Este documento apresenta uma avaliação dos riscos à saúde e segurança ocupacional de diferentes setores e atividades de uma organização. É feita uma análise dos perigos e impactos de cada atividade, considerando aspectos físicos, químicos e biológicos. Além disso, são avaliados os níveis de exposição dos trabalhadores a esses riscos e estabelecida a significância dos mesmos. Por fim, são propostos procedimentos de prevenção e emergência para mitigar os riscos identificados.

1. ASPECTO IMPACTO
Ava
CONSEQUÊNCIA
ITEM SETOR/ ÁREA PROCESSO ATIVIDADE INPUT IMPACTO LEGISLÃO APLICÁVEL RISCO
REGULAM RESULTADOS
AMBIENTA QUANTIDADE TEMPO
ENTAÇÃO (automático)
L
Energia elétrica (será
Uso de Recurso Natural
considerado na 3 3 5 2 90
Renovavél
Manutenção)
Esgotamento de Rec.
Alimentos 2 3 2 0
Renováveis
Água
Esgotamento de Rec.
(será considerado na 2 3 5 2 60
Renováveis
Manutenção)
Uso para alimentação de
5 Refeitório/Copa NA
funcionários

2. Uso para alimentação de
5 Refeitório/Copa NA
funcionários
Fornecimento água Esgotamento Rec. Não
2 3 5 2 60
potável (filtro) Renováveis e renovaveis.
Produtos químicos para
limpeza do ambiente e
utensílios de cozinha. NA 1 3 5 2 30
(Detergentes, Sabão,
água sanitária e etc
Energia elétrica (será
Uso de Recurso Natural
Atividades relacionadas considerado na 3 3 5 2 90
Renovavél
a entrada estoque e Manutenção)
saídas de matérias
6 Almoxarifado PRODUÇÃO primas e insumos para
alimentação, operações
produtivas e Água (será considerado Uso de Recursos
3 3 5 2 90
administrativas na Manutenção) Renovaveis
Energia elétrica
Uso de Recurso Natural
(Será considerado na 3 3 5 2 90
Renovavél
Manutenção)
Papel, madeira, couro,
Administração das Áreas Uso de recursos naturais
acrílico, materiais
Verdes (irrigação / renováveis e não 3 3 5 2 90
ferrosos e não ferrosos,
Organização e manutenção do jardim). renováveis
18 Geral Acrilíco, vidros e etc...
Limpeza Retirada do lixo da
Administração, Fábrica
Refeitório e Banheiros.
Esgotamento de Rec.
Vegetação 0 0 5 2 0
Renováveis
Água
Esgotamento de Rec.
(será considerado na 3 3 5 2 90
Renováveis
Manutenção)

3. Avaliação dos Aspectos e Impactos e Significância
SIGNIFICÂNCIA
Avaliação dos Aspectos, Impactos e Significância (Gestão Ambiental).
UÊNCIA PROBABILIDADE
RISCO
RISCO
OUTPUT IMPACTO PROC.
RISCO QUANTIDA REGULAME RESULTADOS PROCEDIMENTOS TOTALMENTE
TEMPO EMERGÊNCIAL
AMBIENTAL DE NTAÇÃO (automático) ESCRITOS CONTIDO
0-49 => BAIXA LOCAL
0-49 => BAIXA
50-99 => MÉDIA
50-99 => MÉDIA >/=100
>/=100 => ALTA (automático)
=> ALTA (automático)
Uso de Recurso Natural
MÉDIO Energia Eletrica 3 3 5 2 90 MÉDIO
Renovavél
BAIXO Restos de Alimentos Ocupação de aterro. 3 0 BAIXO 1 1 0
Efluente orgânico (caixa
Estação de tratamento
MÉDIO de gordura) Resíduos 1 3 5 2 30 BAIXO 1 2 0
esgoto Ocup. de Aterro
orgânicos

4. Embalagens (plástica Retornáveis e
MÉDIO proveniente dos Recicláveis, ocupação 0 3 5 2 0 BAIXO 0 0 0
garrafões de aterros.
Contaminação do solo
Produtos químicos por resíduo de produtos
usados na limpeza. químicos para limpeza,
BAIXO 1 3 5 2 30 BAIXO
Ver: SSO RISCO saída de efluentes de
PERIGO. produtos para limpeza e
ocupação de aterros.
Uso de Recurso Natural
MÉDIO Energia Eletrica 3 3 5 2 90 MÉDIO
Renovavél
MÉDIO Efluentes Rede de esgoto Publico 1 3 5 2 30 BAIXO
Uso de Recurso Natural
MÉDIO Energia Eletrica 3 3 5 2 90 MÉDIO
Renovavél
Refugos de Papel,
madeira, couro, acrílico,
Contaminação do solo e
MÉDIO materiais ferrosos e não 3 0 BAIXO
ocupação de aterros
ferrosos, Acrilíco, vidros
e etc...
BAIXO Resíduos vegetais Ocup. de Aterro 3 0 BAIXO 3 1 0
MÉDIO Efluentes Rede de esgoto Publico 1 3 5 2 30 BAIXO

5. SIGNIFICÂNCIA
PROBABILIDADE
RISCO
RISCO REAL:
RELAÇÃO DA PLANO DE AÇÃO
PLANO DE AÇÃO
USO NÃO SIST. SEM CONSEQUÊNCIA COM EMERGÊNCIA
MONIT. SEM PREVENTIVO
FREQ. PROTEÇÃO INCIDENTES RESULTADOS A PROBABILIDADE CORRETIVO
FREQUENTE. RECLAMAÇÕES (automático)
ATIVIDADE LOCAL PASSADOS 0-12 =>
BAIXA 13-19 =>
MÉDIA >/=20 => ALTA
(automático)
0 BAIXO BAIXO
1 1 1 1 1 7 BAIXO BAIXO
1 2 0 1 1 8 BAIXO BAIXO

6. 3 0 0 1 1 5 BAIXO BAIXO
0 BAIXO BAIXO
0 BAIXO BAIXO
0 BAIXO BAIXO
0 BAIXO BAIXO
1 1 0 1 1 8 BAIXO BAIXO
0 BAIXO BAIXO

7. ITEM SETOR / ÁREA PROCESSO ATIVIDADE
Alimentação
(Refrigeração),
Organização, Higienização
e limpeza tanto do
1 Refeitório NA
ambiente quanto dos
utensílio de cozinhas
(Panelas, Pratos, Talheres
e Etc...).
CONCEITO
SITUAÇÃO DE RISCO => situação ou fonte potencial de dano em termos de acidentes pessoais, doença, danos m
RISCO => combinação da probabilidade e gravidade (conseqüência) de um determinado evento fator de riscos
PERIGO => fonte ou situação com potencial para provocar danos em termos de lesão, doença, dano à proprieda

9. CRITÉRIO DE CL
GRADAÇÃO Q
PERIGO S & SO 0
(FISICO/QUIMICO/BIOLOGICO/ERGONOMICO RISCO S & SO
NENHUM
E ACIDENTES) CONTATO
com o agente
ou desprezível
(até 50% do
LT)
Grupo 1.
Físico=> Umidade
Alergia, reumatismo, feridas, doenças
musculares, predisposição para acidentes, e
outros
Grupo 2.
Químico => Substancias, compostos ou
produtos químicos em geral.
Intoxicação provocando:
Grupo 3.
DIARRÉIA, NÁUSEA, VÔMITO, DOR DE
Biológicos => Bactérias, Vírus,
CABEÇA, DOR ABDOMINAL, FEBRE,
Protozoários, fungos, Parasitas.
FADIGA, PERDA DE APETITE.
CONCEITO
acidentes pessoais, doença, danos materiais, danos ao ambiente de trabalho, ou a combinação dos mesmos
m determinado evento fator de riscos ocorrer
os de lesão, doença, dano à propriedade ou ao meio ambiente do local de trabalho, ou uma combinação destes.

11. AVALIAÇÃO DE RISCOS E PERIG
S & SO (SAÚDE E SEGURANÇA OCUPACIONAL) AGREGADO A DE
CRITÉRIO DE CLASSIFICAÇÃO DOS POSSÍVEIS EFEITOS E EXPOSIÇÕES - Fonte: AIHA – AMERICAN
GRADAÇÃO QUALITATIVA DE EXPOSIÇÃO - GQE GRADAÇÃO DE EFEIT
3 4
FREQUENTE a
2 agentes com
EVENTUAL a agentes concentração acima
1
com concentração de 100% do LT e Agentes NÃO
acima de 100% do LT agentes QUANTIFICADOS (GQE)
EVENTUAL ou
e agentes caracterizados nos GRADAÇÃO 0
FREQUENTE a
caracterizados nos anexos 7-RNI, 8- QUALITATIVA DE Pequenos e
agentes
anexos 7-RNI, 8- Vibração, 9-Frio, 10- EXPOSIÇÃO Reversiveis
(concentração
Vibração, 9-Frio, 10- Umidade, 13-
de 50 a 100%
Umidade, 13- Quimico, 14-
do LT)
Quimico, 14- Biologico
Biologico
1
4 4
4 4
4 4
VER TABELA PARA POTENCIAL DE RISCO

12. VER TABELA PARA POTENCIAL DE RISCO

13. LIAÇÃO DE RISCOS E PERIGOS, SIGNIFICÂNCIA EM
CIONAL) AGREGADO A DETERMINAÇÃO DE PREVENÇÃO E PLANO DE EMERGÊNCIA
S - Fonte: AIHA – AMERICAN INDUSTRIAL HYGIENE ASSOCIATION - Adaptação com a NR 15 da Portaria
GRADAÇÃO DE EFEITOS A SAÚDE (GES) SIGNIFICÂNCIA
4
2 (GES)
1 3 Ameaça Iminente GRADAÇÃO
Preocupante e
Preocupante e Preocupante, à Vida e a Saúde, QUALITATIVA DE
Severos, mas GRADAÇÃO DE
Reversíveis Severo e pode gerar lesão EXPOSIÇÃO
reversiveis EFEITOS A
Irreversíveis incapacitante GQE
SAÚDE
1 1 4
1 1 4
2 2 4
AL DE RISCO

14. AL DE RISCO

15. EMERGÊNCIA
ptação com a NR 15 da Portaria 3214/78 do MTb
SIGNIFICÂNCIA
POTENCIAL DO RISCO
0
1 A 2 => PEQUENO SIGNIFICANCIA
3 à 6 => MÉDIO
8 à 12 => GRANDE POTENCIALIZAÇÃO DO
GRADAÇÃO DE 16 => GRAVE OU RISCO
EFEITOS A SAÚDE IMINENTE
(GES) (AUTOMÁTICO)
1 4 MÉDIO
1 4 MÉDIO
2 8 GRANDE

17. PREVENÇÃO
S & SO
Instrução => Ao terminar o trabalho faça uma boa
higienização da luva com sabão e água e pendure para
secar à sombra, materiais de borracha não devem ficar
expostos ao sol, pois ressecam e perdem a eslasticidade,
guarde sua luva e outros equipamentos em um local
separado e abrigado do sol e umidade. A umidade pode
causar acúmulo de fungos e bactérias, que podem causar
micoses e doenças de pele, é preciso ficar atento.
Instrução => Evitar o contato com a substância que
desencadeiam a reação alérgica como alcool, cloro, água
sanitária, etc., utilizados na limpeza. Usar luvas de
proteção (EPI) indicados . Lavar as mãos e utilizar alcool
gel antes e depois da manipulação dos alimentos.
Produtos químicos como desinfetantes, sabão em pó,
álcool devem ficar longe dos alimentos evitando
contaminação cruzada.
Instrução => Ao terminar o trabalho faça uma boa
higienização da luva com sabão e água e pendure para
secar à sombra, materiais de borracha não devem ficar
expostos ao sol, pois ressecam e perdem a eslasticidade,
guarde sua luva e outros equipamentos em um local
separado e abrigado do sol e umidade. A umidade pode
causar acúmulo de fungos e bactérias, que podem causar
micoses e doenças de pele, é preciso ficar atento.

19. PLANO DE EMERGÊNCIA MELHORIAS E/OU OBSERVAÇÕES
(contingência)
Responsável Prazo
S & SO
Instrução => Contato com umidade que gerar
irritações ou reações alérgicas a pessoa deve
ser encmainhada ao serviço médico.
Emitir CAT
Instrução => Contato com substâncias química
(produtos químicos de limpeza) gerar irritações
ou reações alérgicas a pessoa deve ser
encmainhada ao serviço médico.
Emiir CAT
Instrução => Contato com umidade que gerar
irritações ou reações alérgicas a pessoa deve
ser encmainhada ao serviço médico.
Emitir CAT

21. TABELA PARA POTENCIALIZAÇÃO DO RISCO
GQE
(PR) ORIENTAÇÃO PARA CÁLCULO
0 1 2 3 4
Multiplique o valor da Classe GQE pelo valor da Classe G
0 0 0 0 0 0
o resultado identificará a Pontencialidade do Risco
0 1 2 3 4
GES
1
2 0 2 4 6 8 0 Isento 1a2

22. GES
3 0 3 6 9 12 3a6 Risco Médio 8 a 12
4 0 4 8 12 16 16 Risco Grave e Iminente
SUGESTÃO PARA APLICAÇÃO DE CONTROLES TÉCNICOS, PRÁTICOS E ADMINISTRATIVOS
CONTROLE TÉCNICO (CT) Mudanças em CONTROLE ADMINISTRATIVO
CONTROLE PRATICO (CP)
Resultado Projetos, Lay-Out, Processos, Acessos e Documentos e Treinamentos
Proteção Individual - EPIs
EPCs
0 DESNECESSÁRIO QUANDO NECESSÁRIO QUANDO NECESSÁRIO
1a2 180 DIAS IMEDIATO IMEDIATO
3a6 90 DIAS IMEDIATO IMEDIATO
8 a 12 30 DIAS IMEDIATO IMEDIATO
16 IMEDIATO IMEDIATO IMEDIATO

23. O DO RISCO
RA CÁLCULO
QE pelo valor da Classe GES,
ontencialidade do Risco
1a2 Risco Pequeno

24. 8 a 12 Risco Grande
ADMINISTRATIVOS
CONTROLE ADMINISTRATIVO (CA)
Documentos e Treinamentos (CA)
QUANDO NECESSÁRIO
IMEDIATO
IMEDIATO
IMEDIATO
IMEDIATO