Recommandé
Contenu connexe
Plus de Joeri Januarius
Jenevermuseum: stoomstoken
- 1. Onder stoom Het borgen van 19de-eeuwse stoomstooktechnieken via een meester-leerlingtraject Ontmoetingsdag ETWIE – Bedreigd TWIE – Beringen – 23 maart 2019
- 26. BEDREIGD VAKMANSCHAP WELKE BEDREIGD VAKMANSCHAP? Algemeen het productieproces voor de bereiding van traditionele, 19de- eeuwse jenevers en likeuren 1 2 3 4 5 6 het traditioneel gebruik van maceraten, aromaten en kruiden volgens 19de-eeuwse recepturen het lageren en afwerken van de distillaten het onderhoud van de 19de-eeuwse installaties het voorraadbeheer van grondstoffen en materialen het opvolgen van de bijbehorende regelgeving en administratie inzake accijnzen, voedselveiligheid (FAVV), veiligheid van personen, milieu- en energiebeheer (ecologische en economische duurzaamheid), enz,
- 27. BEDREIGD VAKMANSCHAP WELKE BEDREIGD VAKMANSCHAP? Specifiek het hanteren van ambachtelijke stoomtechnieken voor het bedienen van een stookinstallatie 1
- 28. 2 het hanteren van de ambachtelijke distilleertechniek waarbij de eerste overhaling en tweede overhaling in afzonderlijke stookapparatuur gebeurt BEDREIGD VAKMANSCHAP WELKE BEDREIGD VAKMANSCHAP? Specifiek
- 29. 3 het hanteren van een ambachtelijke techniek voor het handmatig scheiden van de voor- en naloop van de middenloop BEDREIGD VAKMANSCHAP WELKE BEDREIGD VAKMANSCHAP? Specifiek
- 30. 4 het hanteren van ambachtelijke distilleer- en extraheertechnieken voor de aanmaak van aroma’s uit kruiden en fruitonderdelen voor jenevers en likeuren BEDREIGD VAKMANSCHAP WELKE BEDREIGD VAKMANSCHAP? Specifiek
- 39. GEZONDHEID!