esta es una presentación sobre la preparación e ingredientes que debemos usa para poder preparar platillos tipicos

1. DIRECTORIO
MEJORES
COMIDAS
TIPICAS
PARTE 1
INGREDIENTES
PREPARACION
PREPARACION

2. LAS MEJORES COMIDAS
TIPICAS
LOS MEJORES PLATILLOS QUE PODEMOS ENCONTRAR EN NUESTRO
QUERIDO EL SALVADOR
SAN SALVADOR 6 DE ENERO 2014

3. Parte 1 ingredientes
• Antojitos Típicos Salvadoreños(Recetas)
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Torrejas:
1/2 tapa de dulce
1 bollo de pan español del tamaño de un "melcochón" (30
3 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
1/8 cucharadita de clavos de olor molidos
Aceite o manteca
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Empanadas:
*1 plátano maduro,
*1 lata de frijoles refritos (lentejuelas),
*1/2 taza de azúcar.

4. INGREDIENTES
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ARROZ EN LECHE:
§ 4 tazas de leche
§ 6 tazas de agua
§ 1 taza de azúcar
§ 1/3 taza de arroz de grano largo
§ 4 de canela en rama
§ 2 cucharadas de mantequilla
§ 1 pizca de sal
§ 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
§ 1/4 taza de pasas (opcional)
• Ayote en miel:
• Ingredientes
• § 1 Ayote mediano
• § 1 atado de dulce
• § Canela en rajas a su gusto
• § 5 pimientas gordas
• § 2 tazas de agua

5. PREPARACION
Torrejas:
• Preparación
• Se pone el dulce a deshacer en agua, hasta que lo tape. Se baten las claras; por aparte se baten las yemas, y luego se
mezclan. Se corta el pan en tajadas finas. Se envuelve en el huevo batido. Se fríe en la manteca o el aceite, y se va
colocando en la olla en que está la miel, espesita, hasta que se "tomen" bien. Al servirlas se rocían con la canela y los
clavos
• Empanadas:
• Preparación
• Hierva el plátano hasta que esté bien cocinado. Luego con un tenedor deshaga el plátano ( que quede como masa). Con la
mano tome una pequeña cantidad del plátano hecho ya puré y forme una tortita de plátano. Agregue cuidadosamente
una cucharadita de frijoles molidos (refrito) y cierre la tortita en dos partes (en forma de conchita).
• Ponga la empanada a freír en aceite vegetal hasta que dore ambos lados. Por ultimo en un plato se pone un poco de
azúcar y se pasa la empanada en ambos lados.

6. PREPARACION
Preparación
Arroz en leche:
• Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes. Esto te ahorrará tiempo
de cocción.
• Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero y pon al fuego, agrega la canela y la sal. Lleva ebullición y después agrega el arroz
(con el líquido en que estaba remojado). Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo. Ajusta el agua cuando sea
necesario y cuando el arroz esté muy blando agrega la leche y la mitad del azúcar. Cuando empiece a hervir agrega las pasas y el
azúcar restante.
• Cuando tenga una consistencia muy espesa, casi sólida, retira del fuego y vierte inmediatamente en tazones pequeños o copas
para helado. Espolvorea con nuez moscada molida y deja refrescar. Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir. Adorna a
tu gusto.
Ayote en miel:
• Parta el ayote en trozos y sáquele las semillas. En una olla ponga los trozos de ayote, agréguele el resto de los
ingredientes y llévelo a hervir. Baje el fuego y cocínelo a fuego suave unos 60 minutos o hasta que esté al punto
deseado. Cocínelo tapando el recipiente. Cuando esté blandito pruébalo
A
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