Se trata de una visión general de la Gastronomía de Galicia realizada por los estudiantes de CIEE Alicante, LiC, Fall 2013

1. Clase de Gastronomía LiC Fall 2013:
Galicia

2. Geografía de Galicia
• En el noroeste de España, bañada por el Mar
Cantábrico
• La cultura es celta. Es una parte de España sin
influencia de los árabes
• La marea forma las rías
que nacen en el mar
• El agua es fría y las olas
son muy fuertes
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3. 2
Pescado, Carne, y Tapas
• Percebes
• Pulpo
• Queso

4. El Vino y el Orujo
• Vino Blanco
• El vino mas popular
• Riquísimo con pescado
• Orujo
• De los residuos de la elaboración del vino
• El 37 vol. % a el 50%
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5. La Tarta de Santiago
• El dulce más típico de la cocina gallega.
• Cruz de Santiago en el centro
• Se hace desde la Edad Media
• Tiene almendras, huevos, harina,
azúcar, mantequilla, canela y
ralladura de limón
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6. La queimada
• Es un ritual para alejar los malos espíritus
• Tradicionalmente en la noche de San Juan
• Se hace con orujo, azúcar blanco, piel de limón y
naranja, y granos de café
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