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Grupo 1:

ALICE
TIAGO
TOMÁS
VLADYSLAVA
O Que é o azeite?
   O azeite é um produto alimentar , usando como tempero ,
    produzido a partir da azeitona, fruto que vem das
    oliveiras.
   Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à
    comida um sabor e aroma muito bons.
   A apanha da azeitona: ocorre no final do Outono ou
    princípio de inverno. Pode realizar-se à mão , recorrendo
    a varas ou com máquinas.
De onde vem o azeite?
   Em média, cada árvore dá 20 kg de azeitonas, obtendo-se
    apenas 3 litros de azeite.
   São necessário de 1.300 2000 azeitonas para produzir
    250 mililitros de azeite.
•   azeite da Oliveira deve ser produzido somente a partir de
    azeitonas.
Como se
   faz o
  azeite?


Acompanhem-nos
   numa viagem
à criação do azeite:
Como se faz o azeite?
   Há 3 grandes fases para fazer azeite:

   Apanha da azeitona, moenda e a extração.


1- A APANHA DA AZEITONA

   Tradicionalmente, a apanha tem sido feito manualmente (com a mão),
    mas o custo e a falta de mão de obra bem a dificuldade do trabalho,
    fizeram com que aparecessem mais sistemas mecânicos (com
    máquinas).
2 - TRANSPORTE PARA O LAGAR


• O transporte deve ser feito em caixas fortes
abertas.
•Nãose devem ser transportadas em sacos
plásticos.
2 - Separação da azeitona




• A azeitona chega ao lagar e começa a Separação de
azeitonas
2 - Separação da azeitona




• Quando chega ao lagar as azeitonas vão para uma
máquina que recolhe as azeitonas.
3 - Lavagem da Azeitona




• Separam-se as azeitonas e lavam-se muito bem.
4 - Moenda




• Depois de lavadas azeitonas são moídas para fazer pasta
de azeitona.
4 - Moenda




• Máquina da produção do azeite na entrada do Lagar.
5 – Termobatedura
6 – Separação dos sólidos e líquidos




 • Maquina de produção de azeite.
 • A pasta de azeitona é batida e aquecida numa
 termobatedeira.
5 – Termobatedura
6 – Separação dos sólidos e líquidos




 •Estes são os controlos da máquina. É aqui que se comanda
 a máquina.
7 - Teste à qualidade do
              azeite



Teste do azeite é feito:
• com os 5 sentidos
•e no laboratório
7- Teste à qualidade do azeite




    • Teste à qualidade do azeite no laboratório.
8 - Armazenar e Engarrafar o azeite




• O Azeite é armazenado e grandes caixas de metal.
• Depois, Põe-se o azeite nas garrafas de azeite
9 - Rótulo das garrafas




• O Rótulo da garrafa de azeite tem que dar informações
sobre a qualidade do azeite
Este foi o trabalho do GRUPO 1:


             Alice

             Tiago

             Tomás

             Vladyslava




             FIM

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Azeite grupo 1

  • 2. O Que é o azeite?  O azeite é um produto alimentar , usando como tempero , produzido a partir da azeitona, fruto que vem das oliveiras.  Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida um sabor e aroma muito bons.  A apanha da azeitona: ocorre no final do Outono ou princípio de inverno. Pode realizar-se à mão , recorrendo a varas ou com máquinas.
  • 3. De onde vem o azeite?  Em média, cada árvore dá 20 kg de azeitonas, obtendo-se apenas 3 litros de azeite.  São necessário de 1.300 2000 azeitonas para produzir 250 mililitros de azeite. • azeite da Oliveira deve ser produzido somente a partir de azeitonas.
  • 4. Como se faz o azeite? Acompanhem-nos numa viagem à criação do azeite:
  • 5. Como se faz o azeite?  Há 3 grandes fases para fazer azeite:  Apanha da azeitona, moenda e a extração. 1- A APANHA DA AZEITONA  Tradicionalmente, a apanha tem sido feito manualmente (com a mão), mas o custo e a falta de mão de obra bem a dificuldade do trabalho, fizeram com que aparecessem mais sistemas mecânicos (com máquinas).
  • 6. 2 - TRANSPORTE PARA O LAGAR • O transporte deve ser feito em caixas fortes abertas. •Nãose devem ser transportadas em sacos plásticos.
  • 7. 2 - Separação da azeitona • A azeitona chega ao lagar e começa a Separação de azeitonas
  • 8. 2 - Separação da azeitona • Quando chega ao lagar as azeitonas vão para uma máquina que recolhe as azeitonas.
  • 9. 3 - Lavagem da Azeitona • Separam-se as azeitonas e lavam-se muito bem.
  • 10. 4 - Moenda • Depois de lavadas azeitonas são moídas para fazer pasta de azeitona.
  • 11. 4 - Moenda • Máquina da produção do azeite na entrada do Lagar.
  • 12. 5 – Termobatedura 6 – Separação dos sólidos e líquidos • Maquina de produção de azeite. • A pasta de azeitona é batida e aquecida numa termobatedeira.
  • 13. 5 – Termobatedura 6 – Separação dos sólidos e líquidos •Estes são os controlos da máquina. É aqui que se comanda a máquina.
  • 14. 7 - Teste à qualidade do azeite Teste do azeite é feito: • com os 5 sentidos •e no laboratório
  • 15. 7- Teste à qualidade do azeite • Teste à qualidade do azeite no laboratório.
  • 16. 8 - Armazenar e Engarrafar o azeite • O Azeite é armazenado e grandes caixas de metal. • Depois, Põe-se o azeite nas garrafas de azeite
  • 17. 9 - Rótulo das garrafas • O Rótulo da garrafa de azeite tem que dar informações sobre a qualidade do azeite
  • 18. Este foi o trabalho do GRUPO 1:  Alice  Tiago  Tomás  Vladyslava FIM