I collect sanitation standards, official analysis methods and rapid tests for foods in Taiwan. And I hope people can find information they want from this document!
4. 2. 農藥之簡介,包括接觸型農藥與佈滿植物內部不易洗去的系統型農藥;有機磷或有機氯農藥;農藥檢驗化學法與生化法的優缺點比較。
3. 逐步使用四位數的西元年取代民國年。
版權說明
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3. 美國政府網站的資料多數是沒有版權的,也是阿原喜歡找資料的地方。
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a. 封面主照片 (番茄):來源:Flickr。作者:Marc Wellekötter。授權:CC 2.0-BY (可以修改及進行商業用途)
b. 檢驗番茄:來源:Flickr。作者:FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)。授權:公共財 (沒有版權)
c. 均質海鮮:來源:Flickr。作者:FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)。授權:公共財 (沒有版權)
d. 加入樣本:來源:Flickr。作者:FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)。授權:公共財 (沒有版權)
e. 培養皿:來源:Flickr。作者:FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)。授權:公共財 (沒有版權)
f: 目錄之底圖,超市的蔬果。來源: Flickr。作者:Masahiro Ihara。授權: CC 2.0 BY (可以修改及進行商業用途)。
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是自由的開始!
參考資料:
衛福部食藥署 《餐飲業食材危害分析參考手冊》(2013-12 出版)
衛福部食藥署 食品藥物消費者服務網 提供的 簡易檢查
美國 USDA. Food Safety and Inspection Service. Chemical Contamination of Meat, Poultry and Egg Products
美國 FDA, DHHS. Fish and Fisheries Products Hazards and Controls Guidance
美國 FoodSafety.gov Keep Food Safe > By Types of Food
英國 Food Standards Agency. Chemical safety research
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