1. Ceapa şi usturoiul – tehnici de cultură
Ceapa și usturoiul verde sunt legume cerute de consumatori și în perioada noiembrie –
martie.Forțarea se poate face după două metode :
-în câmp , pe brazde acoperite cu tocuri de răsadniță;
-în răsadnițe calde.
Pentru ceapă , arpagicul folosit la forțare trebuie să fie sănătos , fără răni și cu diametrul peste 18
mm.La metru pătrat este necesară pentru plantare cantitatea de 6 – 8 kg arpagic.

2. Forțarea în câmp este o metodă simplă , după care arpagicul se plantează din toamnă afară de
brazde , a căror lățime este cu puțin mai mică decât lățimea tocului de răsadniță.O dată cu
venirea frigului , peste brazde se așează tocul și se acoperă cu geamuri , apoi cu rogojini , paie
sau frunze.
În lungul tocurilor , pe poteci , se așează gunoi de grajd proaspăt , care prin căldura ce o degajă ,
ajută la forțarea plantelor de ceapă.Astfel , după 45 -50 zile de la plantare se poate începe
recoltarea cepei verzi.Pentru a avea eșalonată în timp producția de ceapă verde , așezarea pe
brazde a tocului și a gunoiului de grajd se face în etape , la intervale de 10 -15 zile.
Cultura forțată a cepei în răsadnițe calde se face în perioada ianuarie – martie.În acest scop , se
așterne un pat de gunoi de grajd , gros de 40 -50 cm , peste care se așează tocurile și ferestrele ,
urmând ca la 2 -3 zile să se introducă pământul de cultură.Pământul folosit se compune dintr-un
amestec de 60 % pământ de grădină și 40 % mraniță , în strat gros de 12 cm.Când pământul s-a
încălzit , arpagicul se plantează la distanțe cât mai mici și se acoperă cu un strat de pământ gros
de 5 -6 cm și se udă.Nu se folosesc bulbi prea mari , deoarece folosirea acestora nu este
economică.În timpul forțării , temperatura se păstrează între 18 -25 grade C.După 20 – 25 zile ,
plantele ajungând la lungimea de 22 -25 cm , se poate începe recoltarea lor.În cazul în care
răsadnițele au încălzire tehnică , asigurarea căldurii se realizează în condiții mai bune.Ceapa
crește mai repede și ajunge bună de consum după 10 -12 zile de la plantare.Producția este de 12
– 14 kg /metru pătrat.
Cultura forțată în răsadniță a usturoiului este asemănătoare cu a cepei , însă se practică în mai
mică măsură.Bulbilii se plantează la 3 -4 cm , iar pe timpul forțării , temperatura se păstrează la
10 -14 grade C. La metru pătrat se recoltează 5 -7 kg.
Pentru a mări producția de legume la metru pătrat de răsadniță , se obișnuiește forțarea cepei de
stufat în cultură asociată cu castraveții de răsadniță.Pentru aceasta , înainte de plantare ,
arpagicul se așează în straturi de 5 -6 cm grosime , în camere cu temperatura de 20 -22 grade C.
Aici se udă regulat , din 10 în 10 ore cu apă caldă , ținându-se acoperit cu saci umezi.După 2 zile
bulbii încolțesc și încep să formeze rădăcini.Arpagicul , astfel pregătit , se plantează pe 2 rânduri
, la distanță de 8/5 cm , pe intervalele dintre rândurile de castraveți.Recoltarea poate începe la
cca. 10 -12 zile de la plantare și se face cu grijă , pentru a nu deranja plantele de castraveți.Prin
această metodă , se pot obține 3 rânduri de culturi de ceapă verde până la recoltarea castraveților.
Producția ajunge de fiecare dată la 2 -2,5 kg la metru pătrat.