Energy Drinks

1. Bebidas Energizantes
(Energy Drinks)
Larry Lyon Solórzano
Dra. Navas

2. Generalidades
1987: Red Bull es lanzada al mercado
3.000 millones de envases por año.
Hay
mucho
desconocimiento
sobre
sus
características, ingredientes utilizados en sus
formulaciones, grado de seguridad en su consumo y
posición dentro de las normas alimentarias.

3.  Son bebidas:
 Analcohólicas
 Gasificadas
 Compuestas por:
Cafeína e Hidratos de Carbono
Azucares de diversa velocidad de absorción
AA, Vitaminas, Minerales.
Aditivos acidulantes, Conservantes , Saborizantes y Colorantes
Se ubican como Alimento Funcional

4. Alimento Funcional
Se considera que son aquellos alimentos, que se
consumen como parte de una dieta normal y
contienen componentes biológicamente activos, que
ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de
sufrir enfermedades.
 Su consumo no pretende reemplazar alimento
alguno, sino aportar algún beneficio adicional
buscado por el consumidor.

5. TIPOS DE BEBIDAS
Hipotónicas: contienen menos partículas (azúcares y
electrolitos) por 100 mL que los fluidos propios del
organismo (plasma de la sangre).
Isotónicas: contienen aproximadamente la misma cantidad
de partículas por 100 mL que los fluidos propios del
organismo.
Hipertónicas: contienen mayor cantidad de partículas por
100 mL que los fluidos propios del organismo.

8. Composición
Hidratos de carbonos:
AA
Vitaminas
•Sacarosa
•Glucuronolactona
•Fructosa
•Taurina
•B1, B2, B6, B12
•C
Minerales
Conservante
Color
•Magnesio
•Potasio
•Benzoato de Sodio
•Amarillo- Verdoso
Sabor
•Citrico

9. Cafeína
Produce efectos agradables en el organismo.
Es un tónico cardíaco, lo que conduce a un pulso más
amplio y fuerte y a un aumento temporal de la
tensión arterial.
Actúa sobre el sistema nervioso, por lo que facilita el
trabajo intelectual y la actividad muscular.

10. La cafeína estimula el sistema nervioso central y
puede aumentar el rendimiento muscular e
incrementar la utilización de los ácidos grasos como
fuente de energía ahorrando glucógeno, principal
fuente de energía durante la práctica del deporte.
El consumo en un adulto medio de mas de 600 mg de
cafeína.

11. Una ingesta de 160 mg/ día a partir de 0,5 l de bebida
energizante que contenga un nivel máximo de 320 mg
de cafeína/l constituye un aporte significativo a la
ingesta diaria total.

12. Taurina
Participa en el metabolismo de las grasas facilitando la
absorción, transporte y utilización de los ácidos grasos
con el fin de obtener energía.
Estas bebidas pueden provocar cambios metabólicos
ocasionales que alteran la utilización de las reservas de
energía de nuestro organismo, aumentando el empleo de
las grasas y ahorrando glucógeno.
La ingesta diaria media se estima en 58 mg

13. Glucuronolactona
La glucuronolactona es un carbohidrato derivado de
la glucosa, es un intermediario en su metabolismo en
el hombre.
Es un importante constituyente estructural de la
mayoría de los tejidos fibrosos y conectivos en los
organismos animales.
Concentraciones de 20 mg/L en algunos vinos.

14. Inositol
El inositol es necesario para el buen estado de las células
nerviosas y para el metabolismo de los lípidos, ya que
junto a la colina, es responsable de la creación de
neurotransmisores y de impedir que los lípidos se
depositen en el hígado y favorecer su transporte y
penetración en las células.

15. Las referencias indicadas son por cada 100 ml de líquido

17. MEZCLAS PELIGROSAS
Alcohol + bebidas energéticas o
hipertónicas:
Alcohol + bebidas energéticas o
hipertónicas + actividad física:
• el efecto estimulante de la bebida energética
puede enmascarar el efecto depresor del
alcohol, permitiendo que la persona consuma
una mayor cantidad de alcohol, y provocando
que se manifiesten los efectos propios del
consumo excesivo de alcohol.
• el alcohol potencia el efecto diurético de la
cafeína contenida en la bebida energética,
más una actividad como el baile u otra en
donde se llegue a sudar, la deshidratación
puede llegar a niveles de peligrosidad.
Alcohol + bebidas energéticas o
hipertónicas + drogas
• también se cree que las bebidas energéticas
pueden potenciar el efecto de algunas
drogas, provocando daños irreparables como
crisis hipertensivas, hemorragias cerebrales o
infartos de miocardio, sin embargo,
actualmente existen pocos estudios que
avalen dichas afirmaciones.

18. Conclusión
Los límites para el contenido de cafeína con un máximo
de 320 mg por litro y de taurina en 2.000 mg diarios.
Las denomina también Energy Drink y las coloca dentro
del grupo llamado bebidas cafeínadas.
Para FDA son alimentos corrientes y tanto la taurina
como la glucuronolactona se consideran sustancias
seguras y, por ende, no tienen establecido un nivel
máximo.