1) Los probióticos pueden ayudar a combatir las bacterias causantes de caries al cambiar el pH bucal y prevenir la colonización de bacterias patógenas como Streptococcus mutans. 2) Varios estudios han demostrado que el consumo de productos lácteos como queso, yogur e incluso helados con cepas probióticas como Lactobacillus GG y Bifidobacterium animalis reducen significativamente los recuentos de S. mutans en la saliva. 3) El uso de chicles y gomas de mascar con probiótic

1. Caries dental y probióticos DRA. LUCY PEREYRA CARRUITERO Residente de odontopediatria

2. La caries dental vendría a ser el resultado de los cambios ocurridos en el equilibrio de la microflora que reside en la placa, como consecuencia de la modificación de las condiciones medioambientales locales. Fejerskov refiere que por más de medio siglo la caries dental fue definida como una enfermedad infecciosa y transmisible. Es una enfermedad compleja que se inicia por una acción microbiana, que forman parte de las bacterias endógenas, las especies patogénicas principalmente asociadas al desarrollo de caries forman parte de las bacterias endógenas, y no exógenas, del individuo que ante un cambio en el medio intraoral, favorece su crecimiento, Actualmente se sabe que cualquier ALIMENTO QUE CONTIENE CARBOHIDRATOS FERMENTABLES, ya sea azúcar, harinas, frutas, e incluso el pan, pueden iniciar el proceso de Desmineralización que lleva al origen de la caries por acción de las bacterias La caries dental continúa siendo una de las enfermedades orales que afecta a la gran mayoría de la población mundial Otras definiciones

3. Probióticos en salud oral ¿La esperada vacuna contra las caries? “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”

4. ? ? ? ? ? ? ? ? ? . El término “probiótico” fue utilizado por primera vez en el año 1965 por Lilly y Stillwell para describir en un principio aquellas sustancias secretadas por un Microorganismo que estimulan el crecimiento de otros Microorganismos La Organización Mundial de Salud define a los probióticos como microorganismos vivos que, añadidos a los alimentos en adecuadas cantidades e ingeridos en cantidad suficiente ejercen un efecto beneficioso sobre la salud, ya que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? RevEspQuimioterap, Junio 2007; Vol. 20 (Nº 2): 170-181 © 2007 ProusScience, S.A.- Sociedad Española de Quimioterapia OMS ?¿Qué son los probióticos?

6. Adhesión mucosas

7. Efecto salud humana

10. Bifidobacterias

11. Levaduras

12. Lactobacillusbulgaricus utilizado en la fabricación de yogur de leche. RevEspQuimioterap, Junio 2007; Vol. 20 (Nº 2): 170-181 © 2007 ProusScience, S.A.- Sociedad Española de Quimioterapia

14. Leche materna

16. Es el ácido láctico que da su sabor ligeramente tarta al yogur y permite que las proteínas de la leche se coagule. Clínicas españolas de nutrición: Nutrición infantil, volumen 2 Editores Javier ArancetaBartrina Alfonzo Delgado Rubio

17. CARACTERÍSTICAS DE PROBIÓTICOS Seguridad total Actividad antimicrobiana Cepas humanas Microorganismos y salud: Bacterias lácticas y bifidobacteriasprobioticas Juan Miguel RodriguezGomez Editorial Complutense Sensibilidad a los antibióticos Resistencia a la acidez gástrica Eficacia contrastada en ensayos clínicos

19. Las bacterias presentes en los alimentos probióticos protegen al organismo de la colonización de bacterias patógenas

20. PROBIOTICOS Y SALUD ORAL Se cree que los proboticos pueden combatir las bacterias perjudiciales causantes de las caries. La mejor evidencia es en relación a un producto probiótico llamado Lactobacillus GG (LGG). En un ensayo doble ciego controlado por placebo, 594 niños de 1 a 6 años de edad recibieron ya sea leche normal o leche en la cual había sido añadido el LGG, por un periodo de 7 meses. Los resultados mostraron de manera significativa menos caries en los niños que recibieron el LGG. EL 90% de las caries ocurren en la superficie de masticación de los dientes y la principal causa es el Streptococcusmutans. Estas bacterias crean una película pegajosa, o placa dental, en la superficie del diente y allí se alimentan de carbohidratos fermentables y los transforman en ácidos, disolviendo el calcio y fosfato del esmalte. Ahola y col., Encontraron que el consumo de queso, especialmente manufacturado como vía de administración, conteniendo la combinación de LGG y LactobacillusrhamnosusLC 705, disminuía el recuento salival de Streptococcusmutans. López-Brea y D. Domingo R E V E S P - Q U I M I O T E R A PIA Nase L, Hatakka K, SavilahtiE, et al.

21. PROBOTICOS Y SALUD ORAL

22. Desde que se mastica o traga un alimento con probióticos, el pH bucal cambia a fin de prevenir el desarrollo de caries. Revistamundonatural.com/noticia.155

24. Otro grupo ingeria el mismo tipo de helados por el mismo tiempo pero sin Probióticos.

27. Chicle probiótico para prevenir las caries La compañía biofarmacéuticaOragenicslanzó el primer producto masticable para la higiene oral basado en probióticos, diseñado para combatir las bacterias que dañan la boca y ayudar a mantener la salud dental de los niños entre 3 y 10 años. Esta goma de mascar con gusto a cereza, Evorakidstiene como ingrediente activo la mezcla de bacterias ProBiora3, que incluye a las cepas Streptococcusuberis , S. oralis y S. rattus . A medida que la goma de mascar se disuelve con la saliva, debería diseminar su contenido en 30 segundos por toda la boca. Acta odontol. Scand. 2009 Feb; 67(1):19/24. Twetman S, Derawi B, Keller M. Depmt. Of Cariology, Faculty of HealthSciences, University of Copenhagen, Denmark

29. Grupo A / A recibió dos chicles diarios con probióticos.

30. Grupo P / P dos chicles placebo sin probióticos.Se usaron Lactobacillusreuteri.HUBO RESULTADOS SIGNIFICATIVOS DE MEJORÍA SOLAMENTE EN LOS GRUPOS QUE RECIBIERON PROBIÓTICOS. Acta odontol. Scand. 2009 Feb; 67(1):19/24. Twetman S, Derawi B, Keller M. Depmt. Of Cariology, Faculty of HealthSciences, University of Copenhagen, Denmark

32. Se aconseja un consumo diario de derivados lácteos de dos a cuatro raciones, en función de la edad y el estado fisiológico, y entre éstos al menos un producto probiótico.

33. Análisis realizados en productos probióticos comercializados demuestran, no obstante, que en la actualidad alguno de ellos, especialmente los suplementos alimentarios, no ofrecen las garantías deseables en cuanto a la identidad de las cepas declaradas y su viabilidad.

34. A pesar de las numerosas investigaciones realizadas hasta el momento, lainformación sobre los mecanismos de acción y la especificidad de cada cepa para prevenir es todavía muy limitada.