1. Microbiología
Estructuras
acelulares
Microrganismos
celulares
Virus
Otras
estructuras
acelulares
Protoctistas
Bacterias Hongos
Uso de los
microrganismos
Obtención de
productos
industriales
Mecanismos de
acción bacterianos
Producción de
alimentos por
fermentación
Corrección de
problemas
ambientales
Microrganismos
patógenos
Agricultura,
ganadería y
acuicultura
Antibióticos

2. Microbiología: parte de la biología que estudia los microrganismos
 especies unicelulares y estructuras acelulares1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Intervienen en el flujo de materia y energía
Productores: fotosintieneticos y quimiosintieneticos
Descomponedores
Transformadores
Ciclos biogeoquímicos
Ciclo del carbono
Transformación en combustibles fósiles
Degradación de rocas calcáreas
Ciclo del nitrógeno
Fijación de nitrógeno inorgánico
Transformación del amoníaco en sales minerales
Transformación de sales minerales entre ellas
Desnitrificación
Importancia de los microrganismos
Ciclo del azufre: conversión del ácido sulfhídrico en
sales minerales

3. 1. Estructuras
acelulares
a) Virus
b) Otras
Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Estructura
Microbiología
Los virus
Estructura infecciosa organizada, formada por ácido nucleico y
proteínas  NO son seres vivos
Sin metabolismo propio
Sólo se pueden relacionar infectando una célula
Son incapaces de reproducirse por sí solos
Virión: partícula vírica inerte
Material genético
ARN ó ADN, 1 ó 2 cadenas
Proteínas para entrar
dentro de la célula, para
duplicar el genoma y para
formar la cápside
Cápside
Envuelta externa (sólo algunos virus)

4. Clasificación1. Estructuras
acelulares
a) Virus
b) Otras
Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Los virus
Según el genoma
Virus ARN: cadena simple (+ ó -) o cadena doble
Virus ADN: cadena simple (+ ó -) o cadena doble
Según la estructura
Poliédricos
Helicoidales
Complejos
Según el organismo al que infectan
Animales
Vegetales
Bacteriófagos
Según la envuelta
Cubiertos: con envuelta externa
Desnudos: sin envuelta externa

5. Cuando un virus
invade una célula,
puede seguir dos vías:
Vía lítica:
a) Adsorción
específica
b) Penetración del
cromosoma viral
c) Descapsidación
d) Duplicación del
genoma y síntesis
de ARN
e) Formación de
nuevos viriones
f) Liberación de los
viriones
Vía lisogénica: integración del
genoma del virus en el del huéspedEl ciclo vírico1. Estructuras
acelulares
a) Virus
b) Otras
Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Los virus

6. Mecanismos de reproducción de los virus ARN1. Estructuras
acelulares
a) Virus
b) Otras
Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Los virus
ARN de cadena positiva
ARN de cadena negativa
Retrovirus

7. 1. Estructuras
acelulares
a) Virus
b) Otras
Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Otras estructuras acelulares
Viroides
Fragmentos de ARN monocatenario circular
No contiene genes que codifiquen proteínas
Sólo infectan plantas
Priones
Proteínas infecciosas
Estructura secundaria alterada
No hacen correctamente su función e inducen a las otras
proteínas a plegarse mal
Plásmidos
ADN circular de cadena doble
Sólo infectan bacterias
Muy útiles en ingeniería genética

8. Tipos
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Las bacterias
Organismos procariotas unicelulares. Reino moneras 
características que no se repiten en ningún otro organismo
Bacilos
Cocos
Diplococos
Tetracocos
Sarcina
Estreptococo
Estafilococo
Espirilo
Vibrión
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología

9. Las bacterias
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Estructura de los bacterias

10. Cápsula: sólo en algunos casos
Formada por productos de rechazo celular
Pared bacteriana
Las bacterias
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Estructura de los bacterias
Capa protectora (desecación, sistema inmunitario)
Funciones
Dar forma a la
célula
Proteger la célula de
la osmosis
Regular el paso
de sustancias
Tipos
Gram +
Gram -

11. Flagelos: estructuras proteicas con movimiento de rotación 
desplazamiento de la célula
Las bacterias
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Estructura de las bacterias
Fimbrias: tubos de proteína que conectan dos bacterias entre
ellas o una bacteria con la superficie
Mesosomas: pliegues de la membrana para aumentar la
superficie
Nucleoide: ADN circular doble cadena propio de la bacteria
Ribosomas: síntesis de proteínas
Plásmidos: ADN circular doble cadena no propi del
bacteria
Inclusiones: acumulaciones de diversas sustancias sin membrana

12. 1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Nutrición bacteriana
Las bacterias
Metabolismo Fuente de energía
Fuente de
carbono
Fotoautótrofo Luz CO2
Fotoheterótrofo Luz Materia orgánica
Quimioautótrofo Oxidación de compuestos inorgánicos CO2
Quimioheterótrofo Oxidación de compuestos orgánicos Materia orgánica
La relación en bacterias
Cambian el metabolismo según la presencia de nutrientes en
el medio
Se mueven según la disponibilidad de luz
Forman esporas de resistencia
Se mueven para alejarse de un peligro o acercarse a una
fuente de recursos

13. Asexual: bipartición
Parasexual:
Conjugación: un bacteria
con un plásmido se lo
transmite a otra que no
lo tiene
Transducción: un virión
incorpora material
genético de una bacteria
y se lo pasa a otra
cuando la infecta
Transformación: un bacteria coge ADN bacteriano
libre en el medio y lo incorpora como propio
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Reproducción bacteriana
Las bacterias

14. Arqueobacterias: características fisiológicas y morfológicas
muy diferentes a las del resto de bacterias
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Clasificación de las bacterias
Las bacterias
Tipos Condiciones de vida Ejemplos
Acidófilos pH inferior a 5
Bacterias del ácido acético,
oxidadoras de hierro a pH
ácido y bacterias de aguas
ácidas de azufre
Alcalófilos pH entre 9 i 10 Bacterias de lagos alcalinos
Halófilos
Concentraciones
elevadas de NaCl
Bacterias del Mar Muerto y
encontradas en conservas
(pescado en salazón)
Psicrófilos
Temperaturas entre -
20ºC i 0ºC
Bacterias de aguas frías del
fondo oceánico o lagos
helados
Termófilos
Temperaturas per sobre
de 45ºC
Bacterias comunes, como las
Bacillus o Clostridium
Hipertermófilos
Temperaturas per sobre
de 80ºC
Bacterias de las fumarolas
oceánicas o volcánicas

15. 1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Microbiología
Clasificación de las bacterias
Las bacterias
Tipos Condiciones de vida Ejemplos
Barófilos
Presiones hidrostáticas
de hasta a 1035 atm
Bacterias de los fondos
marinos (hasta 10.000 m de
profundidad)
Suelos
profundos
Interior de rocas a
grandes profundidades
Bacterias aisladas en
excavaciones profundas en
minas
Radiófilos Radiaciones elevadas
Bacterias que viven en
centrales nucleares
Metanógenos
Lugares sin oxígeno y
con materia orgánica en
descomposición
Bacterias productoras de
metano
Poliextremófilos
Ambientes con más de
una característica
extrema
Especies muy concretas,
como Sulfolobus
acidocaldarius (80ºC y pH 3)
Eubacterias: el resto de bacterias

16. Microbiología
Protoctistas
Eucariotas unicelulares heterótrofos
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
Protozoos
Libres, parásitos y simbiontes
Reproducción asexual, algunas especies sexual
Desplazamiento por cilios, flagelos y seudópodos
Eucariotas fotosintéticos de vida acuática (lugares húmedos)
Unicelulares que pueden formar colonias muy grandes
Pared celular y pigmentos fotosintéticos
Reproducción sexual y asexual
Algas

17. Microbiología
Hongos
Eucariotas heterótrofos
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
a) Bacterias
b) Protoctistas
c) Hongos
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
La mayoría son pluricelulares
Los unicelulares se agrupan formando un cuerpo llamado micelio
Tienen pared celular (quitina)
Usan el glicógeno como molécula energética
Pueden ser parásitos, simbiontes o saprófitos
Actúan como descomponedores
Reproducción sexual y asexual

18. Agricultura, ganadería i acuicultura
Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2. Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
a) Sector primario
b) Productos
industriales
c) Alimentos
fermentados
d) Problemas
ambientales
4. Microrganismos
patógenos
Mejora de los suelos
Nitrificación de los suelos con Rhizobium
Evita el uso de purinos (muy perjudiciales)
Amaraje
Descomposición controlada de plantas de lino y cáñamo
Se liberan las fibras de celulosa para obtener los tejidos
Alimentación en piscifactorías: peces y moluscos alimentados
con fitoplancton artificial
Obtención de productos industriales
Biotransformaciones (metabolismos muy concretos)
Productos obtenidos
Plásticos
Productos químicos orgánicos
Productos de componente médico

19. Producción de alimentos por fermentación
Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2. Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
a) Sector primario
b) Productos
industriales
c) Alimentos
fermentados
d) Problemas
ambientales
4. Microrganismos
patógenos
Vino
Fermentación del zumo de uva (glucosa  etanol)
Saccharomyces ellipsoideus
Cerveza
Fermentación de la cebada tostada (almidón  etanol)
Saccharomyces cerevisiae
Sidra: proceso parecido al del vino con zumo de manzana
Levaduras en sí mismas: fuente de proteínas y vitaminas B y D
Azúcares de la harina  CO2
Pan
Diferentes proporciones de ingredientes dan diferentes panes
Vinagre
Degradación etanol  ácido acético
Acetobacter y Gluconobacter
Productos lácticos
Yogur (Streptococcus thermophilusiy Lactobacillus bulgaricus)
Quesos (Streptococcus lactis / cremoris y hongos)

20. Corrección de problemas ambientales
Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2. Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
a) Sector primario
b) Productos
industriales
c) Alimentos
fermentados
d) Problemas
ambientales
4. Microrganismos
patógenos
Depuración de aguas residuales
Microrganismos aerobios y anaerobios
Eliminación de vertidos de petróleo al mar
Bioremediadores
Degradan la materia orgánica de las aguas
Producen CO2, CH4 y materia inorgánica
Bacterias, mohos, levaduras y algas
Degradación de los componentes volátiles del petróleo crudo
Producen gases o nutrientes solubles

21. Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
a) Mecanismos
de acción
bacterianos
b) Antibióticos
Leyes de Koch para las enfermedades infecciosas
El microrganismo tiene que estar presente en cualquier caso
de la enfermedad
El microrganismo se tiene que poder aislar del huésped y
obtener un cultivo puro
La enfermedad tiene que aparecer si se inocula un cultivo
en un individuo sano
El microrganismo se tiene que poder aislar de nuevo
Infección: entrada de un microrganismo en el cuerpo de un huésped
No todas las enfermedades son infecciones
No todas las infecciones provocan una enfermedad
Proceso infeccioso
Infección Incubación
Local Generalizada
Período agudo
Período de
receso

22. Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
a) Mecanismos
de acción
bacterianos
b) Antibióticos
Mecanismos de acción bacterianos
Exotoxinas: proteínas específicas que liberan las bacterias
Citotoxinas:
Células en general
Ejemplo: difteria
Neurotoxinas:
Neuronas y células del sistema nervioso
Ejemplos: tétano, toxina botulínica
Enterotoxinas
Interior de los intestinos
Ejemplos: cólera, Salmonella sp., Escherichia coli,
Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens
Endotoxinas: lipopolisacáridos de la capa externa de la pared
celular de bacterias gram negativas. Afecten de forma general
Factores de virulencia: moléculas que facilitan la infección,
protegen el patógeno, favorecen la reproducción, etc.

23. Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
a) Mecanismos
de acción
bacterianos
b) Antibióticos
Antibióticos
Compuestos tóxicos para las bacterias
Toxicidad selectiva: cada antibiótico es tóxico para unas
bacterias concretas
Bacteriostáticos: inhiben el crecimiento de la bacteria
Bactericidas: eliminan la bacteria
Tipos de antibióticos
Penicilinas y cefalosporinas: inhibición de la síntesis de
pared celular
Tetraciclinas, estreptomicina y cloranfenicol: inhibición de
la síntesis de proteínas
Rifampicina y quinolonas: inhibición de las enzimas de
duplicación, transcripción y traducción
Sulfamidas: inhibición del metabolismo
Polimixinas: alteración de la membrana celular

24. Microbiología
1. Estructuras
acelulares
2.
Microrganismos
celulares
3. Uso de los
microrganismos
4.
Microrganismos
patógenos
a) Mecanismos
de acción
bacterianos
b) Antibióticos
Antibióticos
Las bacterias generan resistencia a antibióticos  evitar la
automedicación
Los antibióticos NO son un remedio contra otros agentes
infecciosos (protozoos, hongos o virus)
La lucha contra los virus
Medicamentos antivirales: actúan sobre los viriones o las
proteínas víricas
Vacunas: obligan al cuerpo del huésped a generar defensas
contra aquel virus concreto
Interferones: moléculas que sintetizan las células animales en
respuesta a una infección vírica