéquate et savoir qui sont les clients potentiels (et leur profil), quelles sont leurs attentes, leurs niveaux de connaissance du produit (le vin), leurs avis, etc. Pour cela, nous avons choisi d’interroger en priorité les personnes abonnées à des pages brésiliennes sur le réseau social Facebook liées au vin. Cependant, nous nous sommes aussi tournés vers une autre catégorie d’abonnés de façon à cibler un panel plus représentatif et plus varié de la population brésilienne, mais aussi car ils pourraient s’avérer être intéressés par notre projet sans être forcément un potentiel amant du vin seulement. Par ailleurs, nous avons choisi de réaliser ce questionnaire au format internet seulement par des raisons géographiques. Pourtant nous avons créés un support (adresse e-mail) pour pouvoir répondre à leurs questions éventuelles. Nous avons réalisé aussi des interventions sur les pages où l’enquête a été publiée pour répondre en direct aux questions et nous assurer que les questionnaires seraient convenablement complétés. Enfin, cette enquête a été lancée sur les pages brésiliennes du réseau social Facebook uniquement, car le Brésil été notre marché cible. Les seules exigences demandées et qui nous avons bien précisé : être résident au Brésil et majeur de 18 ans car la législation local n’autorise pas réaliser des enquêtes sur l’alcool avec des mineurs. Les enquêtes ont été réalisées dans un premier temps sur les pages liées au marché du vin. Ensuite nous avons étendu ce questionnaire à des connaissances vivant au Brésil et enfin sur la plus grande et plus renommée page brésilienne du réseau social Facebook liée au tourisme en France, qui compte aujourd’hui avec plus de 320 mil abonnés. Ce projet nous tiens très à cœur, car nous avons l’objectif de suivre notre carrière professionnelle dans le secteur vitivinicole, plus précisément dans la commercialisation du vin français à l’étranger. Quel est le cadre de l’enquête ? Combien ? 867 participants Qui ? Résidents au Brésil, majeurs de 18 ans de toutes catégories socio-professionnelles et en provenance de toutes les régions du pays. Quoi ? Une enquête concernant le profil de consommateurs de vin au Brésil. Quand ? Du 11 avril 2015 au 23 avril 2015. Comment ? Enquête en format internet transmis sur Facebook. Recueil des données par questionnaire Web avec Sphinx depuis centre informatique de l’Université Bordeaux Montaigne. Où ? Sur Facebook et dans notre entourage. Pourquoi ? Connaître le profil de consommateurs de vin au Brésil, la consommation de vin dans le pays et la potentialité de ce marché concernant les vins français, notamment les vins de Bordeaux.  
  4. 4. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   3   Arborescence
  5. 5. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   4   Choix et finalité des questions   1- Vous êtes sur le point de commencer une enquête sur le profil des consommateurs de vin au Brésil. Ce questionnaire peut être répondu que par des personnes âgées de plus de 18 ans résident au Brésil. Quel âge avez-vous? (Une seule réponse possible) ü Cette question est essentielle dans notre enquête car elle correspond à l’identité du participant (l’âge). Connaître l’âge du participant permettra aussi de savoir si les réponses varient selon la tranche d’âge pour mieux cibler notre stratégie marketing sur le marché brésilien. ü Question fermée à choix unique (obligatoire) : Cela nous semblait logique de choisir une question unique fermée pour la question « âge ». Cette question a aussi le but de donner le « feux vert » aux participants de répondre au questionnaire et empêcher la participation des mineurs de 18 ans conformément la loi du pays où nous réaliserons notre enquête. 2 - Quels types d’alcool consommez-vous ? (Plusieurs réponses possibles) ü Cette question nous permettra d’avoir une idée de l’alcool le plus consommé dans le pays. ü Question fermée à choix multiples (obligatoire) : Le Brésil consomme une quantité très faible de vin per capita à cause de la température moyenne du pays. Nous savons déjà que la bière est l’alcool le plus consommé dans le pays. Pourtant, la cible de cette enquête est le consommateur de vin. Ici nous voudrons connaître qui consomme de vin étranger parmi les nombreux choix proposés. Pour cette raison la question est fermée à choix unique et obligatoire car selon la réponse (vin étranger dehors de la liste) le participant sera renvoyé à la partie « A propos de vous » (fin du questionnaire) car il ne fait pas partie de notre public cible. 3 - Quelle est votre consommation de vin par mois ? (Une seule réponse possible) (Bouteille/mois) ü Cela nous permettra de définir le niveau de consommation de vin (en moyenne) par personne dans le pays. ü Question fermée à choix unique (obligatoire) : Ici, il n’y avait pas vraiment d’autre type de modalité de réponse envisageable car l’objectif est simple : connaître la consommation de vin par les participants. 4 - À quelle(s) occasion(s) consommez-vous du vin ? (Plusieurs réponses possibles) ü Cette question nous permettra d’étudier le rapport consommation/occasion mais aussi nous faire une idée sur le niveau de la relation du vin avec les personnes. Dans ce cas, savoir si la consommation de vin est liée à un moment plus formel ou informel. Dans cette question, il s’agit aussi d’en apprendre encore plus sur les habitudes de consommation du vin. ü Question fermée à choix multiples (optionnelle) : Notre objectif est savoir si la consommation de vin est faite en différentes occasions et si oui à quel moment le vin est plus consommé. 5 - En moyenne, quel prix mettez-vous dans l’achat d’une bouteille de vin ? (Une seule réponse possible) (Prix en BRL* hors restaurant/bar) ü Dans cette question nous pourrons savoir le prix que le consommateur est prêt à payer pour une bouteille (hors restaurant/bar) et dans quelle gamme se situe le vin. Nous avons choisi de fourchettes de budget à partir des prix observés sur les sites de vente en ligne dans le pays. ü Question fermée à choix unique (obligatoire) : Ici, il n’y avait pas vraiment d’autre type de modalité de réponse envisageable car l’objectif est simple : connaître le prix moyen que les participants sont prêts à payer pour une bouteille de vin. Elle est obligatoire car elle est primordiale dans notre étude. 6 - En général, où achetez-vous vos vins ? (Plusieurs réponses possibles) ü Cette question nous permettra de savoir où les participants ont l’habitude d’acheter leurs vins. ü Question fermée à choix multiples (optionnelle) : Ici nous pourrons connaître quel type d’enseigne nous allons proposer nos vins. Cela nous permettra aussi de mieux étudier notre stratégie de commercialisation et distribution. Cette question est fermée à choix multiples parce qu’elle nous permettra de connaître les habitudes de consommateurs et savoir où proposer nos vins. Le but est connaître où les consommateurs brésiliens achètent leurs vins et non où il achète le plus souvent leurs vins car notre stratégie est de diversifié la distribution et la visibilité du produit. Pour cela il faut laisser plus d’un choix.
  6. 6. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   5   7 - Quelle couleur de vin préférez-vous ? (Une seule réponse possible) ü Cela nous permettra de connaître le goût des participants concernant la couleur. Nous avons donné la possibilité d’un seul choix pour pouvoir définir quel type de vin est le plus populaire afin de savoir quels choix nous devrons faire pour notre stratégie de vente. On pourra aussi éventuellement différencier les répondants qui ne boivent que du rouge, du blanc, du rosé ou du vin vert (vin portugais). ü Question fermée unique (obligatoire) : Ici, nous avons choisi une question fermée unique car le vin bordelais est renommé pour sa couleur rouge. Nous voudrons savoir parmi les choix proposés (rouge, blanc, rosé et vert) lequel le consommateur brésilien ira choisir. Elle est obligatoire car elle est primordiale dans notre étude. 8 - Parmi les origines du vin, quelle(s) est (sont) votre (vos) préférence(s) ? (Trois réponses possibles) ü Cette question est essentielle dans notre enquête et pour cette raison elle devra être obligatoirement répondue. Cela permet de savoir quelles sont les préférences concernant l’origine. Dans cette question nous avons donné le choix de trois réponses car la liste de choix est exhaustive et les participants pourront perdre beaucoup de temps dans la classification des origines préférées. D’autre part, notre objectif est savoir aussi si le vin français est parmi les plus consommés. ü Question fermée à choix multiples (obligatoire) : Nous allons donner la possibilité de trois choix uniquement car la liste de réponse est exhaustive et l’objectif de cette question est connaître les trois premiers vins préférés des brésiliens et ainsi connaître les potentiels concurrents. La réponse est obligatoire car elle est primordiale dans notre étude. Nous avons choisi un choix multiple avec trois possibilités au lieu d’un choix selon la préférence (1, 2, 3, 4…) car les participants pourront perdre beaucoup de temps et d’intérêt par notre enquête au moment du choix vu le nombre d’options. Notre objectif est savoir si le vin français est parmi les vins préférés des brésiliens malgré la forte concurrence, notamment des vins chiliens et argentins dû la proximité géographique et les accords bilatéraux de la région. 9 - Avez-vous déjà consommé ou consommez-vous du vin français ? (Une seule réponse possible) 10 - Pour quelle(s) raison(s) n’avez-vous jamais consommé du vin français ? (Plusieurs réponses possibles) 11 - Pour quelle(s) raison(s) consommez-vous du vin français ? (Plusieurs réponses possibles) ü Ces trois questions (9,10 et 11), permettront de savoir si le consommateur choisit le vin français et pour quelles raisons il consomme (les motivations et attentes) ou pour quelles raisons il ne consomme pas le vin français (les freins et les faiblesses). Les réponses à ces trois questions nous indiqueront la popularité et les faiblesses du vin français par rapport aux autres vins (nationaux ou étrangers) au Brésil. (La question 9 défini le renvoi vers les questions 10 ou 11). ü Questions fermées unique et á choix multiple (obligatoires) La raison pour laquelle les consommateurs brésiliens consomment (ou ne consomment pas) les vins français est également une partie importante de notre étude. Nous avons choisi de proposer une question à choix multiple et obligatoire (questions 10 et 11) et non une question ouverte pour éviter que les personnes interrogées citent des raisons « différentes » portant le même sens. Exemple : trop cher X trop coûteux. Une question unique fermée et obligatoire était la meilleure solution pour la question 9. 12 - Sur une échelle entre 1 et 10, 1 étant la plus mauvaise note et 10 la meilleure, quelle est votre satisfaction concernant la qualité du vin français ? (Une seule réponse possible) ü Cette question nous permettra de constater du degré de satisfaction du consommateur concernant différents critères à propos de la qualité. ü Question fermée unique (obligatoire) : Cette question permettra aux sondés d’’évaluer a qualité le vin français. Cela nous donnera aussi de l’impression que les consommateurs de vins français au Brésil ont de notre produit (le vin bordelais). 13 - Parmi les vins étrangers, le prix des vins français sont plutôt ? (Une seule réponse possible) ü Cette question nous permet d’analyser si le consommateur de vin connaît le prix de vins français, ainsi que, connaître le prix de vins français par rapport les autres vins étrangers commercialisés au Brésil. ü Question fermée unique (obligatoire) : Ici, il n’y avait pas vraiment d’autre type de modalité de réponse envisageable car l’objectif est simple : connaître l’avis de participants concernant le prix de vins français commercialisés sur le marché brésilien par rapport les autres vins étrangers. Elle est obligatoire car leurs avis sont très importants car nous
  7. 7. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   6   permettra de connaître quel type de vin les participants consomment. Les réponses seront croisées avec d’autres réponses pour permettre d’analyser si les consommateurs pourront changer d’habitudes concernant le prix. 14 - Parmi les vins français, quel vin appréciez-vous ? (Trois réponses possibles) ü Cette question nous permet de constater du degré de satisfaction du consommateur concernant différents critères à propos de la qualité et de la diversité des vins français ainsi que connaître les concurrents des vins bordelais au Brésil. ü Question fermée à choix multiples (obligatoire) : Ici, nous allons donner la possibilité de trois choix uniquement car la liste de réponse est exhaustive et l’objectif de cette question est connaître les trois vins préférés des brésiliens et ainsi connaître nos potentiels concurrents. La réponse est obligatoire car elle est primordiale dans notre étude. Nous avons choisi un choix multiple avec trois possibilités au lieu d’un choix selon la préférence car les participants pourront perdre beaucoup de temps et d’intérêt par notre enquête au moment du choix vu le nombre de choix. Par expérience (un brésilien parmi les deux enquêteurs), les brésiliens n’ont pas une vaste connaissance par rapport le vin français X provenance (région française). 15 - Avez-vous déjà acheté(e) un vin motivé(e) par… (Plusieurs réponses possibles) ü Cette question nous permettra de savoir quel type de client est le brésilien en général, quelles sont leurs motivations et leurs habitudes. ü Question fermée à choix multiples (optionnelle) : Nous allons laisser la possibilité de plusieurs choix car les participants pourront avoir plusieurs motivations au moment de l’achat de leurs vins. Notre objectif est connaître avec l’analyse de tableaux croisés quel type de client nous devrons conquérir et de quelle façon. 16 - En matière de connaissance du vin, considérez-vous ? (Une seule réponse) 17 - Avez-vous déjà participé d’un cours ou d’un atelier de dégustation de vins ? (Une seule réponse) 18 - En général, qu’attendez-vous du vin ? (Plusieurs réponses possibles) 19 - En matière de vin, quels sont vos critères d’achat ? (Trois réponses possibles) 20 - En matière de consommation du vin au Brésil, considérez-vous que ce marché a de potentiel de croissance? (Une seule réponse possible) ü Dans ces cinq questions nous pourrons identifier, indifféremment de la fréquence de consommation, de quel type de consommateur il s’agit, s’il est plus ou moins averti sur la complexité du choix du vin, etc. C’est un critère indispensable à la connaissance du marché brésilien, particulièrement dans l’univers du vin qui requiert la maitrise de notions relativement complexes pour devenir connaisseur. Au même temps nous pourrons recueillir les avis de personnes considérées expérimentés dans ce domaine en appliquant une analyse croisée entre les questions 16 et 20. La question 19 nous permettra aussi de comprendre comment le consommateur fait son choix parmi les différents vins proposés sur le marché. ü Questions fermées à choix multiples et unique (optionnelles) : Ici, la question est simple. Pourtant, c’est très important avoir l’avis de nos futurs clients concernant le potentiel du marché brésilien. La question apporte au même temps un sentiment d’importance aux opinions de participants et mesurer le niveau d’optimisme du participant. Nous allons croiser cette question pour avoir l’avis de participants considérés « experts » dans le sujet. 21 - Quel est votre sexe ? (Une seule réponse possible) ü Connaître le sexe de l’individu permettra de déterminer quel sera notre type de clientèle et ainsi, de savoir si nous allons devoir proposer des vins plus adaptés au marché et dans quelles proportions. ü Question fermée unique (obligatoire) : Cela nous semblait logique de choisir une question unique fermée pour la question du sexe. Les réponses de cette question seront utilisées pour analyser avec plus de précision les différents profils de consommateurs de vin au Brésil (si les réponses sont différentes selon homme ou femme). 22 - Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ? (Une seule réponse possible) 23 - Quel est votre revenu ? (Une seule réponse possible) (Revenu en BRL* / mensuel / brut) ? 24 - Quel est le plus haut niveau de scolarité que vous avez complété(e) ? (Une seule réponse possible)
  8. 8. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   7   25 - Dans quelle région géographique se trouve votre ville de résidence? (Une seule réponse possible) ü Grâce à ces 4 questions (22, 23, 24 et 25), nous pourrons mieux encore cibler la clientèle, ce qui nous permettra d’adapter les vins à commercialiser au Brésil selon le prix, la qualité et la gamme (grand cru, médaille d’or, etc.) Exemple : commercialiser les vins grands crus dans les régions où le revenu est plus élevé. ü Questions fermées à choix unique (optionnelles et obligatoires) : Une seule réponse est possible pour ces 4 questions. Ici, il n’y avait pas vraiment d’autre type de modalité de réponse envisageable car l’objectif est simple : connaître nos participants pour pouvoir croiser avec d’autres réponses et déterminer une stratégie de marketing pour le marché brésilien. La question 25 est la seule question obligatoire parmi ces 4 questions car connaître la région géographique où habitent nos participants est très important vu la extension territoriale du Brésil. Cela est très important car nous permettra d’établir une stratégie de commercialisation et marketing dans le pays. 26 - Informez votre adresse e-mail si vous souhaitez recevoir le résultat final de cette enquête et participer du tirage au sort pour gagner le kit sommelier d’une valeur de 35,65€ ü Ce champ nous permettra de créer une base de données avec les adresses e-mails de tous les participants et proposer éventuellement de participer d’une nouvelle enquête. Cela nous permettra aussi d’utiliser les adresses e- mails pour remercier à tous les participants, les envoyer les résultats, ainsi que, les utiliser pour pouvoir réaliser le tirage au sort et contacter le gagnant. ü Question ouverte (optionnelle) : permettra aux participants de recevoir le résultat final et participer du tirage au sort. La réponse de ce champ n’est pas obligatoire. 27 - Nous vous remercions pour votre collaboration et participation dans cette enquête. Nous désirons connaître votre niveau de satisfaction concernant ce questionnaire. Merci de répondre. (Une seule réponse possible) (Entre 1 et 10 : la note 1 pour « sans intérêt » et la note 10 pour « très intéressant ») ü Ce champ nous permettra de constater du degré de satisfaction du participant concernant notre enquête selon leurs différents critères personnels d’évaluation. ü Question ouverte (optionnelle) : permettra de laisser la possibilité au participant d’évaluer cette l’enquête. Nous pourrons avoir aussi une idée de son importance et mesurer l’intérêt des participants par ce sujet car la réponse à ce champ est optionnelle. 28 - Votre avis nous intéresse, merci de nous laisser votre commentaire ou vos questions. Si vous souhaitez nous contacter, vous pouvez nous joindre directement en envoyant un e-mail à l’adresse suivante: pesquisademercado.bordeaux@gmail.com* * traduction : /etudedemarche.bordeaux@gmail.com/ ü Dans ce champ nous invitons les participants à laisser leurs avis, leurs questions et leurs suggestions. Nous avons mis un autre moyen pour nous contacter (une adresse e-mail) si besoin. Cette adresse e-mail sera outil aussi pour pouvoir envoyer les résultats et remercier les participants. ü Question ouverte (optionnelle) : permet de laisser la parole à l’enquête pour mieux comprendre sa réticence. Nous pourrons aussi avoir une idée de l’intérêt des participants par ce sujet car la réponse à ce champ est optionnelle. Avec les suggestions apportées par les participants nous pourrons effectuer d’améliorations pour notre prochaine enquête.                  
  9. 9. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   8   Qualités lors de l’élaboration du questionnaire   Élaborer un tel questionnaire c’est avéré plus compliqué que nous aurions pu le penser au départ. De notre première embauche jusqu’à notre questionnaire final, ce dernier a beaucoup évolué. En effet, même si nous avions fait de notre mieux pour simplifier et varier les questions, nous en avions beaucoup trop. Nous avons donc considérablement réduit notre nombre de questions. En revanche, lors de l’évaluation de notre questionnaire par le logiciel Sphinx, celui nous a indiqué que nous avions trop peu de questions ouvertes. Pourtant, le sujet qui nous avions abordé et surtout le fait de d’avoir choisi un pays sans une grande culture concernant la consommation du vin nous a laissé réticent sur les questions ouvertes. En tout cas, nous avons effectué des modifications selon les informations rapportées para le logiciel avant de partir sur le terrain avec notre questionnaire final. Cette évaluation nous a permis de trouver un juste milieu. Les qualités principales que nous avons donc cherché à remplir ont été en priorité : être concises, spécifiques, clairs, intéressants, simples et attractifs. En effet, lorsque nous nous sommes adressés aux administrateurs des pages sur Facebook pour les demander l’autorisation de publier l’enquête nous avons fait très attention à notre manière de les aborder. Nous avons produit une invitation avec un texte précisent notre intention, et notre objectif sans oublier de présenter notre parcours, notre master et notre université. Pour faire le suivi concernant les administrateurs contactés nous avons créé un tableur sur Excel pour mieux gérer les contacts. Notre message d’invitation se devait d’être bien rédigé, et il fallait bien insister sur l’utilité de notre étude ainsi qu’indiquer le peu de temps nécessaire pour répondre à celle-ci. Tout se jouait dès les premières secondes, avec les remercîments de la part des administrateurs et des participants car pour eux cette enquête semblait inédite et très importante. Nous avons donc décidé de diviser notre enquête en plusieurs parties distinctes pour que les personnes interrogées ne soient pas perdues et voient rapidement sa progression : - Exemplaire L’admissibilité : Nous avons avant tout posé la question à propos de l’identité du participant (l’âge) précisent que notre enquête pouvait être réalisé pour des individus majeurs de 18 ans conformément les lois brésiliennes, « En vertu de la loi brésilienne : LOI FEDERAL Nº 9.294, DU 15 JUILLET 1996, nous ne sommes pas autorisés à effectuer cette enquête avec des personnes âgées de moins de 18 ans. Merci de votre compréhension ». Ensuite, nous avons choisir la question que démarre notre enquête. Cette question concerne la consommation de l’alcool, notamment, la consommation de vins. - La consommation de vin : Nous avons posés de questions concernant la consommation s’appuyant sur des questions que nous a permis de connaître le comportement des consommateurs de vins au Brésil - Les vins français : Dans cette partie nous avons choisi de questions concernant le comportement, les motivations ainsi qu’une question avec l’objectif de connaître l’opinion de participants. - Le vin et vous : Cette partie a été destinée aux attentes, motivations et comportement. Nous avons aussi posé une question afin de connaître l’opinion de participants. - A propos de vous : Cette partie peut être divisée en deux parties. Une première concernant l’identité du participant et la deuxième, que met fin au questionnaire sont des questions ouvertes pour connaître l’opinion: l’avis (évaluation de notre enquête), les suggestions, les critiques, les commentaires et le souhait du participant en recevoir le résultat final de cette enquête. Il nous a ensuite fallu faire preuve d’ingéniosité afin de favoriser notre taux de réponses. En effet, afin d’augmenter notre probabilité de réponses, nous avons pensé à une rétribution pour une personne ayant participé de notre enquête : un tirage au sort d’un kit sommelier d’une valeur de 35,65€ (le tirage au sort aura lieu le 2 juin et le gagnant recevra son prix par la poste). Même si nous n’avons pas d’estimation précise par rapport au nombre de participants ayant participé grâce à cette stratégie. En tous cas, nous avons eu le retour d’un grand nombre de participants euphoriques concernant la possibilité de gagner ce kit sommelier. Ce questionnaire est surtout le fruit d’un travail en équipe de deux camarades passionnés par le même sujet et projets professionnels très proches. En effet, nous avons tous les deux fait preuve de concentration, chose essentielle pour mener à bien notre enquête. Lorsque nous faisions face à des difficultés, il nous a fallu faire preuve de patiente et de pragmatisme. Nous sommes également largement engagés et investis dans cette enquête car comme nous l’avons mentionné, c’est un sujet qui nous passionne et nous étions extrêmement curieux car ce dans ce domaine qui nous souhaitons mener notre projet professionnel. L’organisation a aussi était un élément central. En effet, nous n’étudions pas la même langue et cela était parfois difficile de trouver des créneaux pour pouvoir nous rejoindre en salle informatique et mener nos enquêtes sur le terrain. De plus, nous avons dû faire face à la traduction de l’enquête originalement crée en français vers le portugais pour pouvoir réaliser cette enquête.
  10. 10. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   9   Collecte de réponses Compte tenu du peu de temps que nous avions pour collecter des réponses, du choix de notre cible (les consommateurs de vin au Brésil) et que nous voulions avoir un grand nombre de réponses, nous avons opté pour l'enquête via Internet. En effet, l'enquête via Internet est plus rapide et permet une personnalisation du visuel ce qui colle parfaitement à notre sujet. Ainsi, nous avons privilégié les réseaux sociaux, notamment Facebook avec certains groupes spécialisés, car cela nous a permis de toucher un plus grand nombre de personnes sur une courte période. De plus, actuellement, tous les segments sont connectés et aiment interagir sur les réseaux sociaux, ce qui nous a permis de bénéficier du « bouche-à-oreille » autrement dit de la fonction « partage » des réseaux sociaux. Tout d’abord nous avons faire une demande préalable auprès des administrateurs de groupes Facebook spécialisés dans le domaine du vin au Brésil pour pouvoir déposer notre enquête en leurs pages. Pour cela nous avons réalisé une demande personnalisée et riche d’informations pour pouvoir convaincre les administrateurs et les participants de répondre notre enquête (voir ci-dessous) :                           PESQUISA(DE(MERCADO:(O(PERFIL(DOS(CONSUMIDORES(DE(VINHO(NO(BRASIL( Prezados(as),, , O, Mestrado, Profissional, em, Línguas,( Negócios( e( Interculturalidade, (Master, LAI, 8, Langues,, Affaires, et, Interculturalité), com, especialização, em, Economia( do( vinho, e, Enoturismo, da, Universidade( Bordeaux( Montaigne( é, reconhecido, internacionalmente, e,, pelo, seu, caráter, “profissional”,, requer,que,o,estudo,não,fique,exclusivamente,no,campo,acadêmico,,mas,que,se,estenda,buscando,conhecer,ou,entender,melhor,a,realidade,das, organizações,e,do,mercado.,Para,isso,,os,mestrandos,precisam,desenvolver,no,primeiro,ano,,em,seu,projeto,para,a,obtenção,do,Mtulo,de,mestres,, uma,pesquisa(de(campo.,, Dessa,forma,,gostaríamos,de,contar,com,a,sua,colaboração,preenchendo,o,quesMonário,anexo,(link),,relaMvo,ao,estudo,que,se,encontra,em,fase, final,de,elaboração,da,dissertação,dos,mestrandos,Diogo(Pinheiro(da(Fonseca(e,ZhongLZheng(Zhong., Solicitamos,,portanto,,a,especial,genMleza,de,responder,e/ou,encaminhar,este,quesMonário,às,pessoas,que,você̂,julga,mais,recomendadas,no,seu, grupo,de,amigos,e/ou,familiares,para,respondê8lo.,, Sabemos,que,o,tempo,de,todos,é,bastante,escasso,,mas,gostaríamos,de,contar,com,o,seu,apoio,nesta,etapa,fundamental,do,trabalho,final.,, , IDENTIFICAÇÃO(DO(INSTRUMENTO( , •  Propósito(da(pesquisa:(as,informações,fornecidas,são,essenciais,para,a,evolução,do,conhecimento.,Neste,momento,,essas,informações,irão, contribuir, para, a, elaboração, de, uma, dissertação, de, mestrado, da, Universidade( Bordeaux( Montaigne., Serão, verificadas, na, dissertação, as, potencialidades,do,mercado(de(vinhos(no(Brasil,(em,especial,os,vinhos,franceses,(o,perfil(do(consumidor(de(vinhos(no(Brasil(e,a,saQsfação( deste(consumidores.,Dessa,forma,,essa(pesquisa(poderá(ser(realizada(apenas(por(pessoas(residentes(no(Brasil.,, •  Sigilo(das(informações:(as,informações,individuais,de,cada,parMcipante,serão,manQdas(em(absoluto(sigilo,,somente,sendo,divulgados,dados, tratados,estaMsMcamente,,sem,menção,ao,nome,dos,parMcipantes.,, •  Divulgação(dos(resultados:(os,resultados,da,pesquisa,serão,enviados,por,e8mail,para,os,respondentes,até,junho,de,2015.,Como,referência,,o( tempo(médio(de(resposta(ao(quesQonário(é(entre(2(e(10(minutos.,No,encerramento,da,pesquisa,sortearemos,um,lindo,kit,sommelier,da,famosa, marca,inglesa,“Marks,&,Spencer”,no,valor,de,36,95,euros., , Agradecemos,antecipadamente,a,sua,colaboração,e,boa,vontade,,e,colocamo8nos,à,disposição,para,fornecer,mais,informações,pelo,seguinte,e8 mail:,pesquisademercado.bordeaux@gmail.com(,ou,pelo,telefone,+33((0)6(58(28(25(87.,, , Cordialmente,, , Diogo(Pinheiro(da(Fonseca(( Alunos,do,Mestrado,Profissional,em,Línguas,,Negócios,e,Interculturalidade., , Master LAI - Langues Affaires & Interculturalité, Por,genMleza,,uMlize,o,link,fornecido,no,post,para,acessar,o,quesMonário.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, , , , ,
  11. 11. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   10   Exemplaire du questionnaire - version papier * BRL (réel brésilien) : 1BRL = 0,30EUR
  12. 12. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   11  
  13. 13. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   12   * BRL (réel brésilien) : 1BRL = 0,30EUR
  14. 14. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   13   Exemplaire du questionnaire - version internet
  15. 15. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   14                      
  16. 16. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   15  
  17. 17. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   16  
  18. 18. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   17  
  19. 19. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   18   Évaluation de l’enquête par « Sphinx » Source : Sphinx     Evaluation du questionnaire ***************************************************************************************************************************** Nombre de questions 33 questions [32 42] OK Longueur moyenne des libellés 106 car. [37 51] Trop élevée : des questions plus courtes seront beaucoup plus claires Nombre moyen de modalités 6.5 mod. [4.5 6.0] Plutôt élevé : des regroupements et des suppressions seront sans doute nécessaires lors de l'analyse Pourcentage des questions textes 6.1% [10.0 20.0] Plutôt faible : des questions ouvertes permettent d'aller plus loin Pourcentage des questions échelles 3.0% [28.2 58.2] Trop faible : les échelles permettent de mesurer efficacement les attitudes et les opinions Nombre de renvois 3 sauts [0 4] OK ********************************************************************************************************************* Le temps de saisie, pour un opérateur un peu expérimenté, sera de 90 - 100 secondes. ********************************************************************************************************************* Contexte de l'étude : Objectif : Enquête de satisfaction / enquête qualité Mode de collecte : Enquête en ligne sur Internet Cible : Prospects/Clients Nombre de réponses attendues : De 100 à 1000
  20. 20. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   19   Évaluation du jeux des données par « Sphinx » Evaluation du jeu de données ******************************************************************************************************************************* Taux de retour ******************************************************************************************************************************* Le taux de retour est de 3211% [min 20%] OK ******************************************************************************************************************************* Taux de remplissage ******************************************************************************************************************************* => moyenne pour l'ensemble des répondants du % de questions effectivement remplies. * Le taux de remplissage global est de 88.4% [min 20%] OK * Questions insuffisamment remplies Des questions (3) ont un taux de remplissage inférieur à 50% : VARIABLE_33 (0.5%) VARIABLE_31 (0.5%) raison2 (12.8%) Si ces variables sont nécessaires à une analyse multi variée, il peut être intéressant de remplacer les non-réponses (voir Qualifier les données). * Observations insuffisamment remplies Des observations (4 soit 0.5% de l'échantillon) sont remplies à moins de 50% : 1, 2, 3, 733, Il peut être utile de supprimer ces observations qui ne se sont pas exprimés sur l'ensemble de l'enquête (voir Qualifier les données). ******************************************************************************************************************************* Valeurs extrêmes ******************************************************************************************************************************* => Une valeur est considérée extrême quand elle s'écarte de la moyenne de plus ou moins x écarts-types, et aberrante quand elle s'écarte de plus ou moins x écarts-types.
  21. 21. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   20   Les 11 individus suivants présentent des valeurs extrêmes voire aberrantes : 46, 155, 204, 207, 331, 363, 604, 743, 747, 757, 820, Considérer la possibilité de les exclure de votre analyse ou de les isoler (voir Qualifier les données). Les variables concernées sont : satisfaction1, ******************************************************************************************************************************* Variation des réponses ******************************************************************************************************************************* * Concentration des questions fermées Pour les 15 variables fermées uniques, le coefficient de concentration est de 52. Les réponses aux questions fermées sont très concentrées. Les individus formulent des réponses très homogènes aux questions fermées. => Le coefficient de concentration est le calcul de la différence moyenne pour chaque question fermée entre la modalité la plus citée et la modalité la moins citée. Il est donc compris entre 0 et 100. * Variation des questions numériques Pour les 1 variables numériques, le coefficient de variation moyen est de 13%. Les réponses aux questions numériques varient très peu. => Le coefficient de variation est le rapport entre l'écart-type et la moyenne ******************************************************************************************************************************* Richesse des réponses ******************************************************************************************************************************* * Richesse des réponses aux questions échelles Pour les 1 variables fermées échelles, la richesse individuelle moyenne est de 9%. Les individus n'utilisent pas toute la palette des réponses possibles, les échelles sont sans doute trop détaillées. Les 757 observations suivantes donnent des réponses un peu systématiques, voir s'il ne serait pas pertinent de les exclure de l'analyse (voir Qualifier les données) : (26 - Informez votre adresse e-mail si vous souhaitez recevoir le résultat final de cette enquête et participer du tirage au sort pour gagner le kit sommelier d’une valeur de 35,65€) 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 29, 30, 31, 33, 36, 37, 38, 41, 44, 46, 47, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 59, 60, 61, 63, 64, 65, 66, 70, 71, ... => La richesse individuelle moyenne indique le pourcentage des échelons disponibles utilisés en moyenne par les répondants * Richesse des réponses aux questions fermées multiples Pour les 12 questions fermées multiples, le taux de remplissage est de 44% des réponses possibles. Le taux de remplissage est satisfaisant.
  22. 22. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   21   => Le taux de remplissage des questions fermées multiples indique le pourcentage des modalités disponibles utilisées en moyenne par les répondants * Longueur des réponses aux questions ouvertes textes Pour les 2 questions textes (2 lignes et plus), la longueur moyenne des réponses est de 29 caractères. Cette longueur moyenne est assez faible. ******************************************************************************************************************************* Respect des quotas ******************************************************************************************************************************* Contexte de l'étude : Objectif : Enquête de satisfaction / enquête qualité Mode de collecte : Enquête en ligne sur Internet Cible : Prospects/Clients 27 envois/contacts - 867 observations saisies Enquête sur population complète Source : Sphinx
  23. 23. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   22   Analyse des résultats 867 observations Echantillon total Tableaux à plat   ü Les participants âgés de moins de 25 ans et plus de 60 ans sont peu nombreux, représentant 17.5% de l’ensemble des participants. Le nombre des participants entre 25 ans et 60 ans est de 696, représentant 82.6% de l’ensemble des participants. Ici, nous pouvons constater que les consommateurs de vin ont une moyenne d’âge plus élevée. ü Les alcools les plus préférés pour les consommateurs brésiliens sont : les vins étrangers (810 votes), vins pétillants nationaux ou étrangers (499 votes), vins nationaux (456 votes) et les bières nationales (453 votes). Ces 4 types d’alcool ont été choisis par plus de 50% des participants. ü Les participants qui ne consomment pas du tout du vin sont très peu nombreux, soit 0.5% du nombre total des participants. Pourtant, la plupart des participants consomment chaque mois entre 1 et 10 bouteilles de vins, représentant 91.7% de l’ensemble des participants. Ici, nous pouvons constater que les brésiliens consommateurs de vin ont un profil de consommation considéré moyen.
  24. 24. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   23   ü La majorité des participants consomment du vin au restaurant, chez soi ou chez un ami. Il y a également des participants consomment souvent du vin pendant l’apéritif (23.3%) ou pendant un repas d’affaires (17.8%). ü Ce graphique montre que 84.8% des participants achètent leurs vins en supermarché et 66.4% des participants achètent leurs vins chez les grossistes. Peu des participants vont acheter leurs vins directement chez le producteur ou en salons et/ou foires spécialisées. Pourtant, l’achat sur l’internet est aussi une option d’achat très répandue au Brésil. Cette tendance d’achat sur internet pourra être une étude à mettre en place pour la prochaine fois, ainsi que l’oenoturisme. ü Pour la plupart des personnes interrogées, le prix convenable (81.1% de l’ensemble des participants) pour l’achat d’un les vins serait compris entre 25 et 100 reais (8 euros et 30 euros) par bouteille. Par ailleurs, pour 2,4% d’entre les participants, le prix acceptable (le prix qu’ils ont l’habitude de mettre lors de l’achat) serait plus de 100 reais. Nous pourrons donc, imaginer commercialiser pas énormément des grands crus au Brésil.
  25. 25. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   24   ü Cette question maîtresse de l’enquête nous permet de voir que par rapport aux autres types de vins, les vins rouges sont parmi les plus préférés par les participants, soit 86.2% de l’ensemble des participants. Cette information nous permet voir aussi que le vin bordelais, rouge par excellence, a du potentiel dans le pays. ü En termes d’origine du vin, la France et le Chili sont les pays les plus favorisés par les consommateurs brésiliens. L’Argentine, l’Italie et le Portugal attirent également beaucoup de consommateurs brésiliens, représentant respectivement 30.3%, 33.6% et 34.1% des votes. Cette question nous permet de voir quels sont nos principaux concurrents sur le marché brésilien. ü 87.7% des participants ont déjà consommé du vin français. ü Plus de 50% de consommateurs brésiliens ont répondu qu’ils préfèrent les vins français pour être considéré un vin de tradition. Cela donne une avantage aux vins français par rapport les autres pays producteurs car la France est peut être considéré comme le pays du vin. Le rapport Qualité/Prix constitue autre élément pris en compte par les brésiliens.
  26. 26. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   25   ü La plupart des consommateurs brésiliens sont satisfaits de la qualité du vin français. 86.5% des participants ont donné une très bonne note (plus de 8) sur la qualité du vin français et sur leur satisfaction du vin français. ü La majorité des consommateurs brésiliens pensent que les vins français sont un peu plus cher voire beaucoup plus cher par rapport aux autres vins étrangers, soit 76.5% de l’ensemble des participants. ü Presque la moitié des participants n’ayant jamais consommé du vin français (106 individus ou 12,6% des participants) considèrent qu’ils n’ont jamais consommé du vin français à cause du prix ou du manque de l’occasion; pour les autres participants n’ayant jamais consommé du vin français, les préférences personnelles pour autres vins, l’accès difficile et la publicité insuffisante constituent des raisons importantes.
  27. 27. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   26   ü Parmi les vins français, les vins de Bordeaux et de Bourgogne sont les vins les plus appréciés par les consommateurs brésiliens. En plus, les consommateurs brésiliens préfèrent également les vins de Vallée du Rhône et les vins de Champagne, représentant respectivement 29.4% et 30.7% de l’ensemble des participants. ü La plupart des participants consomment du vin pour son goût exceptionnel et raffiné, pour les bienfaits sur la santé et également pour l’image de savoir-vivre que le vin transmet lors de sa consommation. ü Le goût du vin, le rapport qualité/prix et la provenance du vin constituent les critères d’achat les plus cruciales pour les consommateurs brésiliens. Autre critère à prendre en compte est le prix dont 24% des participants pensent que peux être décisifs au moment du choix du vin. Presque 18% des brésiliens sont influencés aussi par le conseil d’un(e) professionnel.
  28. 28. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   27   ü Dans cette question nous pouvons constater que 40.3% des participants pensent qu’ils ont une base de connaissance sur les vins. 45.1% des participants pensent qu’ils n’ont pas beaucoup de connaissance voire aucune connaissance sur les vins. Cela aussi explique les critères d’achat du brésilien dont 18% sont influencés par le conseil d’un(e) professionnel et 78,2% par le conseil d’un(e) ami(e). ü Une grande majorité des participants (78,2%) ont acheté un vin suite à un conseil d’un ami. Environ 40% des participants sont d’accord que les conseils d’un spécialiste, l’internet et revues spécialisées sont également de bons moyens pour se faire guider au moment du choix. Dans ce cas, nous pouvons faire le lien entre le bas niveau de connaissance du brésilien par rapport au vin et son besoin de conseil lors de la décision d’achat. ü La moitié des participants n’ont jamais participé À un cours ou à un atelier de dégustation de vin. ü Une grande majorité des participants soit 85.3% de l’ensemble des participants sont d’accord que le Brésil est un marché de forte croissance. Cela explique aussi le niveau d’optimiste des brésiliens par rapport l’industrie vitivinicole. Même s’ils ne se considèrent pas expérimentés dans le domaine ils ont la tendance d’analyser selon l’actuelle situation économique du pays que pour nous est aussi primordial. Pourtant, nous allons réaliser une analyse croisée pour connaître l’avis des participants expérimentés.
  29. 29. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   28   ü Concernant le sexe, 76.1% des participants sont des femmes alors que 23.9% des participants sont des hommes. ü Pour cette question, nous voulions connaître la catégorie socioprofessionnelle des participants. 20,7% des personnes enquêtées travaillent dans le secteur public. Les étudiants, agriculteurs, ouvriers et chômeurs constituent un pourcentage très faible, soit 6.2% de l’ensemble des participants. ü Concernant le revenu mensuel, 51% des participants gagnent mensuellement entre 2000 et 10 000 reais et 21.7% des participants gagnent mensuellement plus de 10 000 reais. Cela veut dire que les consommateurs de vin au Brésil font partie de la catégorie la plus aisée du pays.          
  30. 30. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   29     ü La plupart des participants au questionnaire poursuivent ou ont poursuivi des études supérieures dont 62.8% des participants sont des titulaires de licence, 17.7% des participants ont obtenu un diplôme de master, et 6.4% des participants sont docteurs.   ü La plupart des participant résident dans le Sud ou Sud-Est du Brésil, soit 80.4% de l’ensemble des participants de l’enquête. Ces deux régions représentent les régions plus développées du pays dont São Paulo, la capitale financière du pays. Pour mieux connaître ces deux régions nous avons présentés quelques informations importantes : ü La région sud-est :       La région sud-est est la plus riche et la plus peuplée des cinq régions du Brésil. Les quatre états qui la composent (São Paulo, le Minas Gerais, l'État de Rio de Janeiro et l'Espírito Santo) sont responsables ensembles pour à peu près de 60 % du PIB brésilien. Les trois plus grandes villes du pays, c'est-à-dire São Paulo, Rio de Janeiro et Belo Horizonte se situent dans cette région. La population de la région est de 85 millions d'habitants. ü La région sud-est :     La région Sud est la plus petite du Brésil - elle occupe environ 7 % du territoire brésilien - mais sa population est deux fois plus importante que celle des régions Nord et Centre- Ouest. La population est de 30 millions d’habitants. Avec des indices de développement relativement similaires dans les secteurs primaire, secondaire et tertiaire, cette population possède plus les plus hauts taux d'alphabétisation du pays, ce qui explique le développement socio-culturel de la région. Le sud du Brésil est la région productrice des vins nationaux.    
  31. 31. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   30         ü La majorité des participant sont satisfaits de ce questionnaire, 97.8% des participants ont donné une note supérieure à 7/10. Nous avons obtenu une moyenne de 8,94/10 dans l’ensemble de l’évaluation.                                            
  32. 32. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   31   Tableaux croisés ü Dans ce tableau nous avons croisé la variable revenu à la variable prix. Nous pouvons constater que 45% des participants qui gagnent plus de 10 mil reais dépensent entre 50 et 100 reais par bouteille. Autre information importante que nous pouvons vérifier lors de cette analyse et que plus le revenu des participants s’élève plus ils sont prêts à dépenser par une bouteille de vin. ü Ici, nous avons croisé la variable résidence (région) à la variable consommation (quantité). Nous pouvons vérifier que les grands consommateurs de vin au Brésil (entre 11 et 20 bouteilles par mois) résident dans la région sud-est et non dans la région sud (la région productrice de vin au Brésil).
  33. 33. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   32   ü Dans ce tableau croisé, nous voudrions savoir quelle est la principale tranche d’âge qu’a eu l’opportunité de consommer du vin français. Cela nous permettra de construire une stratégie de marketing destinée aux tranches d’âges qui consomment le plus le vin. ü Ce tableau croisé nous permet de connaître les critères d’achat des femmes et hommes. Pour 24% de femmes le goût est le critère le plus important lors de l’achat de leurs vins. Pourtant, pour 23,8% d’hommes le rapport qualité/prix est le plus important. Le design de la bouteille reste le critère le moins important pour les deux sexes. Le plus étonnant dans cette analyse est que le design de la bouteille est un critère plus important pour les hommes que pour les femmes. ü Pour ce tableau croisé, nous voudrions connaître l’avis de personnes considérées expérimentés à propos de la potentialité su marché brésilien. Seulement 13 personnes parmi les 867 participants se considèrent expérimentés quand le sujet est le vin dont 10 personnes croient qui le marché brésilien à du potentiel. La majorité de ces qu’ont une bonne connaissance partagent aussi le même avis.
  34. 34. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   33   ü Ici, nous voudrions savoir combien d’individus qu’a consommé du vin étranger ont consommé du vin français. Parmi un total de 621 personnes qu’a consommé du vin étranger, 553 personnes ont consommé du vin français contre 68. Ce que fait du vin français une référence parmi les vins étrangers pour les brésiliens. Tableaux tri-croisés ü Ce tableau tri-croisé va nous permettre de comprendre mieux le comportement des brésiliens selon leurs revenus. Parmi tous les individus, de toutes les régions du pays, la raison du choix par le vin français est tout simplement parce qu’ils préfèrent les vins français. Les personnes résidents du Centre-Ouest qui préfèrent les vins français ont un revenu supérieur à 10 mil reais par mois. Pourtant dans le Nord-Est les revenus baissent considérablement - entre 2 mil et 4 mil reais par mois. Dans le Sud-Est les revenus varient entre 6 et 10 mil reais voir plus et dans le Sud le revenu de la majorité des amants du vin français est entre 4 mil et 6 mil reais par mois. Dans le Centre-Ouest le vin français est plus apprécié parmi les plus aisés du pays. Dans cette région se trouve la capitale administrative du pays, Brasília, où les salaires et le coût de vie sont très élevés par rapport les autres régions.  
  35. 35. Le profil de consommateurs de vin au Brésil   34   Conclusion Le Brésil est un pays-continent en pleine expansion économique avec une population avec plus de 200 millions d’habitants dont plus de la moitié appartient à la classe moyenne. Depuis 2003, une nouvelle classe moyenne a apparue dans le pays avec un grand intérêt par des produits avant pas accessibles. Le vin, est parmi ces produits maintenant consommés en grande escale par les brésiliens et il est lié au sentiment d’auto-affirmation, un genre de tampon sur le passeport que preuve que le « voyageur » a visité un nouveau pays. Mais la France est dans la liste des pays le plus visités par les brésiliens ? C’est-à-dire, le vin français est parmi les vins le plus consommés du pays ? Quel est le potentiel de ce marché ? Quel est le profil du consommateur de vin au Brésil ? Nous avons décidé de répondre ces questions et mieux comprendre ce marché avec la mise en place de cette enquête qui nous a permis aussi de cibler quels seraient nos clients potentiels, connaître leurs opinions par rapport la qualité du vin français et quelles sont leurs attentes. Grâce aux résultats, on a pu constater que les exportateurs français devraient de plus en plus miser sur les femmes, qui consomment plus de vin que les hommes. Ces producteurs et négociateurs commerciaux de l’industrie du vin ont donc fort intérêt à garder voir baisser des prix s’ils souhaitent garder ces précieuses clientes et être compétitif avec les autres vins étrangers (notamment les vins chiliens, portugais, italiens et argentins). Bien évidement, connaître les critères d’achat d’un vin par la population interviewée a représenté une partie fondamentale de notre étude, nous montrant aussi par exemple que ses critères d’achat changent entre femmes et hommes. Avoir un vin avec un goût raffiné avec un prix accessible pourrait donc être un élément essentiel pour les producteurs qui souhaitent conquérir cet énorme marché. On a enfin remis en question les prix des vins français par rapport les autres vins étrangers en interrogeant notre échantillon pour connaître leurs avis. Nous avons obtenu des réponses qui nous explique pourquoi le vin français vient derrière le vin chilien parmi les vins les plus consommés, ainsi que les raisons qui freinent l’expansion du vin français au Brésil. Nous avons reçu un nombre important des commentaires et suggestions qui nous servira énormément dans les prochaines enquêtes. Un total de 757 individus a informé leurs adresses e-mails. Cela preuve l’engagement de tous les participants et nous permettra aussi de créer une base de données pour mieux diffuser nos prochaines enquêtes. Réaliser ce questionnaire a été très plaisant pour nous, et nous a même donné envie de continuer avec un nouveau projet : La vente de vin par internet. Par ailleurs, cela nous a permis de découvrir et de maîtriser un nouveau logiciel tout en développant notre sens de travail en équipe.

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