El documento proporciona instrucciones detalladas sobre cómo instalar y utilizar el sistema NutriKcal, un software de gestión de nutrición. Explica cómo registrar datos de pacientes, evaluar hábitos alimenticios, calcular requerimientos nutricionales, generar guías alimentarias personalizadas y mantener catálogos de recetas e ingredientes. También describe las funciones para importar datos de básculas, generar informes y compactar archivos para liberar espacio de almacenamiento.

1. NutrikcalUniver TijuanaGabriela LópezLic. NutriciónOrdinario ComputaciónProfra. Yuliana Sarai<br />Contenido TOC quot;
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Introducción1Cómo se instala1Cómo se ejecuta.2Datos Generales2El Registro del Sistema.3Los Expedientes.3Los Hábitos Alimentarios.4La Historia del Peso Corporal5La Recepción de Datos5La Estimación de Gasto Energético.5La Guía Alimentaria.6Los Recordatorios.6Los Catálogos del Sistema6El Catálogo de Recetas7El Catálogo de Ingredientes.7El Catálogo de Ingredientes Personales7El Catálogo de Recomendaciones.8Compactación de los Archivos8Referencias:9<br />Introducción <br />Los Expedientes:<br />1. Archivan información clínica del paciente.<br />2. Archivan información sobre la alimentación y actividad física del paciente.<br />3. Realizan diagnóstico antropométrico de adultos y adolescentes.<br />4. Archivan indicadores bioquímicos del paciente.<br />5. Estiman el gasto energético total del individuo.<br />6. Emiten un diagnóstico de consumo dietético y la adecuación a las<br />IDR mexicanas para diferentes grupos de edad.<br />7. Generan informes para imprimir y entregar al paciente.<br />El Sistema de análisis de la composición nutrimental de recetas<br />1. Archiva recetas con ingredientes.<br />2. Analiza la composición nutrimental de las recetas por porción.<br />3. Agrega recetas al catálogo.<br />Cómo se instala<br />Para instalar el Sistema NutriKcal® VO, bastará con insertar el CD en su<br />computadora e inmediatamente el Sistema deberá iniciar el proceso de instalación1<br />donde se le preguntará si acepta el contrato de licencia y el nombre<br />de la carpeta donde desea instalar el Sistema. Le sugerimos que conserve la<br />carpeta sugerida, salvo que tenga alguna razón importante para no hacerlo.<br />Una vez que haya concluido el proceso anterior deberá proceder a ejecutar<br />por primera vez el Sistema para lo cual deberá seguir los siguientes pasos:<br />• Seleccione el Botón Inicio (abajo a la izquierda)<br />• Seleccione Programas o Todos los Programas (dependiendo de la versión<br />de Windows que tenga)<br />• Seleccione la carpeta NutriKcal VO<br />• Seleccione el programa NutriKcal VO (el que muestra el logotipo de<br />Ogali)<br />• La primera ventana que le presentará el Sistema, una vez iniciado será<br />la de Información General donde deberá anotar su Nombre u Organización<br />que será lo que aparezca en el encabezado de los reportes que<br />genera el Sistema. Refiérase a la sección de Datos Generales para continuar<br />este proceso<br />Cómo se ejecuta. <br />Para ejecutar el Sistema siga los pasos siguientes:<br />• Seleccione el Botón Inicio de Windows (abajo a la izquierda).<br />• Seleccione Programas o Todos los Programas (dependiendo de la versión<br />de Windows que tenga).<br />• Seleccione la carpeta NutriKcal VO.<br />• Seleccione el programa NutriKcal VO (el que muestra el logotipo de Ogali).<br />Al abrir el Sistema aparecen 5 opciones a seleccionar:<br />• Expedientes que abre el Sistema de manejo de Consultorio.<br />• Recetas que se usa para incorporar al catálogo.<br />• Ingredientes para consultar el catálogo de ingredientes y platillos que se<br />distribuye con el Sistema.<br />• ingredientes Personales donde se pueden agregar nuevos ingredientes o<br />consultar aquellos que agregó usted previamente.<br />• Ayuda. Para desplegar el archivo de ayuda en línea.<br />Datos Generales<br />La primera vez que se ejecuta el Sistema aparece la pantalla para el registro<br />de los datos generales del dueño de la licencia, posteriormente se puede acceder<br />esta ventana a partir del menú:<br />Archivo -> Datos Generales<br />• Nombre de la persona o institución dueña de la licencia. Es importante<br />que seleccione adecuadamente este nombre ya que una vez concluido el<br />proceso de registro no podrá ser modificado.<br />• E-mail o Fax para el registro (de preferencia e-mail)<br />• Dirección y otros datos necesarios para los reportes<br />El nombre que usted anote será el que aparecerá como encabezado y la dirección<br />y otros datos formarán el pie de página de los reportes<br />La parte superior es la parte relevante para el registro. La parte inferior se<br />puede llenar más adelante.<br />La parte inferior del registro tiene los datos de la báscula Tanita para la interfase:<br />• El Puerto de la computadora en el cual se conecta la báscula.<br />• El Modelo de la báscula Tanita con la que cuenta. Si aparece en la lista de<br />selección, los demás datos los asigna directamente el Sistema. En caso de<br />que no esté listada, deberá proporcionar los datos que se mencionan a<br />continuación, para lo cual deberá revisar el manual de su báscula)<br />• Velocidad<br />• Paridad<br />• Bits de datos<br />El Registro del Sistema. <br />Una vez que se haya guardado la información de los Datos Generales aparece<br />la ventana de Datos del Registro, con la información que deberá enviar<br />para registrar su licencia con Consinfo, S. C.<br />Si está de acuerdo con los datos y cuenta con conexión a Internet, oprima el<br />botón de Enviar y el sistema enviará la información pertinente a Consinfo,<br />S.C. confirmándole que se realizó con éxito.<br />En caso de no contar con conexión a Internet, oprima el botón de Guardar,<br />de esta nueva ventana. El Sistema le enviará el siguiente mensaje:<br />“El archivo NkRegistro RTF se guardó en la carpeta “Mis Documentos”<br />Favor de enviarlo por eMail como archivo adjunto a Nutrikcal@NutriKcal.com.mx<br />o imprimirlo (abriéndolo con MS Word o WordPad) y enviarlo al Fax (55) 1087-2803”<br />Ahora envíe la información y en un máximo de 48 horas máximo se recibirá<br />a vuelta de correo electrónico o por fax la Clave de Registro.<br />Una vez que reciba el Clave de Registro deberá copiarlo textualmente en el<br />recuadro inferior de la hoja de Registro.<br />Para acceder a esta hoja de registro siga los pasos siguientes:<br />• En el menú principal del Sistema seleccione Archivo.<br />• En el menú Archivo seleccione Registro.<br />• Le recomendamos copiar y pegar la clave de registro en el recuadro para<br />que la copia sea textual.<br />Es importante mencionar que si no queda bien hecho el registro el Sistema<br />dejará de funcionar a los 14 días de haberlo instalado.<br />Los Expedientes. <br />En cada pantalla del expediente se puede guardar la información aun cuando<br />no es indispensable hacerlo.<br />En aquellas pantallas donde de entrada se muestre una tabla o encabezado<br />de tabla señalar Seleccionar si el paciente ya tiene abierto un expediente ó<br />Nuevo si es paciente nuevo o se trata de información de una nueva cita.<br />• En la primera pantalla aparece el archivo de Expedientes , se pueden buscar<br />y ordenar por:<br />• Nombre,<br />• Apellido ó<br />• Número de expediente.<br />• Seleccione el expediente con el que desea trabajar y oprima el botón Seleccionar.<br />• Oprima el botón de Nuevo en el caso de que se trate de un paciente nuevo<br />• Aparecen las siguientes pantallas para capturar la información, al terminar<br />de hacerlo, se podrá Guardar la información capturada ó simplemente<br />oprimir Siguiente<br />• Todas las carpetas, aún cuando no se usen, deben abrirse<br />Desde esta misma ventana es posible Eliminar un Expediente, para lo cual<br />bastará con seleccionarlo y oprimir el botón correspondiente a lo cual el Sistema<br />solicitará confirmación. Cabe destacar que una vez eliminado un expediente<br />éste no podrá ser recuperado.<br />Los Datos Personales. <br />Es preciso capturar el Nombre, los Apellidos, la Fecha de Nacimiento, y el<br />Sexo del paciente. La Ocupación no es requerida pero se recomienda registrarla.<br />• El Sistema calcula la edad y clasificación por edad en base a FAO-OMS.<br />Si se oprime el botón junto a la fecha o se da doble click en el campo de<br />fecha se abrirá el calendario. Para cambiar de mes pueden oprimirse las<br />flechas a los lados o dar click sobre el nombre del mes que mostrará la<br />lista de todos los meses. Para el cambio de año se puede dar click sobre<br />el mismo.<br />Los Datos Ginecológicos. <br />Estos datos se solicitan solamente cuando el paciente es mujer. Esta<br />pantalla ayuda a recabar la información relativa a:<br />• Edad de la menarquia<br />• Fecha de la última menstruación (FUM)<br />• Duración del ciclo y días de sangrado<br />• Número de embarazos, embarazo o lactancia actual<br />• Con estos datos:<br />• El profesional puede sospechar si hay riesgo de anemia y solicitar una<br />prueba de hemoglobina<br />• El Sistema considerará si hay necesidades especiales de energía y el<br />peso adecuado al estado fisiológico de la mujer.<br />Los Hábitos Alimentarios. <br />importante conocer los hábitos alimentarios del paciente, ya que la<br />principal razón de abandono de una dieta es porque el profesional de la<br />salud ignora las costumbres del paciente. Cada paciente requiere que se<br />le preste especial atención a sus hábitos alimentarios.<br />• Los datos que se recaban aquí son los siguientes:<br />o Apetito actual.<br />o Si la persona disfruta al comer.<br />o Número de comidas que hace al día y lugar en el que las realiza.<br />o Regularidad en los horarios de comida.<br />o Las razones o sentimientos que lo llevan a comer: hambre, antojo,<br />ansiedad, miedo y rutina<br />• Esta información ayuda al profesional a conocer a su paciente y a brindarle<br />la orientación adecuada.<br />La Historia del Peso Corporal<br />Esta pantalla recaba los datos siguientes:<br />- Costumbre de pesarse. Frecuencia.<br />- Problemas de peso ¿cuál? y ¿desde cuándo?<br />- Peso habitual y peso máximo alcanzado.<br />- Gusto o molestia por la apariencia física y deseos de modificar o bien<br />de mantener su peso<br />• La presente información permite ver qué opina el paciente de su constitución<br />física y cuáles son sus deseos con respecto al peso. De igual suerte,<br />vislumbra conductas obsesivas al respecto.<br />La Recepción de Datos <br />Esta ventana sirve para recibir la información proveniente de la báscula Tanita.<br />Oprima el botón de Inicia antes de que el paciente se suba a la báscula. Una<br />vez que hayan aparecido los datos en la parte central de la pantalla, oprima<br />el botón Termina para que se cierre la ventana y los datos sean aceptados<br />por el Sistema.<br />La Estimación de Gasto Energético.<br />En esta pantalla se captura el número de horas que diariamente se dedican<br />a cada tipo de actividad. Para cada clasificación los ejemplos de actividad<br />aparecen en el recuadro adjunto.<br />• Descanso.<br />• Muy ligera.<br />• Ligera.<br />• Moderada.<br />• Intensa.<br />• La suma de horas debe ser igual a 24.<br />• El Sistema calcula el factor de actividad y el gasto energético por actividad<br />física según fórmulas FAO-OMS 2004.<br />• En caso de embarazo o lactancia, indica el aumento en necesidad de energía<br />de acuerdo a la recomendación.<br />• Si el IMC indica sobrepeso u obesidad, el Sistema sugiere una disminución<br />de 500 Kcal diarias del gasto energético total.<br />• La celda de Ajuste permite al profesional modificar las sugerencias del<br />cálculo automático.<br />• Si las sugerencias<br />La Guía Alimentaria.<br />Se despliega el cálculo automático con base en la distribución solicitada<br />de macronutrimentos: % de proteínas, % de lípidos y % de hidratos de<br />carbono.<br />• En caso de desear modificar el número de equivalentes puede hacerlo directamente<br />en pantalla.<br />• Verificar que los porcentajes de adecuación se encuentren entre el 90% y<br />el 110%.<br />• Los botones Vista Previa e Imprime, sirven para generar el reporte detallado<br />de este apartado.<br />Los Recordatorios.<br />Recordatorio del día 1, del día 2 y del fin de semana:<br />• Aparecen los apartados de desayuno, refrigerios, comida y cena.<br />• Seleccione el tiempo de comida a capturar.<br />• En “platillo o ingrediente” capture el nombre o seleccione de la lista que<br />se despliega en la pantalla.<br />• Anote la cantidad de acuerdo a la unidad que aparece en pantalla o modifique<br />la unidad a gramos o ml o porción, etc.<br />• Si desea eliminar un platillo o ingrediente anote 0 (cero) en la celda de<br />cantidad.<br />• Al terminar de capturar los tiempos de comidas, seleccione Resumen.<br />• En el Resumen se puede hacer una primera revisión de los resultados<br />de evaluación dietética desplazando el cursor hacia la derecha.<br />o Se muestra el análisis de la composición nutrimental de la dieta.<br />o Y también se muestran los porcentajes de adecuación de los nutrimentos,<br />comparados con los datos de la Ingesta Diaria Recomendada<br />(IDR’s 2004) para la población mexicana.<br />Los Catálogos del Sistema<br /> El Sistema cuenta con cuatro Catálogos que pueden ser accesados desde el<br />menú principal, a saber:<br />• Catálogo de Recetas – Registro de recetas y su evaluación, actualizable<br />por el usuario.<br />• Catálogo de Ingredientes – Consulta de los Ingredientes y Platillos proporcionados<br />por el Sistema.<br />• Catálogo de Ingredientes Personales – Registro de platillos e ingredientes<br />por parte del usuario.<br />• Catálogo de Recomendaciones – Registro y consulta de recomendaciones.<br />El Catálogo de Recetas<br />Receta Nueva:<br />• Al presionar Nuevo se despliega la hoja de captura de recetas nuevas.<br />• Los datos a capturar son:<br />o Nombre de la receta.<br />o Número de porciones.<br />o Si el platillo se cocina o se sirve crudo, ya que se calculan las pérdidas<br />por cocción térmica de vitaminas y nutrimentos inorgánicos.<br />o Ingredientes.<br />o Cantidades.<br />o Si desea eliminar un ingrediente anote 0 (cero) en la celda de cantidad<br />o Se muestra la unidad registrada en el catálogo que puede usarse así<br />o modificarse a kilos, litros, gramos, ml, etc.<br />o Se pueden registrar recetas para cualquier número de comensales<br />o Al terminar de capturar los ingredientes presione Guardar y automáticamente<br />se incorpora al catálogo de los ingredientes personales<br />o Si no se desea guardar, presionar el botón Descartar.<br />• En la tabla de recetas “guardadas” el usuario podrá consultar la información<br />de la composición nutrimental por porción y el peso aproximado de<br />cada porción.<br />Edición de Recetas:<br />• Presionando el botón de Editar se podrá consultar qué ingredientes se<br />usaron y en qué cantidades para cada receta.<br />• Los botones Vista Previa e Imprime, sirven para generar el reporte de<br />aportación nutrimental de la receta.<br />El Catálogo de Ingredientes. <br />Al presionar el icono Ingredientes aparece el catálogo por orden alfabético y<br />se puede consultar la composición de los mismos. La composición nutrimental<br />de los alimentos se encuentra expresada en 100g de alimento neto.<br />• La búsqueda de ingredientes se hace:<br />o deslizando el cursor de la barra derecha, o<br />o tecleando el nombre en el espacio buscar<br />El Catálogo de Ingredientes Personales<br />Al presionar el icono Ingredientes Personales se abre el catálogo de los<br />platillos e ingredientes que el usuario ha capturado y se puede adicionar<br />un nuevo ingrediente directamente indicando su aporte nutrimental.<br />• Es importante que todos los datos de aporte nutrimental, a partir de la<br />columna Energía Kcal y hacia la derecha, sean registrados para 100 g/ml<br />El Catálogo de Recomendaciones. <br />Seleccione del menú principal Archivo -> Catálogo de Recomendaciones.<br />• En el recuadro pequeño ponga la recomendación abreviada, por ejemplo<br />Aumentar Frutas.<br />• En el recuadro grande explique esa recomendación que es la que verá el<br />paciente, por ejemplo: Aumente el consumo de frutas y de preferencia<br />una fruta cítrica.<br />Compactación de los Archivos<br />La función de Compactar Archivos tiene como objeto recuperar el espacio<br />que se va perdiendo cuando usted elimina la información de algún paciente.<br />El espacio que ocupa un expediente no es significativo en función de la capacidad<br />con la que cuentan las computadoras actuales. No obstante, si usted<br />elimina varios expedientes a lo largo del año, será conveniente que realice<br />esta función cuando menos una vez al año.<br />IMPORTANTE: Antes de ejecutar esta función se recomienda ampliamente<br />que ejecute un respaldo para prevenir cualquier eventualidad.<br />Referencias: <br />http://sites.google.com/site/univerysmr/nut3ma<br />www.wikkipedia.com<br />http://www.generalsoftec.com/producto/DetalleCaracteristicas.asp<br />