Receta dulce de membrillo colegio el zargal de cenes de la vega curso 2016-2017

1. Carne/dulce de membrillo

2. ÍNDICE
1º.- INGREDIENTES
2º.- CÓMO ES EL FRUTO
3º.- CUÁNDO SE RECOGE
4º.- CARACTERÍSTICAS DEL ÁRBOL
5º.- FOTOS
6º.- ELABORACIÓN

3. CÓMO ES EL FRUTO
ES AMARILLO CON UNA ESPECIE DE TELA
BLANCA LLAMADA TERCIOPELO QUE SE LE
QUITA AL HACER LA CARNE/DULCE DE
MEMBRILLO.
POR DENTRO ES DE COLOR NARANJA Y
CUANDO SE TERMINA ES COMO UNA
GELATINA DE NARANJA.

4. INGREDIENTES
●500 GRAMOS DE MEMBRILLO SIN PELAR Y SIN
PEPITAS
●1 LIMÓN BIEN PELADO Y SIN PEPITAS
●500 GRAMOS DE AZÚCAR

5. EL MEMBRILLO SE RECOLECTA EN OTOÑO
Es decir, durante lo meses de septiembre, octubre,
noviembre y diciembre.

6. Características del árbol
El membrillero es un árbol de tamaño de pequeño a
mediano de las familias rosáceas y único miembro del
genero cydonia.

7. ELABORACIÓN
● Triture todo junto, durante 30 segundos en velocidad
5-7, ayudándose con la espátula. Bajar lo que haya
quedado en las paredes para que no quede crudo y
programar durante 30 minutos, a 100º y velocidad 5.
● Hacerlo sin el cubilete puesto en el bocal para que
evapore el líquido. Para evitar salpicaduras poned el
cestillo encima.
● Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar en un
lugar fresco. Una vez frío, podéis taparlo y guardarlo
bastante tiempo en la nevera, o bien congelarlo a
porciones y sacar del congelador la cantidad que vais a
comer.