географія чаю

1. ГЕОГРАФІЯ ЧАЮ

2. Чай – дивовижний напиток…
« Чай не пить я не могу,
потому что чай из самых
дальних уголков моей
души выносит на
поверхность мое
творческое начало»
Лев Толстой

10. Чайні плантації в Китаї

11. Збір чаю в Китаї

13. Дегустація чаю

48. Корисні властивості чаю
• Знімає головний біль і втому.
• Зменшує дію алкоголю і сприяє відмові від його
вживання.
• Втамовує голод.
• Полегшує самопочуття під час спеки.
• Освіжає і проганяє сонливість.
• Заспокоює, знімає стрес.
• Сприяє перетравленню жирної їжі.
• Виводить з організму отрути.
• Продовжує життя.

49. Залежно від ступеню окислення в процесі
ферментації чай розділяють на
1. Зелений ( неокислений або слабоокислений)
2. Чорний ( сильноокислений).
3. Білий чай
(Чай з тіпсів).
4. Жовтий чай.
5. Улун
(У Росії - червоний чай)
6. Пуер (проходить природне старіння)

50. Сорти чаюСорти чаю
Чайна «палітра»
Китайський сорт чаю – «порох»
Зелений чайЧай Каркаде Чорний індійський чай Ассам

51. За типом чайного листа та його
механічною обробкою чаї бувають:
1. Тіпсовий (з чайних бруньок, дуже дорогий).
2. Пекой, він же байховий чай -
з тіпсів і молоденьких листочків.
3. Оранж - чай з молодих листочків.​​
Усі три види - високосортні
цільнолистового чаї.

52. Тульске чаюванняТульске чаювання
Тула. 19 ст.

53. Цегловий чай

54. Декотрі сорти чаю піддаються додатковій обробці:
1. Чай Лапсанг Сушонг – коптиться на
соснових дровах.
2. Чай «мача».
3. Ароматизовані чаї.

55. Для вирощування чаю необхідні певні
умови:
1. Теплий клімат с достатньою кількістю
вологи.
2. Гірський рельеф.
3. Висока щільність сільського населення в
місцях вирощування чаю.

56. У Росії вирощують чай в Краснодарському
краї, поблизу Сочі

57. Щоб чайний напій вийшов цілющим і приніс вам
задоволення необхідно дотримуватися рекомендації:
• Звертайте увагу на дату виготовлення (термін
придатності).
• Будь-яке відхилення від нормального кольору -
свідчення невідповідності якості.
• Сухі чаїнки чорного чаю повинні мати неяскравий
блиск і перелив.
• Всі чаїнки повинні бути приблизно однієї величини.
• Не повинно міститися сторонніх домішок.
• Чай повинен бути добре висушений, інакше він
запліснявіє.
• Добре виготовлений, правильно упакований чай і
правильно збережений чай повинен добре пахнути.