Revista de promoción turística sobre Fuerteventura (Islas Canarias) donde se abordan todos los aspectos y lugares de interés de esta isla: naturaleza, playas, patrimonio, deportes… Por www.globalmediapress.es y www.ric-rici.com

1. FTV1

3. TRA NATURALEZA, OTRO
CALOR... ASÍ ES FUERTEVENTURA. LA ISLA
PREFERIDA POR EL VIENTO PARA JUGAR
CON SUS INFINITOS ARENALES DE JANDÍA O
CORRALEJO, LA DE LOS CAMPOS DE LAJAS
Y LAS TIERRAS DE ESTAMEÑA, DONDE LA
LUZ GUARDA SU CORAZÓN.
FUERTEVENTURA ES MÁS QUE UNA ISLA
HECHA PARA UN DESIERTO IMPOSIBLE
DE APRESAR. EN MAXORATA COEXISTEN
SOLITARIAS PLAYAS DE POSTAL, LA VERDAD
PERDURABLE DE UN PAISAJE ESCULPIDO
POR LAS PRIVACIONES... AMPLIOS
ESPACIOS NATURALES, COSTAS TRANQUILAS
Y UNA OFERTA VACACIONAL SINGULAR.
EL FIEL REFLEJO DE UNA SOCIEDAD
JOVEN, DINÁMICA, EMPRENDEDORA Y
MULTICULTURAL.
O
edita y realiza
Recursos de Información y Comunicación Integral -RICI-. Velázquez 5, P4, 6º A. León. (+34) 630 543 066 / (+34) 636 969 637.
ÍN
DI
CE
STARTER. UN DESTINO POR LA MOVILIDAD TURÍSTICA SOSTENIBLE.
TRES BANDERAS GOLD MEDAL `QUALITY COAST´.
PLAYAS DE CINE. MÁS DE 3.000 HORAS DE SOL AL AÑO.
UN VIAJE INOLVIDABLE. FUERTEVENTURA PUEBLO A PUEBLO.
ECOFUERTEVENTURA. TURISMO RESPONSABLE.
POR TIERRA, MAR Y AIRE. NATURALEZA EXCLUSIVA.
IDENTIDAD MAJORERA. COSTUMBRES, TRADICIONES, LEYENDAS...
GASTRONOMÍA. TRADICIONAL Y VANGUARDISTA.
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fotografía
Reserva de la Biosfera de Fuerteventura, RICI y Carlos de Saá.

4. UN DESTINO POR LA
MOVILIDAD TURÍSTICA SOSTENIBLE
La Reserva de la Biosfera de Fuerteventura se ha integrado en el proyecto STARTER,
que dentro de la iniciativa europea ‘Intelligent Energy Europe’ se dirige a promover
una política de transporte sostenible mediante acciones de reducción de consumo
energético en regiones donde la actividad turística es predominante.
LA SOSTENIBILIDAD EN MOVIMIENTO
MOVIÉNDOSE HACIA LA SOSTENIBILIDAD DE EUROPA.
Fuerteventura es uno de los cinco destinos donde se aplicará el concepto del
Foro de la Movilidad Sostenible. Cinco destinos europeos para el desarrollo
de un modelo de movilidad sostenible que contribuya a una economía baja
en carbono y a la lucha contra el cambio climático.

5. FTV5

7. FTV7
uerteventura se halla inmersa en pleno
proceso de implementación del Plan de
Movilidad Sostenible. Su Cabildo ha desa-
rrollado en los últimos años un considera-
bles esfuerzo en generar infraestructuras
turísticas menos intensivas en transporte
motorizado y especialmente oportunida-
des para el uso de la bicicleta (ciclorutas
BTT, carriles bici…). Una oferta realmente
ambiciosa, pues compromete en un corto
plazo de tiempo 200 kilómetros divididos
en 34 itinerarios.
Poner en valor estas infraestructuras y las
múltiples iniciativas en movilidad alterna-
tiva es un objetivo esencial del STARTER,
eso sí, apoyándose en la creación de un
espacio de cooperación, el Foro por la
Movilidad Sostenible. Todo un reto que
exige, por parte de la iniciativa privada,
movilizar una oferta emergente (servicios
especializados) con el apoyo activo de los
principales actores de la iniciativa turís-
tica (hoteleros, sector servicios, comer-
cio)... y un planteamiento similar para la
población residente, en este caso con el
soporte de las administraciones públicas
lideradas por la Administración insular;
dejar atrás los viejos modelos económi-
cos, apostar por nuevas ideas y jóvenes
valores y empresas, y no tener miedo al
cambio.
STARTER tiene como objetivo promover
políticas y acciones de movilidad sosteni-
ble y energéticamente eficiente. El aspec-
to clave del proyecto radica en la cons-
titución de los foros de movilidad local,
orientados a crear un espacio efectivo
para la cooperación entre todos los agen-
tes locales interesados.
proyecto innovador
10
RAZONES
para apostar por la
MOVILIDAD SOSTENIBLE
Ser más eficientes en el uso de la
energía y contribuir a la reducción de
emisiones de CO2
.
Evitar al máximo la dependencia de
los combustibles fósiles en una isla
Reserva de Biosfera de la UNESCO.
Hacer de la movilidad sostenible un
atractivo turístico en Fuerteventura.
Reconocer la movilidad sostenible
como una nueva oportunidad de mer-
cado en el sector turístico.
Desarrollar nuevos productos turísti-
cos basados en la movilidad sostenible
y sistemas de transporte alternativos.
Mejorar los servicios turísticos tanto
para los turistas como para la pobla-
ción local.
Ofrecer a los turistas y residentes for-
mas más atractivas, sanas y diverti-
das de desplazarse.
Contribuir a la protección del medio
ambiente y el paisaje de la isla.
Promover la innovación tecnológica en
transporte y la generación de econo-
mías verdes.
Fomentar la cooperación efectiva en-
tre los actores públicos y privados por
el desarrollo sostenible y el transporte
inteligente.
STARTER persigue
la creación de Redes
Locales de Transporte
para reducir el uso
del vehículo privado,
sustituyéndolo por
transportes no
contaminantes y el
transporte compartido.
( (
1.
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8.
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10.
f

8. º
1
SEXTO
DESTINO
DEL TOP 100
EUROPEO
PRIMER
DESTINO
ESPAÑOL POR
LA CALIDAD
DE SUS
COSTAS Y EL
EQUILIBRIO
QUE
MANTIENE
ENTRE MEDIO
AMBIENTE
Y SERVICIOS
TURÍSTICOS
QUALITYSPOTS FUERTEVENTURA
La Senda de los Cetáceos - Las Salinas del Carmen
La Senda de los Cetáceos - Saladar de Jandía
La Senda de los Cetáceos - Faro de Jandía
Saladar de Jandia
Isla de Lobos
Guarderia de Tortugas - Puerto de Morro Jable
Campamento Tortuga - Playa de Cofete
rankingCOASTALMARINEUNIONN

9. TRES BANDERAS GOLD MEDAL `QUALITY COAST´
a defensa del mar limpio es una necesi-
dad vital para Fuerteventura. Sus costas
son su principal argumento turístico; un
turismo que genera el 90 por ciento de
sus recursos. Proteger sus aguas, su lito-
ral, se ha convertido en una cuestión de
vida para un territorio que convive desde
hace dos mil años como pueblo insular.
Todos los esfuerzos tienen sus frutos, un
tema que en Maxorata comienza a ser
algo habitual. Reconocimientos que, una
vez más, hoy, hablan de Fuerteventura
como referente europeo por la calidad de
su ecosistema marino, su conservación,
actividades económicas, oferta turística y
cultural relacionada con el mar...
SALINAS DEL CARMEN, RAMSAR DEL SALADAR DE JANDÍA E ISLA DE LOBOS
l
FTV9

10. El Saladar de Jandía, en el interior del Espacio Natural Protegido
Playa del Matorral, en Morro Jable, es el único humedal de
Canarias incluido en el Convenio Ramsar, adoptado en 1971 en
la Convención sobre los Humedales de Importancia Internacional
para articular la acción intergubernamental por la conservación y
el uso racional de los humedales y sus recursos.
( (

11. (...) Fuerteventura ha pasado a ser el
sexto destino europeo con mayor valora-
ción en los `Quality Coast Awards´ y a
ocupar el primer puesto del ranking es-
pañol. Calidad y equilibrio entre medio
ambiente y servicios turísticos puestos
de manifiesto entre un centenar de regio-
nes y ciudades integradas en el Top 100
que elabora la entidad Coastal Marine
Union, encargada de conceder los pre-
mios `Quality Coast´.
Merecedora de la Gold Medal, la máxima
categoría contemplada `Quality Coast
Awards´, luce ya su bandera en los pun-
tos seleccionados para tal galardón, Las
Salinas del Carmen, en Antigua, el Sala-
dar de Jandía en Morro Jable e Isla de Lo-
bos, en La oliva. Tres izados que premian
los esfuerzos institucionales y de la po-
blación por mantener su identidad local,
los frutos de un trabajo heredado.
Todo un acontecimiento en favor de la
cultura, la etnografía y la historia. Un
premio que aúna identidad y tradición,
la convivencia de espacios de gran valor
medioambiental con los aprovechamien-
tos turísticos y sostenibles, en el que la
apuesta por la calidad de los servicios,
según se ha reconocido desde el propio
Cabildo Insular, se complemente con la
conservación de dichos valores.
QualitySpots
Los `Quality Coast´han facilitado, gracias
a la Goald Medal, la creación de puntos
de interés denominados QualitySpots,
unos indicativos con código QR localiza-
dos junto a varios de los valores con los
que cuenta Fuerteventura como Ecodes-
tino. Códigos QR que favorecen el cono-
cimiento de los visitantes a través de sus
dispositivos móviles, de los detalles de
los espacios reconocidos.
Información para un mayor entendimien-
to del visitante en torno a las Salinas del
Carmen, el RAMSAR de la Playa del Ma-
torral y el Parque Natural de la Isla de
Lobos, además de la Guardería de Tor-
tugas en Morro Jable y el Campamento
Tortuga instalado en la paradisíaca Playa
de Cofete.
Información para hacer de la estancia del
turista un viaje inolvidable.
sellos
calidad
de
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13. MÁS DE 3.000 HORAS DE SOL
PLAYAS DE CINE
FTV13
atan sólo 100 kilómetros de la costa africana y bajo el soplo del desierto conviven
más de 150 largas y desérticas playas de postal. Playas y más playas óptimas para la
práctica de cualquier deporte acuático. Playas y más playas dibujando un mar de are-
na que perfila más de 340 kilómetros de variada costa, la mayor plataforma costera
del Archipiélago Canario.
Océano turquesa, aguas cristalinas, finísima y rubia arena dorada por un sol que, en
Maxorata, luce más de 3.000 horas al año. Luz que nos abre las puertas a calas sin
par, que nos descubre lugares muy protegidos de la mar.

15. FTV15
UN VIAJE INOLVIDABLE
LUGARES CARGADOS DE HISTORIA
Visitar Fuerteventura exige descubrir sus seis municipios. Seis destinos
tan sorprendentes como distintos al mismo tiempo. No obstante, algo les
une e identifica, su unamuniano paisaje, inmenso, llano, desnudo y soli-
tario, y la calidez de sus habitantes.
sta villa debe su nombre al norman-
do Jean de Bethencourt, que conquistó la
Isla entre 1402 y 1405. En la actualidad
sigue siendo el núcleo de mayor interés
histórico-artístico. Señorial y sugerente,
sus casas atesoran la esencia insular, las
huellas de un pasado que mantiene viva
la historia, que nos trasladan a sus años
gloriosos como capital de Maxorata.
Oasis entre montañas, el mejor punto de
partida para un recorrido patrimonial ma-
jorero. Valle de Santa Inés, Vega de Río
Palmas y Betancuria, que le pone nombre,
completan este Ayuntamiento histórico
de caminos empedrados que se retuer-
cen a cada esquina, que nos acercan a
edificios de corte religioso en su mayoría,
a su iglesia de Santa María, con excelen-
te retablos barrocos, al Convento de San
Buenaventura, a la Ermita de San Diego,
cerca de donde oraba el propio santo...
Sus calles, las del núcleo capitalino, aco-
gen los museos de Arte Sacro y el Ar-
queológico y Etnográfico que nos acerca
a la cultura aborigen. Patrimonio Históri-
co para perderse y disfrutar, para feste-
jar sus fiestas y romerías, con especial
atención a la que se celebra en honor a la
Patrona de la Isla, a la Virgen de la Peña,
sin duda el evento con más convocatoria
de Fuerteventura. La cita, cada tercer sá-
bado de septiembre.
e
BETANCURIA NÚCLEO FUNDACIONAL

16. u Ayuntamiento domina el Norte de la
Isla. Dominios que atesoran maravillas
naturales como el espectacular y siem-
pre sorprendente Parque de las Dunas
de Corralejo, el mismo que alberga más
de cien especies animales y vegetales
en medio de un paisaje escasamente
alterado por el hombre; la Isla de Lo-
bos y Tindaya, la montaña sagrada hoy
llamada a ser la anfitriona del sol y de
la luna, un monumento a la tolerancia,
la obra definitiva del escultor universal
Eduardo Chillida.
Municipio que fue centro de la vida po-
lítica y social de Maxorata, como queda
de manifiesto con su reconocida Casa
de los Coroneles, excepcional ejemplo
de arquitectura colonial, que conserva
retazos de historia salpicados de un in-
efable sabor marítimo; huellas que nos
conducen hasta sus faros del Tostón, en
El Cotillo, y Martiño, en Lobos.
`Acogedora por naturaleza´, salvaje en
sus espacios naturales y paisaje inte-
rior, de insospechadas tranquilidad y
serenidad, La Oliva no deja indiferente a
nadie. Ni con sus paradisíacas playas...
ni con sus quesos, no en vano por es-
tos lares encontraremos algunas de las
mejores manos artesanas del afamado
internacionalmente queso majorero, de
masa compacta y textura cremosa.
s
LA OLIVA ACOGEDORA POR NATURALEZA

17. FTV17
FESTIVAL INTERNACIONAL DE COMETAS
Año tras año desde hace ya veinticinco, cada mes de noviembre, cometistas profesionales y aficiona-
dos de todo el mundo se dan cita en el campo de dunas de Corralejo, en la conocida como Playa del
Burro, para pintar el cielo de colores. Es el Festival Internacional de Cometas de Corralejo, el mismo
que ya alcanza a El Cotillo, a su Playa de La Concha. Un festival para disfrutar con un protagonista
de excepción, el viento.
Demostraciones de habilidad, exhibiciones acrobáticas y estáticas, el combate de cometas
`Rokkaku´... construyen este certamen cuyo banderazo de salida tuvo lugar en 1987 de la mano de
un grupo de personas aficionadas al vuelo de cometas que, de forma desinteresada, promovieron un
encuentro que hoy, en la actualidad, congrega a un público cada vez más numeroso, heterogéneo e
internacional. Un Festival con mayúsculas donde los más jóvenes juegan un papel importante.
En los últimos años el festival se ha consolidado progresivamente, adquiriendo una amplia repercu-
sión, no sólo en el ámbito regional, sino también a nivel nacional e internacional.
CASA DE LOS CORONELES. Antigua residencia de los gobernadores militares alzada en 1650 por la familia alzado durante
el año 1650 por la familia Cabrera Béthencourt. Sin lugar a dudas, uno de los edificios señoriales más importantes de Canarias.
CORRALEJO. Balcón del Islote de Lobos.

18. ECO-FUERTEVENTURA
TURISMORESPONSABLE
uerteventurasehaposiciona-
doanivelglobalcomoundesti-
nosostenibleyeco-responsable,
fundamentalmente,graciasalos
siguientessellosyactuaciones:
ReservaMundialdelaBiosfera.
ReservaStarlight.-Procesode
Adhesión-Certificación.
Proyectodereintroduccióndela
TortugaBoba(CaretaCareta).
Amplionúmerodeplayascerti-
ficadasconlaBanderaAzulEu-
ropea.
Reconocimientoalacalidady
cuidadodelasplayasyaguasde
FuerteventuraporpartedelPro-
grama`QualityCoast´,delEu-
ropeanCoastalMarineUnion
–EUCC,promovidoporlaUnión
Europea,entrelas10mejor
puntuadasdelaUE.
ReddeEspaciosNaturalesPro-
tegidos(13ENP),querepresen-
tanel28,8%desusuperficie.
Másde60BienesdeInterésCul-
turaldeclarados.
ZonasZEPA(ZonasdeEspecial
ProteccióndeAves),enunaIsla
consideradapuntocalientede
lasmigracionesdeaves,inclui-
dasenlaRedNatura2000.
UnaampliaReddeMuseosy
CentrosdeVisitantes.
Zonacalientedeavistamientoy
Zonadeespecialsensibilidaden
eltránsitodecetáceosyzifios.
Unafuerteapuestaenlosúlti-
mosañosporlapotenciación
delsegmento,conlapuestaen
marchade:
Másde240Kmdesenderos
señalizadossegúnhomologa-
cióninternacionalyamplia-
mentedotados.
Unaampliareddemiradoresy
observatoriosdeaves.
ReddeCarrilBiciyRedde
SenderosBici.
Reddemerenderos.
f

19. Dotacióndepuntosdeavista-
mientodeaves.
FTV19

21. FTV21
s la capital administrativa de Fuerte-
ventura, sede de gran número de ser-
vicios, referente cultural y de ocio... y
por si fuera poco, centro comercial por
excelencia. Municipio entre costas, en-
tre litorales, joven, que mantiene una
perfecta sintonía con el turismo y el res-
peto con el medio ambiente.
Puerto del Rosario es una ciudad moder-
na y de encuentro, para pasear y descu-
brir su Parque Escultórico, a la vanguar-
dia de la expresión artística, no en vano
son más de cien las esculturas de los
más variados artistas y tendencias que
enriquecen su trazado.
Puerta de entrada del turismo de cru-
ceros a Maxorata y visita obligada del
turisma movido por la cultura.
Exquisita gastronomía... a la par de un
entorno que sorprende con enclaves
como el Puertito de Los Molinos y Puer-
to Lajas, que nos hablan de costumbres
marineras. Pueblitos, todos los del mu-
nicipio, que nos abren las puertas a una
artesanía que sigue viva en la cerámica,
en la piedra, en la palma...
Pujante y profesional en todos sus sec-
tores, destaca por su gran variedad de
instalaciones para el disfrute de las ar-
tes escénicas y plásticas, además de por
su abanico museístico, de interpretación
y etnográficos.
e
PUERTO DEL ROSARIO UNA CAPITAL PARA DISFRUTAR

22. s la cara sur de Fuerteventura, la que
atesora los kilómetros de playa más ex-
tensos e idílicos de Europa, para mu-
chos del mundo. Ninguna otra costa le
iguala en clima, espacio, transparen-
cia y seguridad de sus aguas. Más de
70 kilómetros de rubia arena; infinitos
bancales con los que el viento juega a
diario. Playas de características bien
definidas: Barlovento y Sotavento aquí
suenan a música celestial cuando se
trata de amantes del windsurfistas o
simples bañistas.
La sinfonía más completa, sólo mejora-
da por un patrimonio natural y arqui-
tectónico sin parangón. Parque Natural
de Jandía, Lugar de Interés Científico
de la Playa del Matorral, Monumento de
Ajuí, Montaña Cardón, fondos marinos
luminosos y espectaculares, de gran ri-
queza... su iglesia de Nuestra Señora de
Regla en Pájara, la ermita de San An-
tonio de Toto... Un tesoro sin parangón
tapizado por especies vegetales endé-
micas, como el tajinaste de Jandía, que
da vida al guirre, el águila ratonera o el
halcón leonoto.
Razones sobran, aunque broches como
el que le pone Cofete sólo está al alcan-
ce de quien lo descubra, de quien parti-
cipe de proyectos tan ilusionantes como
la recuperación de la tortuga `boba´.
e
PÁJARA BARLOVENTO Y SOTAVENTO SUENAN A MÚSICA CELESTIAL

23. FTV23
PLAYAS `ROBINSONIANAS´. En Pájara, capital mundial del windsurf, en su península de Jandía, se cumplen las fantasías de playas
robinsonianas, sin un alma en kilómetros a la redonda. Sobre estas líneas, las de La Barca y Cofete; abajo, la del Matorral, en pleno casco de
Morro Jable. Joyas naturales a las que se suma el tesoro arquitectónico de su iglesia dedicada a la Virgen de Regla.

24. d
ANTIGUA UN RECORRIDO DE SENSACIONES
esde restos de un poblado aborigen, La Atalayita, hasta
campo de golf, coquetas playas, oferta hotelera de muchas
estrellas, enclaves naturales de excepción, tres museos, en
torno a la sal, los molinos y antiguos poblados, múltiples
rutas de senderismo, ferias... Un suma y sigue constru-
yendo el más singular de los espectáculos en tierra y mar.
Citas obligadas que nos descubren sorprendentes mues-
tras arquitectónicas como la Casa del Portón y su iglesia

25. FTV25
TIERRA DE CONTRASTES. Sorprende Anti-
gua con sus museos. A la izquierda, los de la
Sal, en las Salinas del Carmen, donde descu-
briremos las aplicaciones que ésta ha tenido a
lo largo de los siglos y en diferentes lugares del
mundo, y el Molino de Antigua. Hornos de cal
y, bajo estas líneas, playas en Caleta de Fuste.
bajo la advocación de Nuestra Señora de Antigua, amén de
sus hornos de cal y el repertorio de molinos y molinas que
tapizan su territorio, aportando al conjunto un cierto sabor
a las villas de antes.
Antigua es lo mejor de dos mundos. Sorpresas aquí y allá
que nos abren las puertas a una costa llena de vida, de
posibilidades. Tierra festiva, de importantes actos lúdicos,
con una oferta de ocio y diversión fuera de lo común.

26. m
TUINEJE FUERTEVENTURA AUTÉNTICA
ágia por doquier, en cada uno de sus pueblos. Tuineje,
Tiscamanita, Tesejerague, Gran Tarajal, Las Playitas, Gi-
niginamar, Tarajalejo, Las Casitas, Juan Gopar y Teguital;
diez núcleos llenos de magia, ricos en yacimientos y pai-
sajes naturales, muchos increíbles, como el Monumento de
los Cuchillos de Vigán, de espectaculares planícies ocres y
marrones salpicadas de palmeras.
Tierra y mar de la mano, de mares limpios y tranquilos,
NATURALEZA EXCLUSIVA. Sobre estas líneas playa
de Gran Tarajal. A la derecha, Faro de La Entallada,
muelle deportivo de Gran Tarajal y caldera de Los
Arrabales. Tuineje es naturaleza exclusiva, la viva
imagen de una victoria. Su historia ocupa una de las
páginas más gloriosas de Fuerteventura.

27. FTV27
de costas que ya hay quien las califica como deportivas,
pues cuentan con todos los ingredientes para la práctica de
cualquier deporte náutico, desde la vela al buceo pasando
por la pesca de altura. Todo un referente en la pesca del
preciado merlin, en la pesca deportiva.
Pero Tuineje es mucho más. Es símbolo de tradición, de
una victoria rememorada año tras año en sus Fiestas Jura-
das en Honor a San Miguel.

29. FTV29
POR TIERRA, MAR Y AIRE
Fuerteventura es un magnífico exponente de la vida en los ecosistemas
áridos, costeros y marítimos. Es Biosfera con letras mayúsculas, no en
vano tiene su reconocimiento mundial. Y no sólo eso, sino que además vive
en el conocimiento de que conservar su naturaleza es mantener la calidad
de vida de sus habitantes y enriquecer la vivencia de quien la visita.
NATURALEZA EXCLUSIVA
ombras de delfines, zifios y ballenas
dan vida al mar más profundo de barlo-
vento. Son sólo una pequeña parte de
una vasta legión de criaturas marinas
que tiene en las aguas de Fuerteventura
su mejor cobijo. Meros, morenas, lan-
gostas, bandos de abades, jureles, sar-
gos, medregales, vicudas... La lista no
parece tener fin.
Riqueza y variedad de especies dando
vida a un mar turquesa que contrasta y
baña la gran planicie de aspecto lunar
que dibuja el territorio.
Aridez que oculta maravillosos secretos,
que cobija singulares aves estepáricas,
expertas del camuflaje, lisas majoreras
que pasan el día a la sombra de los te-
niques, o minúsculos mamíferos noctur-
nos como la musaraña.
Paisaje yermo, hecho para el destierro,
un oásis en el desierto del mundo, como
así la concibió Miguel de Unamuno.
`Roca espiritual´que es también volcán
y fuego, pues su orografía se halla sal-
picada de conos de vulcanismo relativa-
mente reciente. Gairia, Calderón Hondo,
volcán de Escanfraga, Montaña Quema-
da, Caldera de Lobos... Bocas por don-
de un día fluyeron magma y ceniza para
cubrir tierras que ganaron metros al
cristalino mar.
Mares de piedra lava que nos descubren
tubos volcánicos subterráneos, como la
Cueva del Llano. Tierras hechas de aris-
tas, a capricho del viento, del omnipre-
sente Alisio que da vida a nubes de ro-
cío de la que beben tajinastes, jorjados,
matiolas, ononis...
Aire limpio que crea microdesiertos,
modela la arquitectura de los pueblos,
pinta de colores el cielo con parapentes
y cometas, e invita a descubrir a sus in-
quilinos. Hubaras, tarabillas, charranes,
tarros canelos, fochas, gallinetas, espá-
tulas comunes, archibebes claro y os-
curo, agachadizas comunes, garzas rea-
les, cercetas... y majestuosos guirres,
los reyes del cielo.
Fuerteventura es una isla de los senti-
dos, una invitación a sentir el agua, el
aire y la tierra, su merecida y reconoci-
da Reserva de la Biosfera.
s
RESERVA DE LA BIOSFERA. En Fuerteventura nada
está abandonado a su suerte. De sus cielos limpios,
de sus mares cristalinos y de su interior desolado, di-
bujado por el viento y el sol, emerge un paisaje, flora
y fauna sin par. A la izquierda, guirre volando, vista
desde el Mirador de Morrovelosa, y delfín en el litoral
de Costa Calma. A la derecha, nido de buhos.

31. COSTUMBRES, TRADICIONES, LEYENDAS...
IDENTIDAD MAJORERA
hablan de la historia, del sentir de Fuerteventura. Vienen del pasado y gracias a los
majoreros tienen asegurado un lugar en el futuro. Tienen que ver con la tierra y la
mar... Bordados, cestería, `apañadas´, molinos, las rogativas por la lluvia, ofrendas
acompañadas de promesas para reforzar las plegarias... Rituales que se perpetúan en
el presente. Símbolos culturales que tienen su mayor referente en la Virgen de La Peña
y su multitudinaria romería, la patrona de Fuerteventura, el evento con más convoca-
toria de la Isla, el que hace que su territorio se haga camino. Y junto a él, las fiestas
del Carmen, las de Nuestra Señora del Rosario, en la capital, la Batalla de Tamasite...
FTV31

32. TRADICIONAL Y VANGUARDISTA
GASTRONOMÍA
AROMAS DE FOGONES. En la imagen, tradicional
puchero canario, antaño alimento de supervivencia,
hoy un lujo al alcance de los paladares más exigentes.

33. FTV33

34. tierra marde
s la de Fuerteventura una gastronomía
que rescata sus raíces isleñas. Simple y
sabrosa al mismo tiempo, contundente
en muchos de sus platos.
Cocina de tierra y mar, de buenas car-
nes y excepcionales pescados frescos, de
brasas y sal, de fogones y planchas, de
recetas que se escapan al tiempo. Cocina
auténtica, de temporada.
Sabores naturales y sugestivos que nos
remiten en multitud de recetas a produc-
tos básicos como la leche, el gofio, la car-
ne y el queso de cabra, los mojos y aliños
con que se sazonan casi todos los alimen-
tos. Cabras que proporcionan cabritos sin
par y una leche que da el banderazo de
salida a la elaboración de sus reconocidos
quesos con Denominación de Origen.
Sabores que también hablan de palada-
res acostumbrados a las elaborasciones
más suaves, a los espectaculares pesca-
dos de sus costas, a las cabrillas, viejas,
morenas, meros, sargos, pulpos... a las
tradicionales `jareas´, que por estos la-
res se comen asadas tras su correspon-
diente remojo.
Gastronomía que comparte sus fogones
con un arte culinario moderno e interna-
cional, más vanguardista, cuya conjun-
ción aupa a Maxorata como referente del
buen comer.
Profesionalidad de planteles, calidad de
materias primas y productos que emer-
gen, como su joven aceite de oliva, con-
cluyen la mejor de las cartas. Una oferta
que peca cuando le toca el turno a sus
postres, a sus tradicionales frangollos.
e
y

35. FTV35