Alimento

1. UNIVERSIDAD PARA EL BIENESTAR BENITO
JUAREZ GARCIA SEDE SANTIAGO
YOLOMECALT
ASIGNATURA:
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA
JARRA DEL BUEN BEBER
DRA.FLOR MAGALI ESPINOSA GUZMAN
ALUMNA:AMIYANIRA BARRIOS SANDOVAL
TERCER SEMESRE GRUPO:2

2. ¿QUIÉN INVENTÓ LA JARRA DEL BUEN BEBER?
• LA JARRA DEL BUEN BEBER EN UN SISTEMA
GRÁFICO MEDIANTE EL CUAL, LA SECRETARIA
DE SALUD DE MÉXICO, BASÁNDOSE EN
LA NORMA OFICIAL (NOM-043-SSA2-
2005) HACE SABER SOBRE LOS HÁBITOS DE
HIDRATACIÓN APROPIADOS PARA MANTENER
EL ORGANISMO EN BUEN ESTADO.
• POR SU PARTE, LA NOM-043-SSA2-2005 SE
ENFOCA EN LA EDUCACIÓN SOBRE LA SALUD
RELACIONADA CON LOS HÁBITOS DE
HIDRATACIÓN Y LOS HÁBITOS DE
ALIMENTACIÓN.

3. PORCENTAJE DE AGUA EN EL
CUERPO

4. TOTAL DE AGUA EN EL
CUERPO

5. FUNCIONES DEL AGUA EN EL
ORGANISMO

6. LA IMPORTANCIA DE LA HIDRATACIÓN
En primer lugar el cuerpo humano, está compuesto en su mayoría de agua, es decir de un
50% al 75%.
Sin embargo, diariamente esta se pierde a través de sudoración, orina y al respirar, por lo
cual debemos reponerla a través de una buena hidratación.
Por otra parte, el cuerpo no únicamente elimina líquidos, sino que también pierde electrolitos
tales como: potasio, calcio y sodio.

7. • A lo largo del día nuestros cuerpos pierden este líquido
por funciones habituales como:
• Respiración: Entre 300 a 400 ml por día
• Sudoración: Entre 500 a 750 ml
• Tracto gastrointestinal: Entre 200 y 300 ml
• Orina: 1.5 lt.
• La sumatoria total de estos valores es entre 2,5 y 3
litros de agua pérdida por día, los cuales deben ser
repuestos. La temperatura ambiental y la actividad física
pueden aumentar estos valores, incluso hasta 5 o 6
veces más de lo normal.
• Una pérdida tan baja como el 3% del agua total en el
cuerpo puede derivar en deshidratación.

9. • EN EL PRIMER NIVEL SE ENCUENTRA
EL AGUA POTABLE Y SIMPLE, SE DEBE
CONSUMIR DE 6 A 8 VASOS DE 350 ML
AL DÍA.
• AGUA POTABLE: ES LA BEBIDA MÁS
SALUDABLE Y LA PREFERIDA PARA
SATISFACER LAS NECESIDADES
DIARIAS DE LÍQUIDOS. DE A CUERDO A
LO ANTERIOR, SE DEBE CONSUMIR UN
MÍNIMO DE OCHO VASOS AL DÍA.

10. NIVEL 2 - LECHE SEMIDESCREMADA, LECHE DESCREMADA Y LECHE DE SOYA SIN AZÚCAR
ADICIONADA. PROTEÍNA DE ALTA CALIDAD, SE DEBE CONSUMIR MÁXIMO DOS VASOS (700ML)
AL DÍA DE ÉSTAS BEBIDAS. CONTIENEN GRANDES CANTIDADES DE ENERGÍA. IGUALMENTE
DEBEN SUPLIR LA LECHE ENTERA YA QUE ÉSTA ÚLTIMA TIENE MAYOR APORTE DE GRASA QUE
LA LECHE DESCREMADA.
• LA LECHE DE VACA CONTIENE:
• PROTEÍNAS
• CARBOHIDRATOS (EN FORMA DEL AZÚCAR
DENOMINADO LACTOSA)
• LÍPIDOS
• VITAMINAS Y MINERALES

11. NIVEL 3 – CAFÉ Y TÉ SIN AZÚCAR: EL TÉ Y EL CAFÉ NEGRO SIN AZÚCAR SE PUEDEN TOMAR
HASTA 4 TAZAS (250ML POR TAZA). EL TÉ PROVEE MICRONUTRIENTES COMO EL FLUORURO,
ALGUNOS AMINOÁCIDOS Y VITAMINAS.
• EL CAFÉ CONTIENE ANTIOXIDANTES, SIN EMBARGO TAMBIÉN ALTERA EL SISTEMA
NERVIOSO. LA CANTIDAD DE CAFEÍNA EN UNA TAZA DE CAFÉ AMERICANO VARIA DE 94 A
150 MG. MIENTRAS QUE UNA TAZA DE CAFÉ ESPRESSO TIENE A PENAS 40 MG DE
CAFEÍNA. EL CONSUMO MÁXIMO DE CAFEÍNA POR DÍA ES DE 400 MG.

12. NIVEL 4 – BEBIDAS NO CALÓRICAS CON EDULCORANTES ARTIFICIALES: SE REFIERE A
REFRESCOS DE DIETA, AGUA CON VITAMINAS, BEBIDAS ENERGIZANTES Y OTRAS BEBIDAS
“DIETÉTICAS” A BASE DE CAFÉ O TÉ. SE RECOMIENDA DE 0 A 500ML POR DÍA (DE CERO A DOS
VASOS).
• LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES SON SUSTITUTOS DEL AZÚCAR QUE NO APORTAN CALORÍAS. SON MÁS
DULCES QUE EL AZÚCAR, POR LO QUE SE NECESITA MENOS CANTIDAD DE ELLOS PARA LOGRAR EL MISMO
SABOR.

13. • NIVEL 5 – BEBIDAS CON ALTO VALOR CALÓRICO Y
BENEFICIOS EN SALUD LIMITADOS: SE REFIERE A
JUGOS DE FRUTA, LECHE ENTERA, BEBIDAS
ALCOHÓLICAS Y BEBIDAS DEPORTIVAS.
• NO DEBEN EXCEDER ½ VASO POR DÍA, ES DECIR,
175 ML.

14. NIVEL 6 - BEBIDAS CON AZÚCARES Y BAJO CONTENIDO DE NUTRIMENTOS: SE REFIERE A
REFRESCOS Y OTRAS BEBIDAS CON AZÚCAR ADICIONADA COMO JUGOS, AGUAS
FRESCAS Y CAFÉ, NO SE RECOMIENDA SU CONSUMO YA QUE PROVEEN EXCESIVAS
CALORÍAS Y PUEDEN REPRESENTAR UN PELIGRO PARA LA SALUD.

15. Jugos de fruta, leche entera, bebidas alcohólicas o deportivas, pero en caso de
consumirse no exceder ½ vaso. Refrescos y aguas de sabor tampoco son una bebida
deben evitar.
¿QUÉ LÍQUIDOS NO SE DEBEN
CONSUMIR?

16. ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL CONSUMO DE
LÍQUIDOS?
LOS LÍQUIDOS ESTÁN PRESENTES EN VARIOS ÓRGANOS DE NUESTRO CUERPO Y CUMPLEN CON
DIFERENTES FUNCIONES, ENTRE LAS CUALES SE PUEDE DESTACAR:
•EL 90% DEL CEREBRO ES LÍQUIDO
•LOS LÍQUIDOS REGULAN LA TEMPERATURA
•LAS LÁGRIMAS LIMPIAN Y LUBRICAN EL OJO
•LOS MÚSCULOS NECESITAN EL 70% DE LÍQUIDOS
•EL 85% DE LA SANGRE ESTÁ COMPUESTO POR AGUA
•INGERIR LÍQUIDOS FACILITA LA DIGESTIÓN Y EVITA EL ESTREÑIMIENTO
•SON FUNDAMENTALES PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LOS RIÑONES
•LAS ARTICULACIONES OCUPAN LÍQUIDOS PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO
•EL AGUA APORTA SODIO, POTASIO Y OTRAS SALES MINERALES QUE AYUDAN AL ORGANISMO
•LOS LÍQUIDOS FORMAN PARTE DE LA SALIVA, QUE ES FUNDAMENTAL PARA EL SISTEMA
DIGESTIVO
•NO BEBER LA SUFICIENTE CANTIDAD DE LÍQUIDOS, ESPECIALMENTE AGUA, PONE EN RIESGO
EL SISTEMA RENAL Y LA SALUD ENTERA

17. FACTORES QUE DETERMINAN CUÁNTA AGUA HAY
QUE BEBER AL DÍA
• EDAD Y SEXO
OTROS FACTORES QUE DETERMINAN CUÁNTA AGUA HAY QUE BEBER AL DÍA
• REALIZACIÓN DE EJERCICIO. TRAS CUALQUIER ACTIVIDAD QUE HAGA SUDAR, SE DEBE BEBER
AGUA ADICIONAL PARA CUBRIR LA PÉRDIDA DE LÍQUIDOS. LO RECOMENDABLE ES LA INGESTA DE
AGUA ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE UN ENTRENAMIENTO.
• LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS. QUIENES VIVEN EN ZONAS CON CLIMA CÁLIDO O HÚMEDO SUDAN
DE MANERA MÁS CONSTANTE Y, POR TANTO, DEBEN BEBER MÁS.
• POR CUESTIONES DE SALUD. DURANTE LAS ENFERMEDADES QUE PROVOCAN FIEBRE, VÓMITOS O
DIARREAS, EL CUERPO PIERDE MUCHOS LÍQUIDOS. EN ESTOS CASOS BEBER MÁS AGUA ES ESENCIAL,
PERO LO ACONSEJABLE ES SEGUIR LAS RECOMENDACIONES MÉDICAS EN CADA CASO.
• EL EMBARAZO O LACTANCIA. LAS MUJERES QUE ESTÁN EMBARAZADAS O EN PERÍODO DE
LACTANCIA NECESITAN LÍQUIDOS ADICIONALES PARA MANTENERSE HIDRATADAS. LA OFICINA DE
SALUD DE LA MUJER ESTABLECE LA RECOMENDACIÓN DE QUE LAS MUJERES EMBARAZADAS BEBAN
ALREDEDOR DE 10 VASOS DE AGUA, UNOS 2.5 LITROS DIARIOS. MIENTRAS QUE LAS MUJERES QUE
AMAMANTAN DEBEN AUMENTAR LA INGESTA A UNOS 13, LO QUE EQUIVALE A 3.1 LITROS AL DÍA.

18. • UNA DE LAS RECOMENDACIONES MÁS EXTENDIDAS ESTABLECE BEBER ENTRE 2 Y 3
LITROS DE AGUA AL DÍA, LO QUE EQUIVALE A 8 VASOS DIARIOS. DE AHÍ PROVIENE LA
FAMOSA “REGLA DEL 8×8” QUE SOSTIENE QUE CADA UNO DEBE TENER 240 ML PARA PODER
ALCANZAR ESOS 2 O 3 LITROS DIARIOS. UNA MANERA DE DISTRIBUIRLOS PODRÍA SER LA
SIGUIENTE:
• 2 VASOS TRAS LEVANTARNOS. BEBER AGUA EN AYUNAS ES UNA FORMA SANA, NATURAL Y
RÁPIDA DE ACTIVAR EL ORGANISMO AL DESPERTARSE.
• 1 VASO MEDIA HORA ANTES DE COMER. FACILITA LA DIGESTIÓN TRAS LAS COMIDAS.
• 1 ANTES DEL BAÑO. AYUDA A BAJAR LA PRESIÓN SANGUÍNEA.
• 2 POR LA TARDE. NOS MANTIENE HIDRATADOS, SOBRE TODO EN ÉPOCAS DE MUCHO
CALOR.
• 1 DESPUÉS DE PRACTICAR DEPORTE. PARA REPONER EL LÍQUIDO PERDIDO Y RECUPERAR
LA TEMPERATURA CORPORAL.
• 1 ANTES DE ACOSTARSE. EL CUERPO NECESITA TAMBIÉN AGUA DURANTE EL SUEÑO.
LA REGLA DE LOS 8 VASOS DE
AGUA

20. • CALIDAD DE VIDA SALUDABLE
• EVITA O DISMINUYE EL SOBREPESO
• MEJORA EL METABOLISMO
• FACILITA LA DIGESTIÓN
• AYUDA AL BUEN FUNCIONAMIENTO RENAL
• DESINTOXICACIÓN A TRAVÉS DE DESECHOS
• REGULA LA TEMPERATURA
BENEFICIOS DE LA JARRA DEL BUEN
BEBER