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Lutter contre l’obésité à
l’école grâce au soutien EPS
et à la cantine
Les auteurs:
Muller Manon
Fournier Benjamin
Coustier Jimmy
Master 2 MEEF 2014/2015
Notre constat initial
 Une question de définition : L’obésité
Elle est considérée par de nombreux experts comme une maladie de la transition économique et
nutritionnelle. Elle est liée à l’évolution des modes de vie (alimentation, activité), à des facteurs
environnementaux et économiques, sur un fond de prédisposition biologique, et aggravée par de
nombreux facteurs (médicamenteux, hormonaux...)
Combien de personnes concernées ?
15% d’obèses en France sur la population totale
Un enfant sur six présente un excès de poids (rapport plan 2013)
Il y à donc la nécessité d’intervenir !
Carte conceptuelle de notre sujet d’étude
Carte conceptuelle des zooms sur deux
moyens d’interventions
Soutien EPS
(en EPS)
Heures
supplémentaires
d’EPS
Cantine
(a l’école)
Contenus
spécifiques
Qualité des
produits et
accessibilité
Programmation
spécifique
Campagnes de
sensibilisation
par affiche
Variétés
des
produits
Soutien en EPS pour un public obèse
 Difficultés pour un obèse de réussir en cours d’EPS
 Nécessité d’augmenter le temps de pratique
 Temps de pratiques qui leur est réservé afin d’adapter les progressions de
manières optimales.
Possibilité de créer un créneau d’EPS spécifique. Notre intervention s’inspirerait
du soutien natation mis en place pour les élèves non nageurs au collège
Bellecombe (dispositif effectif actuellement 2014).
2h par semaine (cumulable avec les heures d’EPS) : 6e cela impose donc 6h de
pratique hebdomadaire.
Ces 2h sont accessibles sur proposition des professeurs et acceptation par la
famille
I) Augmenter le temps de pratique effective
Soutien en EPS pour un public obèse
II) Adapter la programmation à ces élèves aux besoins particuliers
 Certaines activités mettent plus en échec que d’autres (saut en hauteur,
escalade…)
 Réfléchir à des activités qui peuvent attirer les élèves obèses (
motivation, autodétermination, dissociation cognitive) = augmenter
l’engagement
 Réfléchir la programmation en fonction d’une forte dépense énergétique
(activité aérobie) = filières à travailler en priorités avec ces publics
 Exemple de solutions ( acrosport vs gymnastique / course d’orientation
vs escalade / Tennis de table vs Boxe française)
Soutien en EPS pour un public obèse
III) Adapter les contenus vers la réussite des élèves en état d’obésité
 Certains contenus sont plus propices à faire progresser des élèves obèses.
 Viser des contenus de gestion de ses ressources afin qu’ils apprennent au
mieux à utiliser les ressources dont ils disposent (sentiment de compétence,
 Exemple d’adaptation des contenus demi-fond et haies ….. Construction de
repères autocentrés (voir l’exemple dans les pages suivantes)
Cantine à l’école
I) Qualité des produits et accessibilité
 A court terme, réduction du coût des repas du midi dans l’établissement
scolaire pour permettre de mieux manger dans des situations précaires :
1) Projet de vente pour récolter des fonds
2) Faire voter au conseil d’administration la réduction du coût (budget cantine)
 L’établissement scolaire privilégie les producteurs locaux pour la conception
d’un repas équilibré.
Cantine à l’école
II) Variété des produits
 A court terme, proposer des repas équilibrés avec entrée, plat et dessert
apprendre à manger normalement.
 A moyen terme, donner des bonnes habitudes alimentaires dans le cadre
scolaire. Mettre en place des réunions avec les parents pour sensibiliser sur
les repas équilibrés.
 A long terme, gestion de son habitus nutritionnelle qui influe sur sa santé
Cantine à l’école
III) Campagne de sensibilisation
 A court terme, distribution de fruits pendant les récréations
gratuitement afin de sensibiliser les élèves en surpoids à
consommer 5 fruits et légumes par jour.
 A moyen terme, création d’un projet interdisciplinaire entre le
professeur d’arts plastique, le chef cuisinier et le professeur
d’EPS  création d’une affiche avec concours sur le thème de
la nutrition, chorégraphie en Danse pour dire « non à la mal-
bouffe ».
 A long terme, faire intervenir une nutritionniste à la cantine
pour sensibiliser les élèves et inviter les parents à l’exposition
des affiches autour d’un petit gouté équilibré à la cantine.
Pour conclure un témoignages
 http://education.francetv.fr/videos/le-role-de-l-ecole-dans-la-lutte-contre-l-
obesite-v108781

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Lutte contre l'obésité

  • 1. Lutter contre l’obésité à l’école grâce au soutien EPS et à la cantine Les auteurs: Muller Manon Fournier Benjamin Coustier Jimmy Master 2 MEEF 2014/2015
  • 2. Notre constat initial  Une question de définition : L’obésité Elle est considérée par de nombreux experts comme une maladie de la transition économique et nutritionnelle. Elle est liée à l’évolution des modes de vie (alimentation, activité), à des facteurs environnementaux et économiques, sur un fond de prédisposition biologique, et aggravée par de nombreux facteurs (médicamenteux, hormonaux...) Combien de personnes concernées ? 15% d’obèses en France sur la population totale Un enfant sur six présente un excès de poids (rapport plan 2013) Il y à donc la nécessité d’intervenir !
  • 3. Carte conceptuelle de notre sujet d’étude
  • 4. Carte conceptuelle des zooms sur deux moyens d’interventions Soutien EPS (en EPS) Heures supplémentaires d’EPS Cantine (a l’école) Contenus spécifiques Qualité des produits et accessibilité Programmation spécifique Campagnes de sensibilisation par affiche Variétés des produits
  • 5. Soutien en EPS pour un public obèse  Difficultés pour un obèse de réussir en cours d’EPS  Nécessité d’augmenter le temps de pratique  Temps de pratiques qui leur est réservé afin d’adapter les progressions de manières optimales. Possibilité de créer un créneau d’EPS spécifique. Notre intervention s’inspirerait du soutien natation mis en place pour les élèves non nageurs au collège Bellecombe (dispositif effectif actuellement 2014). 2h par semaine (cumulable avec les heures d’EPS) : 6e cela impose donc 6h de pratique hebdomadaire. Ces 2h sont accessibles sur proposition des professeurs et acceptation par la famille I) Augmenter le temps de pratique effective
  • 6. Soutien en EPS pour un public obèse II) Adapter la programmation à ces élèves aux besoins particuliers  Certaines activités mettent plus en échec que d’autres (saut en hauteur, escalade…)  Réfléchir à des activités qui peuvent attirer les élèves obèses ( motivation, autodétermination, dissociation cognitive) = augmenter l’engagement  Réfléchir la programmation en fonction d’une forte dépense énergétique (activité aérobie) = filières à travailler en priorités avec ces publics  Exemple de solutions ( acrosport vs gymnastique / course d’orientation vs escalade / Tennis de table vs Boxe française)
  • 7. Soutien en EPS pour un public obèse III) Adapter les contenus vers la réussite des élèves en état d’obésité  Certains contenus sont plus propices à faire progresser des élèves obèses.  Viser des contenus de gestion de ses ressources afin qu’ils apprennent au mieux à utiliser les ressources dont ils disposent (sentiment de compétence,  Exemple d’adaptation des contenus demi-fond et haies ….. Construction de repères autocentrés (voir l’exemple dans les pages suivantes)
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  • 11. Cantine à l’école I) Qualité des produits et accessibilité  A court terme, réduction du coût des repas du midi dans l’établissement scolaire pour permettre de mieux manger dans des situations précaires : 1) Projet de vente pour récolter des fonds 2) Faire voter au conseil d’administration la réduction du coût (budget cantine)  L’établissement scolaire privilégie les producteurs locaux pour la conception d’un repas équilibré.
  • 12. Cantine à l’école II) Variété des produits  A court terme, proposer des repas équilibrés avec entrée, plat et dessert apprendre à manger normalement.  A moyen terme, donner des bonnes habitudes alimentaires dans le cadre scolaire. Mettre en place des réunions avec les parents pour sensibiliser sur les repas équilibrés.  A long terme, gestion de son habitus nutritionnelle qui influe sur sa santé
  • 13. Cantine à l’école III) Campagne de sensibilisation  A court terme, distribution de fruits pendant les récréations gratuitement afin de sensibiliser les élèves en surpoids à consommer 5 fruits et légumes par jour.  A moyen terme, création d’un projet interdisciplinaire entre le professeur d’arts plastique, le chef cuisinier et le professeur d’EPS  création d’une affiche avec concours sur le thème de la nutrition, chorégraphie en Danse pour dire « non à la mal- bouffe ».  A long terme, faire intervenir une nutritionniste à la cantine pour sensibiliser les élèves et inviter les parents à l’exposition des affiches autour d’un petit gouté équilibré à la cantine.
  • 14. Pour conclure un témoignages  http://education.francetv.fr/videos/le-role-de-l-ecole-dans-la-lutte-contre-l- obesite-v108781