Interrelations entre
      agriculture biologique
        et environnement

          Stéphane BELLON




Le concept du du...
Plan
• Principes et définitions de l’AB, sa production et
  son marché, place de l’environnement

• Une double relation: b...
L’agriculture biologique en France
         et dans le monde

Principes et conditions de développement
Définition de l’Agriculture Bio
• Un signe officiel de qualité ….pourvu d’une réglementation
  EUropéenne et International...
Définition de l’Agriculture Bio
Un mode de production qui repose sur 4 principes :

- Le principe de santé : Non utilisati...
Définition de l’Agriculture Bio
Une réglementation qui s’applique tout au long
                 de la filière



         ...
Part de l’Agriculture Bio dans le monde
L‘Agriculture Biologique
       en Europe



               4% SAU EU-27
               7 Millions d’hectares
            ...
Part de l’Agriculture Bio en France




                      2% de la Surface Agricole
                      Utile (SAU) ...
Agriculture Bio en France


                             Drôme 1er département
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Le marché mondial des produits Bio
                           Un marché en forte croissance
1er secteur Agro-Alimentaire e...
Un développement en deçà des projections

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 30%

 25%                           ...
Prise en compte de l’environnement

-   Une nouvelle réglementation (2009) qui prend davantage en compte
    la contributi...
Agriculture biologique et
     Environnement
Trois interprétations de la relation
           AB-environnement
• Définition, pratiques et contrôles comme
  garants de q...
Deux façons d’envisager ces
     relations AB/ environnement
• « Classique »: impact de l’AB sur différents
  compartiment...
Effets de l’agriculture biologique sur la biodiversité (récapitulatif)


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The Soil
  Espèces      Hole   et      al.,   Bengsston   et   Fuller   et    al.,
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Figure xxx : Schéma conceptuel de l’organisation des services des
agroécosystèmes adopté pour l’ESCo Agriculture et Biodiv...
Tableau xxx : Les services des
écosystèmes dont la fourniture est
   affectée par les pratiques de
l’agriculture biologiqu...
AB et variabilité des productions
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AB et spécialisation des systèmes de production

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     « l’indu...
AB et environnement
             Des produits sans pesticides ?



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AB et environnement
           AB et pollution par les nitrates ?



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AB et émission de GES
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Des résultats qui varient en fonction des pratiques
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L’agriculture biologique contribue-t-elle moins à
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AB et émissions de GES

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AB et bilan énergétique
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Voies de réduction des impacts
Greenhouse gas mitigation in agriculture (Smith et al., 2008)

Mesure        Exemples      ...
En arboriculture,
• Une minimisation des impacts sur la biodiversité
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...
Quels bénéfices potentiels de la biodiversité
pour le contrôle des ravageurs en verger?
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Quels bénéfices potentiels de la biodiversité
  pour le contrôle des ravageurs en verger?

• Effets de la diversité végéta...
Cortège d’auxiliaires du pommier




                                   Arthropodes auxiliaires :
                        ...
Abondance des oiseaux par
   groupe fonctionnel




      d’après Bouvier (2004).
Environnement du verger : diversité végétale




                                                          Bois



       ...
De nouveaux
Contribution de l’AB au développement durable
                                           enjeux …..
   Place d...
Eléments «de durabilité»

- Conclusions
A faire par Stéphane

AB et développement rural

AB et durabilité economique

Conclusions sur Recherche en AB
Modes d’application de l’agriculture durable
 Contribution de l’AB au développement durable

      AB et rôle dans le déve...
Choix de modèles de développement


                     Re-conception
                     d’un système
                 ...
Incidence des modèles de développement

Des enjeux de durabilité qui se déclinent par modèles de
développement

Des tensio...
Principales conclusions
J’attends tes propositions
- L’AB un prototype d’agriculture
  durable
Principales conclusions
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- L’AB un prototype d’agriculture
  durable
Principales conclusions
J’attends tes propositions
- L’AB un prototype d’agriculture
  durable
Eléments de conclusion
Plusieurs éléments incitent à la consolidation
de ce mode de production mais
De forts besoins de re...
Merci de votre attention
place aux questions ….
Les agricultures durables
Contribution de l’AB au développement durable

   AB et rôle dans le développement rural

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Stephane Bellon - Interrelations entre Agriculture Biologue et Environnement

  1. 1. Interrelations entre agriculture biologique et environnement Stéphane BELLON Le concept du durabilité et son application en agriculture
  2. 2. Plan • Principes et définitions de l’AB, sa production et son marché, place de l’environnement • Une double relation: bio/environnement, Trois approches de ces relations, et quelques illustrations • Modèles de production et de développement en AB, place de l’environnement
  3. 3. L’agriculture biologique en France et dans le monde Principes et conditions de développement
  4. 4. Définition de l’Agriculture Bio • Un signe officiel de qualité ….pourvu d’une réglementation EUropéenne et Internationale Qui répond à des attentes sociétales -Demande des consommateurs -Protection de l’environnement -Bien être animal -Développement rural
  5. 5. Définition de l’Agriculture Bio Un mode de production qui repose sur 4 principes : - Le principe de santé : Non utilisation des produits chimiques et/ou de synthèse (engrais, protection)…. qui n’interdit pas l’utilisation de méthodes biologiques (ex. Lutte biologique pour le contrôle des ravageurs en arboriculture ; fertilisation organique) - Le principe d’écologie : Respect des cycles naturels et des écosystèmes vivants au travers préservation de la fertilité des sols , le maintien de la biodiversité (animale et végétale) - Le principe d’attention : Une agriculture qui devrait être conduite de manière prudente et responsable afin de protéger la santé et le bien être des générations actuelles et futures et de l’environnement - Le principe d’équité : Solidarité au sein de la filière, Répartition de la valeur ajoutée, respect et bien être animal Source : IFOAM 2009
  6. 6. Définition de l’Agriculture Bio Une réglementation qui s’applique tout au long de la filière Reposant sur une obligation de moyens et non de résultats ….
  7. 7. Part de l’Agriculture Bio dans le monde
  8. 8. L‘Agriculture Biologique en Europe 4% SAU EU-27 7 Millions d’hectares 180 000 exploitations
  9. 9. Part de l’Agriculture Bio en France 2% de la Surface Agricole Utile (SAU) Totale 5ème place Européenne Italie (17% SAU Bio), Espagne (14%), Allemagne (12%), Royaume Uni (10%) 8% SAU Bio en Europe vs 22% de la SAU Totale
  10. 10. Agriculture Bio en France Drôme 1er département Français : 23 000 ha, soit 10,2 % de la SAU. Arrivent ensuite, les Alpes de Haute Provence (9,1 %), les Bouches du Rhône, (7,7 %) Source : Agence bio, 2007
  11. 11. Le marché mondial des produits Bio Un marché en forte croissance 1er secteur Agro-Alimentaire en Europe (+10-15% par an ) 45 40 38.6 35 33.2 28.7 Billion US Dolla rs 30 25.5 25 23.1 20 15 10 5 0 2002 2003 2004 2005 2006 Source: Organic Monitor (Sahota 2008)
  12. 12. Un développement en deçà des projections 1998-2010 (% of UAA) 30% 25% 25% 20% 20% 15% 15% 10% annual growth 5% rate 0% '98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10 In Lampkin, N. H., Foster, C., Padel, S. and P. Midmore (1999)
  13. 13. Prise en compte de l’environnement - Une nouvelle réglementation (2009) qui prend davantage en compte la contribution de l’AB à l’environnement - Une agriculture qui “se consolide” en Europe grâce à la demande de la société et au maintien d’un soutien public - L’AB inscrite dans le Grenelle de l’environnement Action forte pour le développement de la production biologique (structuration des filières : démarches collectives innovantes et contractualisation avec l’aval) Passer à 6% de la surface agricole utile cultivée en Bio d’ici 2010, 15% en 2013 et 20% en 2020. (2% aujourd’hui), Mesures de soutien (financement, installation conversion, crédit d’impôt (doublement du crédit d’impôt agriculture biologique dès 2009), contractualisation avec l’aval, Atteindre 20% de produits bio dans la restauration collective d’ici 2012 (viser pour les produits biologiques une part dans la restauration collective publique de 15% de l’approvisionnement en 2010 et 20% d’ici 2012.) Développer la recherche en AB
  14. 14. Agriculture biologique et Environnement
  15. 15. Trois interprétations de la relation AB-environnement • Définition, pratiques et contrôles comme garants de qualité environnementale • Etudes de performances et d’impacts environnementaux • Composante environnementale comme facteur de développement et d’orientation de l’AB
  16. 16. Deux façons d’envisager ces relations AB/ environnement • « Classique »: impact de l’AB sur différents compartiments environnementaux, avec diverses méthodes (bilans, suivis, indicateurs, modèles) • « Inversé »: l’environnement comme ressource ou facteur de production, avec différentes fonctions ou services…
  17. 17. Effets de l’agriculture biologique sur la biodiversité (récapitulatif) The Soil Espèces Hole et al., Bengsston et Fuller et al., Association, FIBL, 2001 concernées 2005 al., 2005 2005 2000 Plantes + + + + + + mais des Vers de terre + contradictions Papillons 0 0 0 ravageurs Autres 0 ravageurs Pucerons 0 - Insectes non 0 prédateurs Papillons non + + ravageurs + mais Araignées + + résultats + + variables + mais Carabidés + + résultats + + variables Staphylinidés - + +
  18. 18. The Soil Espèces Hole et al., Bengsston et Fuller et al., Association, FIBL, 2001 concernées 2005 al., 2005 2005 2000 + mais Mammifères Activité + résultats variables + mais Oiseaux + + résultats + variables Microorganis + + + mes du sol Peu de Collemboles différence Effets Diptères contradictoires Hyménoptère Effets s contradictoires Larves Parasitisme primaire : d’Aphidoletes cocons jaunâtres de aphidimyza l'hyménoptère Apanteles s’attaquant à glomeratus sur chenille un puceron de Piéride du chou
  19. 19. Figure xxx : Schéma conceptuel de l’organisation des services des agroécosystèmes adopté pour l’ESCo Agriculture et Biodiversité, INRA 2008 (modifié d’après Zhang et al. 2007).
  20. 20. Tableau xxx : Les services des écosystèmes dont la fourniture est affectée par les pratiques de l’agriculture biologique : exemples de leviers d’action favorables spécifiques à l’agriculture biologique.
  21. 21. AB et variabilité des productions Une forte variabilité des performances intervenant sur 18 - La rentabilité économique (notion de risque) - La régularité des approvisionnements 16 - L’adéquation Offre Demande Grain Protein rate (%) 14 12 10 8 6 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Grain Yield (dt/ha) + de 40% des lots < seuil 2002 2003 2004 2005 de panification de 10.5%
  22. 22. AB et spécialisation des systèmes de production Un marché qui incite à la spécialisation et à « l’industrialisation » des productions AB … et à une dilution des principes d’écologie et de précaution Vers une redéfinition des systèmes AB ? ??? Systèmes mixtes traditionnels Systèmes spécialisés
  23. 23. AB et environnement Des produits sans pesticides ? Conventional Organic Clairette de Die Bio Champagne 6-7 Traitements Cu/S Samples 856 17325 Traitements phyto No residues 61% 97% Tolerable 33% 3% Vigne en France Excessive 6% 0% 3,7% SAU 20% utilisation Phyto Source: Schüpbach (1983)
  24. 24. AB et environnement AB et pollution par les nitrates ? 120 100 N-NO3 leached (kg ha-1 ) Clairette de Die Bio 80 Evian ?? 60 <15 mg N-NO3 40 20 0 Ley-Ley Ley-Arable Arable-Arable Arable-Ley Organic Conventionnal Source: Stopes et al (2002)
  25. 25. AB et émission de GES AB et émissions GES Emissions de GES par ha et par kg MS dans l’essai comparatif de longue durée de Burgrain (Suisse) IP = production intégrée (intensive et extensive) Org = Agriculture biologique
  26. 26. Des résultats qui varient en fonction des pratiques AB et émission de GES Emissions de GES par ha et par kg MS dans l’essai comparatif de longue durée de Burgrain (Suisse). (Source : Nemecek) IP = production intégrée (intensive et extensive) Org = Agriculture biologique
  27. 27. L’agriculture biologique contribue-t-elle moins à l’effet de serre que l’agriculture conventionnelle ? (émissions de CO2 + N2O +CH4) • La contribution par ha est plus faible (-20% à - 50%) en bio qu’en conventionnel : moins de CO2 (pas d’engrais azotés de synthèse), moins de N2O (moins d’azote apporté, davantage de fixation biologique), davantage de C séquestré, • La contribution par kg produit est inférieure, égale ou supérieure au conventionnel selon les productions : souvent inférieure en productions animales (ex: lait) et supérieure pour les productions végétales (ex. céréales) pour lesquelles les différences de rendement sont importantes, • Si on tient compte du carbone séquestré, le bilan devient plus favorable au bio, mais on manque souvent de données,
  28. 28. AB et émissions de GES Impact de l’Agriculture et de Alimentation = 1/3 des émissions GES + moindre consommation d’énergie et émission rapportée à la surface - Plus forte émission rapportée au niveau de production 0 Moindre émission de CH4 par la voie du compostage - Forte variabilité des performances
  29. 29. AB et bilan énergétique par ha / par unité MS GJ eq ha-1 yr-1 MJ eq kg-1 DM Seeds Plant protection means Fertilizers Fuel Transport Harvest Crop care Plant protection Fertilization Sawing Tillage 1 2 1 2 1 2 Per kg DM NON BIODYN BIOORG CONFYM CONMIN Nemecek et al., 2005
  30. 30. Vers une adaptation des systèmes de production AB L’AB un prototype d’agriculture à Révision des systèmes haute valeur environnementale de production reposant sur -Diversité des productions (insertion des légumineuses, autonomie -Flexibilité des systèmes Alimentaire et énergétique, …) AB et biodiversité (réorganisation spatiale, valorisation des ressources naturelles …)
  31. 31. Voies de réduction des impacts Greenhouse gas mitigation in agriculture (Smith et al., 2008) Mesure Exemples Effets de réduction Réduction nette accord preuve CO2 CH4 N2O Gestion des Entretien du cultures sol + +/- ** ** Changement usage sols + + + *** *** Gestion de Introduction pâtures d’espèces + +/- * ** Gestion ZH Eviter sols drainage + - +/- ** ** Gestion Pratiques d’ élevage alimentation + *** *** Gestion Stockage et fumier manutention + +/- *** ** Bioénergies Cultures energétiques + +/- *** **
  32. 32. En arboriculture, • Une minimisation des impacts sur la biodiversité est souvent obtenue par une restriction du recours aux pesticides et notamment par l’agriculture biologique • Observations durant 4 ans dans des vergers de pommier proches d’Avignon et de Valence, conduits soit en agriculture biologique (AB), soit en protection contre le carpocapse exclusivement au moyen d’insecticides chimiques (Conventionnel), soit en intégrant la méthode de confusion sexuelle contre le carpocapse des pommes (Confusion).
  33. 33. Quels bénéfices potentiels de la biodiversité pour le contrôle des ravageurs en verger? Services écosystémiques, dont biodiversité protection des cultures (contrôle des ravageurs) protection phytosanitaire diversité végétale pérennité ☺ verger Antagonismes Bénéfices mutuels ? Simon et al., 2008
  34. 34. Quels bénéfices potentiels de la biodiversité pour le contrôle des ravageurs en verger? • Effets de la diversité végétale : nombreuses études sur les arthropodes mais peu de quantification des bénéfices pour la protection du verger ⇒ des résultats parfois contradictoires ⇒ effet positif pour ravageurs pouvant être tolérés à des niveaux de population élevés… ⇒ échelle d’étude et de fonctionnement...
  35. 35. Cortège d’auxiliaires du pommier Arthropodes auxiliaires : d’après Simon et al. (2007).
  36. 36. Abondance des oiseaux par groupe fonctionnel d’après Bouvier (2004).
  37. 37. Environnement du verger : diversité végétale Bois HAIES Entomofaune auxiliaire des frondaisons Couvert herbacé cultures
  38. 38. De nouveaux Contribution de l’AB au développement durable enjeux ….. Place de le développement rural AB – pourvoyeur d’empl Quatre modèles de développement, pour rendre compte de la diversité de l’AB
  39. 39. Eléments «de durabilité» - Conclusions
  40. 40. A faire par Stéphane AB et développement rural AB et durabilité economique Conclusions sur Recherche en AB
  41. 41. Modes d’application de l’agriculture durable Contribution de l’AB au développement durable AB et rôle dans le développement rural AB – pourvoyeur d’emplois ? AB et rôle sociétal
  42. 42. Choix de modèles de développement Re-conception d’un système Gouvernance Gouvernance sectorielle ou individuelle ou territoriale corporatiste Adaptations aux cahiers des charges
  43. 43. Incidence des modèles de développement Des enjeux de durabilité qui se déclinent par modèles de développement Des tensions économiques qui fragilisent la durabilité écologique des systèmes de production Un lien social à renforcer
  44. 44. Principales conclusions J’attends tes propositions - L’AB un prototype d’agriculture durable
  45. 45. Principales conclusions J’attends tes propositions - L’AB un prototype d’agriculture durable
  46. 46. Principales conclusions J’attends tes propositions - L’AB un prototype d’agriculture durable
  47. 47. Eléments de conclusion Plusieurs éléments incitent à la consolidation de ce mode de production mais De forts besoins de recherche … pour une révision des modèles technique et de développement Des insertions différentes de l’AB selon les questions d’environnement Un mode de production qui doit être soutenu sur ces fonctions non marchandes Recomposer l’environnement? Une mixité – diversité des modèles comme richesse plutôt qu’élément de fragilisation!
  48. 48. Merci de votre attention place aux questions ….
  49. 49. Les agricultures durables Contribution de l’AB au développement durable AB et rôle dans le développement rural AB – pourvoyeur d’emplois ? AB et rôle sociétal

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