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NUTRIÇÃO E
DIETÉTICAENF.ª SHEILLA SANDES
CENTERP – CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM
RONDON DO PARÁ
2017
EMENTA 15/05
INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E DIETÉTICA;
O CORPO COMO UM TODO;
ALIMENTO;
• Classificação;
• O que é Nutrição?
INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E
DIETÉTICA
Nossa nutrição sempre foi
influenciada pelas superstições e
ignorância que sempre andarã...
INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E
DIETÉTICA
Cada dia é exigido da alimentação:
mais sofisticação, mais temperos,
variedades e mistur...
INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E
DIETÉTICA
“Dizemos
comumente que a
saúde é um dom, e
esta afirmação é
correta para o início
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O CORPO COMO UM TODO
Em matéria de corpo humano e
saúde, não existe especialidade em
órgãos. Todas as partes do
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ALIMENTO
Classificação
 Frutas: Banana, manga, pêssego, uva.
 Hortaliças (tudo que vem da horta):
Couve, brócolis, chuch...
ALIMENTO
Classificação
 Oleaginosas: Amêndoa, amendoim,
avelã, azeitona, castanhas, nozes, pinhão,
semente de girassol, g...
ALIMENTO
Classificação
• Leguminosas: Ervilhas, feijões, grão de
bico, lentilha.
• Cereais: Arroz, aveia, centeio, cevada,...
ALIMENTO
A dietética clássica ordena os
alimentos conforme sua análise química,
agrupando-os em água, proteínas,
hidratos ...
ALIMENTO
Todos os elementos vitais contidos nos
alimentos in natura podem ser
transformados ou mesmo destruídos por
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ALIMENTO
De acordo com o dicionário Aurélio,
natural é o que é produzido pela natureza,
sem artifício, sem trabalho do hom...
ALIMENTO
Nutrição: é a ciência que estuda as
diversas etapas que um alimento sofre,
desde a sua introdução no organismo –
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ALIMENTO
Ato involuntário após introdução no
sistema digestorio (digestão, absorção,
metabolismo e eliminação dos nutrient...
ALIMENTO
Alimentos: são substâncias
introduzidas no organismo visando
promover o crescimento, a reparação dos
tecidos, pro...
ALIMENTO
O que são nutrientes?
São substâncias que compõem os
alimentos e que o organismo precisa para
viver, para manter ...
ALIMENTO
O que são nutrientes?
• Fornecem energia para trabalhar, praticar
esportes, para o funcionamento dos
órgãos;
• Ma...
FINALIDADES DA NUTRIÇÃO
A dieta deve ser equilibrada e
completa, tendo 3 finalidades principais:
• Aporte potencial de ene...
O SUCESSO DEPENDE MAIS DE VOCÊ...
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  1. 1. NUTRIÇÃO E DIETÉTICAENF.ª SHEILLA SANDES CENTERP – CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM RONDON DO PARÁ 2017
  2. 2. EMENTA 15/05 INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E DIETÉTICA; O CORPO COMO UM TODO; ALIMENTO; • Classificação; • O que é Nutrição?
  3. 3. INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Nossa nutrição sempre foi influenciada pelas superstições e ignorância que sempre andarão juntas. O maior problema para o mundo é a alimentação. Se a nossa população continuar aumentando da maneira como está, no final do ano 3000, haverá apenas ½ metro de espaço para cada habitante.
  4. 4. INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Cada dia é exigido da alimentação: mais sofisticação, mais temperos, variedades e misturas. Melhor seria se a humanidade voltasse à simplicidade dos nossos antepassados, quando o câncer era uma raridade e a longevidade era comum. Hoje em dia, os cientistas mostram as vantagens da alimentação simples e os alimentos não desnaturados pela industrialização.
  5. 5. INTRODUÇÃO Á NUTRIÇÃO E DIETÉTICA “Dizemos comumente que a saúde é um dom, e esta afirmação é correta para o início da vida, Mas até o fim de nossos dias, a nossa vida deve ser cuidada”.
  6. 6. O CORPO COMO UM TODO Em matéria de corpo humano e saúde, não existe especialidade em órgãos. Todas as partes do organismo são dependentes umas das outras, e quando uma parte adoece, o organismo todo fica doente.
  7. 7. ALIMENTO Classificação  Frutas: Banana, manga, pêssego, uva.  Hortaliças (tudo que vem da horta): Couve, brócolis, chuchu, abobrinha.
  8. 8. ALIMENTO Classificação  Oleaginosas: Amêndoa, amendoim, avelã, azeitona, castanhas, nozes, pinhão, semente de girassol, gergelim.  Verduras (verde): Agrião, almeirão, alface, etc.
  9. 9. ALIMENTO Classificação • Leguminosas: Ervilhas, feijões, grão de bico, lentilha. • Cereais: Arroz, aveia, centeio, cevada, milho, trigo.
  10. 10. ALIMENTO A dietética clássica ordena os alimentos conforme sua análise química, agrupando-os em água, proteínas, hidratos de carbono ou açúcares, vitaminas e minerais.
  11. 11. ALIMENTO Todos os elementos vitais contidos nos alimentos in natura podem ser transformados ou mesmo destruídos por processos de calor, conservação e industrialização, os quais embora mantenham o valor proteíno-calórico, alteram a qualidade biológica. alimentação.
  12. 12. ALIMENTO De acordo com o dicionário Aurélio, natural é o que é produzido pela natureza, sem artifício, sem trabalho do homem. Existem hoje verdadeiros filosofias e pontos de vista sobre alimentação.
  13. 13. ALIMENTO Nutrição: é a ciência que estuda as diversas etapas que um alimento sofre, desde a sua introdução no organismo – mastigação, até sua eliminação.
  14. 14. ALIMENTO Ato involuntário após introdução no sistema digestorio (digestão, absorção, metabolismo e eliminação dos nutrientes).
  15. 15. ALIMENTO Alimentos: são substâncias introduzidas no organismo visando promover o crescimento, a reparação dos tecidos, produção de energia e equilíbrio das diversas funções orgânicas.
  16. 16. ALIMENTO O que são nutrientes? São substâncias que compõem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e executar suas atividades.
  17. 17. ALIMENTO O que são nutrientes? • Fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos órgãos; • Materiais para promover crescimento, cicatrização de feridas, substituição de células envelhecidas
  18. 18. FINALIDADES DA NUTRIÇÃO A dieta deve ser equilibrada e completa, tendo 3 finalidades principais: • Aporte potencial de energia • Aporte de nutrientes • Aporte de água e eletrólitos
  19. 19. O SUCESSO DEPENDE MAIS DE VOCÊ... ...DO QUE DOS OUTROS
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    Aug. 25, 2017
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    Aug. 18, 2017

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