Lucas, Lam LE

Strasbourg Area, France France

Innovation and Business Development Manager

Manufacturing

Double nationalité Franco / Vietnamienne, Docteur-Ingénieur en Procédés Agro-alimentaires, je suis actuellement Chargé de valorisation industrielle et d'innovation pour un groupe français dans le domaine des Aliments fonctionnels (ingrédients, prémix, compléments alimentaires, substituts de repas...). Spécialisations :  Impression 3D dans l'Alimentation  Microencapsulation (arômes, vitamines, minéraux, omega-3, extraits de plantes, probiotiques): procès, analyse, ingrédients  Arômes alimentaires  Procédés fermentaires des produits laitiers, vin et bière  Nano-quantification & caractérisation des ingrédients alimentaires/bioactives En plus,  Veille technologique et réglementaire  So...