KOPI TANPAK

1. H. Sabilal Rasyad Maha
KOPI UD. TANPAK
SIDIKALANG
UPAYA PERLINDUNGAN
HUKUM DAN
PENGEMBANGAN KOPI
ROBUSTA SIDIKALANG

2. Kopi Sidikalang
• Kopi Sidikalang sudah begitu lama dikenal masyarakat pecinta
kopi dimana kopi robusta sidikalang dihasilkan dari kebun
rakyat di wilayah Tanah Pakpak Kabupaten Dairi, provinsi
Sumatera Utara. Sidikalang merupakan ibukota Kabupaten
Dairi yang secara Geografis berada di barat laut Sumatera
Utara dengan luas sekitar 191.625 Ha atau sekitar 2,67% dari
luas keseluruhan provinsi Sumatera Utara (71.680.000 Ha).
Kecamatan Sidikalang berada pada Ketinggian 1.066 mdpl
(diatas permukaan laut) menjadikan Sidikalang menjadi
daerah yang sangat baik untuk tanaman kopi Robusta.(High
Mountain Robusta Coffee)

3. BAHAN BAKU KOPI ROBUSTA.
Bahan Baku di ambil dari Kebun Rakyat di Kabupaten Dairi.
• Setiap Desa meinimal 12 orang petani, satu orang petani
memiliki lima rante kopi robusta, yaitu -200 Batang tanaman
kopi
• Masyarakat diberi jaminan harga tetap.
jika mereka dapat memenuhi kualitas standart baku mutu,
yaitu petik merah, penyortiran biji dg proses perambangan
dimana yang terapung disisihkan dan yang tenggelam langsung
dikupas tidak lebih dari 24 jam maka harga min. Rp. 35.000.
perkilo. Biji kopi kering. Dengan harga tetap turun tidak
mungkin naik mungkin.

4. KOPERASI KEMASPEKOPINTA
Jalinan Kerja UD Kopi Tanpak Sidikalang dengan
membentuk Koperasi KEMASPEKOPINTA
SIDIKALANG
-Anggota koprasi di setiap desa.
- Kegiatan Koprasi : Simpan pinjam, pembinaan
Standar Oprasional Baku Mutu. Proses Produksi
Perkebunan Kopi
- Membimbing masyrakat Petani membagi masa
dalam 24 Jam
- Pertemuan diadakan Min.1 -3 bulan sekali

5. PEMBINAAN MASYARAKAT KEBUN KOPI
ORGANIK TANPA KIMIA
Pembinaan Masyarakat.
- Batang Tua Jangan Ditebang,
Batang Yang Tak Terurus menjadi
Terurus,
- Lahan Kosong dimanfaatkan dengan
batang kopi yang baru”

6. UD TANPAK SIDIKALANG
Sejarah.
•UD Tanpak Sidikalang memulai usaha 1987.
•Pengembangan usaha bekerjasama dengan SMESCO
Indonesia.
•Bimbingan Tehnis dari Balai Penelitian Kopi dan
Kakao Indonesia di Jember.
•Modernisasi mesin produksi
•Produksi telah mencapai 300 kg/ Hari.
PRODUKSI

8. Kebun Kopi Robusta Masyarakat
kebun binaan UD TANPAK

9. Pembibitan Tanaman Kopi Robusta Sidikalang

10. Promosi dan Pameran
• Perluasan pasar di tujukan guna dapat meningkatkan pendapatan masyarakat
petani kopi sidikalang
• Memperkenalkan produk Kopi Robusta Sidikalang yang telah terkenal di dunia.
Pameran expo 2012, Kopi -Kakao dan Kesehatan
Gedung SMESCO 2012

11. Tim Indikasi Geografis. Kementerian Hukum dan HAM.RI
UPAYA PERLINDUNGAN INDIKASI GEOGRAFIS KOPI ROBUSTA SIDIKALANG
Perlindungan Indikasi Geografis dimaksudkan untuk
memberikan perlindungan nama asal suatu barang.
Kopi robusta Sidikalang telah memiliki reputasi dan
keterkenalan oleh sebab itu untuk menjaga dari upaya
pemalsuan penting kiranya untuk bisa mendapatkan
perlindungan ini.
Saat ini kopi robusta sidikalang telah diajukan
perlindungan IG di kementerian Hukum an HAM.RI atas
nama Masyarakat yang tergabung dalam
KEMASPEKOPINTA,

13. •UD. TANPAK Jln. Sudirman No. 71 Tanah Pakpak
Sidikalang, Kab. Dairi, Sumut mengarahkan kepada
kelompok petani kopi robusta sidikalang
(kemaspekopinta) bekerja setiap hari 8 jam di
kebun kopi, bekerja 8 jam di mesjid (dakwah)
mengajarkan orang islam agar takut kepada Allah
swt dan mengamalkan cara hidup Nabi Muhammad
saw dan 6 jam tidur istirahat dan 2 jam makan
minum.
•Demikianlah pembagian waktu setiap hari agar ada
keberkahan, jangan ada gara – gara mengolah kopi
lupa kepada yang pencipta 7 lapis bumi dan langit
yaitu Allah swt. Informasi lebih lengkap hubungi
H.S.R. Maha Hp. 085270192000, 08126421547.

14. •WASSALAM SEMOGA PERTEMUAN
KITA DIRAHMATI OLEH ALLAH SWT.