Trabajo Final - Diseño de Proyectos

1. COMERCIALIZADORA DE MANGOS
MANFRUT
JENNIFER CORTÉS MONCADA
LUCENI MARÍN
VANESA VERGARA VERGARA
CÓD: 102058_459

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:
Valledupar es una ciudad que ha surgido como tal de manera
lenta. Hace un tiempo, las casas eran de grandes
extensiones y existían patios de medias hectáreas
aproximadamente. Las familias se acostumbraron a
sembrar lo que las condiciones climáticas permitían,
• FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
entre estos el mango, fruto tropical, propicio para
Sobreproducción e impertinencia del
soportar altas temperaturas y poco agua para sobrevivir. manejo de la producción de mangos
Ahora, los patios se han reducido debido al incremento en Valledupar.
de la población, pero aún muchos hogares en sus patios
o frentes tienen árboles que cosechan de manera
significativa dos veces al año. Pero el problema se
extiende hasta las calles pavimentadas o no que
también están rodeadas de árboles. El problema que
enfrenta la comunidad en general es que la cosecha se
da casi al mismo tiempo en todas partes y las personas
no alcanzan a consumir el mango que se produce.
Entonces, la cosecha además de perderse, ensucia el
piso, contamina el ambiente al podrirse, dañan techos y
ocasiona accidentes.

3. JUSTIFICACIÓN
En los procesos de desarrollo social de Valledupar es necesario generar participación
de la comunidad. Muchas veces se le ha visto incapaz por el encanto político de
resolver problemas que provienen de la misma comunidad y se le ha dado el
privilegio a ajenos de ser los salvadores de esta tierra. Sin embargo, al analizar el
estado de esta sociedad, vemos la urgencia de que sean los mismos vallenatos que
se levanten a encender el motor que conduce al progreso no solo para lograr un
avance sólido, sino por el potencial que poseen.
Ser parte del avance económico de la vida comunitaria es una de las opciones que
brinda este proyecto. Sabemos que puede generar un impacto social importante ya
que involucra a quienes son dueños del mango, los administradores de la empresa y
quienes gestionan la venta del producto obtenido.
La comercialización de mango representa para la ciudad en las épocas de cosecha,
una solución a esta pérdida considerable de la fruta, ya que se haría la recolección
necesaria. Por lo tanto, quienes poseen árboles frutales de mango tendrán un
agregado económico al vender la carga y nosotros estaríamos contribuyendo a la
disminución del reguero en las calles y a la contaminación ambiental que esto
produce después de un tiempo.

4. OBJETIVO GENERAL
- Crear una empresa de comercialización de mangos en Valledupar.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Mejorar las condiciones
económicas de los habitantes
de Valledupar.
- Generar cinco puestos de
trabajo fijos y tres de manera
transitoria.
- Aprovechar el mango como
producto natural para hacer de
Valledupar una ciudad líder en
su comercialización.

6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO
CONTEXTUAL
DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO: Valledupar, es la capital del
departamento del Cesar, tiene una extensión de 4 493 km 2, 440. 260
habitantes, y está conformado por 25 corregimientos y 102 veredas. Su
territorio es llano y basculado hacia el sureste mediante una leve
pendiente. La ciudad es un importante centro para la producción agrícola,
agroindustrial y ganadería en la región comprendida entre el norte del
departamento del Cesar y el Sur del departamento de la Guajira. Es la
capital mundial del Vallenato. Anualmente atrae a miles de turistas a su
evento más importante llamado El Festival de la Leyenda Vallenata.
Dada su latitud se encuentra entre los dominios tropicales, donde las
características generales del clima son elevadas temperaturas y escasa
oscilación térmica. La ciudad se encuentra a una altitud que está entre los
246m al Norte (Planta de Tratamiento de Agua Potable) y 150 m al Sur
(Conjunto habitacional Casa e'campo), la altitud media es de 168 m (Plaza
Alfonso López). Además las enormes estructuras montañosas que la
rodean (Pico Bolívar y Colón) sobresalen en inmediaciones de la ciudad
dos cerros, al Nororiente, el “Cicolac” con 330 msnm, el de “La Popa” con
310 msnm al oeste, y en especial el “Murillo” que son 1430 msnm
constituye el cerro tutelar de la ciudad.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
Dentro de los trabajos adelantados por la Corporación Colombia Internacional en el marco del Sistema
de Inteligencia de Mercados Internacionales, que viene desarrollando con el apoyo del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural y Colciencias, se encuentra la elaboración de análisis del comportamiento
de los mercados internacionales para productos específicos.
En Colombia la producción de mango alcanzó las 109.611 toneladas en 1997, mostrando un crecimiento
del 14% en los últimos tres años. Se cultiva principalmente en los departamentos de Cundinamarca,
Tolima, Antioquia y Magdalena. El área cultivada en mango en Colombia se incrementó entre 1995 y
1997 en un 20% con variedades tales como el mango chancleto, el de azúcar o vallenato, el de hilacha,
etc. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que sólo algunas de estas variedades se podrían adaptar
a los gustos del consumidor externo o a las condiciones de transporte requeridas para la exportación.
De las 310.903 toneladas producidas durante los últimos tres años (1995-1997) sólo se exportaron 1.202
toneladas, por un valor total de US$ 601.000. No obstante lo anterior, el mango no representa un renglón
importante dentro de las exportaciones totales de fruta y, por el contrario, la participación en el volumen
de las exportaciones de frutas (sin incluir banano y plátano) ha disminuido al pasar de un 10% en 1995 a
un 1.7% en 1997.
El consumo aparente atendido con la producción nacional y algunas importaciones, permite concluir que
el consumo per cápita de mango en Colombia está incrementándose ligeramente ya que pasó de 2.52 kg
en 1995 a 2.74 en 1997. La producción de mango Tommy Atkins a nivel nacional presenta cosechas en
enero y diciembre y entre los meses de mayo y julio lo mismo que el mango de azúcar, variedades para
los cuales existe una marcada estacionalidad de precios.

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
El mango es el fruto de un árbol (mangifera indica) que llegó
desde Asia a Brasil (siglo XVIII) gracias a los portugueses. Hay miles
de variedades de mango: de piel verdosa, rojiza o amarillenta;
redondos, en forma de corazón o de fríjol; de pulpa muy suave o muy
fibrosa, etc.
El mango tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de
vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas,
personas fumadoras. su tamaño más común es de aproximadamente
10 centímetros aunque existen variedades más grandes.

9. DESCRIPCIÓN BENEFICIARIOS-
CONSUMIDORES
• Los beneficiario en el • Los consumidores son
caso de nuestra producción todas las personas que
es aquel que compra el acceden a el producto
producto y se sirve de èl de x (mango) y lo consumen.
o y situacion. Ejemplo: los Ejemplo : la familia que
que compran el mango a consume mango.
nuestra comercializadora y lo
transportan para otra ciudad.

10. ESTUDIO DE MERCADO-
DEMANDA
En la ciudad de Valledupar la producción de mango es bastante considerable y visto
como una opción de trabajo para algunos jóvenes con la recolección, pero no ha sido
proyectada por los microempresarios como una actividad de alto comercio siendo
exigentes con el tipo de mango al momento de la compra. Es preciso decir entonces
que son muchas las fallas por las cuales no se está cumpliendo con el requerimiento
de mango que es de 169 toneladas por producción.
Nuestro proyecto apunta a minorar el índice de requerimiento por medio de
estrategias que nos permitan adquirir el producto en la ciudad y comercializarlo a
nivel regional y nacional, mejorando las oportunidades de transformación de la fruta
en subproductos que satisfagan el requerimiento alimenticio de la sociedad.

11. ESTUDIO DE MERCADO – OFERTA DEL
PRODUCTO
• El mango es una fruta anti cancerígena y antioxidante, su tamaño más común es de
aproximadamente 10 centímetros aunque existen variedades más grandes. El color de su piel
varía entre amarillo - verdoso, amarillo - rojizo, anaranjado, rosa y a veces púrpura, colores éstos
que se intensifican durante el período de su madurez.
Su pulpa es de un color amarillo fuerte o anaranjado y queda muy bien acompañado de yogur,
en compotas, en helados, así como para realizar mermeladas o dulces. A la hora de elegirlos,
conviene que estén maduros a punto, ni muy duros ni muy blandos.
El mango en Valledupar es un fruto de buena calidad, de buen tamaño y aspecto. Hasta el año
2006, el departamento registro un total producido sembrado de 240 has, con un rendimiento de
2 ton x hectárea, con una inversión de 4.286.000 generando aproximadamente 95 empleos en
un ciclo de 1 año. Con base en estos datos podemos concluir que es considerable la cantidad
de mango producido, teniendo en cuenta que no toda esta cantidad es producida en las casas.
Se puede contar con un 60% de toda esta producción.

12. ESTUDIO DE MERCADO–ANÁLISIS DE
PRECIO
COSTO DE COMPRA O INVERSION
• El precio de compra del producto: $120.000 /Ton
Precio compra kilo: $120
Costo total de compra: $23.520.000 , siendo 169 toneladas por producción.
VALOR AGREGADO POR VENTAS
• El precio de venta: $200.000 /Ton
precio venta de kilo: $200
• Total venta : $33.800.000,entonces restándole los costos y gastos que tenemos:
$6.160.200 y lo que se invirtió para la compra del producto que son $23.520.00
Teniendo encuenta lo anterior :
$4.119.800 es la ganancia o valor agregado.

13. Compra de mangos a los productores (dueños de
árboles en las casas), cosechar los de las calles y venta
de mangos recolectados a la fábrica Tutifruti.
ESTUDIO TÉCNICO - PRODUCCIÓN

14. ESTUDIO TÉCNICO – LOCALIZACIÓN
El área de actuación de este proyecto de tipo comercial, está enmarcada en el departamento
del Cesar, concretamente en la ciudad de Valledupar que está ubicada en las estribaciones
de la Sierra Nevada de Santa Marta a la margen del rio Guatapuri. El desarrollo del proyecto
se llevara a cabo en los barrios del norte, nororiente, suroriente, sur, suroccidente,
noroccidente del municipio de Valledupar.

15. ESTUDIO TÉCNICO – RECURSO
HUMANO
• FIJOS
- 1 Secretario (a) • TRANSITORIOS
- 1 Contador (a) - 1 Transportador
- 3 Recolectores - 2 Cargadores

16. ESTUDIO TÉCNICO – MAQUINARIA Y EQUIPO
• DE CAMPO
- 5 Máquinas atajadoras de mango. • DE OFICINA
- 1 Escritorio
- 1 Computador
- 5 Sillas

17. ESTUDIO TÉCNICO – OBRAS
FÍSICAS
• La oficina-bodega de la empresa se localizará en un lugar central y de fácil
acceso en Valledupar. Las condiciones mínimas que tendrá el lugar será un
espacio aproximado de 20 metros cuadrados en el cual se guardarán las
canastillas (vacías o cargadas de mango) para la recolección del producto al final
del día de trabajo. Además se contará con un espacio formal que servirá como
oficina (escritorio, sillas de atención, computador, teléfonos,…) en la que realizará
su labor, la secretaria encargada. En cuanto a las seguridades del lugar y de los
trabajadores no se correrá riesgo alguno de lesiones del recurso humano por
motivo de máquinas u otros similares y por el contrario el lugar tendrá estándares
de seguridad tanto para ellos como para los productos o herramientas de trabajo.

18. ESTUDIO FINANCIERO - INVERSIONES
Capital económico del que se debe
disponer para la puesta en marcha del El proyecto mas que una
proyecto, incluye materia prima e comercializadora que
instalaciones. necesariamente tenga costos o
gastos para empezarlo, es una
idea empresarial de inversión,
Costo de Precio $ Total $
donde se debe disponer de un
compra
capital que luego será devuelto
con un valor agregado. Por tal
Precio del 120.000 /ton 23.520.000
razón , la inversión es en activos
producto (mango) fijos, incluye todo los equipos e
Equipos instalaciones e inversión en
Atajadoras 10.000 50.000 capital de trabajo, que es la
Silla 20.000 100.000
Computador 1.500.000 1.500.000
materia prima ( el mango)
Escritorio 90.000 90.000
25.260.000
total

19. ESTUDIO FINANCIERO – COSTOS,
GASTOS E INGRESOS X MES
Costos Precio x Total costos
Precio/ unidad Total costo $ variables unidad
Costos fijos
Transporte 25.000 1`250.000
Salarios 566.700 2`833.500
Costo de Precio $ Total $
Contador 566.700 566.700 compra
Teléfono 100.000 100.000
Precio del
Agua 40.000 40.000 producto 120.000 /ton 23.520.000
(mango)
Luz 150.000 150.000 Equipos
Atajadoras 10.000 50.000
Arrendamiento de bodega 600.000 600.000 Silla 20.000 100.000
Computador 1.500.000 1.500.000
Escritorio 90.000 90.000
Total costos fijos 4`290.200 25.260.000
total
Costos fijos $ 4`290.200
Gastos Total
Costos variables $ 1`250.000
Gastos $ 620.000
Impuestos 320.000
Total costos $ 6`160.200
Gastos publicitarios 300.000
Costo de venta $ 23.520.000
Total 620.000

20. PREGUNTAS BÁSICAS DEL PROYECTO
1. ¿Qué problema resuelve Esta respuesta puede contemplarse de varios puntos de vista en caso trataremos de abordar por lo menos dos partes,
el proyecto? tales son:
a. Un aspecto importante de la capacidad de la inteligencia humana.
b. Este proyecto resuelve los problemas de basura, desorden falta de creatividad para visualizar un producto novedoso,
desempleo.
2. ¿A quién se dirige la Esta solución está dirigida a aquellas personas que tienen una producción de mango en sus patios que sobrepasa de
solución? manera significativa el consumo interno de la familia, es decir, que tienen producción de mango en exceso y a aquellas
que tienen iniciativa y creatividad para la comercialización del mismo que servirá para su exportación a otros países y la
transformación del mango en productos de beneficio para la sociedad.
3. ¿Cuánto se producirá? De acuerdo al precio estimado de la sobreproducción de mango en la localidad de Valledupar se comercializará con 169
toneladas por cosecha. Es decir, se estima que al año sea en total 338 toneladas.
4. ¿Dónde se localizará la Primero que todo, la solución ambiental será localizada en cada hogar o patio de Valledupar que participe de la propuesta,
solución? segundo en un lugar central donde se haga el montaje de la empresa (Bodega al centro de la ciudad), para facilitar el
transporte de la materia prima. Finalmente, la materia prima será transportada hacia Palmira (Valle del Cauca) donde se
encuentra la fábrica de Tutifruti.
5. ¿Cómo se solucionará el 1. Primero, recogiendo de los patios el exceso de la fruta que no será consumida por la familia, manteniendo el
problema? ambiente del hogar con unos estándares de limpieza, salud adecuados y lo mejor generando una ganancia
económica al hacerlo.
2. Segundo, generando empleo en la zona para aquellas personas que directamente trabajen o ayuden a impulsar la
comercialización del producto.
6. ¿Cuál es la mejor alternativa Hasta ahora no creemos que haya una mejor alternativa, pues la idea de comprar y vender se vuelve práctica y eficiente
de solución al problema? para hacer. Lo otro sería nosotros mismos transformar la materia prima pero esto requiere de muchos recursos para
hacerlo y hasta el momento no contamos con ellos.
7. ¿Con qué recursos se hará el Requiere de dos tipos de recursos uno de ellos es el recurso humano. El otro tipo de recurso es el económico, para ello se
proyecto? contará con un capital inicial de $15.000.000 porque en la etapa de producción se requiere pagar los mangos a los
productores, a los recolectores y a los transportadores tanto locales como nacionales.
8. ¿Quién realizará el proyecto? Esta es una empresa en compañía creada por estudiantes del grupo pequeño del curso de Diseño de Proyectos: Vanesa
Vergara, Luceni Marín y Jennifer Cortés. Estamos convencidas de que cuando uno trabaja por algo propio lo hace con
mucho más motivación e interés por mejorar y ser más eficientes.
9. ¿Cuándo se realizará el La cosecha generalmente se da en los meses de Abril-Mayo y Noviembre-Diciembre. Por tal manera, se debe asegurar la
proyecto? compra de mango antes de iniciadas las cosechas y también el espacio de venta en la fábrica de Tutifruti.

21. SISTEMA DE INDICADORES
¿Qué se logrará? • Plan de trabajo y medios de
verificación.
¿Cuánto se lograra? • Cantidad de recursos a utilizar como
lo son el mango que es con quien
estamos llevando a cabo el
planteamiento del proyecto
¿De que calidad se lograra? • Personal capacitado para los
procesos.
• La comercialización del mango y
¿Cuándo se lograra? como transportarlos Abastecimiento
al proveedor.

22. DIMENSIONES DEL DESARROLLO
SOSTENIBLE
Sostenibilidad ambiental:
•Este proyecto en realidad hace un gran aporte a la sostenibilidad ambiental por que no incluye en ningún momento
de su desarrollo daños ambientales y si los tiene son mínimos por ejemplo el dióxido de carbono emitido por los
carros de carga en el momento del transporte. Pero si consideramos por otro lado, la higiene producida al evitar que la
cosecha de mango se pudra en los patios de las casas, evitar enfermedades en los niños y adultos, estos son aportes
ambientales significativos para la población. De hecho uno de los propósitos del proyecto es contribuir de manera
significativa a la salud tanto social como ambiental del municipio de Valledupar. Como empresa estamos
comprometidos con el desarrollo económico sostenible y para ello hemos diseñado cada punto de este proyecto.
Sostenibilidad económica:
•El principal objetivos y compromiso de la empresa es el apoyo económico a las familias, el que puedan participar de
nuestra propuesta, que además de generar mejoras en los aspectos de salud, puedan también obtener beneficios
económicos de una cosecha que generalmente se pierde en los patios de las casas. Nuestro aporte en conclusión
aporta en doble dirección como lo son, salud y economía.
Sostenibilidad social:
•Cuando lleguemos al número de familias que nos hemos propuesto como mínimo, es decir un 70% del total estamos
convencidos que los efectos sociales será reconocidos de gran manera, mayores ingresos familiares y con ello una
mejora sustancial en su salud y disminución en la contaminación ambiental, estos son efectos sociales importantes.
Esto es aprender a tener una mayor calidad de vida en cada una de las familias participantes directamente en el
proyecto e incluso en aquellas que lo estén de manera indirecta.

23. CONCLUSIÓN
-En Valledupar es necesaria la constitución de una empresa comercializadora de mango que trabaje por la comunidad
al ayudarle a mitigar el impacto de la sobreproducción de la fruta con participación de la comunidad inicialmente en los
estudios de mercado y técnico, es decir, en los estudios preliminares del proyecto, pero luego en la ejecución del
mismo que requiere de la venta del mango producido para su comercialización a empresas grandes existentes en el
país.
-El proyecto de la comercializadora de mango en Valledupar será una fuente principal de empleo y de higiene en la
ciudad. Razón por la cual el proyecto contribuirá de manera significativa en la limpieza, aprovechamiento de la
producción de mango y a través de ello se generará empleo. Todo esto es viable según el estudio financiero.
-Se espera lograr el 70% de la producción de mango en Valledupar que se traduce a 169 toneladas por cosecha. Lo
cual dará ganancias superiores al 50% de la inversión.
-Las dimensiones del desarrollo sostenible: ambiental, social y económico, permiten vislumbrar el impacto del proyecto
en cuanto a los procesos de desarrollo, por la generación de empleo, la dinámica colaborativa de la empresa tanto de
sus miembros directamente implicados (vendedores y compradores) como a los que no están relacionados
íntimamente con el proyecto como son los niños, adolescentes, adultos mayores, que se benefician de la higiene de la
ciudad y de los ingresos que reciben por sus familiares productores de mango.

24. BIBLIOGRAFIA
- CAÑÓN SALAZAR, Henry. Módulo del curso Diseño de Proyectos. Universidad Nacional
Abierta y a Distancia. Bogotá. 2011
- ARBOLEDA VÉLEZ, Germán. Proyectos, Formulación, evaluación y control. AC Editores.
Bogotá. 1998
•
- GALLARDO CERVANTES, Juan. Formulación y Evaluación de Proyectos: Un enfoque de
Sistemas. Mc Graw Hill. Mexico. 1998.
•
- PERFIL DE MANGO. Consultado el 17-10-2012 Disponible en:
http://www.cci.org.co/cci/cci_x/Sim/Perfil%20de%20Productos/perfilmango1.html
•
- Valledupar, Descripción del entorno, Ciudad de los Santos Reyes del Valle de Upar.
Consultado el 15-10-2012 en: http://es.wikipedia.org/wiki/Valledupar