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Masterclass
DMBEES
La transformation digitale de l’apiculture
Présentée par Loïs Allaguillemette, Brieuc
Bouniol, Eloïse Bussy, Audrey Fry et
Clara Piorowicz
L’équipe
#DigitalMasterclassBeekeeping
#DMBEES
Loïs Allaguillemette
@lois_algmt
Brieuc Bouniol
@BouniolBrieuc
Eloïse Bussy
@eloisebussy
Audrey Fry
@audreyfry
Clara Piorowicz
@ClaraPiorowicz
Avant de rentrer dans le Beeezzz...
dm.bees dm.bees
dm_bees
LIVE - TWEET
Sommaire
Apparition et évolution
de l’apiculture
Communication et
marketing digital.
01
HISTOIRE ANALYSE DU MARCHÉ INNOVATIONS DIGITALES
MIX E-MARKETING PÉDAGOGIE &
SENSIBILISATION
RECOMMANDATIONS
02 03
04 05 06
Etat des lieux
de l’apiculture
Digitalisation
de l’apiculture
Sensibilisation à la
protection des abeilles
Entreprendre le virage de
la digitalisation
L’apiculture, qu’est-ce ?
L’apiculture est une
branche de l’agriculture
qui consiste en l’
élevage d’abeilles pour
exploiter les produits
de la ruche.
MIEL GELÉE
PROPOLIS
POLLEN
CIRE VENIN
Les reines, essaims et paquets d’abeilles sont également des produits issus de l’apiculture.
La production et l'élevage sont des activités économiques de l’apiculture ainsi que la pollinisation
(service associé à la production des produits de la ruche).
01
L’apiculture
au fil des
siècles
Histoire - Préhistoire
- Plus anciens restes de cire d’abeille en 7000 avant
J.-C.
- Récolte du miel dans des ruches sauvages au grès
des cueillettes, destructeur pour les nids d’abeilles
Le miel a toujours fait partie du quotidien des hommes. Dès
la Préhistoire, nos ancêtres récoltaient le miel pour le
consommer.
“chasse à l'abeille” préhistorique
Histoire - Antiquité
- Premières techniques d’enruchage vers 2400
avant J.-C.
- Premières ruches artificielles dans des paniers en
osier dans la Grèce Antique
Les premières abeilles domestiques apparaissent dans les
différentes civilisations antiques : en Egypte, en Grèce et
dans la Rome Antique.
Les cueilleurs de miel en Egypte Antique
Histoire - Moyen-Âge
- Élevages de “mouches à miel” dans les
monastères à partir du XIIème
siècle
- Prélèvement du miel soumis au droit d’abeillage
C’est au Moyen-Âge que l’élevage des abeilles se développe
et des innovations concernant les ruches font leur
apparition.
Ruches médiévales
Histoire - Renaissance
- 3 nouvelles techniques sont utilisées pour la
récolte du miel.
- 1er
livre sur l’apiculture par Luis Méndez de Torres
en 1586.
Les hommes cherchent à mieux comprendre les abeilles et
leur fonctionnement. Des études sont menées par les
scientifiques de l’époque.
Ruches médiévales
Histoire - Époque moderne
- Apparition de la hausse au XVIIIème
siècle
- De nouveaux types de ruches sont créés et un
type de ruche se standardise : ruches Dadant au
XIXème
siècle
Depuis toujours, la récolte du miel était destructrice pour les
colonies d’abeilles. Au XVIIIème
siècle apparaissent des
techniques pour récolter le miel sans détruire la colonie.
Apiculteurs modernes
État des
lieux
02
1. Marché, acteurs et enjeux
2. Business Model
3. Chaîne de valeur de Porter
4. Décodeur de J. Wallut
71 273
Nombre d’apiculteurs
déclarés en France.
(2020)
1 584 273
Nombre de ruches
en France.
(2020)
32 770
Importation de miel
en France.
(2019)
40/90%
perte de colonie
chaque année.
45 000
consommation de miel
par les Français.
(2020)
31 791
Tonnes de miel
produit en France.
(2020)
État des lieux - Quelques chiffres...
SYNDICATS
APICULTEURS
COOPÉRATIVES
CONDITIONNEURS
TRANSFORMATEURS
GRANDE
DISTRIBUTION
REVENDEURS
DÉVELOP-
PEMENT
ETAT
MARQUES
État des lieux - Acteurs ASSOCIATIONS
S.W.O.T.
Strengths Weaknesses
Opportunities Threats
Engagement des marques
Programme pédagogique
Réglementations européennes
Labellisation des produits apicoles
Revenu instable des apiculteurs
Production fluctuante
Production Française insuffisante
Transformation numérique : ruchers connectés
Créateurs de contenus digitaux
Marché en renouveau (étendue des gammes,
bonne image du miel et abeilles = sujet d’intérêt
général)
Menace sur les abeilles et sur la qualité du miel :
pollution environnementale et réchauffement
climatique
Vols et mortalité des abeilles
Corruption et “faux miels”
Crise économique et/ou sanitaire
État des lieux - S.W.O.T.
INNOVATION
DANS LA CHAÎNE
DE VALEUR
(Production et
distribution)
SENSIBILISATION
DU GRAND
PUBLIC
SÉCURITÉ DES
ABEILLES ET
DES RUCHERS
État des lieux - Enjeux
Partenaires clés
- Apiculteurs
- Syndicats Apicoles
- Coopératives &
associations
- Transformateurs &
conditionneurs
- Instituts de recherche
- Etat
- Revendeurs
- Distributeurs
Activités clés
- Elevage
- Production
- Pollinisation
- Importation
- Transformation et
conditionnement
- Exportation
- communication
- Vente et revente
Ressources clés
- Abeilles
- Ruchers
- Environnement
- Formation &
expérience
- Réseau
- Réputation
Proposition de
valeur
- Apiculture
responsable
- Apiculture biologique
- Labellisation
- Produits dérivés
- Pédagogie
Relation client
- Direct
- Site e-commerce
- Réseaux sociaux
- Plateformes de
partage
- Associations
Canaux de
distribution
- Vente directe
producteur
- Coopératives
- Grossistes
- Magasins
spécialisés
- GMS
- E-commerce
Structure de coûts
- Abeilles
- Ruchers (Achat &
maintenance)
- Technologie
- Transformation
- Conditionnement
- Packaging
- Marketing &
Communication
Segment des
applications pour
utilisateurs finaux
- Produits alimentaires
et boissons
- Agriculture
- Médical
- Cosmétique
Sources de
revenus
- Vente de la
production
- Pollinisation
- Importation
État des lieux - Business Model
Chaîne de valeur de Porter
RH : Apiculteurs - Transformateurs - Conditionneurs - Transporteurs
Recherche & développement : Hausse au 18ème siècle, la “ruche standard” par Charles Dadant
Appro - achats : Abeilles - Ruchers - Outil de production, entretien et vente
Production :
Surtout produit par
les religieux en
Europe : entretien,
surveillance et
récolte du miel
soumis au droit
d’abeillage.
Logistique :
Peu de logistique car
c’est un aliment non
périssable et de
proximité. Des ruches
étaient installées non
loin des villes. Ce
n’est pas un produit
d’exportation car
présent partout.
Marketing :
Sur les marchés de
producteurs, festivals
d’artisanat ou de la
main à la main.
Distribution :
Vente de la
production en circuit
court.
...Avant digitalisation
Chaîne de valeur de Porter
RH : Apiculteurs - Transformateurs - Conditionneurs - Transporteurs - Chercheurs - Développeurs -
Analystes - Techniciens
Recherche & développement : Smart Apiculture (Ruches connectés balances et application) - IOT - AI -
Data Storage
Appro - achats : Abeilles - Ruchers - Équipement technologique - Commercialisation et marketing
Production :
Entretien & surveillance
Collecte et stockage
Statistique
Analyse des
performance
Anticipation des risques
Optimisation des trajets
Amélioration du
rendement
Logistique :
Gestion du stock
Transformation &
conditionnement
Emergence circuit
court
Renforcer la
transparence sur
l’origine du miel.
Marketing :
Website
Référencement
Social Media
Influence
Événement
Presse
Blog
Live
Distribution :
Circuit court :
Vente direct, Appro.
direct et local,
e-commerce.
Coopératives &
associations
Magasins spécialisé
Conditionneurs
GMS
Après digitalisation...
CORE BUSINESS
Le même métier autrement
- Groupes internationaux
- Fournisseurs Reines et
équipements
- Marques autres produits
INTERMÉDIATION
Relations
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& développement
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- Programme pédagogique
OVER THE TOP
Nouveaux usages
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technologies
- E-Commerce Circuit court
État des lieux - Décodeur de J. Wallut
Time to
play ! ou kahoot.it
Pause
Innovations
digitales
1. Production
2. Distribution
03
Récupération
du nectar
Retour à la
ruche
Le nectar
Transformation
Récolte
Désoperculation
et extraction
Filtrage et
maturation
Conditionnement
Où intervient-elle ?
Production - La Smart Apiculture
Maxime Mularz
Fondateur d’HostaBee
● Suivi du cycle de vie de la colonie via application
multi-plateforme
● Suivi statistique de la ruche : humidité et
température
● Outil de géolocalisation en temps réel
● Notifications spéciales en cas d’alerte
● Stockage des données transmises par le boîtier
+ 2000
ruches
connectées
+ 60M
d’abeilles
sauvées en 2
ans
- 30%
de mortalité
dans les
colonies.
Production - Ruches 100% connectées
● Collecte de données
● Suivi via application multi-plateforme
● Notification paramétrable
● Alerte SMS
L'ÉVOLUTION DE
LA COLONIE
PRODUCTION &
CONSOMMA-
TION
GÉOLOCALISA-
TION
Production - Balances et traqueurs GPS
Programme de Recherche & Développement sur les différents capteurs
numériques et leur utilisation possible par les apiculteurs pour les aider à
prendre des décisions sur leur exploitation / gestion.
Rassembler les données collectées par les balances connectées permet :
● De comparer les performances individuelles de ses ruches sur une
période.
● De comparer les performances de ses ruches par rapport à l’ensemble
des ruches d’un même secteur
● Acquérir des jeux de données
● Accéder à des analyses statistiques
Innovations digitales - MIELLEES
1) Répartition en pourcentage du
nombre d’années d’utilisation
d’outils connectés apicoles
2) Répartition en pourcentage du
nombre de colonies possédées par les
apiculteurs connectés
3) Répartition en pourcentage des
outils utilisé par les apiculteurs
connectés
Innovations digitales - Les apiculteurs connectés?
➔ Les circuits courts séduisent de plus en plus les consommateurs
➔ Le miel est le produit le plus distribué en circuit court
➔ La majorité de la distribution du miel se fait par des circuits longs
➔ Les grandes et moyennes surfaces représentent plus de la moitié
de la distribution
Distribution - Les différents circuits
tonnes de miel
produites en
France en 2020
comparé à
2019
du miel vendu
provient de la
France
32 000
+47%
25%
Les
apiculteurs
Les
conditionneurs
Les circuits de
grande
distribution
● 3 profils d’apiculteurs :
- de 70 ruches
- entre 70 et 300 ruches
- + de 300 ruches
● activité très concentrée
en France
● distribuent
principalement du miel
importé
● principaux clients des
conditionneurs
● 1er circuit de distribution
en France
Distribution - Les acteurs des chaînes de
distribution
➔ Production divisée par 2 en 25 ans
➔ Volumes d’importations françaises multipliés par 5
➔ Les Français croient à tort consommer du miel français
tonnes
consommées en
France chaque
année
coût moyen de
production
d’1KG en
France
coût moyen de
production
d’1KG en Chine
45 000
4€
1,30€
Distribution - État des lieux en France
CONSOMMER
LOCAL
depuis 2020, les ventes
des drives fermiers se
sont multipliées par 4.
CONSOMMER
MIEUX
42% des Français se
tournent vers une
consommation raisonnable.
CONSOMMER
MOINS CHER
57 % des français
accordent davantage
d'importance au prix.
CONSOMMER
EN LIGNE
82% des français
souhaitent plus de click &
collect.
Distribution - Attente des consommateurs
Plateformes en ligne facilitant la mise
en relation entre producteurs et
consommateurs (Fraisetlocal.fr,
Cagette.net, Locavor.fr, cartes
collaboratives Circuit Courts ou Le
marché vert, application
Terratitude…)
450 magasins de producteurs gérés
par des agriculteurs pour vendre en
circuit court (Le producteur local, Au
bout du champ, De la ferme à
l’assiette…)
2 500 AMAP (associations pour le
maintien d’une agriculture paysanne)
qui proposent des produits frais sous
forme d’abonnements
Initiatives dont le développement s’est accéléré pour répondre à ces attentes:
Distribution - La digitalisation
➔ Application mobile pour trouver des produits locaux
près de chez soi
➔ Outils pédagogiques
➔ Adresses de circuits courts
➔ Prises de paroles engagées et éducatives
Objectif : donner des outils pour une alimentation durable, pour préserver la santé et
l’environnement.
Distribution - Focus sur Terrattitude
➔ Marché de producteurs en ligne (sans commission)
➔ Les consommateurs mutualisent leurs achats locaux et équitables
Rejoignez un groupe Cagette
à proximité de chez vous
(Drive de producteurs, AMAP,
groupement d’achats…)
Passez votre
commande
Récupérez vos produits
au point de distribution
1 2 3
Distribution - Focus sur Cagette
Plateforme mettant
en relation les
apiculteurs et les
consommateurs.
MARKETPLACE
Delaruche.com La plateforme du miel.fr
Distribution - Les marketplaces apicoles
E-marketing
Mix
04
1. Acteurs et leurs réseaux sociaux
2. Réseaux sociaux et influence
3. SEO/SEA
Famille Michaud - Leaders du marché
1958
Création de Lune de
Miel®.
1920
Yves Michaud,
ingénieur & apiculteur,
fonde la société Famille
Michaud Apiculteurs.
2021
Aujourd’hui, les
marques de la Famille
Michaud sont vendus
dans plus de 50 pays.
Famille Michaud - Leaders du marché
Famille Michaud - Leaders du marché
243 abonnés 372 abonnés 5 199 abonnés
Lune de miel - sur les réseaux sociaux
2280 abonnés
14 148 abonnés
APICULTRICES
CONNECTÉES
DE PÈRES EN
FILLES
3879
ABONNÉS
PRODUITS
BIOS
FRANÇAIS
Influence - @lesabeillesdemalescot
@lemieldemaruche
Apicultrice
YouTubeuse (19,2K)
6470 abonnés
Marque de miel fabriqué
en France
7463 abonnés
Domaine de production
du Limousin
21,7K abonnés
Apicultrice
Sensibilisation
1326 abonnés
@lesabeillesdeceline @mielmartine
@maisonfedon
Social media - Instagram
Les abeilles de Céline
Le Rucher API-Toff 45
Apicultrice professionnelle
Productrice
19,2K abonnés
Amateur passionné
4,11K abonnés
Apiculteur
professionnel
21,7K abonnés
Apiculteur
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Les abeilles de Fred07
Une Saison Aux Abeilles
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APPROCHE CENTRÉE
SUR LES ABEILLES
INGRÉDIENTS
NATURELS
ENGAGEMENT POUR
LE DÉVELOPPEMENT
DURABLE
Gisou - Produits capillaires à base de miel et de propolis
Gisou - Produits capillaires à base de propolis
443K abonnés
6,6m abonnés
4,78K abonnés
7 108 abonnés
167K abonnés
504K abonnés
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apiculture - 271m
apicultureurbaine - 4,3m
apiculturenaturelle - 2,2m
apiculteur - 41,2m
apiculturefrance - 1m
apicultrice - 6,9m
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#apiculture - nombre de publications Instagram
SEO/A - Le mot-clé “apiculture” sur Google
41 59
33 100 0,76€
Volume de
recherche
Difficulté SEO Difficulté payant Coût par clic (CPC)
Source: Ubersuggest
SEO - Les recherches associées
matériel pour apiculture
centre de formation apiculture
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stage apicole débutant
Les recherches associées sont générées automatiquement par l’algorithme Google pour
déterminer les termes liés à votre recherche sur le web.
SEO - Les 5 leaders en référencement gratuit
icko-apiculture
apiculture.net
L’internaute
Wikipedia/apiculture
thomas-apiculture
Source: Yooda Insights
SEO - L’écosystème de l’apiculture
APICULTURE
ABEILLE
FRELONS
RUCHE
SEA - La Longue Traîne de C. Anderson
1 k
10 k
50 k
0.70€ 0.40€
0.50€
0.60€
RECHERCHES
CPC
Objectif : s’éloigner des “requêtes
génériques” pour choisir des mots
clés précis, qui génèrent des leads
plus intéressants.
Apiculture
Ruche
Apicole
Source: Ubersuggest
Sensibilisation
& pédagogie
1. Bee_nfluence
2. Guerlain for Bees
3. Digizz Inruche
05
FONDATION
DE FRANCE
PROJET
PUBLICIS
284K
ABONNÉS
4 PROJETS
FINANCÉS
Influence - Bee_influenceur
6
PARTENARIATS
& INITIATIVE
WOMAN FOR
BEES X UNESCO
PROGRAMME
ENTREPRENARIAT
SOUTIEN
FINANCIER
&
ACTION DE
RECHERCHE
Promouvoir le
métier
d’apiculteur
Guerlain for BEES
“Au Nom de la Beauté, nous nous engageons et nous agissons, en
élevant la Nature en Art et en transmettant ses prodiges aux
générations futures, avec l’Abeille pour sentinelle. ”
BEE RESPECT
PLATEFORME
TRAÇABILITÉ
SENSIBILISATION
DES ENFANTS
PROTECTION
DES ABEILLES
Xavier Merveille
Fondateur de Digizz
AUCUNE
ABEILLE
N’EST
PRÉSENTE
DÉCOUVRIR
LES
GESTES DE
L’APICUL-
TEUR
IMMERSION
AU COEUR
DE LA
RUCHE
TESTER
SES
CONNAIS-
SANCES
Digizz - Inruche®
InRuche est une ruche pédagogique numérique
qui permet de découvrir le monde de l'abeille en
toute sécurité.
ATELIER
PÉDAGO-
GIQUE
DIVERTIS-
SANT ET
INSTRUCTIF
Time to
play !
ou kahoot.it
05
RECOMMANDATIONS
● S’équiper des technologies pour développer une Smart
Apiculture
● Opérer le virage du digital qu’exige notamment le développement
du e-commerce et des réseaux sociaux pour être présent en
ligne
● Communiquer sur leurs produits et savoir-faire pour expliquer
davantage leurs prix face à des consommateurs plus économes
● Communiquer sur leurs métiers et modes de production pour
rassurer les consommateurs et répondre à leur besoin de
transparence
● Fidéliser les jeunes adultes plus sensibles à la notion de
“consommation responsable”
MERCI
- https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Apiculture
- https://www.apiculture.net/blog/histoire-de-l-apiculture-l-apiculture-a-travers-les-ages-n208
- https://www.futura-sciences.com/planete/dossiers/zoologie-abeille-sentinelle-ecologique-684/page/2/
- https://www.nature.com/articles/nature1575
- https://larepubliquedesabeilles.com/2012/01/01/1568-les-enigmatiques-apiculteurs-un-dessin-a-la-plume-de-pieter
-bruegel-lancien/
- https://www.letemps.ch/sciences/lhomme-labeille-une-histoire-dure-9000-ans
- https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Apiculture/2020/Retrouvez-la-Synthese-de-l-Observatoire-de-prod
uction-de-miel-et-de-gelee-royale
- https://www.adafrance.org/dvpt-apicole/apiculture-chiffres.php
Bibliographie - Historique du secteur
- https://fr.wikipedia.org/wiki/Cha%C3%AEne_de_valeur
- https://funnynewlife.com/comment-faire-le-marketing-et-la-promotion-de-votre-miel/
- https://www.franceagrimer.fr/Mediatheque/INFORMATIONS-ECONOMIQUES/AUTRES-FILIERES/APICULTURE/ET
UDES-ET-SYNTHESES/La-perception-du-marche-du-miel-par-les-consommateurs *
- https://fondation.lunedemiel.fr/
- https://www.letemps.ch/sciences/lhomme-labeille-une-histoire-dure-9000-ans
- https://www.miel-direct.fr/circuits-distribution-miel/
- https://www.adabfc.adafrance.org/downloads/synthese_commercialisation_bfc.pdf
- https://circuitcom.fr/attentes-consommateurs-circuits-courts/
- https://www.unaf-apiculture.info/IMG/pdf/20191019_santanderetiquetageoriginemielfr.pdf
- https://beabilis.com/2020/01/31/transformations-digitales-de-la-distribution-la-vision-des-etudiants-de-distrisup/
- https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/62960/document/BIL-MIEL-2019-%20Bilan%20de%20camp
agne%20miel%202018%20.pdf?version=2
- https://www.reussir.fr/lesmarches/miel-la-grande-distribution-perd-du-terrain
- https://www.idealcoms.net/blog/nouveau-projet-ruchers-du-gue/
- https://digizz.fr
Bibliographie - Chaînes de valeur

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Masterclass la transformation digitale de l’apiculture

  • 1. Masterclass DMBEES La transformation digitale de l’apiculture Présentée par Loïs Allaguillemette, Brieuc Bouniol, Eloïse Bussy, Audrey Fry et Clara Piorowicz
  • 3. Avant de rentrer dans le Beeezzz... dm.bees dm.bees dm_bees LIVE - TWEET
  • 4. Sommaire Apparition et évolution de l’apiculture Communication et marketing digital. 01 HISTOIRE ANALYSE DU MARCHÉ INNOVATIONS DIGITALES MIX E-MARKETING PÉDAGOGIE & SENSIBILISATION RECOMMANDATIONS 02 03 04 05 06 Etat des lieux de l’apiculture Digitalisation de l’apiculture Sensibilisation à la protection des abeilles Entreprendre le virage de la digitalisation
  • 5. L’apiculture, qu’est-ce ? L’apiculture est une branche de l’agriculture qui consiste en l’ élevage d’abeilles pour exploiter les produits de la ruche. MIEL GELÉE PROPOLIS POLLEN CIRE VENIN Les reines, essaims et paquets d’abeilles sont également des produits issus de l’apiculture. La production et l'élevage sont des activités économiques de l’apiculture ainsi que la pollinisation (service associé à la production des produits de la ruche).
  • 7. Histoire - Préhistoire - Plus anciens restes de cire d’abeille en 7000 avant J.-C. - Récolte du miel dans des ruches sauvages au grès des cueillettes, destructeur pour les nids d’abeilles Le miel a toujours fait partie du quotidien des hommes. Dès la Préhistoire, nos ancêtres récoltaient le miel pour le consommer. “chasse à l'abeille” préhistorique
  • 8. Histoire - Antiquité - Premières techniques d’enruchage vers 2400 avant J.-C. - Premières ruches artificielles dans des paniers en osier dans la Grèce Antique Les premières abeilles domestiques apparaissent dans les différentes civilisations antiques : en Egypte, en Grèce et dans la Rome Antique. Les cueilleurs de miel en Egypte Antique
  • 9. Histoire - Moyen-Âge - Élevages de “mouches à miel” dans les monastères à partir du XIIème siècle - Prélèvement du miel soumis au droit d’abeillage C’est au Moyen-Âge que l’élevage des abeilles se développe et des innovations concernant les ruches font leur apparition. Ruches médiévales
  • 10. Histoire - Renaissance - 3 nouvelles techniques sont utilisées pour la récolte du miel. - 1er livre sur l’apiculture par Luis Méndez de Torres en 1586. Les hommes cherchent à mieux comprendre les abeilles et leur fonctionnement. Des études sont menées par les scientifiques de l’époque. Ruches médiévales
  • 11. Histoire - Époque moderne - Apparition de la hausse au XVIIIème siècle - De nouveaux types de ruches sont créés et un type de ruche se standardise : ruches Dadant au XIXème siècle Depuis toujours, la récolte du miel était destructrice pour les colonies d’abeilles. Au XVIIIème siècle apparaissent des techniques pour récolter le miel sans détruire la colonie. Apiculteurs modernes
  • 12. État des lieux 02 1. Marché, acteurs et enjeux 2. Business Model 3. Chaîne de valeur de Porter 4. Décodeur de J. Wallut
  • 13. 71 273 Nombre d’apiculteurs déclarés en France. (2020) 1 584 273 Nombre de ruches en France. (2020) 32 770 Importation de miel en France. (2019) 40/90% perte de colonie chaque année. 45 000 consommation de miel par les Français. (2020) 31 791 Tonnes de miel produit en France. (2020) État des lieux - Quelques chiffres...
  • 15. S.W.O.T. Strengths Weaknesses Opportunities Threats Engagement des marques Programme pédagogique Réglementations européennes Labellisation des produits apicoles Revenu instable des apiculteurs Production fluctuante Production Française insuffisante Transformation numérique : ruchers connectés Créateurs de contenus digitaux Marché en renouveau (étendue des gammes, bonne image du miel et abeilles = sujet d’intérêt général) Menace sur les abeilles et sur la qualité du miel : pollution environnementale et réchauffement climatique Vols et mortalité des abeilles Corruption et “faux miels” Crise économique et/ou sanitaire État des lieux - S.W.O.T.
  • 16. INNOVATION DANS LA CHAÎNE DE VALEUR (Production et distribution) SENSIBILISATION DU GRAND PUBLIC SÉCURITÉ DES ABEILLES ET DES RUCHERS État des lieux - Enjeux
  • 17. Partenaires clés - Apiculteurs - Syndicats Apicoles - Coopératives & associations - Transformateurs & conditionneurs - Instituts de recherche - Etat - Revendeurs - Distributeurs Activités clés - Elevage - Production - Pollinisation - Importation - Transformation et conditionnement - Exportation - communication - Vente et revente Ressources clés - Abeilles - Ruchers - Environnement - Formation & expérience - Réseau - Réputation Proposition de valeur - Apiculture responsable - Apiculture biologique - Labellisation - Produits dérivés - Pédagogie Relation client - Direct - Site e-commerce - Réseaux sociaux - Plateformes de partage - Associations Canaux de distribution - Vente directe producteur - Coopératives - Grossistes - Magasins spécialisés - GMS - E-commerce Structure de coûts - Abeilles - Ruchers (Achat & maintenance) - Technologie - Transformation - Conditionnement - Packaging - Marketing & Communication Segment des applications pour utilisateurs finaux - Produits alimentaires et boissons - Agriculture - Médical - Cosmétique Sources de revenus - Vente de la production - Pollinisation - Importation État des lieux - Business Model
  • 18. Chaîne de valeur de Porter RH : Apiculteurs - Transformateurs - Conditionneurs - Transporteurs Recherche & développement : Hausse au 18ème siècle, la “ruche standard” par Charles Dadant Appro - achats : Abeilles - Ruchers - Outil de production, entretien et vente Production : Surtout produit par les religieux en Europe : entretien, surveillance et récolte du miel soumis au droit d’abeillage. Logistique : Peu de logistique car c’est un aliment non périssable et de proximité. Des ruches étaient installées non loin des villes. Ce n’est pas un produit d’exportation car présent partout. Marketing : Sur les marchés de producteurs, festivals d’artisanat ou de la main à la main. Distribution : Vente de la production en circuit court. ...Avant digitalisation
  • 19. Chaîne de valeur de Porter RH : Apiculteurs - Transformateurs - Conditionneurs - Transporteurs - Chercheurs - Développeurs - Analystes - Techniciens Recherche & développement : Smart Apiculture (Ruches connectés balances et application) - IOT - AI - Data Storage Appro - achats : Abeilles - Ruchers - Équipement technologique - Commercialisation et marketing Production : Entretien & surveillance Collecte et stockage Statistique Analyse des performance Anticipation des risques Optimisation des trajets Amélioration du rendement Logistique : Gestion du stock Transformation & conditionnement Emergence circuit court Renforcer la transparence sur l’origine du miel. Marketing : Website Référencement Social Media Influence Événement Presse Blog Live Distribution : Circuit court : Vente direct, Appro. direct et local, e-commerce. Coopératives & associations Magasins spécialisé Conditionneurs GMS Après digitalisation...
  • 20. CORE BUSINESS Le même métier autrement - Groupes internationaux - Fournisseurs Reines et équipements - Marques autres produits INTERMÉDIATION Relations - Programme de recherche & développement - Influence Apicole - Programme pédagogique OVER THE TOP Nouveaux usages - Start-up : nouvelles technologies - E-Commerce Circuit court État des lieux - Décodeur de J. Wallut
  • 21. Time to play ! ou kahoot.it
  • 22. Pause
  • 24. Récupération du nectar Retour à la ruche Le nectar Transformation Récolte Désoperculation et extraction Filtrage et maturation Conditionnement Où intervient-elle ? Production - La Smart Apiculture
  • 26. ● Suivi du cycle de vie de la colonie via application multi-plateforme ● Suivi statistique de la ruche : humidité et température ● Outil de géolocalisation en temps réel ● Notifications spéciales en cas d’alerte ● Stockage des données transmises par le boîtier + 2000 ruches connectées + 60M d’abeilles sauvées en 2 ans - 30% de mortalité dans les colonies. Production - Ruches 100% connectées
  • 27. ● Collecte de données ● Suivi via application multi-plateforme ● Notification paramétrable ● Alerte SMS L'ÉVOLUTION DE LA COLONIE PRODUCTION & CONSOMMA- TION GÉOLOCALISA- TION Production - Balances et traqueurs GPS
  • 28. Programme de Recherche & Développement sur les différents capteurs numériques et leur utilisation possible par les apiculteurs pour les aider à prendre des décisions sur leur exploitation / gestion. Rassembler les données collectées par les balances connectées permet : ● De comparer les performances individuelles de ses ruches sur une période. ● De comparer les performances de ses ruches par rapport à l’ensemble des ruches d’un même secteur ● Acquérir des jeux de données ● Accéder à des analyses statistiques Innovations digitales - MIELLEES
  • 29. 1) Répartition en pourcentage du nombre d’années d’utilisation d’outils connectés apicoles 2) Répartition en pourcentage du nombre de colonies possédées par les apiculteurs connectés 3) Répartition en pourcentage des outils utilisé par les apiculteurs connectés Innovations digitales - Les apiculteurs connectés?
  • 30. ➔ Les circuits courts séduisent de plus en plus les consommateurs ➔ Le miel est le produit le plus distribué en circuit court ➔ La majorité de la distribution du miel se fait par des circuits longs ➔ Les grandes et moyennes surfaces représentent plus de la moitié de la distribution Distribution - Les différents circuits tonnes de miel produites en France en 2020 comparé à 2019 du miel vendu provient de la France 32 000 +47% 25%
  • 31. Les apiculteurs Les conditionneurs Les circuits de grande distribution ● 3 profils d’apiculteurs : - de 70 ruches - entre 70 et 300 ruches - + de 300 ruches ● activité très concentrée en France ● distribuent principalement du miel importé ● principaux clients des conditionneurs ● 1er circuit de distribution en France Distribution - Les acteurs des chaînes de distribution
  • 32. ➔ Production divisée par 2 en 25 ans ➔ Volumes d’importations françaises multipliés par 5 ➔ Les Français croient à tort consommer du miel français tonnes consommées en France chaque année coût moyen de production d’1KG en France coût moyen de production d’1KG en Chine 45 000 4€ 1,30€ Distribution - État des lieux en France
  • 33. CONSOMMER LOCAL depuis 2020, les ventes des drives fermiers se sont multipliées par 4. CONSOMMER MIEUX 42% des Français se tournent vers une consommation raisonnable. CONSOMMER MOINS CHER 57 % des français accordent davantage d'importance au prix. CONSOMMER EN LIGNE 82% des français souhaitent plus de click & collect. Distribution - Attente des consommateurs
  • 34. Plateformes en ligne facilitant la mise en relation entre producteurs et consommateurs (Fraisetlocal.fr, Cagette.net, Locavor.fr, cartes collaboratives Circuit Courts ou Le marché vert, application Terratitude…) 450 magasins de producteurs gérés par des agriculteurs pour vendre en circuit court (Le producteur local, Au bout du champ, De la ferme à l’assiette…) 2 500 AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) qui proposent des produits frais sous forme d’abonnements Initiatives dont le développement s’est accéléré pour répondre à ces attentes: Distribution - La digitalisation
  • 35. ➔ Application mobile pour trouver des produits locaux près de chez soi ➔ Outils pédagogiques ➔ Adresses de circuits courts ➔ Prises de paroles engagées et éducatives Objectif : donner des outils pour une alimentation durable, pour préserver la santé et l’environnement. Distribution - Focus sur Terrattitude
  • 36. ➔ Marché de producteurs en ligne (sans commission) ➔ Les consommateurs mutualisent leurs achats locaux et équitables Rejoignez un groupe Cagette à proximité de chez vous (Drive de producteurs, AMAP, groupement d’achats…) Passez votre commande Récupérez vos produits au point de distribution 1 2 3 Distribution - Focus sur Cagette
  • 37. Plateforme mettant en relation les apiculteurs et les consommateurs. MARKETPLACE Delaruche.com La plateforme du miel.fr Distribution - Les marketplaces apicoles
  • 38. E-marketing Mix 04 1. Acteurs et leurs réseaux sociaux 2. Réseaux sociaux et influence 3. SEO/SEA
  • 39. Famille Michaud - Leaders du marché 1958 Création de Lune de Miel®. 1920 Yves Michaud, ingénieur & apiculteur, fonde la société Famille Michaud Apiculteurs. 2021 Aujourd’hui, les marques de la Famille Michaud sont vendus dans plus de 50 pays.
  • 40. Famille Michaud - Leaders du marché
  • 41. Famille Michaud - Leaders du marché 243 abonnés 372 abonnés 5 199 abonnés
  • 42. Lune de miel - sur les réseaux sociaux 2280 abonnés 14 148 abonnés
  • 44. @lemieldemaruche Apicultrice YouTubeuse (19,2K) 6470 abonnés Marque de miel fabriqué en France 7463 abonnés Domaine de production du Limousin 21,7K abonnés Apicultrice Sensibilisation 1326 abonnés @lesabeillesdeceline @mielmartine @maisonfedon Social media - Instagram
  • 45. Les abeilles de Céline Le Rucher API-Toff 45 Apicultrice professionnelle Productrice 19,2K abonnés Amateur passionné 4,11K abonnés Apiculteur professionnel 21,7K abonnés Apiculteur professionnel 3,89K abonnés Les abeilles de Fred07 Une Saison Aux Abeilles Social media - Youtube
  • 46. APPROCHE CENTRÉE SUR LES ABEILLES INGRÉDIENTS NATURELS ENGAGEMENT POUR LE DÉVELOPPEMENT DURABLE Gisou - Produits capillaires à base de miel et de propolis
  • 47. Gisou - Produits capillaires à base de propolis 443K abonnés 6,6m abonnés 4,78K abonnés 7 108 abonnés 167K abonnés 504K abonnés 7 043 abonnés
  • 48. apiculture - 271m apicultureurbaine - 4,3m apiculturenaturelle - 2,2m apiculteur - 41,2m apiculturefrance - 1m apicultrice - 6,9m # # # # # # #apiculture - nombre de publications Instagram
  • 49. SEO/A - Le mot-clé “apiculture” sur Google 41 59 33 100 0,76€ Volume de recherche Difficulté SEO Difficulté payant Coût par clic (CPC) Source: Ubersuggest
  • 50. SEO - Les recherches associées matériel pour apiculture centre de formation apiculture produit apicole site apicole matériel ruche stage apicole débutant Les recherches associées sont générées automatiquement par l’algorithme Google pour déterminer les termes liés à votre recherche sur le web.
  • 51. SEO - Les 5 leaders en référencement gratuit icko-apiculture apiculture.net L’internaute Wikipedia/apiculture thomas-apiculture Source: Yooda Insights
  • 52. SEO - L’écosystème de l’apiculture APICULTURE ABEILLE FRELONS RUCHE
  • 53. SEA - La Longue Traîne de C. Anderson 1 k 10 k 50 k 0.70€ 0.40€ 0.50€ 0.60€ RECHERCHES CPC Objectif : s’éloigner des “requêtes génériques” pour choisir des mots clés précis, qui génèrent des leads plus intéressants. Apiculture Ruche Apicole Source: Ubersuggest
  • 54. Sensibilisation & pédagogie 1. Bee_nfluence 2. Guerlain for Bees 3. Digizz Inruche 05
  • 56. 6 PARTENARIATS & INITIATIVE WOMAN FOR BEES X UNESCO PROGRAMME ENTREPRENARIAT SOUTIEN FINANCIER & ACTION DE RECHERCHE Promouvoir le métier d’apiculteur Guerlain for BEES “Au Nom de la Beauté, nous nous engageons et nous agissons, en élevant la Nature en Art et en transmettant ses prodiges aux générations futures, avec l’Abeille pour sentinelle. ” BEE RESPECT PLATEFORME TRAÇABILITÉ SENSIBILISATION DES ENFANTS PROTECTION DES ABEILLES
  • 58. AUCUNE ABEILLE N’EST PRÉSENTE DÉCOUVRIR LES GESTES DE L’APICUL- TEUR IMMERSION AU COEUR DE LA RUCHE TESTER SES CONNAIS- SANCES Digizz - Inruche® InRuche est une ruche pédagogique numérique qui permet de découvrir le monde de l'abeille en toute sécurité. ATELIER PÉDAGO- GIQUE DIVERTIS- SANT ET INSTRUCTIF
  • 59. Time to play ! ou kahoot.it
  • 60. 05 RECOMMANDATIONS ● S’équiper des technologies pour développer une Smart Apiculture ● Opérer le virage du digital qu’exige notamment le développement du e-commerce et des réseaux sociaux pour être présent en ligne ● Communiquer sur leurs produits et savoir-faire pour expliquer davantage leurs prix face à des consommateurs plus économes ● Communiquer sur leurs métiers et modes de production pour rassurer les consommateurs et répondre à leur besoin de transparence ● Fidéliser les jeunes adultes plus sensibles à la notion de “consommation responsable”
  • 61. MERCI
  • 62. - https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Apiculture - https://www.apiculture.net/blog/histoire-de-l-apiculture-l-apiculture-a-travers-les-ages-n208 - https://www.futura-sciences.com/planete/dossiers/zoologie-abeille-sentinelle-ecologique-684/page/2/ - https://www.nature.com/articles/nature1575 - https://larepubliquedesabeilles.com/2012/01/01/1568-les-enigmatiques-apiculteurs-un-dessin-a-la-plume-de-pieter -bruegel-lancien/ - https://www.letemps.ch/sciences/lhomme-labeille-une-histoire-dure-9000-ans - https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Apiculture/2020/Retrouvez-la-Synthese-de-l-Observatoire-de-prod uction-de-miel-et-de-gelee-royale - https://www.adafrance.org/dvpt-apicole/apiculture-chiffres.php Bibliographie - Historique du secteur
  • 63. - https://fr.wikipedia.org/wiki/Cha%C3%AEne_de_valeur - https://funnynewlife.com/comment-faire-le-marketing-et-la-promotion-de-votre-miel/ - https://www.franceagrimer.fr/Mediatheque/INFORMATIONS-ECONOMIQUES/AUTRES-FILIERES/APICULTURE/ET UDES-ET-SYNTHESES/La-perception-du-marche-du-miel-par-les-consommateurs * - https://fondation.lunedemiel.fr/ - https://www.letemps.ch/sciences/lhomme-labeille-une-histoire-dure-9000-ans - https://www.miel-direct.fr/circuits-distribution-miel/ - https://www.adabfc.adafrance.org/downloads/synthese_commercialisation_bfc.pdf - https://circuitcom.fr/attentes-consommateurs-circuits-courts/ - https://www.unaf-apiculture.info/IMG/pdf/20191019_santanderetiquetageoriginemielfr.pdf - https://beabilis.com/2020/01/31/transformations-digitales-de-la-distribution-la-vision-des-etudiants-de-distrisup/ - https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/62960/document/BIL-MIEL-2019-%20Bilan%20de%20camp agne%20miel%202018%20.pdf?version=2 - https://www.reussir.fr/lesmarches/miel-la-grande-distribution-perd-du-terrain - https://www.idealcoms.net/blog/nouveau-projet-ruchers-du-gue/ - https://digizz.fr Bibliographie - Chaînes de valeur