EL SECTOR AGROALIMENTARIO EN ALMERIA
Pasado, presente y futuro basado en la BIOECONOMIA
ROBERTO GARCIA TORRENTE
Director Innovación Agroalimentaria
Palma, 8 de noviembrede 2018

1960s
LOS ORÍGENES EN ALMERÍA
• La región más pobre de España
• La más árida de Europa
• Muy montañosa
• Lejos de todo
• Isla?

Emigración

CAMBIO RADICAL

AGUA

INNOVACIÓN
TECNOLÓGICA

ENARENADO

INVERNADERO
TIPO “PARRAL”

Aire Libre Invernadero Aire Libre Invernadero Aire Libre Invernadero
Tomate 1,68 3,58 3,3 8,47 5,54 30,32
Pimiento 0,17 0,78 6,5 23,78 1,11 18,55
Pepino 0,94 3,63 5,37 11,12 5,05 40,37
Rendimiento (Kg/m
2
) Precio por kg Ingresos (Ptas/m2)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Tomate Pimiento Pepino
Aire Libre
Invernadero
INCREMENTO DE LOS INGRESOS
MAYOR EFICIENCIA
MAYOR RENTABILIDAD

Evolución de la producción de hortalizas en Almería (1975-2017). En tons
Fuente: estimación realizada a partir de Junta de Andalucía, SOIVRE y empresas del sector.

Evolución de la exportación de hortalizas desde Almería (1975-2017). En toneladas
Fuente: Dirección General de Aduanas.

535.000 toneladas 4.º exportador mundial (México, P. Bajos, Jordania)
482.000 toneladas 2.º exportador mundial (México)
444.000 toneladas 3.º exportador mundial (México, Países Bajos)
EXPORTACIÓN

248.000 toneladas 2.º exportador mundial (México)
120.000 toneladas 1.º exportador mundial
254.000 toneladas 2.º exportador mundial (México)
EXPORTACIÓN

3.6 millones de toneladas

Producción total de hortalizas. Millones tons. 2016

Valor añadido bruto. Millions €. 2017

Un sistema muy eficiente de
producción de alimentos
• 0,24 % Superficie agrícola Esp
• 1,8 % Agua de regadío
• 8 % Producción agraria España
• 24 % Producción hortalizas España

BIOECONOMIA
Objetivos:
• Intensificar las producciones de alimentos
• Más cantidad
• Mayor calidad
• Precios razonables
• Sostenibilidad ambiental
• Reducción emisiones
• Menor huella hídrica
• Menos uso de productos químicos
• Uso sostenible recursos (suelo, agua, biodiversidad, …)

EL PASADO Y EL PRESENTE

MEJORA DE LAS ESTRUCTURAS INVERNADAS
Del invernadero “parral” plano a los multituneles ventilados

MEJORA DE LOS SISTEMAS DE FERTIRRIGACIÓN
Del riego por inundación a la sensorización

Empresa
Facturación
(Mill $)
Cuota mercado
(%)
Monsanto 655 14
Vilmorin
(Limagrain) 527 11
Syngenta 468 10
Nunhems (Bayer) 299 6
Rijk Zwaan 229 5
Sakata 220 5
Principales empresas de semillas
hortícolas. 2012.
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL

CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS

EL PRESENTE Y EL FUTURO

BIOESTIMULANTES

“SMART AGRICULTURE”
• Manejo eficiente de riego y fertilización
• Detección temprana y control plagas y
enfermedades
• Tratamientos localizados
• Indicadores de calidad

VALORIZACION DE RESIDUOS/COPRODUCTOS
50.000 ton 3.000.000 1.350.000 ton 480.000 ton

COMPOSTAJE
BIOFERTILIZANTES
PLAGUICIDAS NATURALES
ALIMENTACIÓN GANADERA
ENSILAJE
BIOENERGIA
OBTENCIÓN DE COMPONENTES BIOACTIVOS
COMO INGREDIENTES PARA INCORPORAR EN MATRICES ALIMENTARIAS
DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS FRESCOS O PROCESADOS
DESARROLLO DE NUEVOS ENVASES

Planta de compostaje de residuos agrícolas orgánicos y transferencia de inorgánicos del PonientePlanta de compostaje de residuos agrícolas orgánicos y transferencia de inorgánicos del Poniente
PP
RR
OO
CC
EE
SS
OO
 Compost
 Materia no
compostada
 Rafia con
contenido
<15% en m.o.
RECHAZO NO COMPOSTADO

ALIMENTACIÓN GANADERA
ENSILAJE

OBTENCIÓN DE COMPONENTES BIOACTIVOS
COMO INGREDIENTES PARA INCORPORAR EN MATRICES ALIMENTARIAS
DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS FRESCOS O PROCESADOS
DESARROLLO DE NUEVOS ENVASES

Nuevos aprovechamientos
Alto % Carbohidratos
 Proteinas
 Polifenoles
 Carotenoides
 Minerales
 Vitaminas

Puesta en valor para los residuos de la
horticultura almeriense en forma de
envases y superalimentos.

¿FUTURO?

¿SE PUEDEN PRODUCIR ALIMENTOS SIN
AGRICULTORES?

Muchas
Gracias.