3. DEFINICIÓN
La salmonelosis aviar es una enfermedad
tipos de bacterias del género Salmonella. La
Salmonella Pullorum (SP) y la Salmonella
Gallinarum (SG) que ataca a las aves de
corral y a las aves silvestres, que se presenta
en forma de septicemia y diarrea en aves
jóvenes y portadora latente del agente
etiológico en aves adultas.
Las salmonelas son bacilos no esporulados,
generalmente miden entre 1 a 3 micras de
largo por 0.5 o 0.7 de ancho y casi todas las
especies presentan flagelos peritricos; es
decir, son parásitos intestinales presentes en
aves, mamíferos y personas.
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content/uploads/2018/09/Salmonel
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5. IMPORTANCIA ECONÓMICA
Ocasiona grandes pérdidas económicas por la alta mortalidad en las aves y afectación de
los parámetros productivos, tal como reducción en la postura de huevo y ganancia de
peso, entre otros.
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6. HISTORIA
• La aparición de Salmonelosis
Aviar Enteritidis se ha producido
en todos los países, entre 1965 y
1980. Desde entonces, este
serotipo se ha convertido en el
más común en las aves de corral.
Dado que se transmite
verticalmente en los huevos, es la
principal causa de la pandemia de
salmonelosis no tifoidea que se
observa en humanos. Además, la
bacteria también se transmite
horizontalmente en las granjas de
aves. https://th.bing.com/th/id/R.272ca46cc942f5b8330b610517929004?rik=d3Su
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7. FRECUENCIA
Principalmente afecta a las gallinas domésticas
y pavos, puede llegar a afectar patos, pavos
reales, gallinas de guinea y aves silvestres.
Salmonella tambien afecta a otras especies
animales incluyendo al hombre.
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200120031314/95/salmonelosis-aviar-12-
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8. INCIDENCIA Y DISTRIBUCIÓN
Es una enfermedad de distribución mundial, que
varía en la frecuencia de serotipos de un país a
otro.
Afecta a todos los grupos de edad, pero tiene
mayor incidencia entre los mayores de sesenta
años y menores de cinco años; igual que la época
del año en donde se desarrolla más esta
enfermedad que es en la primavera y verano
(Gutierrez-Cogco, Lucina etal, 2000)
La salmonella es gram negativa, esto significa que
posee altas cantidades de peptidoglicano, sustancia
similar a una malla que proporciona estructura y
fuerza. Puede sobrevivir con o sin oxígeno.
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edad-de-Marek-12.jpg
9. ETIOLOGIA
Las bacterias del género Salmonella son bacilos gram negativo, no-esporulados, y que
pueden crecer en un amplio rango de condiciones ambientales (Concentración de
oxígeno, pH 4.0-9.0, temperaturas de 36°F - 129°F, actividad de agua de 0.95 – 1.0).
https://www.upstate.edu/id/images/home-
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10. PERIODO DE INCUBACIÓN
El período de incubación de la salmonelosis aviar en aves es de 3-6 días 1. La
virulencia de los patógenos y el sistema inmune de las aves es de crucial importancia
para el curso de la enfermedad.
La infección por salmonela suele ser producto de la ingesta de carne, carne de aves,
huevos o productos a base de huevo crudos o poco cocidos, o de leche no
pasteurizada. El período de incubación (el tiempo entre la exposición y la
enfermedad) puede ser de 6 horas a 6 días. Con frecuencia, las personas que tienen
infección por salmonela creen que tienen gripe estomacal.
https://th.bing.com/th/id/R.d94285f1e8e3a5f332ba8079fe56bed7?rik=z97%2bopecN
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11. TRANSMICIÓN
Los diferentes serotipos de salmonela pueden ser introducidos dentro de lotes de aves por
fuentes como alimentos contaminados, especialmente los que tienen proteína animal y
estuvieron en contacto con ratones, moscas y otros insectos.
La transmisión puede realizarse de dos maneras: vertical y horizontal.
Vertical: los pollitos pueden enfermar debido a las cáscaras de los huevos.
Horizontal: se asocia al contacto directo entre aves, la ingestión de heces contaminadas o
cama, agua contaminada, personal o equipamiento.
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14. SÍNTOMAS
• Pollo sin apetito
• Debilidad
• Crestas y barbas con
coloración purpura
• Diarrea verde en gallinas,
blanca o amarillo azufre
• Articulaciones inflamadas
• Ceguera por inflamación de los
ojos
• Baja producción de huevos
https://th.bing.com/th/id/R.8c7c2927da624530c338630da463b2bb?rik=siRRM
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15. DIAGNOSTICO DIFERENCIAL
Muchas otras infecciones bacterianas producen
signos clínicos similares. Por lo que el
aislamiento e identificación de la bacteria es
necesario para confirmar una salmonelosis.
16. CONTROL
• El ICA recomienda a los productores avícolas implementar un plan de
manejo integral para prevenir el ingreso del patógeno, que incluya como
mínimo: control del agua, alimento, vectores, (especialmente los roedores,
cucarrones y moscas), limpieza y desinfección; además, de implementar
planes de vacunación adecuados de acuerdo con la zona de ubicación del
predio.
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17. TRATAMIENTO
Para el tratamiento de aves se utilizan antibióticos
y preparaciones de nitrofurano.
Las articulaciones de las aves afectadas por
salmonelosis se lubrican con tintura de yodo, se
retiran las plumas, se aspira líquido sinovial a
través de una incisión amplia en la cavidad
articular y se inyectan 0,1-0,3 g de sulfato de
dihidroestreptomicina disuelto en agua destilada.
El tratamiento se lleva a cabo después de 2 días, al
mismo tiempo que se prescribe un tratamiento
combinado. La piel de la articulación se lubrica
diariamente con tintura de yodo.
La mayoría de las personas sanas se recuperan en
unos pocos días a una semana sin tratamiento
específico. Prevenir la deshidratación con una
ingesta de líquidos adecuada puede ayudar a
recuperarte.
https://aaap.memberclic
ks.net/assets/Avian_Dis
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