2. Debemos alimentarnos en forma adecuada porque los
alimentos son esenciales para la vida. Pero además cada día
son más las personas que se enferman y mueren por problemas
relacionados con una mala alimentación. Las enfermedades del
corazón, la obesidad el colesterol elevado y la diabetes, son
solo algunas de estas enfermedades que están afectando la
salud de los adultos y también de muchos jóvenes y niños en
todo el mundo y desafortunadamente también en nuestro
país.
Los niños y los adolescentes especialmente, se encuentran en
un periodo de crecimiento importante por lo cual su cuerpo
tiene necesidades muy elevadas de energía y nutrientes. La
energía es el combustible para nuestro cuerpo y le permite
realizar actividades como moverse, aprender, dormir, trabajar
entre otras.
Los nutrientes como las proteínas, los carbohidratos, las
grasas, las vitaminas, los minerales y el agua participan en
muchos procesos del cuerpo formando nuestros tejidos, y
realizando muchas tareas para el funcionamiento normal
del mismo.
Una Alimentación Saludable es aquella que brinda una
gran variedad de alimentos en cantidad suficiente para el
crecimiento , el desarrollo y el mantenimiento del
organismo.
3. Los alimentos se clasifican en grupos según su contenido de nutrientes y su función en el
cuerpo.
4. Grupo 1°Son los cereales, leguminosas y verduras harinosas, estos
constituyen la base de nuestra alimentación, se debe consumir en
cantidades suficientes y en cada tiempo de comida que realicemos. Su
función es proveernos energía. Ejemplo : arroz. Tortillas de maíz, yuca,
camote, pastas.
Grupo 2° Son las frutas y vegetales, se deben consumir en
cantidades suficientes diariamente, se recomienda de 2 a
tres porciones de cada uno, nos aportan con
vitamina, minerales y algunos fibra.
Grupo 3° son los de origen animal, también son necesarios diariamente pero en
cantidad moderada, su función principal es la construcción y reparación de los
tejidos y aportan proteínas de buena calidad, grasa, vitaminas, hierro y calcio.
Pertenecen a este grupo las carnes de todo tipo, productos lácteos y el huevo.
Grupo 4° está formado por las grasas y los azúcares. Este grupo se debe
consumir en muy poca cantidad, su función principal es proveer energía y
además participan en otras funciones importantes del cuerpo. Dentro de
este grupo se encuentran los aceites, la margarina, la natilla, el azúcar, el
dulce de tapa, la miel, gaseosas y los confites.
