DOSSIER DE PRESSE
RENSEIGNEMENTS CONTACTS PRESSE
Office de Tourisme d’Aix-en-Provence Agence Bleu Ciel
Géraldine Dingwall ...
Sommaire
Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner :
Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du Pays d’Aix p.3
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Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner :
Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du
Pays d’Aix
Samedi 28 juin...
Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur
Le Pays d’Aix se situe dans l’arrière-pays du département des Bouches-du ...
VIGNOBLES & DECOUVERTES : LES ENJEUX D’UN TERRITOIRE
Le Pays d’Aix / Sud Luberon est la première
destination de la région ...
UNE DESTINATION, PLUSIEURS OFFRES
✔ Aix-en-Provence : la douceur de vivre
Rayonnement culturel international
Offre culture...
LA DESTINATION AIX-PAYS D’AIX / SUD LUBERON : UN TERRITOIRE
A FORTE VOCATION TOURISTIQUE ET VITICOLE
Le Pays d'Aix, c'est ...
PAYS D’AIX : UNE VRAIE RICHESSE VITICOLE
Le label « Appellation d’Origine Protégée » (AOP) est l’un des plus prestigieux g...
Les 4 grandes appellations :
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
L’appellation d’origine protégée Coteaux d’Aix-en-Provence, éte...
Coup de projecteur sur les chefs participants
Olivier Scola
Chef au restaurant Ze Bistro à Aix-en-Provence.
Aurore et Oliv...
Pleins feux sur les vignerons participants
Château l'Evesque - Aix-en-Provence
Installés sur le plateau de
Puyricard à Aix...
Domaine de Saint-Bacchi - Jouques
Le Domaine de Saint-Bacchi est situé dans la
zone septentrionale des coteaux d’Aix-en-
P...
Château de Clapier - Mirabeau
Du XVIe à la fin du XVIIIe siècle, ce
vignoble appartient au fameux Marquis
de Mirabeau, hom...
Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - Puyloubier
Puyloubier est situé sur l’axe « Aix-en-Provence – Nice », et
s’appuie ...
Château Paradis - Le Puy Sainte Réparade
Nichées entre la montagne de la Sainte-Victoire et le Luberon, les vignes du Chât...
Domaine Naïs – Rognes
Le Domaine Naïs fut créé en 2001 par Eric et
Evelyne Davin, Christiane et Laurent Bastard, unis
par ...
Villa Minna Vineyard - Saint-
Cannat
Villa Minna Vineyard est situé
dans le sud de la France entre
Aix-en-Provence et Salo...
Les Quatre Tours - Venelles
Entre la Méditerranée et les Alpes, au cœur de la
Provence ensoleillée, peinte par Van Gogh et...
 1 Château L'Evesque
Coteaux
d’Aix
Nathalie 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 00 00
2 Domaine de la Brillane
Coteaux
d’Aix
Em...
22 Château La Verrerie Luberon Olivier 84260 PUGET/ DURANCE 04 90 08 32 98
23 Domaine de Saint Ser
Sainte
Victoire
Jacquel...
10 Chapelle Saint Bacchi Gîte Daniel 13490 JOUQUES 04 42 67 62 92
11 Vieux Moulin (Le) C.hôtes Jacques et Rita 13490 JOUQU...
12 Bastide de Cabriès (La)  Valérie  13480 CABRIES 04 42 69 07 81
13 Fenière (la) Reine 84160 CADENET 04 90 68 11 79
14 La...
14 Château de Lourmarin  Daniel 84160 LOURMARIN 04 90 68 15 23
15 Jardins du Château Val Joanis  Laetitia  84120 PERTUIS 0...
8 RAVOIRE Francine 84120 PERTUIS 06 08 04 83 66
9 SIBILLE Laurence 13840 ROGNES 04 42 50 13 36
10 BALIKIAN Jean Jacques 13...
Office de Tourisme d’Aix-en-Provence ****
J.P. ALFONSI/ F. LIBERMAN
Missions Pays d’Aix
300 avenue Giuseppe Verdi- BP 160
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Dossier de Presse diner Goutezvoir chez Cézanne

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Soirée gastronomique à la Bastide du Jas de Bouffan. René Bergès, Olivier Scola et Richard Lepage ont proposé, avec 17 Vignerons d'Aix et du Pays d'Aix un menu d’exception.

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Dossier de Presse diner Goutezvoir chez Cézanne

  1. 1. DOSSIER DE PRESSE RENSEIGNEMENTS CONTACTS PRESSE Office de Tourisme d’Aix-en-Provence Agence Bleu Ciel Géraldine Dingwall Magali Triano / Olivia Jeanneret 04 42 37 05 18 04 91 19 16 16 gdingwall@aixenprovencetourism.com bleuciel@societebleuciel.com
  2. 2. Sommaire Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner : Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du Pays d’Aix p.3 Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur p.4 Vignobles & Découvertes : les enjeux d’un territoire p.5 Une destination, plusieurs offres p.6 La destination Aix-Pays d’Aix / Sud Luberon Un territoire à forte vocation touristique et viticole p.7 Pays d’Aix : une vraie richesse viticole p.8 Coup de projecteur sur les chefs participants p.10 Pleins feux sur les vignerons participants p.11 Annexes Annexe 1 : Près de 120 prestataires labellisés p.19 Annexe 2 : Carte des partenaires labellisés p.25 © Christophe DURANTI 2
  3. 3. Goûtez-voir Chez Cézanne, le dîner : Une soirée gastronomique avec les chefs et les vignerons du Pays d’Aix Samedi 28 juin 2014, l’Office de Tourisme d’Aix-en- Provence organise un dîner de prestige placé sous le signe de la gastronomie et du terroir. Dès 19h30, le rendez-vous est donné en plein cœur des jardins de la bastide du Jas de Bouffan, où vécut Paul Cézanne. Ce repas de gala fait écho au label « Vignobles & Découvertes », récemment obtenu par le territoire « Aix- Pays d'Aix / Sud Luberon » et qui récompense la qualité de son offre et de ses prestations autour de l’univers du vin. Plaisir des sens et convivialité Les meilleurs chefs du Pays d’Aix se sont associés pour concocter un menu d’exception. Et à chaque table, un vigneron partagera sa passion et fera déguster aux convives ses meilleures cuvées. Michel Fraisset, directeur de l’Atelier de Cézanne, présentera quant à lui l’histoire et les secrets de la bastide du Jas de Bouffan. Enfin, en avant-première, les hôtes de la soirée auront également l’occasion de visiter l’orangerie rénovée. Les chefs • Olivier Scola - Ze Bistro, Aix-en-Provence • René Bergès - La Table de Beaurecueil • Richard Lepage - Le Grand Puech, Mimet Les vignerons • Château L’Evesque à Aix-en-Provence • Domaine de Camaïssette à Eguilles • Domaine Saint-Bacchi à Jouques • Domaine Les Béates à Lambesc • Château de Calavon à Lambesc • Château de Clapier à Mirabeau • Château Grand Callamand à Pertuis • Les vignerons du Mont Sainte-Victoire à Puyloubier • Domaine de Saint-Ser à Puyloubier • Château Paradis au Puy-Sainte-Réparade • Domaine La Réaltière à Rians • Château Vignelaure à Rians • Domaine Naïs à Rognes • Domaine Terre de Mistral à Rousset • Villa Minna Vineyard à Saint-Cannat • Marrenon à La Tour d’Aigues • Les Quatre Tours à Venelles Partenaire institutionnel : Communauté d’agglomération du Pays d’Aix (CPA). Partenaires médias : Radio Star Marseille, France Bleu Provence. Partenaires : TER/SNCF, Allovitres.com, Rallye Smart, Concession Smart/Jeep Aix, Locasud Aix-en- Provence, Café Malongo, Sono Eclair, Confiserie du Roy René, Ferme du Brégalon, Maison Philippe Roche. 3
  4. 4. Le label « Vignobles & Découvertes » à l’honneur Le Pays d’Aix se situe dans l’arrière-pays du département des Bouches-du Rhône. Il s’agit du regroupement de 36 communes, avec plus de 376 800 habitants (dont 145 721 à Aix-en-Provence). Terre d’accueil organisée, le Pays d’Aix propose un aéroport international et une gare TGV. Dans un désir de rendre son territoire toujours plus dynamique et plus attractif, le Pays d’Aix se révèle être une réelle force de proposition et un porteur de projets performants. Ainsi, après avoir obtenu les labels suivants : Certification AFNOR pour les activités d’accueil et d’information, Labels « Qualité Tourisme » et « Tourisme et Handicap », l’Office de Tourisme d’Aix-en- Provence s’est vu attribuer un nouveau label pour la qualité de son offre et de ses prestations autour de l’univers du vin, nommé « Vignobles & Découvertes ». Aix-en-Provence a ouvert son territoire aux communes voisines afin de créer un réseau d’excellence et de proposer une offre touristique complète et qualitative. Le secteur du Sud Luberon, par l’implication de l’Office de Tourisme de Pertuis, vient compléter l’offre du Pays d’Aix pour contribuer à un projet commun et pertinent autour du label « Vignobles & Découvertes ». Le label a été obtenu en 2013. Près de 120 prestataires (CF. Annexe 1) sont engagés dans cette démarche qualitative, dont l’objectif est de valoriser un terroir d’excellence qui s’allie avec une culture d’excellence pour Aix-en-Provence, la ville centre. Cette démarche regroupe et structure l’offre touristique de tous les acteurs, qu’ils soient vignerons, restaurateurs, hébergeurs, mais également tous les évènements qui valorisent la production locale, les réceptifs et les Tours Opérateurs, le patrimoine et les sites régionaux. Transmission, authenticité, accueil, ouverture, attractivité, consommation responsable… autant de valeurs clés communes à tous les partenaires de la destination labellisée. Le Pays d’Aix possède des atouts touristiques indéniables : • L’Office de Tourisme d’Aix-en-Provence est certifié NF par Afnor pour son accueil et est labellisé « Qualité Tourisme » en 2010. 2011 : Il obtient le label « Qualité Tourisme ». 2012 : Il est labellisé « Tourisme et Handicap » pour les 4 types de handicaps. • Une centrale de réservation et d’information/Hébergements. • 80 caves et domaines référencés dans le Guide des Vins. • 2013 : 1,4 millions de touristes / 7 millions de nuitées (source : BTRT). • 4 Offices de Tourisme animateurs de bassins et relais du développement de la destination Aix-Pays d’Aix (Pertuis, Fuveau, La Roque-d’Anthéron, Vitrolles). • Un schéma de développement touristique qui détermine les filières prioritaires. 4
  5. 5. VIGNOBLES & DECOUVERTES : LES ENJEUX D’UN TERRITOIRE Le Pays d’Aix / Sud Luberon est la première destination de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur à obtenir ce label et cette reconnaissance. Pour cette destination, il s’agit d’une valeur ajoutée importante, une réelle opportunité de développement et de positionnement par rapport aux autres régions touristiques. Le label détermine en effet un positionnement stratégique autour de l’accueil, de l’art de vivre et du bien-être en Provence et de la convivialité. Les enjeux pour la destination labellisée sont d’acquérir une réelle reconnaissance et d’améliorer sa visibilité dans un secteur où l’offre est très importante. A travers une offre de terroir qualifiée, ce label permettra de capter de nouveaux segments de clientèle à travers un démarchage à l’international auprès des Tours Opérateurs et de la presse, sur les villes desservies en direct au départ de l’aéroport Marseille-Provence. En parallèle, l’Office de Tourisme met en place des outils de communication dédiés (Print et Web). Le label joue aussi un rôle fédérateur entre les professionnels du tourisme qui participent à l’obtention de ce label, puisqu’ils s’unissent dans un but commun. Enfin, il permet de faciliter les rencontres et les échanges entre professionnels. Le label en bref - Lancé en 2009. - Vise à promouvoir le tourisme sur le thème vin / vigne. - Attribué pour 3 ans par les ministres chargés du tourisme et de l’agriculture, après recommandation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme présidé par Paul Dubrule. - S'adresse à une clientèle sensible à l'univers du vin mais pas forcément connaisseuse, autour d’un panel de services de qualité : hébergements, sites culturels, activités de loisirs, restaurants, événements... Objectif : faciliter l’organisation du séjour du client et l’orienter sur des prestations qualifiées et de qualité. 5
  6. 6. UNE DESTINATION, PLUSIEURS OFFRES ✔ Aix-en-Provence : la douceur de vivre Rayonnement culturel international Offre culturelle importante Offres d’hébergement haut-de-gamme Une ville placée sous le signe du bien-être Ville de Cézanne ✔ Le Pays d’Aix Nord : terroir et culture Offre atypique orientée loisirs et culture Importance de l’esthétique Des savoir-faire ancestraux Offres d’hébergement dans le vignoble Evènements en lien avec le terroir et la culture Patrimoine remarquable ✔ Le Pays d’Aix Sud : un terroir aux couleurs de Cézanne Offre marquée par la célèbre montagne Sainte-Victoire Grand Site Sainte-Victoire Large palette gastronomique Offres de randonnée Typicité des rosés Hébergements en chambres d’hôtes ✔ Le Sud Luberon : le terroir gourmand Bassin agricole et production de qualité Offres de randonnée associées et structurées Offres d’hébergement dans le vignoble Gastronomie du terroir Villages classés, patrimoine reconnu 6
  7. 7. LA DESTINATION AIX-PAYS D’AIX / SUD LUBERON : UN TERRITOIRE A FORTE VOCATION TOURISTIQUE ET VITICOLE Le Pays d'Aix, c'est le territoire des belles découvertes, des circuits et balades gourmandes, avec comme emblème, Aix- en-Provence : ville d'eau, ville d'art, dans l'imaginaire de chacun, la ville s'est construite et se développe toujours autour de cette double identité. Mais, Aix-en- Provence est aussi une ville qui sait conjuguer les époques et les cultures. Ouverte sur le monde, c'est une cité aux dimensions humaines où cohabitent en parfaite harmonie un patrimoine préservé et la ville de demain. Ici, tout est couleurs et sensations : lumière du ciel, pierre dorée des façades, vert transparent des fontaines, ombre des platanes, surprises des nuits de festivals... Le Pays d’Aix est lui aussi truffé de surprises : monuments, châteaux, chapelles, oratoires et autres trésors du patrimoine bâti. La balade peut aussi s’avérer gourmande, au travers des bonnes tables, des fêtes du terroir, des vignobles aux quatre AOP, des spécialités de Provence ou encore des moulins à huile. Villages perchés où nichent les ateliers d’artistes et d’artisans d’art, la route de Cézanne et ses panoramas magnifiques, les puissants paysages du Grand Site Sainte-Victoire… les découvertes ne manquent pas. Côté nature, les possibilités de randonnées sont nombreuses : de la chaîne des Côtes aux contreforts du Luberon, en passant par la haute vallée de l’Arc, à la vallée de la Durance ou encore à la chaîne de la Touloubre. La destination Pays d’Aix / Sud Luberon propose une sélection de 30 caves touristiques, 25 restaurateurs et 26 hébergements de qualité, 16 sites patrimoniaux, 3 réceptifs, 5 prestataires et 9 événements, tous enclins à faire partager l’Art de Vivre en Pays d’Aix, les savoir-faire des artistes du goût et toute la production locale issue d’un terroir d’exception (CF. Annexe 2). Le vignoble s’étend sur 44 communes entre le Pays d’Aix et le Sud Luberon pour une production qui compte 4 AOP : Coteaux d'Aix-en-Provence, Luberon, Palette et Côtes de Provence dénomination Sainte- Victoire. 7
  8. 8. PAYS D’AIX : UNE VRAIE RICHESSE VITICOLE Le label « Appellation d’Origine Protégée » (AOP) est l’un des plus prestigieux gages de qualité viticole en France. Le territoire du Pays d’Aix / Sud Luberon compte à lui seul 4 grandes appellations. Rares et difficiles à obtenir, elles sont très significatives quant à la qualité du vin proposé. Le Pays d’Aix doit ces distinctions à son territoire, les variétés utilisées pour la production et les savoir-faire de culture et de transformation. Le vignoble du Pays d’Aix (36 communes) s’étend sur 1300 km2. Les 8 communes du Sud Luberon (Mirabeau, la Tour d’Aigues, Ansouis, la Motte d’Aigues, Cucuron, Cadenet, Lourmarin et Puget) viennent compléter ce territoire du Pays d’Aix, afin de proposer de façon significative l’AOP Luberon. Des contreforts de la montagne Sainte-Victoire jusqu’au pied du Luberon en passant par la Durance, sur un terroir baigné de soleil et vivifié par le mistral aux sols le plus souvent siliceux, argilo-calcaires ou caillouteux, le paysage vini-viticole du Pays d’Aix est composé de nombreux châteaux et domaines producteurs de vins de grande qualité. Les rouges et les rosés appréciés d’amateurs du monde entier, ne doivent pas nous faire oublier les vins blancs, même s'ils ne représentent que 5 % de la production. Les vins rouges sont puissants, charpentés, souvent tanniques, issus d’une grande variété de cépages, pour l’essentiel grenache, syrah, cabernet sauvignon ou encore cinsault. Les rosés, accompagnent à merveille la cuisine provençale. Ces vins sont vifs, savoureux et souvent fruités. Les vins blancs, quant à eux, sont à la fois fins et parfumés aux arômes de fruits mûrs. 8
  9. 9. Les 4 grandes appellations : AOP Coteaux d’Aix-en-Provence L’appellation d’origine protégée Coteaux d’Aix-en-Provence, étend sa production sur environ 3500 hectares. Les vins des Coteaux d’Aix-en-Provence sont d’une grande élégance. Ils figurent parmi les meilleurs vins blancs, rouges et rosés de Provence. Les vignerons, sur ce territoire, ont su allier respect du terroir et du climat, avec une volonté de produire des vins accessibles et fins. Les paysages sont raffinés, avec au nord la Durance et au sud la mer Méditerranée, paysages typiques de Provence, lavande, pins, garrigues...que chacun retrouve dans son verre. Les rosés représentent 55 % de la production ; les rouges 40 %. Les blancs, s’ils sont rares, n’en sont pas moins bons. AOP Côtes de Provence dénomination Sainte-Victoire Les Côtes de Provence ont entamé il y a plusieurs années, une hiérarchisation de leurs terroirs comparable à ce qui se fait déjà en Bourgogne. Le vignoble de Proven- ce regroupe des dénominations géographiques précises, qui correspondent à des terroirs et donc à des vins différents. L’appellation Côtes de Provence peut donc être produite en blanc, rouge et rosé, mais elle peut être suivie des dénominations Sainte-Victoire, La Londe et Fréjus. La production de rosé est largement dominante au sein de cette appellation. Sa teinte peut être différente, allant du pétale de rose, au saumon soutenu. Produite sur une superficie de 2 225 hectares, à l’Est de la ville d’Aix-en-Provence, l’appellation implique un ensemble de contraintes qui garantis- sent un niveau de qualité et une spécificité gustative. AOP Palette Ce petit territoire viticole de 23 hectares, tout près d’Aix-en-Provence, cultive près de 25 cépages différents. Implanté au creux de collines rocheuses, il bénéficie d’un microclimat méditerranéen privatisé. L’AOP Palette, produit un vin blanc considéré comme l’un des meilleurs de Provence, un rouge chaleureux et un rosé nerveux. Longtemps réputé pour sa production de vins cuits, les vins de l’AOP Palette sont appréciés par les amateurs de vins du monde entier. AOP Luberon Dans cette région, les vignes sont plantées en plein cœur du Parc naturel régional du Luberon. Le vignoble est limité au nord par la vallée du Cavalon, et au sud par la vallée de la Durance. Les vignes sont probablement présentes depuis les romains, comme un peu partout dans le Rhône méridional. Les trois couleurs sont bien représentées, cependant les vins blancs dominent la production, car bien que le climat soit essentiellement méditerranéen, le vignoble du Lubéron subit les influences des Alpes qui rafraîchissent l’air. Les arômes si différenciables, sont la marque de fabrique de l’AOP Luberon. 9
  10. 10. Coup de projecteur sur les chefs participants Olivier Scola Chef au restaurant Ze Bistro à Aix-en-Provence. Aurore et Olivier Scola mettent un point d’honneur à travailler des produits de saison et à mettre en avant les petits artisans et maraîchers de la région. Leur cuisine est franche, goûteuse, ludique et d'émotion. Ze Bistro – 31, bis rue Manuel – 13100 Aix-en-Provence René Bergès Chef de la Table Beaurecueil. C’est dans les années 80 que René Bergès a secoué les murs de cette vieille maison. Il a fait de ce relais une grande table de la région. Longtemps étoilé par le Guide Michelin, René Bergès est sans nul doute un chef de caractère dont l’adresse, la créativité, l’expérience et le tour de main ont été reconnus pour leurs qualités d’exception. Il est l’un des piliers de la cuisine provençale. La Table de Beaurecueil – 66 allée des muriers – 13100 Beaurecueil Richard Lepage Chef du restaurant Le Grand Puech à Mimet. Diplômé de l’Ecole Hôtelière du Touquet, il a appris son métier de Maître d’Hôtel auprès de Bernard Loiseau, Georges Blanc et Gérald Passédat du « Petit Nice ». Après avoir dirigé pendant 15 ans « Le Bistro Gambas » à Marseille, il décide de mettre son expérience et sa passion pour le vin au service de la table du Grand Puech à Mimet. Ce restaurant gastronomique propose une cuisine de qualité avec des produits frais, en harmonie avec le paysage qui se dessine derrière ses larges baies vitrées... Le Grand Puech travaille avec LOCALIZZ, produits 100% made in Provence. Le Grand Puech – 8 rue St Sébastien – 13105 Mimet 10
  11. 11. Pleins feux sur les vignerons participants Château l'Evesque - Aix-en-Provence Installés sur le plateau de Puyricard à Aix-en-Provence depuis 2005, Nathalie et Jean Michel Escoffier conduisent un vignoble d’une quinzaine d’hectares suivant des modes de culture bio respectant à la fois la vigne et l’environnement. Dans une démarche très qualitative, le rendement moyen de la propriété est de seulement 27 hecto/ha. Les vendanges sont manuelles, avec une bonne maîtrise du froid tout au long de la vinification. Pressurage direct pour les rosés après macération pelliculaire, élevage en fût de chêne pour les rouges entre 12 et 18 mois. Nathalie et Jean Michel revendiquent aujourd’hui 4 rouges de caractère, 4 blancs atypiques et 2 rosés très qualitatifs. Très attaché à son environnement et à la qualité de ses vins, le Domaine est en production Bio depuis 2012. Château L’Evesque - Les Hauts de l’Evesque - Route de Couteron - 13100 Aix-en-Provence Domaine Camaïssette - Eguilles Le Domaine de Camaïssette est un domaine familial qui produit des vins rouges, blancs et rosés depuis 4 générations. Tous les vins sont élaborés depuis plusieurs années par Michelle Nasles, aidée de son fils œnologue, Olivier. Située en Provence, à 12 km d’Aix-en- Provence dans le village d’Eguilles, la pro- priété comprend 23 hectares de vignes toutes classées en AOP Coteaux d’Aix-en- Provence. Caché au cœur du village, totalement clos, le Domaine a vu le jour en 1963. La production, dans les trois couleurs, se répartit en deux gammes : La gamme « Domaine » est constituée de vins dont les caractéristiques principales sont la fraîcheur et le fruit, des vins prêts à boire. La gamme « Amadëus » est constituée de vins élevés en fûts de chêne. Complexes, ils ont une capacité au vieillissement de plusieurs années. Domaine de Camaïssette - Route de Saint Cannat - 13510 Eguilles 11
  12. 12. Domaine de Saint-Bacchi - Jouques Le Domaine de Saint-Bacchi est situé dans la zone septentrionale des coteaux d’Aix-en- Provence, entre les massifs de la Sainte- Victoire et du Luberon. Son terroir, rude et généreux à la fois, s’exprime à travers des vins rouges de carac- tère et des vins rosés frais et vifs. Ces terres propices à la culture d’olivier donnent une huile fruitée et aromatique. La vendange est manuelle, récoltée en caisse uniquement le matin, une sélection minutieuse des grappes est réalisée pour ne rentrer en cuve que le meilleur de la récolte. Domaine de Saint-Bacchi - Route Départementale, 561 - 13490 Jouques Domaine Les Béates - Lambesc En Provence, le Domaine Les Béates s’étend sur les terres ensoleillées de l’arrière-pays aixois. Les vignes puisent pleinement leurs goûts du terroir sur ces sols gorgés de soleil fort et généreux. Ainsi, le Domaine Les Béates dispose de cuvées au caractère et à la personnalité riche d’authenticité, produites en agriculture biologique. Ses 40 hectares, plantés sur les meilleures terres de Lambesc, à une vingtaine de kms au nord-ouest d’Aix, entre les Alpilles, le Luberon et la Sainte-Victoire, profitent de cette barrière naturelle contre l’humidité et le froid que génère la Durance, située elle, plus au nord. Avec les parcelles en AOC plantées sur les contreforts sud, entre 200 et 400 mètres d’altitude, ce vignoble très morcelé, confère à nos vins un équilibre, une acidité et une stabilité naturelle, d’autant plus remarquables dans les millésimes très chauds. Domaine des Béates, Route de Caireval, BP 52 - 13410 Lambesc Domaine Calavon - Lambesc Les vignes du Château de Calavon se présentent d’un seul tenant, constituées par de petites parcelles en terrasses, parfois peu accessibles et souvent difficiles à travailler. Leur configuration est la même depuis près de trois siècles ! Réparties en terrasses exposées Sud-Est, sur des sols caillouteux de nature argilo-calcaire, elles font partie du secteur précoce de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. La cave située au cœur du village de Lambesc vient d’être rénovée et restaurée. La cuverie inox et béton est entièrement thermorégulée, pour une maîtrise complète des températures. Les vinifications sont réalisées de façon traditionnelle, par macération pelliculaire, saignée ou pur jus de goutte pour le vin blanc. Les vins rouges qui constituent 40 % de la production - proportion atypique pour l’appellation – sont élaborés avec des temps de macération assez longs. Au Château de Calavon, l’objectif est de créer de grands vins : grâce à la technicité, au savoir-faire maîtrisé, et grâce à ce terroir exceptionnel qui depuis longtemps bâtit leur réputation. Château de Calavon - 12 avenue de Badonviller - BP 4 - 13410 Lambesc 12
  13. 13. Château de Clapier - Mirabeau Du XVIe à la fin du XVIIIe siècle, ce vignoble appartient au fameux Marquis de Mirabeau, homme politique célèbre et aussi grand amateur de vin. Le nom de « Clapier » correspond au lieu-dit, mais on trouve également son origine dans le mot provençal « clapas » signifiant tas de pierre (la terre étant tellement caillouteuse, les paysans avaient pour habitude de faire des tas de pierres et de cultiver la terre autour). C'est en 1880 que le domaine entre dans la famille, racheté par Théodore Barataud. Thomas Montagne, l’actuel propriétaire-récoltant, a suivi les pas de son grand père et de son père. Il s’attache à toujours plus perfectionner ses vins et veille sans relâche sur ses 40 ha de vignes. L'exposition sud des coteaux caillouteux, des vignes soigneusement cultivées (enherbement pour une meilleure aération du sol et pour baisser la vigueur de la vigne), rendements modérés (ébourgeonnage, vendange en vert…), agriculture raisonnée (utilisation minimum de désherbants ou produits chimiques) garantissent l'obtention de raisins de qualité. L’objectif n'est pas de faire un vin commercial, mais de faire un vin typique du Luberon, un vin à la fois sauvage et fleuri, s'ouvrant peu à peu à ceux qui prennent le temps de regarder, sentir et goûter... Château de Clapier - RN 96 - 84120 Mirabeau Château Grand Callamand - Pertuis Le Château Grand Callamand est une bastide du XVIe qui domine la plaine de la Durance au cœur d’un vignoble de 22 ha dans le Parc naturel régional du Luberon. Le domaine est la propriété de la famille Souzan-Delagrave depuis 2004. La surface se répartit en 2/3 AOC Côtes du Lubéron et 1/3 en IGP Vin de Pays de Vaucluse. Sa tradition viticole s’inscrit dans une agriculture raisonnée respectueuse de la nature, des terroirs et de la vigne. Le domaine a une double vocation : produire des vins qui sont l’expression du terroir et ouvrir le site à l’oenotourisme pour partager la situation et la majesté du lieu. Son savoir-faire vinicole permet de proposer des vins typiques de la région. Une vinification traditionnelle révélant au mieux l’expression du millésime. C’est un produit artisanal du début à la fin du processus d’élaboration du vin. Tout est fait au domaine, jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage. Château Grand Callamand, Route de la Loubière – 84120 Pertuis 13
  14. 14. Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - Puyloubier Puyloubier est situé sur l’axe « Aix-en-Provence – Nice », et s’appuie au sud sur les premiers contreforts de l’imposante barre rocheuse, le regard posé sur les vignes qui se déroulent à ses pieds. Depuis 1924, date de création de la cave de Puyloubier, nos vignerons se sont attachés à pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement où tradition et nouvelles technologies contribuent à l’élaboration de vins de qualité. Grenache, Syrah et Cinsault sont les trois cépages principaux du vignoble de la cave des vignerons du Mont Sainte Victoire. Entièrement rénovée depuis le début des années 2000, elle fait aujourd’hui la fierté des viticulteurs qui portent chaque année leur raisin. Les 38 000 hectolitres, représentant l’équivalent de 5 millions de bouteilles, sont vinifiés dans d’excellentes conditions grâce à un outil de production bénéficiant des dernières technologies. Garnie des vins maisons et de nombreux produits du terroir, la boutique des vignerons du Mont Sainte-Victoire est le point de départ (ou d’arrivée) de belles balades à la découverte des paysages de Cézanne. Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire - 13114 Puyloubier Domaine de Saint-Ser - Puyloubier Exclusivement situé dans l'aire géographique de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le Domaine de Saint-Ser, perché à 410 mètres d’altitude, couvre une superficie de 45 hectares et profite de caractéristiques géologiques et climatiques idéales. Les vignes, cultivées en coteaux, jouissent par leur exposition plein sud, d'un ensoleillement extraordinaire grâce, notamment, au phénomène de réverbération des rayons du soleil sur la pierre blanche de la montagne. Depuis 2007, le Domaine de Saint-Ser s'est associé avec l'association voyons voir | art contemporain et territoire pour devenir « résidence d'artiste » et organiser des expositions d'art contemporain dans le parc du domaine. En 2013, le Domaine de Saint-Ser est entré en conversion « biodynamie ». Domaine de Saint-Ser Avenue Cézanne - D17 13114 Puyloubier 14
  15. 15. Château Paradis - Le Puy Sainte Réparade Nichées entre la montagne de la Sainte-Victoire et le Luberon, les vignes du Château Paradis s’étendent sur 30 hectares en plein cœur de la Provence depuis maintenant 50 ans. Xavier et Odile Thieblin, fiers de leurs racines provençales, ont à cœur de valoriser le terroir de Château Paradis afin de le porter vers l’excellence. Soucieux de travailler en harmonie avec la nature et pour en retrouver le reflet dans ses vins, le Château Paradis a adopté une culture raisonnée de la vigne sans produits chimiques. C’est la passion du métier qui anime le Maître de chai et Michel Tardieu, qui mettent tout en œuvre pour que s’opère la magie de leur terroir, jusque dans les vins. Château Paradis - Quartier Paradis - 13610 Le Puy Sainte Réparade Domaine La Réaltière - Rians Le Domaine de la Réaltière est situé entre Jouques et Rians, dans une Provence encore sauvage, à 400 mètres d’altitude. Lové au pied de la Vautubière, il fait face à la montagne Sainte-Victoire. Bordé en contrebas par le canal de Provence, le vignoble s’étend sur 8 ha en appellation « Coteaux d’Aix-en- Provence », sur un sol argilocalcaire. Il est entouré d’une oliveraie, d’une forêt de chênes verts et de pins où se mêlent toutes les senteurs provençales, et bénéficie d’une exposition plein-sud et d’un microclimat exceptionnel. Depuis 1994, Jean Louis Michelland s’attache à respecter le terroir et les méthodes de culture traditionnelle : aucun désherbant, ni pesticide ni engrais. Tous ses vins sont issus de l’Agriculture Biologique, Certifié Ecocert. Domaine La Réaltière - Route de Jouques D561 - 83560 Rians Château Vignelaure – Rians Le Château Vignelaure a été créé en 1960 par Georges Brunet (propriétaire du Château La Lagune). Le domaine se caractérise par une production de vin rouge, assemblage de Cabernet sauvignon et de Syrah, de grande garde et de rosés friands. Situé entre 350 et 480 m d’altitude au pied de la montagne Sainte-Victoire au nord-est d’Aix-en- Provence, la propriété couvre 55 ha et bénéficie d’un micro climat particulier. Le Château Vignelaure a planté ses premiers cépages blancs (Roussane et Vermentino) il y a 3 ans. Ces nouvelles plantations ont été faites dans le cadre de la reconversion du vignoble en agriculture biologique. La première cuvée en blanc a été commercialisée fin 2013 et sera certifiée en 2014. Le Château désire faire un lien entre l’art et le vin : une galerie d’art contemporain est présente dans les caves souterraines. A noter que l’étiquette du Page de Vignelaure fut dessinée par Yves Saint Laurent. Château Vignelaure - Route de Jouques - 83560 Rians 15
  16. 16. Domaine Naïs – Rognes Le Domaine Naïs fut créé en 2001 par Eric et Evelyne Davin, Christiane et Laurent Bastard, unis par une même passion : la terre, la vigne et le vin. Situé sur la commune de Rognes, au cœur de la Provence, le Domaine cultive 45 ha de vignes en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, IGP des Bouches-du-Rhône et Vin de table. Soucieux de l’environnement, le Domaine adhère à la charte nutrition méditerranée en Provence. La cave ultra- moderne permet l’élaboration de vins de grande qualité, alliant modernité et tradition. La production annuelle moyenne est de 2500 hl, répartie en 70% de rosé, 20% de rouge, 10% de blanc. Les cépages principaux pour le blanc sont le Vermentino, l’Ugni et la Clairette ; pour le rosé et rouge le Grenache, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Domaine Naïs - Route du Puy - 13840 Rognes Domaine Terre de Mistral – Rousset Terre de Mistral c’est l’histoire de deux familles, les Gueury et Davico, grands amoureux de la Provence, qui ont uni leur passion de la vigne et de l’olivier en 2007 pour créer une structure agritouristique, cave, moulin à huile et Ferme Auberge, au cœur des paysages fétiches de Paul Cézanne. Elles ont également noué des partenariats régionaux afin de proposer une grande diversité de produits du terroir au sein de leur Domaine. Suite à la soirée de remise des prix du Concours National de l’oenotourisme, qui s’est déroulé à Paris le 29 janvier 2013, Terre de Mistral s’est vu désigné lauréat de la catégorie Hébergement ou Restauration sur le Vignoble. L’Auberge, lauréate du prix, se situe au cœur de la cave du moulin à huile et propose une cuisine inventive aux saveurs provençales, orchestrée par le Chef Sylvain Devaux. Au-delà des multiples activités ludiques que le Domaine propose autour du vin et de l’huile d’olive, les propriétaires ont également souhaité apporter passion et convivialité, en témoigne les soirées à thème au sein de la Ferme Auberge (Dîner & Jazz, Addition Libre…). Domaine Terre de Mistral - Route de Peynier - 13790 Rousset 16
  17. 17. Villa Minna Vineyard - Saint- Cannat Villa Minna Vineyard est situé dans le sud de la France entre Aix-en-Provence et Salon-de- Provence, regardant la montagne Sainte-Victoire au levant et les Alpilles au couchant, montagnes teintées de ces couleurs du sud chères aux peintres impressionnistes Paul Cézanne et Vincent Van Gogh. Le vignoble Villa Minna est une exploitation familiale de 15 ha, qui se décline en deux versants : un coteau exposé au nord et un plein sud ; terres de collines et de garrigues constituées de roches calcaires caractérisées par de nombreux fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique. Le vignoble Villa Minna se compose, pour les cépages rouges, de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, pour les cépages blancs, de Vermentino, Roussane et Marsanne avec des variétés sélectionnées pour être très qualitatives. Ce vignoble fait appel à une méthode prenant en compte le concept d’une viticulture respectueuse de l’environnement avec la charte Nutrition Méditerranéenne en Provence et le respect du mode de production biologique du 13.02.2009. Les rendements sont extrêmement faibles par respect d’une véritable démarche de qualité. Villa Minna Vineyard - ROQUE-PESSADE, CD 17 - 13760 Saint-Cannat Marrenon - La Tour d’Aigues Marennon c’est aujourd'hui plus de 40 ans d’aventure humaine commune de 1200 vignerons réunis en coopératives et travaillant un vignoble de 7600 ha entre Luberon et Ventoux. En effet, en 1966, Pétula Garcia, une riche Brésilienne, hérite d’une maison forestière, dénommée Marrenon, située au cœur du massif du Luberon. Elle organise alors une multitude de fêtes et demande aux vignerons du Luberon de lui élaborer une cuvée qu’elle signe du nom de Marrenon. Aujourd’hui, les productions représentent : 85 % de la production du Luberon, 15 % de celle du Ventoux et 50 % de celle des Pays de Vaucluse. L’activité Marrenon Vignobles en Luberon se répartie à 50 % à l’export (forte présence en Europe de l’Ouest, Asie, Canada et en Europe du Nord) et 50 % en France. Marrenon - Rue Amedee Ginies - 84240 La Tour d’Aigues 17
  18. 18. Les Quatre Tours - Venelles Entre la Méditerranée et les Alpes, au cœur de la Provence ensoleillée, peinte par Van Gogh et Cézanne, Les Quatre Tours produit des vins généreux aux couleurs du midi. Réputé pour la qualité de ses vins et de la cohérence de sa production, le domaine Les Quatre Tours est aujourd'hui l'une des références pour les producteurs du vignoble d'Aix-en-Provence. Ils s'appellent Agnès, Marius, Francis ou Fred, ils ont quelques ares, un hectare, ou dix hectares, ils sont paysans, ruraux, médecins ou ingénieurs… et tous confient leurs raisins aux Quatre Tours, lui laissant le soin de produire un vin qui a une âme et qui leur ressemble. De la coopération, ils ont gardé les valeurs humaines, de partage et de solidarité. De leur volonté de produire un vin de qualité, ils ont tiré de la rigueur et de la discipline dans la conduite de la vigne. Le vignoble de 270 hectares est partagé entre les A.O.C. et les vins de pays. On y trouve majoritairement les cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cinsault qui composent les rouges et les rosés A.O.C. et quelques cépages plus confidentiels comme le Marsellan, le Caladoc et le Merlot qui entrent dans la composition des vins de pays. Le Rolle, aussi appelé Vermentino, est lui le cépage blanc de prédilection. Les Quatre Tours a une politique d’exportation active et contribue au succès du rosé de Provence à l’étranger. Cave de Venelles, 56 Avenue de la Grande Bégude - RN 96 - 13770 Venelles 18
  19. 19.  1 Château L'Evesque Coteaux d’Aix Nathalie 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 00 00 2 Domaine de la Brillane Coteaux d’Aix Emmanuel 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 54 21 44 3 Château de Turcan Luberon Martine 84240 ANSOUIS 04 90 09 83 33 4 Le Puy des Arts Luberon Mathias 84240 ANSOUIS 04 90 09 81 76 5 Domaine de la cavale Luberon Jean Paul 84160 CUCURON 04 90 77 22 96 6 Domaine des Vadons Luberon Louis Michel 84160 CUCURON 04 90 77 13 40 7 Domaine de Camaïssette Coteaux d’Aix Michelle 13510 EGUILLES 04 42 92 57 55 8 LEGTA* Aix Valabre Côtes de Provence Jean Louis 13548 GARDANNE 04 42 65 43 20 9 Chapelle Saint Bacchi VALENSISI Côtes de Provence Christian 13490 JOUQUES 04 42 6 62 92 10 Domaine de Villemus Coteaux d’Aix Michel 13490 JOUQUES 04 42 63 23 88 11 Château de Calavon Coteaux d’Aix Michel 13410 LAMBESC 04 42 57 15 37 12 Château La Dorgonne Luberon Nicolas 84240 LA TOUR D'AIGUES 04 90 07 50 18 13 Marrenon Luberon Magali 84240 LA TOUR D'AIGUES 04 90 07 40 65 14 Château Paradis Coteaux d’Aix Xavier 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43 15 Château La Coste Coteaux d’Aix Mathieu 13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 61 89 98 16 Château Henri Bonnaud Palette Stéphane 13100 LE THOLONET 04 42 66 86 28 17 Château Fontvert Luberon Yoann 84160 LOURMARIN 04 90 68 35 83 18 Château de Clapier Luberon Thomas 84120 MIRABEAU 04 90 77 01 03 19 Domaine du Grand Callamand Luberon Nathalie & Albert 84120 PERTUIS 04 90 09 61 00 20 Château Val Joanis Luberon Léonard 84120 PERTUIS 04 90 79 20 77 21 Cave des Bons Sachants Luberon Yves  84120 PERTUIS 04 90 79 00 93 DESTINATION VIGNOBLES ET DECOUVERTES ADHERENTS DOSSIER DE CANDIDATURE CAVES ROOZEN SAUVAN  THIEBLIN COSSE SPITZGLOUS MALANDAIN MONTAGNE SOUZAN NASLES DOUILLET ADAOUST AUDIBERT PARMENTIER BREMOND ESCOFFIER GENSOLLEN LAUGIER THERIC AUBERT BREMOND 19
  20. 20. 22 Château La Verrerie Luberon Olivier 84260 PUGET/ DURANCE 04 90 08 32 98 23 Domaine de Saint Ser Sainte Victoire Jacqueline 13114 PUYLOUBIER 04 42 66 30 81 24 Vignerons du Mont Ste Victoire (Les) Sainte Victoire Georges 13114 PUYLOUBIER 04 42 66 32 21 25 Château Vignelaure Coteaux d’Aix Bengt 83560 RIANS 04 94 37 21 10 26 Domaine Naïs Coteaux d’Aix Eric 13840 ROGNES 04 42 50 16 73 27 Château de Beaulieu Coteaux d’Aix Bérangère 13840 ROGNES 04 42 50 20 19 28 Domaine Terre de Mistral Sainte Victoire Serge 13790 ROUSSET 04 42 29 14 84 29 Commanderie de la Bargemone Coteaux d’Aix Marine 13760 SAINT CANNAT 04 42 57 22 44 30 Villa Minna Vineyard PAUL Coteaux d’Aix Jean-Paul 13760   SAINT-CANNAT  04 42 57 23 19 31 Cave de Rousset 13790 ROUSSET 04 42 29 00 09 32 Quatre Tours (Les) Coteaux d’Aix Christian 13770 VENELLES 04 42 54 71 11 HEBERGEMENTS Structures Prénom CP Commune Tel 1 Aquabella Hôtel Bernard 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 99 15 00 2 Pigonnet (Le) Hôtel Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 59 02 90 3 Villa Gallici Hôtel Laurent 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 23 29 23 4 Camping Sainte Victoire Camping Paule 13100 BEAURECUEIL 04 42 66 91 31 5 Etape (L') Hôtel Nathalie 13320 BOUC BEL AIR 04 42 22 61 90 6 Bastide de Cabriès Hôtel Valérie 13480 CABRIES/CALAS 04 42 69 07 81 7 Etape Provençale (L') C.hôtes Christophe/Sylvie 13480 CABRIES 06 73 41 08 38 8 Tuilière (La) C. hôtes Clothilde et Didier 84160 CADENET 04 90 68 24 45 9 Domaine de Villemus Gîte Michel 13490 JOUQUES 04.42.63.23.88  PEDURAND LOLL M/Mme BORGARINO Adaoust Nom JERONCI ARNAUD MOUNET SARLIN BOSSUYT M. BASTARD/ DAVIN GUENANT M. DAVICO/ GUEURY GARIN FAUCHER ADENOT GUICHOT GUINIERI SUNDSTROM 20
  21. 21. 10 Chapelle Saint Bacchi Gîte Daniel 13490 JOUQUES 04 42 67 62 92 11 Vieux Moulin (Le) C.hôtes Jacques et Rita 13490 JOUQUES 04 42 92 67 83 12 Château de la Barben (Le) Gîte Bertrand/Ghislaine 13330 LA BARBEN 04 90 55 25 41 13 Sauline (La) C.hôtes Claude 13640 LA ROQUE D'ANTHERON 06 08 60 62 67 Gîte et C.hôtes 15 Amories (Les) C.hôtes Christine 13410 LAMBESC 04 42 92 81 71 16 Sarments (Les) Gîte Johan 13290 LES MILLES 04 42 39 86 90 17 Mas des Chênes (Le) C.hôtes Antonia 13840 ROGNES 04 42 50 16 60 18 Best Western Sévan Parc Hotel Hôtel Stéphane 84120 PERTUIS 04 90 79 19 30 19 Domaine du Grand Callamand C.hôtes Nathalie 81420 PERTUIS 06 87 47 48 34  20 Rendez-vous en Provence C.hôtes Christine 13860 PEYROLLES 04 42 38 19 53 21 Mas de Fauchon Hôtel Nicole 13760 SAINT CANNAT 04 42 50 61 77 22 Maison du Papé (La) Gîte Marielle/Philippe 13610 SAINT-ESTEVE JANSON 04 42 50 04 60 23 Vallée de l'Arc (La) Hôtel Ambroise 13530 TRETS 04 42 61 46 33 24 Mas du Biaou (Le) C.hôtes Delphine 13530 TRETS 04 42 29 20 99 25 Errances Provençales C.hôtes Anne et Christian 13122 VENTABREN 04 42 28 91 08 26 Domaine de la Viciente C.hôtes Martine 13122 VENTABREN 06 63 65 22 36 RESTAURANTS Structures Prénom CP Commune Tel 1 Deux Frères (Les) Olivier 13100 AIX EN PCE 04 42 27 90 32 2 Orangerie (L') - Aquabella Bernard 13100 AIX EN PCE 04 42 99 15 00 3 Petit Verdot (Le) J.-Y. 13100 AIX EN PCE 04 42 27 30 12 4 Pierre Reboul Pierre 13100 AIX EN PCE 04 42 20 58 26 5 Poivre d'Âne (Le) Virginie 13100 AIX EN PCE 04 42 21 32 66 6 Riviera (Le) - Hôtel Le Pigonnet Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 59 02 90 7 Villa Gallici Laurent 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 23 29 23 8 Ze Bistro Olivier 13100 AIX EN PCE 04 42 39 81 88 9 Table de Beaurecueil René 13100 BEAURECUEIL 04 42 66 94 98 10 Etape (L')  Nathalie  13 320 BOUC BEL AIR 04 42 22 68 67 11 Bastide de la Croix d'Or Gérard 13320 BOUC BEL AIR 04 42 94 26 97 14 SCOLA BERGES BOSSUYT VIDAL JERONCI CUPPARI REBOUL BESSON ARNAUD MOUNET MAREE BOMAL Nom BENCHERIF SOUZAN BLANCHET CHOUCHANIAN CANAVESE MOURET BIDAULT LE PUY-SAINTE-REPARADE04 42 54 53 08 BENOIST SAELENS LONGEON HAIRABIAN M.Mme Pillivuyt DESCAMPS Mas des Fontêtes DESFORGES Benoît 13610 M.Mme Ughetto DOLLER 21
  22. 22. 12 Bastide de Cabriès (La)  Valérie  13480 CABRIES 04 42 69 07 81 13 Fenière (la) Reine 84160 CADENET 04 90 68 11 79 14 La Petite Maison Eric 84240 CUCURON 04 90 68 21 99 15 Restaurant du Lac SUBLET Philippe 84240 LA MOTTE D'AIGUES 04 90 09 14 10 16 La fromagerie du passage WAUGUIER Guillaume 13100 AIX EN PROVENCE 17 Chez Thomé Christine 13100 LE THOLONET 04 42 66 90 43 18 Auberge Provençale (L') Gabriel 13590 MEYREUIL 04 42 58 68 54 19 Grand Puech (Le) Richard 13105 MIMET 04 42 58 91 06 20 Ferme Auberge Domaine Terre de Mistral Pauline  13790 ROUSSET 04 42 29 14 84 21 L’Olivier Christophe 84120 PERTUIS 04 90 79 35 77 22 Le Boulevard Pierre 81120 PERTUIS 04 90 09 69 31 23 Auberge des Michels Eric 13790 PEYNIER 04 42 53 02 83 24 Mas de Fauchon (Le)  Nicole  13760 SAINT-CANNAT 04 42 50 61 77 25 Auberge des Bannettes Frédéric 13790 ROUSSET 04 42 29 05 69 26 Flambée du Luberon (La)  Nathalie  13770 VENELLES 04 42 54 25 20 27 La maison du Château Anne Karine 13790 CHÂTEAU NEUF LE ROUGE04 42 64 24 50 SITES PATRIMONIAUX Structures Prénom CP Commune Tel 1 Atelier Cézanne  13100  AIX EN PCE  04 42 21 06 53 2 Bastide du Jas de Bouffan  13100  AIX EN PCE  04 42 16 11 61 3 Carrières de Bibémus  13100  AIX EN PCE  04 42 16 11 61 4 Confiserie du Roy René Maurice 13545 AIX EN PROVENCE 04 42 39 29 89 5 Fondation Vasarely Pierre 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 20 01 09 6 Grand Site Sainte Victoire Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 42 64 60 90 7 Musée de la Vigne et du Vin Martine 84240 ANSOUIS 04 90 09 83 33 8 Jardins d'Albertas (Les) Daniel 13320 BOUC BEL AIR 04 42 22 94 71 9 Musée Marc Deydier  Madeleine 84160 CUCURON 04 90 77 25 02 10 Musée de la Mine - Gréasque 13850 GREASQUE 04 42 69 77 00 11 Château de la Barben (Le) Bertrand 13330 LA BARBEN 04 90 55 25 41 12 Abbaye de Silvacane Robert 13640 LA ROQUE D'ANTHERON 04 42 50 41 69 13 Musée de Géologie et d'Ethnographie  Lionel   13640  LA ROQUE D’ANTHERON 04 42 53 41 32 PILLIVUYT VILLEVIELLE MICHAUD VASARELY MAIGNE LAUGIER LATIL JAQUIER Association La Carbouniero de Nom Gérance OT Aix Gérance OT Aix Gérance OT Aix FARINE ESCOFFIER BORDONARO BONTOUX FOLLET CHOUCHANIAN SCHILD SAPET GIROUX ASTOURIC LEPAGE DAVICO HAIRABIAN PEDURAND SAMMUT 22
  23. 23. 14 Château de Lourmarin  Daniel 84160 LOURMARIN 04 90 68 15 23 15 Jardins du Château Val Joanis  Laetitia  84120 PERTUIS 04 90 79 20 77 16 Liquoristerie de Pce Pascal 13770 VENELLES 04 42 54 94 65 Nom Prénom CP Commune Tel 1 PONS Henri 13100 AIX EN PROVENCE 04 42 161 161 Nom Prénom CP Commune Tel 1 PONS Henri 13605 AIX EN PROVENCE 04 42 161 161 2 THUROT Gaëtane 13510 AIX EN PROVENCE 06 29 21 91 17 3 DEVRAY Philippe 13090 AIX EN PROVENCE 04 92 72 89 11 Nom Prénom CP Commune Tel 1 HONORAT Yves 13626 AIX EN PROVENCE 04 42 21 64 81 2 HONORAT Yves 13626 AIX EN PROVENCE 04 42 21 64 81 3 JUST Didier 13627 AIX EN PROVENCE 04 42 23 81 85 4 RIOU Jean-Yves  84160 CUCURON 04 90 77 28 37 5 SUMEIRE Olivier 13530 TRETS 04 42 61 37 60 Nom Prénom CP Commune Tel 1 PONSON Pascale 13100 AIX EN PROVENCE 06 15 19 09 86 2 PONS Henri  13605 AIX EN PROVENCE 04 42 16 10 08 3 NASLES Olivier 13626 AIX-EN-PROVENCE 04 42 21 35 77 4 SCHNABE  Thomas 13627 AIX-EN-PROVENCE 04 42 93 48 07 5 PONS  Henri  13605 AIX EN PROVENCE 04 42 16 10 08 6 CHAINE Monique 13710 FUVEAU 04 42 50 49 77 7 GAYRARD Marine  13610 LE PUY STE REPARADE 04 42 54 09 43 Goutez Voir OMT Aix Fête des Coteaux d'Aix en Provence - Saison Preljocaj - Ballet Preljocaj Workshop Tourisme - OMT Aix Chèvre et Miel - OT Fuveau Music en Vignes- Château Paradis Sentier Vigneron Association des vignerons Ste Victoire EVENEMENTS Manifestations - Organisateurs (l')Art en Vigne Structures Balades Vigneronnes Sentiers Vignerons Thermes Sextius (Les) Provence Wine Tours Via Provence AUTRES PRESTATIONS DE SERVICE OFFICE DE TOURISME D'AIX EN PROVENCE Fonction Directeur RECEPTIFS Structures OMT d'Aix en Provence ANTONELLI PERRAUD ROLLAND 23
  24. 24. 8 RAVOIRE Francine 84120 PERTUIS 06 08 04 83 66 9 SIBILLE Laurence 13840 ROGNES 04 42 50 13 36 10 BALIKIAN Jean Jacques 13530 TRETS 04 42 61 37 60 Dionivini - Compagnons de Dionysos Grand Marché Truffes et Gastronomie - Rallye des Vins de la Ste Victoire - Vinothèque 24
  25. 25. Office de Tourisme d’Aix-en-Provence **** J.P. ALFONSI/ F. LIBERMAN Missions Pays d’Aix 300 avenue Giuseppe Verdi- BP 160 F - 13605 Aix- en- Provence Cedex 1 16 REPARTITION DES PARTENAIRES SUR LE TERRITOIRE AIX – PAYS D’AIX –SUD LUBERON Vignobles Hébergements Restaurants Sites patrimoniaux Autres prestations de services Evènements Réceptifs 25

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