Prez _HOCHA _2013

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Projet perso 2013
Obtenu Master's degree, Directeur de projets en édition et communication numérique,
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Prez _HOCHA _2013

  1. 1. Food Révolution & Design Gastronomique!
  2. 2. Food Révolution & Design Gastronomique! Hocha en Chinois est ''Délicieux'', Hocha est une marque digital media presentant des recettes et gastronomiques asiatique. FACILEMENT, RAPIDEMENT ET SAVOUREUSEMENT
  3. 3. Chia yu, lee Une voyageuse, une designer, une animatrice, une illustrateur et une asiatique aussi. Elle adore explorer les différents pays et déguster les spécialités dans le monde.
  4. 4. Aujourd’hui • De plus en plus de monde font attention pour avoir une alimentation saine tout au long de leur vie, • Les européens imaginent que les produits asiatiques utilisent plus de graisses dans leurs recettes. Donc • Nous assistons à un Design gastronomique et asia food révolution médiatique ! • Nous espèrons pouvoir modifier l’impression de la cuisine asiatique dans le monde.
  5. 5. Les Français consacrent plus de temps à leur alimentation, mais ils passent aussi moins de temps en cuisine. Si leur attachement aux trois repas traditionnels reste d’actualité, ils privilégient les plats préparés aux produits frais et grignotent entre les repas. http://alimentation.gouv.fr/habitudes-alimentaires-francais Manger 2H22par jour Préparer 53minpar jour
  6. 6. Les Français de plus en plus soucieux de leur équilibre alimentaire Le souci d’être mince et de rester en forme est devenu une dimension clé de la consommation des Français. Les hommes aussi sont de plus en plus soucieux de leur ligne et surveillent leur alimentation. 69% Suivi de régime alimentaire.
  7. 7. Tendance La cuisine asiatique est-elle l'avenir de la cuisine française ? Le nombre de restaurants de sushis pourrait tripler. et ils représentent plus de 85% du marché. Une cuisine saine et facile • Malgré une forte teneur en sel, la cuisine asiatique reste bien moins grasse que la cuisine française. • Autre atout, la cuisine asiatique accommode, dans de petites portions, céréales, légumes • Des nutriments qui ont tendance à faire défaut à notre alimentation occidentale http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/actus/tendance-la-cuisine-asiatique-est-elle-l-avenir-de-la-cuisine-7957306-402.html
  8. 8. Finalement se mettre à la cuisine asiatique n'est pas compliqué. Elle est facile à réaliser, toujours très appréciée et aussi économique : la viande et le poisson ne sont pas forcément nécessaires. "Les protéines végétales, très utilisées en Asie sont une alternative à notre sur consommation de viande", La cuisine asiatique, nouvelle base de la cuisine gastronomique • Dans nos cuisines, elle a permis l'introduction de nouveaux modes de cuisson (le wok ou le panier vapeur en bambou). • Dans nos recettes, elle ouvre la voie à des nouvelles épices comme le wasabi, et de nouveaux légumes. http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/actus/la-cuisine-asiatique-nouvelle-base-de-la-cuisine-gastronomique-7933303-402.html
  9. 9. cherchent les recettes sur internet 8 10 parfois 52% 29% Les Français et la cuisine 60%
  10. 10. Notons tout de même qu’un certain rééquilibrage hommes – femmes semble en cours puisque les hommes les plus jeunes (18-29 ans, 45%) ou en âge d’avoir des enfants (40-49 ans, 47%) sont ceux qui déclarent le plus « fréquemment » cuisiner. 65%38% 72% 67% +40 ans Moyenne d'age 18-29 ans
  11. 11. Province 54% Avec enfants 58% Ile de France 44% Sans enfant 44%
  12. 12. Les plus âgés préférant cuisiner seuls Les plus jeunes préférant être accompagnés. http://www.ipsos.fr/ipsos-public-affairs/actualites/2011-09-21-francais-et-cuisine
  13. 13. Coeur de cible CSP+, CSP++ 25 à 40 ans Citadins aisés et technophiles Voyageurs, aiment découvrir d’autres cultures. Parfois «bobos». • Prêts à dépenser plus pour avoir des produits de meilleure qualité. • Envie d'apprendre à cuisiner asiatique. • Utilisent internet quotidiennement, font régulièrement des achats en ligne • Sont familiers avec la nourriture asiatique et en consomment régulièrement, tant chez le traiteur qu’au restaurant. Cible intermédiaire CSP moyen et CSP+ 20-50 ans Citadins, technophiles • Amateurs de culture asiatique. • Consommateurs réguliers de nourriture asiatique.
  14. 14. ILS SONT ages de +25 ans / en train de profiter de la vie / aimant bien la gastronomie en général / actifs, décomplexés, modernes / de grands utilisateurs d'internet ILS ONT smartphones ou tablettes ILS VEULENT préparer la nourriture sans se casser la tête / partager un moment de cuisine avec les gens / avoir les repas diversifies ILS ONT BESOIN DE recettes faciles
  15. 15. est ne en 2000 une communauté de gourmands qui a la plus grand plateforme interactive de recettes en france et c'est une plateforme participative qui a su séduire plus de 10 millions de marmitonautes, de tous âges et de tous niveaux Marmiton est le leader de la cuisine sur Internet en France. •Surtout des recettes européennes •Aucune explication détaillée pour les ingrédients asiatiques •Les amateurs de cuisine asiatique ne sont pas la cible principale. Marmiton en chiffres • 9,4 millions de visiteurs uniques • 100 millions de pages vues (MPV) selon • Nombre de recettes mises en ligne : 60000. • Nombre de commentaires : 340 154. • Nombre d’abonnés à la newsletter hebdomadaire : 327 326. • Nombre de fans sur la page Facebook : 60 000. http://www.fhcom.net/upload/docs/1290506970-dp-10-ans-marmiton.pdf
  16. 16. Jamie Oliver est un phénomène dans le monde culinaire. Il est une des personnalités télévisuelles préférées et un des produits d'exportation les plus connus au Royaume-Uni. Jamie a acquis une énorme renommée grâce à ses programmes TV diffusés dans plus de cent pays • une plateforme de recettes spéciales sur la cuisine italienne. • coeur de cible surtout anglophone • marché français sous exploité jamie oliver en chiffres Le chiffre d’affaire global de ses activités médias sur la « Jamie Oliver Holdings Ltd, « a augmenté de 13,3 % les menant à 35,3 millions de £.
  17. 17. Oryza est le premier site internet francophone entièrement dédié à la gastronomie asiatique. La fondatrice n’est pas une asiatique spécialisée dans le slow food
  18. 18. • Dans le marché, il n’ y a pas de média, web, application, pour présenter la gastronomie asiatique • Plusieurs utilisation de médias et création d'un nouveau modèle de média pour présenter la gastronomie asiatique. • Basé sur une technologie facilement utilisable par vos concurrents. • La cuisine asiatique n’est pas la principale cuisine pour les français • C'est confus de différencier les pays d'asie Opportunités Menaces
  19. 19. • On explore en profondeur les différents types de cuisines asiatiques pour la France, et d’autres pays • On donne des infos plus flexibles pour pouvoir remplacer les ingrédients • Le style de projet est dynamique et souligne les esthétiques alimentaires • Les vidéos sont faciles à comprendre • Synchronisé avec les nouveaux médias (numérique), pour fournir le moyen le plus pratique et compréhensible de la cuisine • Nouvelle marque • Les habitudes alimentaires sont différentes en France Forces Faiblesses
  20. 20. Attraits Atouts • Présenter les recettes et les cultures asiatiques par le motion graphic • Bâtir une fonction et un chemin principal aux consommateurs. accompagner le produit Ho! my ingredient pour optimiser les besoins des consommateurs • Attirer les partenaires pour ses produits pour complèter et agrandir les réseaux de la culture asiatique • Devenir la marque dominante dans notre marche • Développer le notoriété sur notre marche, et obtenir des abonnés réguliers et programmer chaque année. • Créer les réputations sur notre marche pour attirer les annonces les produits sur nos médias, bâtir la marque.
  21. 21. Comprendre facilement Se diversifier Specialite Se divertir Food Révolution & Design Gastronomique!
  22. 22. NOTRE SERVICE ET NOTRE PRODUIT
  23. 23. SERVICE ABONNEMENT Gratuit / Premium ( 3,95 euros par mois / 4,95 euros - 2 mois / 10,95 euros - 6 mois ) PremiumGratuit il va contenir tout le multimedia pour presenter les recettes asiatique, et bien communiquer, partager avec nos utilisateurs. il va contenir tout le multimedia pour presenter les recettes asiatique, et bien communiquer, partager avec nos utilisateurs. L'abonnement multimédia sera inclus dans le site Web, e-magazine,applications...
  24. 24. PRODUIT LOCAL- HO! MY INGRÉDIENT • Le prix découverte 5 euros (à l'inscription) • Puis abonnement de 9 euros par mois / 50 euros 6 mois / 90 euros 12 mois. C'est une mini box offrant des épices en fonction de tous les médias du mois.
  25. 25. Positionnement Introduire la gastronomie asiatique via le multimédia Nous donnons envie d’explorer la gastronomie asiatique pour donner les expressions culinaire correctement nous aidons les utilisateurs qui peuvent préparer leurs repas simplement et clairement.
  26. 26. COMMENT LANCER NOTRE MARQUE
  27. 27. Cycle de vie du produit L'entreprise va communiquer sur notre marche en 3 étapes Axe 1- La phase pionnière La mission principale est de donner une nouvelle marque et un concept a notre marche et changer les habitudes et à sensibiliser et créer la couverture de nos communication de la clientèle cible Axe 2- la phase concurrentielle La publicité communique avec les utilisateurs pour construire la notoriété et établir la supériorité de nos produits par rapport aux concurrents. Axe 3- La phase de rétention La publicité utilisée pendant cette phase, c’est pour renforcer le marque et le besoin de notre utilisateur, et créer la réceptivité d'abonnement et de connexion avec notre média pour le produit reconnu
  28. 28. Who is Hocha ? Pour communiquer une nouvelle marque, on réalise du marketing interactif en accompagnant avec un sujet ‘what is Hocha ’ pour attirer la curiosite sur notre cible. Ensuite, par les réseaux sociaux, on va développer l'opération pour obtenir les nombres des utilisateurs sur notre marche et leur guider sur notre média et commencer à s'abonner à notre produit, Dans le même temps on bâti une nouvelle habitude de fonction de communication pour transmettre la bonne image de marque clairement sur notre marche. 1
  29. 29. Ho! my ingredient DECOUVERTE, PROFESSIONEL, PARTICIPATIF Dans cette étape, on communique sur notre profession (equipe chef de cuisine) pour bien installer l'image professionnelle de notre marche, et aussi par des blogueurs et les gens influents dans le metier culinaire présentent notre produit communiquant à notre cible sur les reseaux sociaux. on peux obtenir la notoriété et bâtir la confiance et l’image de professionnel et attirer les sponsors dans le meme temps. 2
  30. 30. Wow! gagnant-gagnant CHOISIR. PARTAGER. S’AMUSER on communique "culture shock", on va raconter plus d'histoire et les cultures par les recettes, etendre les limites de notre marche pour obtenir plus de visiteurs et commencer a communiquer avec des partenaires. 3
  31. 31. COMMUNIQUER PAR...
  32. 32. Objectifs de communication Faire connaître notre media digital et la box auprès de notre cible: • Abonner et visiter régulièrement sur notre site web • Partager et collectionner nos recettes et videos • Inciter au téléchargement et à l’utilisation de celle-ci
  33. 33. Attractif + Rapidement pour préparer un repas gastronomique + Dynamique et sympathique Crédible + La fondatrice (chef de cuisine) est une asiatique spécialisée dans le slow food. + Un site internet avec une vidéo de présentation de l’application; + Un graphisme épurée et proche des tendances de la cible; + Une campagne digitale et presse; + La mise en place d’évènements Durable + La mise en place d’évènements réguliers; + L’ajout de fonctionnalités après la mise à disposition; + Campagne digitale et presse sur le long terme. + Difficilement copiable Distinctif + Présenter les recettes par le motion graphique. + Le premièr site et application présentent la gastronomie asiatique a notre cible + Créer un réseau média pour présenter la gastronomie asiatique Simple + Facilement communicable et compréhensible
  34. 34. Natalia 27 ans, chef de projet en agence à Paris “Je veux organiser une soirée spéciale pour partager avec des amis, donc j’aime bien savoir comment je peux préparer des plats facile et simple ”
  35. 35. Olivia, 37 ans, Commerciale de Vogue à New York maman de Laurie (9 ans) "Je veux un outil simple et intuitif, qui me trouve les bonnes idées et savoir-faire afin d'organiser des dîners pour partager avec ma famille et mes amis."
  36. 36. 5 pixels 10 pixels Filet d’isolement Food Révolution & Design Gastronomique! 70.5 pixel x 43.5 pixel Diametre 95 pixel • Taille minimale • GOTHAM Bold ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnopqrstuvwxyz • GOTHAM Light ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnopqrstuvwxyz • Couleur Principale C 70 M 0 Y 30 K 0 R 38 G 183 B 188 #26B7BC C 0 M 0 Y 100 K 0 R 255 G 255 B 0 #FFFF00
  37. 37. Campagne Digitale Video interactive Blogueurs S’abonner à l’espace perso ÉVÉNEMENT Lancer une nouvelle marque sur notre cible Créer le CA par les abonnements sur notre site Construire la notoriété de notre produit et notre service
  38. 38. Bannières Réseaux sociaux Réseaux partenaire Tirage au Sort Vidèos Interactives Photos à Partager Food Révolution & Design Gastronomique! Jeux Facebook Augmenter le trafic sur nos réseaux sociaux Obtenir des Cadeaux Partager Retouner Instragam Connect Facebook Connect tag:#Hocha + Partager sur notre web + Avoir et créer une connexions avec les gens qui aiment le gastronomique Accepter pour recevoir les nouvelles special de VIP, etc..... vine / youtube Pintrest / Instagram ReseauxSociaux Partager Retouner Blogeurs Campane Digitale
  39. 39. Obtenir plus d’abonnement Augmenter CA Partager notre site et notre video S’abonner à notre service (gratuit) Savoir notre marque S’abonner à notre service et notre box (premium)
  40. 40. Créer de la notoriété Gagner des abonnés Partage d'expérience Creer consommateurs JEUX FACEBOOK RESEAUX SOCIAUX PRESSE / AFFICHAGE VIDEO YOUTUBE BLOGUEURS LOOPING RECETTES PUB / DISPLAY EVÉNEMENT PARTENAIRES
  41. 41. Avec les reseaux sociaux BLOG DE L’APPLICATION (DISPONIBLE DEPUIS LE SITE VITRINE) • les blogueurs partagent leurs experiences de notre produit, et communiquent bien avec notre cible INSTRAGAM-PARTAGER VOTRE PLAT ORIGINAL • partager les recettes et les plats via des videos ou des photos pour attirer plus d'amis PINTEREST-PARTAGER VOTRE PLAT ORIGINAL • partager les recettes et les plats par le photo à publier PAGE FACEBOOK • creer une page FB pour communiquer avec nos clients • construitre un reseau pour annancer les infos et les ingredients • crossover avec les comptes qui ont beaucoup d'abonnés YOUTUBE-INTERACTIF • attirer les utilisateurs et leurs motivations pour partager sur reseaux sociaux
  42. 42. Le dispositif • Vidéo interactive dynamique • Choisir les objets, créer votre plat, partager votre video et liker notre page • Lorsque l’histoire est terminée, plusieurs possibilités : -Inscription à l’espace perso (facebook connect) et participation au tirage au sort -Retour au choix des objets -Partage de la vidéo Les objectifs +Augmenter le trafic sur le site et le nombre d’abonnés +Partage de la vidéo VIDEO- YOUTUBE What is hocha?
  43. 43. What is hocha? Les objectifs +Augmenter le trafic sur le site et le nombre d'abonnés +Donner les connaissances de la culture gastronomique asiatique +Pour garder les utilisateurs sur les réseaux HOCHA Le dispositif • Les jeux FB dynamique et actif • Donner les infos par les jeux et les utilisateurs pouvant connaître notre marque facilement • Connaitre bien l'image de marque par les jeux FB Jouer les jeux sur FB Liker la page JEUX FACEBOOK
  44. 44. LES BLOGUEURS Recommandation Les objectifs Augmenter la notoriété de la marque sur notre cible, par l'expérience de gens connus Le dispositif • Fournir des produits à des blogueurs bien connus , par leur visibilité sur le marché, la propagation rapide de la marque.
  45. 45. INSTAGRAM /PINTEREST Partager votre plat creatif Les objectifs Augmenter le trafic sur le site et le nombre d'abonnés Pour garder les utilisateurs sur les réseaux HOCHA Le dispositif • Partager sur les reseaux sociaux • Communiquer avec les utilisateurs par les images
  46. 46. EVENEMENT Les objectifs Augmenter la notoriété de la marque, offrir une experience attractive avec nos utilisateurs et pour creer un lien avec notre cible. Le dispositif • Tirage au sort via nos abonnements • offrir un repas special pour nos abonnements, construire et offrir plus d'expériences réelles, et nos utilisateurs peuvent decouvrir des recettes asiatiques et savoir qu'il est facile de le faire.
  47. 47. FINANCEMENT
  48. 48. La fixation d’un CA prévisionnel • Prestation de services Annee 1 : 3.95 euros x 20 clients x 300 jours=23700 Annee 2 : 3.95 euros x 40 clients x 300 jours=47400 Annee 3 : 3.95 euros x 60 clients x 300 jours=71100 • Ventes de marchandises Annee 1 : 9 euros x 20 clients x 300 jours=54000 Annee 2 : 9 euros x 40 clients x 300 jours=108000 Annee 3 : 9 euros x 60 clients x 300 jours=162000
  49. 49. 1,PLAN DE FINANCEMENT INITIAL Frais d'établissement Apports personnels des associés 52225 Frais de constitution 250 Honoraires (notaire, comptable, avocat) 1000 Dépôt de marque (INPI) 200 Publicité au démarrage 2000 Droits d'entrée franchise jours Frais d'agence immobilière 3000 délai écou achat ht Immobilisations incorporelles stock moy Achats licences Création de site internet 3000 dette fourn Logiciels Fonds de commerce ou droit au bail ou pas de porte 20 000 Immobilisations corporelles (+ de 500€ HT) Travaux / aménagements / installations Véhicule, matériel de transport Matériel informatique 3000 Emprunts bancaires à moyen ou long terme 2100 Mobilier et matériel de bureau Matériel et outillage Immobilier (achat) Immobilisations financières Garanties sur loyers (dépôts et cautionnements) 2000 Garanties professionnelles Besoins en financement d'exploitation Disponibilités 15000 BFR 4875 TOTAL 54325 TOTAL 54325 PLAN DE FINANCEMENT INITIAL BESOINS RESSOURCES Besoins et ressources
  50. 50. Budget prevu Suivi de projet Étape 1 Étape 2 Étape 3 Conception graphique Étape 1 Étape 2 Étape 3 Production technique Étape 1 Étape 2 Étape 3 4 jours : 2000 euros 4 jours : 2000 euros 2 jours : 1000 euros 1 jour : 700 euros 1 jour : 700 euros 5jours : 700 euros 1 jour : 500 euros 2 jours : 1000 euros 10 jours : 4 000 euros Étape 1 • Recueil des besoins et contraintes • Benchmark, budget Planning Étape 2 • Choix technologiques • Cahier des charges • Réunion d’équipe avec les blogueurs Étape 3 • Réalisation des vidéos / événements • Période de tests recettage
  51. 51. MERCI ! Chia yu lee / Email : scoripo1106@gmail.com / Tél : 06 43 14 67 28

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